红烧熊掌日记
发布时间：2026-03-15
红烧熊掌日记(合集十六篇)。
★ 红烧熊掌日记
酒水行业作为中国最古老的行业之一，随着中国市场经济的发展以及酒水行业的自由竞争，酒水行业的巨大消费潜力和高额利润空间引来大量资源进入酒水行业，大大小小的酒水企业成千上万，一时间，酒水行业的竞争日益加剧，完全打破了酒水行业传统的供小于求的行业格局。
而随着经济的发展，消费者对于酒水消费的消费习惯也发生了质的变化，从以往的家中消费逐步转移向餐饮终端消费。而各个酒水企业为了能够抓住这些消费的主要阵地，纷纷慷慨解囊拼命讨好这些“稀缺资源”。然而商人毕竟是商人，利益最大化是他们的主要目的，餐饮店老板也同样，酒水企业的频频“献媚”使得餐饮终端的胃口越来越大，动辄进店费，促销费成千上万，久而久之“店大欺客”现象愈演愈烈。就这样酒水企业自己导演了一场令自己不堪重负的“大终端” 悲剧，
餐饮终端虽然在酒水企业看来是“上帝”，但消费者并不买账，餐饮终端超高的酒水加价率让消费者难以接受，很多消费者逐渐开始拒绝在餐饮终端购买酒水，自带酒水仅在餐饮终端进行消费，而这种行为越来越广泛，使得餐饮终端也毫无办法，毕竟消费者是他们的“上帝”。
随着自带酒水的现象出现，一个特别的终端诞生了――烟酒店。烟酒店自产生后，以其相对低廉的酒水价格，迅速地为广大消费者所接受，并迅速的发展壮大，在中国华北地区尤其明显，以石家庄为例，保守的估计，仅石家庄市区的烟酒店就有2500家以上。
烟酒店渠道的迅速发展很快改变了酒水的渠道和竞争格局，在一些地区烟酒店已经占据了整体酒水销量的一半以上。由于维护费用低，对于酒水企业来讲，可以名副其实的称为冲击销量的主力军。
在烟酒店的运作中，铺货是最基础的工作，但是铺货并不是最终的目的，铺货的最终目的是使产品到达消费者的手中，形成“动销”。很多企业虽然做了铺货工作，但却没有适时的拉动动销，造成了烟酒店销售不力，最终使得终端失去信心，导致市场运作的失败。
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今天是个令人兴奋的日子，因为下午要看电影啦！午睡后我和同学们满怀期待地猜测，这次会放什么电影？只见肖沁彦一声不吭的坐在位置上，看上去像霜打的茄子，我便逗他：都要看电影了，你还有啥不高兴的吗？高兴个什么呀？估计也不会有什么好电影，还把我们的计算机课给占掉了。真巧，今天下午计算机课又泡汤了！经他一提醒，我看电影的兴致瞬间降到了零点。
看电影的时间到了，我们有序地走进阶梯教室。我还对于不能上计算机课耿耿于怀，忽然大屏幕一亮，电影开始啦！我们被一个可爱的卡通形象吸引住了，原来是《波鲁鲁冰雪大冒险》。哇！正是我想看的。我拍手叫好，把刚才的遗憾早就抛到九霄云外去了。《波鲁鲁冰雪大冒险》中间一段特别激动人心，看得我心惊胆颤，真是精彩极了。特别是步步大能撞击波鲁鲁时，我仿佛身临其境感觉自己就是波鲁鲁，还情不自禁把双腿伸直，身体左躲右闪，紧张地都出了一身冷汗。
正所谓鱼和熊掌不可兼得，虽然又丢了一节计算机课，但欣赏了一场精彩绝伦的电影，也算值得！
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熊掌的做法大全
熊掌作为一道极富营养价值的食材，它是一种极为珍贵的食材，因此对于它的`烹饪较之其他食材的烹饪方法是需要注意的，如何做出美味的熊掌呢？下面介绍几种熊掌的烹饪方法！
1、红扒熊掌的做法原料：熊掌、冬笋、冬菇、酱油、猪油、鸡汤、味精、白糖、葱、姜块、花椒水等
做法：（1）冬菇、冬笋、火腿切成片
（2）初步加工好的熊掌，放盆内加水，放到蒸笼中蒸八成熟取出，待凉后，由熊掌的掌背处开四道口，剔出骨，再将熊掌放在碗内加鸡汤、酱油、白糖、花椒水，味精、葱段、姜块，再放屉内蒸烂后，取出葱段，姜块
（3）锅内放猪油1两，油热时，添少许鸡汤、放入冬笋、冬菇、火腿片，再把蒸烂的熊掌拖入锅内，煨5分钟，勾芡淋明油翻个出勺即成
特性：熊掌形状整齐、质地软烂，色泽红亮，口味咸。
2、一品熊掌原料：熊前掌、肥母鸡、猪肘子、熟火腿、川盐、酱油、鸡汤、味精、绍酒、胡椒粉等
做法：（1）葱洗净，切下葱白（100克）待用，其余的葱分成3份。姜拍松，分成4份，将新鲜熊掌入沸水锅中氽两次后，换清水煮约2小时捞出，除尽茸毛，削去茧皮，除骨，保持原形完整，再入锅加鸡汤（1500克）、姜、葱各1份，绍酒（100克）等调料反复煮制约3次。每煮一次均需要更换鸡汤和调料，除尽腥膻味
（2）将熊掌由背面横切数刀（掌底不切穿），用干净纱布包好。另取炒锅下猪化油（100克），烧至四城热，入姜1份、葱白炒香。下鸡汤、加入鸡块、猪肘肉、火腿、酱油、川盐、冰糖色、绍酒（100克服）、甘草、胡椒粉，再将用纱布包好的熊掌放入锅内，用旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入铝锅内，移至小火上靠约3小时至粑
（3） 取大圆盘一个，先将锅内葱白取出，摆在盘里，取出熊掌，去除纱布，掌心向上平摆在葱白上面，呈一品形
（4）将炒锅内鸡块、猪肘肉、火腿捞出另作它用，捞弃姜块、甘草。将原汁收浓，加入味精、芝麻油起锅，浇在熊掌上即成。
