桂花酒酿作文(精华16篇)

桂花酒酿作文(精华16篇)。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

黄酒传统酿造工艺

基本思路：先糖化再酒化，最后后酵消耗残余淀粉和糖分。选米→精白→清洗→浸米→蒸煮→摊凉→拌料，落缸→糖化发酵→压榨→澄清→煎酒→成品酒

1.具体工艺：

 糯米浸泡

（1）是保证原料充分吸水，使淀粉粒间的空隙被水充满，淀粉粒膨胀，便于粮粒在蒸煮是容易透心，达到糊化彻底，浸泡后沥干水分可除去谷物中的部分杂质。(2)获取含乳酸的浸米浆水 在传统摊饭法酿制黄酒的过程中,浸米的酸浆水是发酵生产中的重要配料之一。操作中，米中约有6 %左右的水溶性物质被溶入浸渍水中,由于米和水中的微生物的作用,这些水溶性物质被转变或分解为乳酸、肌醇和磷酸等。抽取浸米的酸浆水作配料,在黄酒发酵一开始就形成一定的酸度,可抑制杂菌的生长繁殖,保证酵母的正常发酵;酸浆水中的氨基酸、维生素可提供给酵母利用;多种有机酸带入酒醪,可改善酒的风味。浸米开始,米粒吸水膨胀,含水量增加;浸米4～ 6 h,吸水达20% ～ 25%;浸米24 h,水分基本吸足。浸米时,米粒表面的微生物利用溶解的糖分、蛋白质、维生素等营养物质进行生长繁殖。浸米2 天后,浆水略带甜味,米层深处会冒出小气泡,乳酸链球菌将糖分逐渐转化为乳酸,浆水酸度慢慢升高。数天后,水面上将出现由产膜酵母形成的乳白色菌膜,与此同时,粒中所含的淀粉、蛋白质等高分子物质受到微生物分泌的淀粉酶、蛋白酶等的作用而水解,其水解产物提供给乳酸链球菌等作为转化的基质,产生有机酸,使浸米水的总酸达0.5%～ 0.9 %左右。不同的季节，不同的温度，原料的吸水速度也会发生变化。冬天气温低需要的时间长，夏天温度高需要的浸泡时间短，但在工业生产中浸水温度一般保持在25℃～30℃浸泡时间48h左右，浸米酸度达到0.4～0.8%。

 蒸米

(1)使淀粉糊化 浸米以后,淀粉颗粒膨胀,淀粉链之间变得疏松。对浸渍后的大米进行加热,生淀粉受热膨胀,破坏了原来淀粉的结晶构造,使植物组织和细胞破裂,水分渗入到淀粉粒内部,淀粉链得以舒展,淀粉分子之间的组合程度受到削弱,形成单个分子而呈溶解状态,这就是糊化。糊化后的淀粉易受淀粉酶的水解作用而转化为糖或糊精。

(2)蛋白质变性 在蒸汽及高温作用下，原料中的蛋白质吸水，因热产生热变性，变性后的蛋白质易于被蛋白酶分解。

(3)原料灭菌 通过加热杀灭大米所带有的各种微生物,保证发酵的正常进行。挥发掉原料的怪杂味,使黄酒的风味纯净。黄酒酿造采用整粒米饭发酵,是典型的边糖化边发酵工艺,即双边发酵[3]。发酵时的醪液浓度高,呈半固态,流动性差。为了有利于酵母的增殖和发酵,使发酵彻底;同时又有利于压榨滤酒,在操作时特别要注意保持饭粒的完整。蒸煮时,要求米饭蒸熟蒸透,熟而不糊,透而不烂,外硬内软,内无生心，疏松均匀。如果米粒内部吸水速度过小而蒸汽进入米粒表层的速度太快，则容易造成米粒表层吸水量过大，造成糊化过度。蒸汽不易进入米粒内部，易造成米粒内部“生心“，即淀粉吸水不够糊化不足，不便于后续水解酶的液化和糖化。导致淀粉利用率下降。