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本篇文章给大家谈谈家常红烧鲤鱼，以及家常红烧鲤鱼鱼的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
红烧鲤鱼的家常做法<\/h2>
红烧鲤鱼的家常做法
红烧鲤鱼是一道简单的家常菜，做法简单，味道可口，呈 *** ，鱼嫩蘑香，汁浓味美。那么具体怎么做。以下仅供参考！
食材：
主料：鲤鱼1条
辅料：油适量鸡精1g、酱油4g、白糖2g、豆瓣酱3g、料酒10g、白胡椒粉适量、十三香1.5g、姜3片、蒜 2瓣、香葱适量
做法：
1.准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。
2.香葱打成葱结;切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
8.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。
11.为了更好地去腥，开着盖烧鱼;慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。
12.汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
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红烧鲤鱼的家常做法有哪些？<\/h2>
红烧鲤鱼是一道汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈 *** ，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面小编就为大家介绍一红烧鲤鱼的五种家常做法。
【拓展资料】
一、做法一
【食材】鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
【做法】
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。（Www.jZ139.Com 迷你句子网）
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成 *** ，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
二、做法二
【食材】鲤鱼一条，姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽，青红椒，白果数颗。
【做法】
1.配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。
2.鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。
3.鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。
4.最后倒入盘中即可。
【特点】鱼味鲜香。
三、做法三
【食材】黄河鲤鱼750克，味精2克，熟猪油500克，食盐10克（实耗约100克），酱油50克，白糖15克，葱白15克，绍兴酒15克，蒜瓣10克，水淀粉30克，生姜10克。
【做法】
1.先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为3厘米长的马耳形待用。
2.火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤500克，酱油50克、盐7克、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克，将炸好的鱼放入，移小火烧30分钟，使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。
【要点】
1.炸鱼不宜太老，定型即可。
2.文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。
四、做法四
【食材】鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼更好度）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右、辣豆豉1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。
【做法】
1.将杀好的鲤鱼控干水，更好度准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至 *** 在翻面煎成 *** ，将鱼装盘待用。
2.如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色。
3.放少许料酒，再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟。
4.把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干妈里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
五、做法五
【食材】鲤鱼、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。
【做法】
1.将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。
2.做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。
3.准备好香料和调料。
4.锅中放入油，加香料炒一下。
5.加入调料和水，调好味。
6.放入煎好的鱼。
7.盖上盖子大火炖约20分钟。
8.了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。
红烧鲤鱼怎么做<\/h2>
红烧鲤鱼怎么做
红烧鲤鱼是日常生活中常见的家常烧法，红烧鲤鱼味道鲜美，肉质嫩滑。人们都喜欢吃红烧鲤鱼，红烧鲤鱼每家都会做，但是每家烧的味道都不一样，那么怎么烧鲤鱼，味道会更好呢?下面我就为大家介绍几款红烧鲤鱼的制作方法。
做法一
材料：
鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。
步骤
1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好
2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。
3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金 *** 盛出。
5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7、放入煎好的.鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。
做法二
材料：
鲤鱼2斤左右一条，葱、姜、蒜、花椒、大料、小尖辣椒，花生油、盐、醋、酱油、米酒等。
步骤
1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至 *** 在翻面煎成 *** ，将鱼装盘待用。
将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热
2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘。
3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。步骤4：清淡的红烧鱼做好了材料鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片。
做法三
步骤
1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至 *** 在翻面煎成 *** ，将鱼装盘待用，
2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，
3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
做法四
材料：
鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油。
步骤
1：鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。
2：碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。
3：锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。
4：放入凉水。
5：水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。
结语：
以上就是我为大家介绍红烧鲤鱼做法的内容，又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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红烧芋头的做法
主料：芋头；辅料：葱段 红糖 花生油 酱油 盐
1、首先将芋头洗净，去皮。然后放入冷水中浸泡，避免芋头变色。
2、将去好皮的芋头切成块状，或者条状。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，然后再放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油。
6、成热，下入葱段爆香，倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头口味咸甜，红烧是主要的工艺，属于普通的制作难度，食材：芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。