 冷饭：两种法，摊晾和水淋

摊凉即冷却，米饭蒸熟后必须迅速，及时冷却到微生物生长繁殖或发酵的温度,才能使微生物很好地生长并对米饭进行正常的生化反应同时快速冷却减少了染菌的可能性。冷却的方法有淋饭法、摊饭法、强制通风冷却或真空冷却等。黄酒酿造中常用摊饭法和淋饭法。

摊饭法 将蒸熟的热饭摊放在洁净的竹簟或磨光的水泥地面上,依靠风吹使饭温降至所需温度。可利用冷却后的饭温调节发酵罐内物料的混合温度,使之符合发酵要求。摊饭冷却,速度较慢,易感染杂菌和出现淀粉老化现象[4],老化现象是由于米饭冷却的时间过长，蒸熟的淀粉逐渐失水，淀粉分子间重新组成氢键而形成晶体结构，即淀粉B化。尤其是含直链淀粉多的籼米原料,不宜采用摊饭冷却,否则淀粉老化严重,出酒率低。一般摊饭冷却温度为50～ 80 ℃。淋饭法 此法用清洁的冷水从米饭上面淋下,以降低品温,如果饭粒表面被冷水淋后品温过低,还可接取淋饭流出的部分温水进行回淋,使品温回升。淋饭法冷却迅速方便,冷却后温度均匀,并可调节至所需要的品温。淋饭冷却还可适当增加米饭的含水量,使饭粒表面光洁滑爽,便于拌药搭窝,颗粒间分离透气,有利于好氧微生物的生长繁殖。缺点是将米饭表面的营养物质冲洗掉

 糖化：三种法，根霉和直接加酒曲还有就是加酸浆

1.曲霉菌

麦曲、米曲中的曲霉菌,在黄酒酿造中起糖化作用,其中以黄曲霉为主,还有较少的黑曲霉等微生物。黄酒生产中一般应以黄曲霉为主,适当添加少量黑曲霉或食品级糖化酶,以提高糖化能力,进一步提高出酒率。2.根霉

根霉菌是酒药中主要糖化菌。其糖化力强,几乎使淀粉全部水解生成葡萄糖,还能分泌乳酸、琥珀酸和延胡索酸等有机酸,降低培养基的pH,抑制产酸菌的侵袭,并使黄酒口味鲜美丰满。3.红曲霉

红曲霉是生产红曲的主要微生物。红曲霉菌不怕湿度大,耐酸,最适温度32～ 35 ℃ ,最适pH 为3.5～ 5.0,在pH3.5 时,能抑制其他霉菌而旺盛生长,红曲霉菌所耐最低pH 为2.5,能耐10 %的酒精,能产生淀粉酶、蛋白酶等,水解淀粉最终生成葡萄糖,并能产生柠檬酸、琥珀酸、乙醇,还分泌红色素或黄色素等。将发酵缸洗刷干净,用石灰水和沸水泡洗,用时再用沸水泡缸一次。然后将淋冷后的米饭沥去水分,倒入发酵缸,米饭落缸温度一般控制在27～ 30 ℃,并视气温而定。在寒冷天气可高至32 ℃。在米饭中撒入酒药粉末,翻拌均匀,在米饭中央搭成倒置的喇叭状的凹圆窝,缸底窝口直径约10cm。再在上面撒一些酒药粉,这个操作称搭窝。搭窝时,要掌握饭料疏松程度,窝搭成后,用竹帚轻轻敲实,但不能太实,以饭粒不下落塌陷为度。同时,拌药时要捏碎热饭团,以免出现“烫药”,即局部发酵过热，影响菌类生长和糖化发酵的进行。搭窝后应及时做好保温工作。酒药中的糖化菌、酵母菌在米饭适宜的温度、湿度下迅速生长繁殖。根霉菌等糖化菌分泌淀粉酶,将淀粉分解成葡萄糖,逐渐积聚甜液,此时酵母菌得到营养和氧气,开始繁殖。一般落缸后,经36～ 48 h,饭粒软化,香气扑鼻,此时酿窝已成熟,可以加入一定比例的麦曲和水,俗称冲缸,搅拌均匀,使酒醅浓度得以稀释,渗透压有较大的下降,并增加了氧气,同时由于根霉等糖化菌产生乳酸、延胡索酸等酸类物质,调节了醪液的pH,抑制了杂菌的生长,这一环境条件的变化,促使酵母菌迅速繁殖,糖化和发酵作用大大加强。