1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2、将去好皮的芋头切滚刀块。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6、倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
红烧芋头的功效
1、红烧芋头中的芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；
2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。
芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。 ...
红烧芋头的'营养
1、红烧芋头中的芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
红烧芋头的食疗效果
红烧芋头的芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散结；富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用于中气不足，虚弱乏力；瘰疬结核。
用法为：煎汤，煮食，或作丸、散。需要注意的是，生品是有毒的，味辛麻口，不可服食，只可作药，入丸、散。芋子，人多喜食之，但“多食难克化，滞气困脾”（《本草衍义》），故需留意。
附方：1、芋艿粥：干芋子100克，研末（或鲜芋子200克，切小块），同适量粳米煮粥食。源于《岭南采药录》。本方主要取芋子散结消瘰之功，原书谓“能治小儿连珠及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。”现代可用于淋巴结核和慢性淋巴结炎。2、芋艿丸：芋子（大者），适量，切片晒干，研细末，用海蜇、荸荠煎汤泛丸。每次9克，温开水送服。源于《中国医学大辞典》。本方含上述三者的功效，化痰散结、消瘰疬的疗效较好。用于瘰疬已溃或未溃。
红烧芋头的适宜人群
一般人群均可食用：1、特别适合身体虚弱者食用；2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
★ 红烧熊掌日记
俗话说：民以食为天。中国美食太丰富了：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，山西的刀削面，云南的过桥米线，内蒙古的小肥羊等等。可我却对家乡的红烧螃蟹情有独钟。
在大江南北餐桌上掀起一股红色风暴的红烧螃蟹的烧法既简单又讲究：先将油放入锅中，再将洗净的螃蟹倒入锅里，倒入些啤酒，红暗暗的酱油，撒些白花花的盐巴、糖，将生姜、酸醋、大蒜放入锅中翻炒，再放上绿油油的葱，盖上锅盖闷上十分钟左右，不一会儿，让人垂涎欲滴的红烧螃蟹就做好了。
红烧螃蟹不仅仅妙在它红艳艳的色彩，更妙在它独特的味道。
红烧螃蟹有一种让人难以捉摸的诱人香味，它的味在于鲜。无论是有身份有修养的知识分子，还是在社会最底层的人，在餐桌上吃起螃蟹来，都是一个样：手嘴并用，眼里射出贪婪的光。转眼间，桌上的螃蟹就被一扫而空。而吃螃蟹的人也一个个都变成了红脸关公，让人忍俊不禁。螃蟹虽然美味，但很多人却被两只蟹钳难住了。其实，吃蟹钳还有诀窍呢！我们只要掰下一只蟹脚，把最大的那一部分的两头咬出一个洞，用嘴对着大的一头用力一吸，硕大肥美的蟹肉就到您口中了，让你尽情来享受。
原本张牙舞爪的螃蟹让人看了生厌，现在它却爬上了高级酒店的餐桌，在省内外掀起了一股红色旋风，真是让人想不到。
红烧螃蟹不仅味美爽口，而且它的蛋白质含量很高，好处一大堆。让我们相约在红红火火的餐厅种，让我们在欢声笑语中品个够。
★ 红烧熊掌日记
吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全，我国红烧鱼的传统做法是先进行煎、炸等高温处理，在进行煎炸处理时鱼的表面就会形成一种叫杂环胺类的分子物质，这种物质会进入人的细胞核和人的基因相互作用，这样就会改变基因的基本结构，引起了基因变异，也即引起了细胞的癌变。
鱼肉是发物(发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物)，有慢性病者不宜食。特别是有糖尿病者和有慢性消化道疾病者也不宜吃红烧鱼。
★ 红烧熊掌日记
中国有很多著名的小吃和菜肴，但我特别喜欢一道家常菜，那就是红烧鱼。
每次在家做红烧鱼，胃口都会大增。红褐色的鱼身搭配翠绿色的洋葱、红宝石色的辣椒和我称之为“红烧鱼之魂”的鱼汤，堪称绝配。确定当人们看着它用鼻子闻着它的时候，肚子里的馋虫就会被勾出来，它肯定会“流口水三千尺”。
红烧鱼有点复杂：一是将新鲜的鲫鱼(最好是小鱼，因为烧着吃味道更好)从内脏、鳃、黑膜、脊柱上的淤血中取出；然后，倒入少许油，加热至70%的热量；然后，鱼在锅里用小火慢慢油炸；两面煎至金黄色后，煮沸；然后，倒出多余的油；然后，鱼再次放入锅中，然后依次加入水、酱油、姜和大蒜。