 酒化，开耙最主要

加曲冲缸后,由于酵母的大量繁殖,酒精发酵开始占据主要地位,醪液温度迅速上升,约8～ 15 h 后,当达到一定温度（29℃～31℃）时,可用杀菌过的双齿木耙进行搅拌,俗称开头耙。发酵12～14h后开二耙，品温控制在31～33℃；发酵16～20h后开三耙开耙品温控制在32℃。之后适时进行辅助开耙，品温控制在28～30℃，发酵40h内，便要使温度降低，经过4～6天的前发酵品温应降到15℃以下。前酵，一般酒精浓度可达到15%左右。温度和时间的掌握十分重要,应根据气温的高低和保温条件灵活掌握。后发酵的作用是使酒进一步的后熟。后发酵温度一般控制在10～15℃，发酵时间长达25d左右。前15d,每天用空气搅动一次，补充新鲜空气，使酵母持续保持活力进行酒精发酵。后发酵过程中会生成各种香味物质，同时酒精度可进一步提高到16%以上。

黄酒发酵过程中，总糖呈现先逐渐下降后保持稳定的趋势，而酒精度则呈现先迅速升高后小幅波动之势，两者基本上表现为此消彼长的关系。当此关系出现异常时，如主酵酒精度上升速度过快时，会导致酵母早衰，易于污染杂菌，此时可能是因为主酵温度偏高或麦曲中糖化酶不够，可适当降低温度或添加糖化酶；又如糖增长较快时，较高的糖浓度不仅会抑制酵母菌等微生物的生长，而且会使糖向有机酸的方向转化，存在酸败的危险，此时应采取抑制糖化或促进发酵的措施，如增加酵母用量、提高发酵温度以及合理调配酒药和麦曲的用量。

 封缸

发酵成熟酒醅中的酒液和糟粕的分离操作称为压滤。经过较长时间的后发酵,黄酒酒醅酒精体积分数升高2 %～ 4 %,并生成多种代谢产物,使酒质更趋完美协调,但酒液和固体糟粕仍混在一起,必须及时把固体和液体加以分离,进行压滤。压榨设备过去长期采用杠杆式的古老木榨，20世纪50年代起逐步发展水压机、螺旋压榨机、板框压滤机等方法，但都不很理想。目前，黄酒压榨都采用板框式气膜压滤机，能达到酒液澄清、糟粕干、时间短的要求

 后酵  灸酒

灭菌俗称煎酒，因过去采用把黄酒放在锡壶里煎热得名。各酒厂采用的灭菌温度一般为85～90℃。灭菌设备种类很多，传统上用锡壶煎酒等，目前，用得较多的是列管式热交换器和薄板式热交换器。经灭菌的黄酒要趁热灌入陶坛或大罐进行贮存。贮酒的过程就是黄酒老熟过程，通常称为“陈酿”。在陈酿中，黄酒味的主要变化是从口味辛辣变成醇厚柔和，其色泽会随贮存时间的增加而变深，其香气也会随贮存期的延长而变得愈加浓厚。在贮酒方法上，传统上采用陶坛包装贮酒，现在多数厂还在沿用此方法。热酒装坛后用灭过菌的荷叶、箬壳等包扎好，再用泥头(现部分厂用石膏)封口后入库贮存。通常以3个或4个为一叠堆在仓库内。长期贮酒的仓库最好保持室温5—20℃，每年天热时或适当时间翻堆1～2次。除用陶坛贮酒外，现有的用大容器贮酒，即采用容积大的碳钢罐(内涂防腐涂料)或不锈钢罐贮酒。此方法贮酒量大而方便，但其贮酒效果没有陶坛贮酒的好，贮存的酒香味较少。在冷却操作方法上，当热酒灌人大罐后就用喷淋法使酒温迅速降至常温，不宜采取自然冷却，因其冷却所需时间长，会产生异味异气。



 调和

2.关键点控制

   

3.总结 温度控制

酸度和酒度控制

糖化和酒化识别与控制 口味控制

 黄酒产生浑浊和沉淀的原因，生物浑浊和非生物浑浊

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

1、中秋佳节的时候会喝桂花酒。首先的桂花酒它的寓意就是富贵吉祥，子孙昌盛，而中秋节本身也是团圆的日子，所以中秋节的时候会喝上一些桂花酒。

2、庐山桂唐.白居易偃蹇月中桂,结根依青天。

3、红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。____陆游《钗头凤·红酥手》

4、桂花酒是南方地区的名饮，中秋喝桂花酒是人们必不可少的传统习俗。

5、花间一壶酒，独酌无相亲。____李白《月下独酌四首·其一》

6、天风绕月起,吹子下人间。4、咏桂梁.范云

7、江南忆,较忆是杭州:山寺月中寻桂子,郡

8、被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。____纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

9、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。____白居易《问刘十九》

10、忆江南唐.白居易

11、出自南宋刘过的《唐多令·芦叶满汀洲》

12、酒入愁肠，化作相思泪。____范仲淹《苏幕遮·怀旧》

13、欲买桂花同载酒，终不似，少年游。

14、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。____李白《客中行/客中作》

15、明月几时有？把酒问青天。____苏轼《水调歌头·丙辰中秋》

16、晚来天欲雪，能饮一杯无。____白居易《问刘十九》

17、安远楼小集，侑觞歌板之姬黄其姓者，乞词于龙洲道人，为赋此《糖多令》。同柳阜之、刘去非、石民瞻、周嘉仲、陈孟参、孟容。时八月五日也。

18、遇酒且呵呵，人生能几何！____韦庄《菩萨蛮·劝君今夜须沈醉》

19、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。____杜甫《闻官军收河南河北》

20、亭枕上看潮头。何日更重游?

21、芦叶满汀洲，寒沙带浅流。二十年重过南楼。柳下系船犹未稳，能几日，又中秋。

22、黄鹤断矶头，故人曾到否？旧江山浑是新愁。欲买桂花同载酒，终不似，少年游。

23、中秋节古诗四句桂花酒

24、一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。____岑参《凉州馆中与诸判官夜集》

25、南中有八树,繁华无四时。不识风霜苦,安知零落期。5、咏桂南宋.杨万里不是人间种,移从月中来。广寒香一点,吹得满山开。6、咏岩桂宋.朱熹

26、子坠本从天竺寺,根盘今在阖闾城。当时应逐南风落,落向人间取次生。

27、把酒祝东风。且共从容。____欧阳修《浪淘沙·把酒祝东风》

28、桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。____黄庭坚《寄黄几复》

29、欲买桂花同载酒，终不是、少年游。____刘过《唐多令·芦叶满汀洲》

30、花无人戴，酒无人劝，醉也无人管。____黄公绍《青玉案·年年社日停针线》

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

桂花酒的传说

自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢，传说两英山下住着一位卖山葡萄酒的寡妇，为人善良豪爽，她酿的酒口味甘甜，尊称她仙酒娘子。一年的冬天的早上，仙酒娘子发现自家门前躺着一个衣不遮体、骨瘦如柴的男乞丐。仙酒娘子摸摸他的鼻口，还有点气息，就把他背到了家里。先给他灌了碗热汤，又让他喝了半碗酒，那乞丐渐渐苏醒过来，连忙向她道谢，“多谢娘子救命之恩，你看我全身瘫痪，行动不便，能不能多收留我几日，不然我出去不是冻死就饿死了。”仙酒娘子为难，“寡妇门前多是非”，他住在家中别人一定会说闲话的，但看他可怜就同意留他住几日。

没几日关于仙酒娘子的议论果然多起来，大家渐渐疏远她，买酒的人也越来越少，酒仙娘子的日子就艰难了，但她还是尽心的照顾乞丐。到后来没人来买酒了，生活无法为计，乞丐看此情景过意不去偷偷的走了。仙酒娘子放心不下去寻他，在半路遇到一个老头，肩上挑了一担柴，吃力的走着，忽然，老人摔倒在地，柴也撒了，仙酒娘子急忙过去，见老人气息微弱，嘴里喊着“水，水……”，前不着村后不着店的哪有水?仙酒娘子就咬破自己的手指，正要把血滴进老人嘴里，老人忽然不见了。一阵微风，天上飞来一个黄布袋，袋中有许多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：