红烧鱼，如果做得好，简直就是极品。外面的麻辣汤、令人垂涎的香味和鲜嫩的鱼肉组合，在我的感官中引起了“大爆炸”。这“砰”的一声不断刺激你的味蕾，让人想吃就吃，吃完就忘。
刚出锅的没有冻的好吃。放一块鲜辣的鱼进去，蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。我一碰舌头，冰凉的鱼冻就在嘴里融化了，仿佛马上进入了一个冰雪的世界。而且鱼一接触到它，马上就从冰雪变成烈日，然后大汗淋漓。而当全部放入口中，立刻变成冰与火，口中的冰与火发生变化，给我前所未有的感觉，让我神清气爽.这种味道已经无法用语言形容了！
这红烧鱼真好吃
★ 红烧熊掌日记
xx年12月11日星期六天气晴
今天中午，妈妈说要做红烧土豆，听到这个消息我口水直流。
开饭了，我闻到香喷喷的土豆，于是我胃口大开，狼吞虎咽地吃起来。只因为土豆太香了，大家一下子就把土豆吃了一大半，只剩下一点点，我津津有味的把那最后一点土豆也一扫而光了。我一边添着嘴，一边想，要是再来一盘就更好了。
指导教师：张雪萍
孩子比较准确地活学活用了口水直流、胃口大开、狼吞虎咽、一扫而光等词语。侧面描写出红烧土豆的味香，好吃！
★ 红烧熊掌日记
一天中午，我正在房间做作业，从厨房飘来一股浓烈的香味，直钻到我的五脏六腑，这香味就像一根具有强大魔力似的魔绳，把我“带”到了厨房，一看才知道，原来妈妈在烧她的拿手菜——红烧鱼。
红烧鱼在我家可是个百吃不厌的好菜了。哇，热腾腾的红烧鱼出锅了，盘中有红色的辣椒，绿色的葱，黑色的酱油覆盖在鱼的身上，活像一个翡翠鲤鱼跳龙门，仔细闻一闻，我内心的热血都沸腾了，那味道甜中带咸，咸中带辣，香味阵阵扑鼻而来，真是令人垂涎三尺呀！
红烧鱼不仅看色好，做法也极其简单：首先把锅烧热，再倒入油，然后把鱼放入锅中煎黄，再放入佐料——葱，糖，醋……再让鱼放锅里烧，盖上盖，按鱼的嫩老来定时间，这样，一道红烧鱼的菜就完成了。
红烧鱼最精彩的就是吃了。听妈妈说：“鱼还有补脑的功效呢！”吃红烧鱼时，我喜欢吃头，因为鱼的大脑很聪明，里面包含的精华也很多，我也想让自己聪明起来，一般鱼的肚子都不会有细骨，所以应当在嘴中慢慢品味，品尝它身体的嫩滑，鱼的尾巴与背的骨头很多，应小心品味。吃到最后，嘴上像打翻了深红色的颜料盘，可真像个顽皮的小花猫呀！我吃饱喝足，对妈妈赞赏的说：“你可真是个美食家呀！”
红烧鱼，你真不愧是我的最爱呀！
★ 红烧熊掌日记
当鱼与熊掌对立冲突时不能兼得 能否兼得:在条件,在机遇,在选择 条件要靠自己去努力创造 机遇只偏爱有准备的头脑
以前经常被灌输“鱼与熊掌不能兼得”这种论点，因此，遇到“鱼与熊掌”选择时，形成的这种思想模式，自然而然地在就会在这两者之间选者一种。
后来跨出了国门，看到的经历的，便渐渐地开始对所受过教育的某些论点产生了疑问。
一天躺在床上看电视，手里拿着遥控器，不但自由地选择频道欣赏精彩的节目，同时还能用它定时录制另一个钟爱的“日本落語”频道节目。此时，我便想，遥控器的发明，这对：要么起床去不断地拨转频道选择节目，要么懒在床上就只看一个频道，这种“鱼与熊掌不能兼得” 旧思维模式进行了无情的瓦解。
纵观人类的发明史，那些为人们创造方便的发明，很多都开创了鱼与熊掌可以兼得的新亮点。
心理学大师米哈里契克森米哈赖(Mihaly Csikszent-mihalyi)在他的著作《创造力》中谈到，“评价一个人是否拥有第一流的智慧，是看他(她)有没有能力把看似矛盾对立的两件事统合起来继续工作”。
那么，在职场上，这个思想模式又有什么用处呢，我的体会是如果你真的练就了这个“第一流的智慧”，那么在职场之路上的你绝对会更加精彩出众。
5年前，在苏州投资工场内要设立一个营销部，需要在当地录用一个营销员，作为我们公司的窗口来协调运作投资方，生产商和客户三方的销售和利益维护。
于是，便到苏州人才市场，我选择人才的条件很明朗，在双方利益冲突时，能睿智地把握尺度，既要把我们投资方的利益维护好，又要和生产商建立良好的人际关系，共同完成销售业绩。绝对是素质经验优先文凭。在3次招聘过程中，我录用了普通大专，相貌平平，但头脑灵活忠厚的盐城籍小徐。
经过一个月在现场对他的严格培训，小徐没有辜负我的希望，4年来妥善处理双方的利益关系，树立了良好的公司形象。直到去年危机降临，在为公司保持了应得的利润，同时也为自己赢得了可观的回报。
鱼与熊掌兼得是一种非常有用的思想模式，我们知道，凡是思想模式都很难被改变的。因为忘掉那些老的思想模式比学习新的思想模式要困难得多，但是，如果一个人经过努力改变了既有的思想模式，那么他的行为也会随之产生巨大的变化，他的整个人生的道路也会发生变化。
不管在工作中还是在生活中，每当你碰到选择题时，脑海里应该立刻跳出鱼与熊掌兼得，我要找出第三条创新道路!
★ 红烧熊掌日记
红烧猪蹄属川菜系。
美食特点
味浓适口，肥而不腻。
美食原料
猪蹄葱各料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。
制作过程
方法一
(葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
具体做法：
1,把猪蹄洗净空干，待用。
2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易