月宫赐桂子，奖赏善人家。

福高桂树碧，寿高满树花。

采花酿桂酒，先送爹和妈。

吴刚助善者，降灾*诈滑。

这时仙酒娘子明白了原来那两人都是吴刚变的。她欣喜的把这些桂花的种子分给大家，善良的人埋下种子，很快长出桂树，开满桂花，满院的香甜;心术不正的人种下桂花，种子却不发芽。从此有了象征富贵吉祥、可以分辩善恶的桂花和桂花酒。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

我的家乡有几棵桂花树，它们长得高大挺拔，枝繁叶茂，足有十几米高，听老人们说它们都有100多岁了.

每年农历八月份，当黄澄澄的桂花开满枝头时，人们老远就能闻到阵阵沁人心脾的花香，真是桂子花开，十里花香啊!就不禁想起了家乡的特产桂花酒。

我的家乡有一个习惯，每当有尊贵的客人来，我们都会盛上一大碗自己精心酿制的桂花酒来款待他们。客人们喝了都纷纷竖起大拇指，对桂花酒赞不绝口。他们都非常想知道美味的桂花酒是怎样制作的。

其实，说来也简单。每年到桂花盛开的时侯，我们就会找来塑料布或席子，把它们铺在桂花树下，用长长的竹杆把桂花打下来，再把散落在塑料布或席子上的桂花收集在一起，用一张干净的纱布包扎起来。

首先，往事先准备好的大瓦缸里加入适量的冰糖.

接着，加入优质的高梁白酒，酒面距离缸口一尺左右。

然后，把桂花包吊悬在酒面上方(记住!千万不能接触到酒哦!)，最后用一张塑料布把缸口扎紧使其不透气。

就这样，桂花酒的制作就基本完成了。

大约过了一个月左右，就能品尝自己精心酿制的桂花酒了。当我们打开塑料布的时候，一股香醇浓郁的香气扑鼻而来，像要把人醉倒一样。看着黄里透着红的桂花酒，谗得让人直咽口水，真想马上猛喝几口。但是听大人们说桂花酒只有慢慢的品尝才有味道呢!

我真想邀请小朋友们都到我家乡来，看看我们的桂花树，闻闻我们的桂花香，尝尝我们的桂花酒啊!

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

一阵微风缓缓袭来，偶尔吹起几颗桂花粒，为清风多了几分浓郁的香味…………

这所普通的小学又迎来一批新的学生。时间，他就像一人孤独的旅人，不为人，不为物，不为事停下脚步。

至今，我仍清晰的记着，我的父母半骗半劝的将我拉进校园。往事历历在目。

可转眼我就从一年级升到三年级，从二年级升到五年级，时间随着桂花开，桂花落的变化而变化。

在我记忆里，六年级可以记载很多，发生很多，可六年已转眼过去，我却仍在原地，尚未前行。

六年了，我早已变得面目全非，又有谁能在我的脸上，找到那个幼稚、任性。什么都不懂的小孩子的脸呢？没有谁记得，因为她只活在那个叫黄雯祺小孩的小时候。

不知从什么时候开始，我变得冷漠，变得不再热情；又不知什么时候起，我又不知什么时候起，变得爱发呆，变得不爱精神集中；又不知什么时候起，我不再爱跑步，变得爱静静的坐在那儿看书。

可到后来，我才发现。我的人生停了，不再前进，也不再退后，身边的人早已面目全非，亲人、朋友，都早已成长，可他们仍希望我追上他们。

六年，校园的桂花开了，又落了，它开，它落，年轮长了，又长，却仍然开花，学生走了，又走，可请按照惯例痛哭一场。

校园，离开…………回来，仍在…………

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

酿出来的白酒味苦是什么原因呢？

1、原因：原辅料发霉变质在单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油脂较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。

解决方法：选择新鲜饱满无霉变的粮食，发酵前将所有接触发酵液的东西完全清洗干净并消毒。

2、原因：用曲量太大酒曲用量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且长。

解决方法：严格执行酒曲的投放比例。酒曲在做新工艺生料发酵时，100斤粮食放0.7斤酒曲;做传统熟料工艺时，100斤粮食放0.5斤酒曲。

3、原因：杂菌感染生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌；发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。

解决方法：发酵前对容器进行严格清洗消毒。发酵过程中保持室内卫生清洁，搅拌前对搅拌棍进行严格清洗消毒。发酵中后期密封发酵桶，防止杂菌进入(期是厌氧发酵，这样做还可以提升出酒率和口感)。

4、原因：蒸馏时火太大蒸馏中，大火大汽，把某邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。

解决方法：严格执行蒸馏过程中火力顺序：大火(出酒)→中火(接酒)→大火(追尾)。出酒后上改为中火，前面的出酒为头酒(100斤粮食接1-2斤头酒)此酒为甲醇含量高，需分开接。

当酒度接至10度以下时改大火追尾，此时的酒中含大量的醛类物质会引起口感，也需分开接酒。改大火追尾，此时的酒中含大量的醛类物质会引起口感，也需分开接酒。

5、原因：发酵温度过高酒醅发酵过程中，温度过高也会使酒体产生苦味。

解决方法：白酒发酵各过程温度范围是：入池水温不超过35℃；最佳发酵温度为25℃—30℃；超过30℃者发酵期缩短；低于20℃者，发酵期延长。冬季生产可采用温水发酵；室温低于10℃者不发酵。

注意：发酵开始后，每2～3天要充分搅拌一次，以保证原料能发酵完全、彻底。发酵池或缸，应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢。采用密封厌氧方法发酵。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

我们院子里长着一棵桂花树，它树干粗拙，枝丫密集而坚固，总之外表显得很平凡。惟有到了秋天，它的风貌才会与飘香的桂花一起绽放。

春天，桂花树穿上了绿色的小裙装，在春风中投射出旺盛的生命力，舒展出新鲜、锦绣的四肢，那油亮的叶片极富质感，边缘恍如镶着锯齿，伸手摸摸，叶面却十分光滑、细腻，像打了蜡似的。叶子上的茎茎眽眽看得很清晰，中间一根淡绿色略显毛茸茸的主茎连着一根根像丝线一样的分茎，平均地披发布着，就像一条大河分出了良多支流。

秋天，一片片翠绿的叶子恍如戴上了皇冠，那是桂树开花了！一簇簇、一串串金黄色的小芝麻。黄色的小花有四片花瓣，把花蕊包得紧紧的。它们喜欢一群一群凑在一起，躲在叶片后，恍如说着悄悄话呢！或许，桂花明白自己的微不足道，所以联合在一起共同努力，才披发发出这么浓烈的香味吧？它们彼此依存，相互依托，这香味恰是它们情谊的结晶。风儿一吹，它们便邀上绿叶翩翩起舞，那香气就飘得更远了。

俗语说：桂子花开，十里飘香，这绝对没错。花开时节，不等我跨进小区大门，老远就可以闻到沁人肺腑的清香。我们一家都喜欢靠在桂花树旁，爸爸悠闲地呷一口小酒，酒没醉，倒先被花香熏醉了。妈妈抿一口香茶，闭着眼睛长长地吸了一口吻。我呢，喜欢对着星星点点的桂花，吟诵古人的诗句：桂子月中落，天香云外飘。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

酒酿汤圆是一种汉族小吃，它的口味非常特别——酒香四溢又香甜可口，可谓人间美味！要做好这一道美食可不是件容易的事，它还需要一定的技巧呢！

那么，酒酿汤圆怎么做好吃呢？看看下方介绍！

1、轻轻捏。在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮。旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

4、点冷水。在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、辨生熟。辨别汤圆是否熟透，可“眼观手按”，眼观：看其是否表面光滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下时，汤圆是否松软一致，有一定弹性。达到以上要求，即可食用。