3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4,油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5,捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
方法二
主料：猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水(漫过猪蹄即可)
制作步骤：
1、猪蹄斩好焯水。
2、热锅倒油;
3、加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可。
4、一个钟后就熟了。
营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
食物相克
气壅、气滞。
2、与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、与茶相克：同食易产生便秘。
6、与百合相克：同食会引起中毒。
7、与杨梅子相克：同食严重会死亡。
肚子痛
★ 红烧熊掌日记
今天，妈妈炒了一盆菜—红烧肉。
我和爸爸坐在餐桌旁，等着。一阵阵香味扑鼻而来，我和爸爸口水都流了出来。
妈妈端着红烧肉来到桌前，刚放下，我和爸爸就同时拿起筷子，夹起同一块肉，我使劲往自己这边夹，爸爸也不甘示弱，终于爸爸松手了，我拿着“胜利品”一边吃一边说，“啊!你的皮肤如此富有光泽，你散发的香味如此难以抗拒，让我狠狠咬你一口吧，我亲爱的—红烧肉。”爸爸妈妈听了哈哈大笑。
★ 红烧熊掌日记
今天，丁老师拿了一盆熊掌，这盆熊掌的叶子很像小熊的手掌。因为它的叶子形状是椭圆形的，在左右向上翘起，在尖尖的角旁边有像小熊的爪子尖尖的，摸起来毛茸茸的非常舒服。但是它闻起来非常刺鼻，还有它那深深的绿色叶子，它的叶子有大有小，它的花花朵很像喇叭，颜色很鲜艳，是从深紫到浅紫，它的花朵很小很少，叶子有八到九的爪子，还有硬硬的花苞，就算闻起来很刺鼻。但是，它还种在白白的花盆里，不管远看近看都很漂亮。
★ 红烧熊掌日记
古人云：“鱼与熊掌，此二物不可兼得也。”可是，我却可以一边吃着鱼，一边看着熊掌。这是怎么回事呢？原来此“熊掌”非彼“熊掌”也。
这是一盆多肉植物——熊掌，也叫熊童子。仔细看，它的根茎从柔软的泥土中向上伸展，然后又分开许多的小丫枝，上面长着许多大大小小、又厚又宽、长满了细绒毛的叶子，在几片较老的叶子顶端还有7个红色的小点点，就像狗熊的指甲尖，摸起来还是硬邦邦的，远远望去活脱脱就是一个个小“熊掌”啊！这也是它名字的由来。说起熊掌，它还个有“户口”的植物呢！
一度夏困难户
我的妈妈，虽说是个“园林艺术专家”实则是个“园林杀手”！她连生存能力顽强的卷柏都能养死，也就只能养养多肉了！于是，我们家阳台上基本都被多肉给占满了。多肉一般都喜欢少水多晒，于是，颜值最高的熊掌被摆在了阳光最充足的地方。一开始是越长越旺盛，可是到了盛夏时分，妈妈就整天躲在空调间里完全忘记了阳台上的多肉，让它们自生自灭。几天以后，我们到阳台上一看，绝大多数多肉虽说有了缺水症状但还是顽强的活着，但是熊掌死得最惨，叶子枯黄枯黄、软趴趴的了！里面的水分被蒸发得一干二净了！原来的厚实感没有了，取而代之的是柔弱和干枯感。这真是度夏困难户啊！
二叶插绝育户
众所周知：多肉的繁殖能力都很强，我经常把多肉的叶片给摘下来，往土壤里一插，过了几天，叶子根部就会长出来一个新的多肉，可是熊掌偏不，它的叶子插在泥土里，就算是烂了，它也不会长出小熊掌的，真有骨气。我也就纳闷了，它没有种子，不能叶插，那它怎么养了一批又一批呢？看来我还得多看看书，找出它的繁殖的方法。
三落叶积极户
熊掌最可爱的就属它的叶子了，毛茸茸，萌萌哒！我每天都要摸一摸，就好像摸着真的熊掌一样，但是你绝对不能用力，因为叶子根部很脆弱，一碰就掉，比秋天的落叶还积极。
虽然熊掌有这些“户口”，但是我还是喜欢熊掌。虽然它没有花的娇艳和芬芳，但它一边努力生长，一边净化空气，尽管没有人在意它，也没有人精心照顾它，但它依然拼命向上，为我家的阳台增添了一份绿意。
这就是我家的“熊掌”！
★ 红烧熊掌日记
今天，妈妈教会了我炒鲜嫩可口的红烧对虾，听了这名字，你是不是也想吃呢？现在就由我这位“李大厨”来教你怎样炒红烧对虾吧！
挑选的时候用网把在水里游得最快的虾捞上来，因为最灵活的虾，肉汁才最鲜美，接着再把虾的脑袋从它身上扯下来，其中也顺便把虾的筋拉出来，因为虾的筋里面全是它的便便，这样就卫生多了！接着再在虾的背上剖一刀，这样能让虾背上的肉更入味，再用清水将虾全身上下都洗一遍，就
可以准备开始炒了，先往锅里倒入油，等油热了，就把虾倒入锅内，倒进去时，你可要小心被溅起来的油给烫着了，等虾全身被煎得金黄色时，就可以将酱油和料酒倒下去了，然后再把生姜和大蒜也放进去，不要忘记放少许糖哦！然后盖上锅盖，等到把汤煮干了为止，这样味道就全都融入虾肉里面了，再剪些葱放入里面。
就这样，红烧对虾炒好了，那看起来美观，吃起来鲜嫩可口的红烧对虾，你看到了，一定会流口水的。
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