6、勤换水。锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

7、及时煮。生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

8、快出锅。已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

喜欢钻那条青石巷，鞋子在石面上扣出哒哒的声响，一直往最深处钻，巷子走到最深，再走不动了，那儿有棵很大很大的枇杷树，硬生生挤在墙里。

不过我也不必走到最深处，毕竟那棵枇杷树已经老得结不动果子了。离枇杷树大约十米的距离，有个拉着铁栅的朱红的门，我只要走到那儿，轻扣两下，那斑驳的铁栅便相互撞击，带动上头的铜风铃，清脆的声响便在幽深的巷蔓延。

门里响起脚步声，不徐不急，脚步声止，门也开了。一个老人解开铁栅，冲我招呼一声：“囡囡来啦！”我冲他点点头，露出豁了一颗牙的笑，跟着老人往里走。

▲66职场网编辑们的行业洞察来源:
• 桂花作文 | 桂花优秀作文 | 桂花糕作文 | 桂花话题作文 | 桂花酒酿作文 | 桂花酒酿作文

里头是个小院子，有藻井，有鸽笼，有桂花树。

桂花树很能开花，七月下旬开始，能一直开到十一月中旬。老人的大部分生计，都由它来维持。

老人卖酒酿，桂花酒酿，三元钱一碗，五元钱一盅。

不像别的酒酿有点发酸，老人的酒酿是泛甜的，但也不是那种糖的腻，是源自米的那种味道，干干净净，喝了不会醉，而是会令人产生一种暖意。上头一层桂花是点睛之笔，金黄色，衬着白玉似的米粒，让人很有食欲。

桂香是压在酒香上头的，一口下去，满嘴花香，而后才是酒香，最后咂巴嘴时，还是桂香。

很多人喜欢喝老人的酒酿。下午三轮车拉出去卖，三点到五点，回来时三个坛子的酒酿售空，还有没赶上的人巴巴儿地看着老人慢悠悠地骑车吱呀远去。

老人垂眸盛酒，骑着三轮车吱呀吱呀路过大街小巷的身影，成了一代人记忆中最深刻的剪影。

那扇半掩未掩的朱门，似乎锁着的铁栅，亦成了一代人心中的神圣之地。

老人一个人住在那扇门里，一个人做酒酿，一个人在街巷间穿行。他没有孩子。我仅能在只言片语中得知老人的妻子曾是大户人家的女儿，两人从苏州私奔到这儿。

老人会唱戏，会写诗，只是自爱妻离世，他再没开过口，再没提过笔，那扇朱门自此也是半开半掩——很老土的故事，在那个年代却是件大事。

记得有个年轻人曾失手打了盛酒酿的坛子，青石板上蜿蜒出晶莹的纹路，酒香四溢。年轻人紧张地绞着手，说大爷我赔吧。老人摇摇头，用无可奈何的语气道：“你这小子，怎么长大了还是毛毛躁躁的！”

老人最后也没让他赔，只是一个人蹲在地上，用刷子一下一下地青石板上的黏腻。花白的发被风一下一下地吹，像他院里那只垂老的老鸽子，一下一下慢扑着翅膀，准备飞走，却又没有飞走。

站在朱门前，伸手拉开铁栅，很意外地竟然拉开了，门是虚掩着的，也很轻易地推开。

院里还是老样子，有藻井，有鸽笼，有桂花树。

花香幽幽落满地，庭院深深深几许。转身回眸，透过那扇虚掩的门，仿佛传来吱呀的声响。

似有故人来。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

枝头那一点点的嫩黄，却能散发出无比的忧香，那是多么的快乐啊!提起小花篮，去摘桂花，是多美妙的事情啊!

桂花开的时候，满村都是桂花香，一颗颗桂花桂树树立在街道上，所谓的十里花香就是这样吧!就像朱熹说过的一句话:亭亭岩下桂，岁月独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。桂花小巧可爱，甜甜蜜蜜的，和焦糖一样，现在回想起来，真的是无比甜蜜。

桂花盛开时，许多花甲老人，将桌椅移到桂花较多的地方，时常喝喝茶，聊聊天，等桂花可以摘的时候，那先年迈花甲的老人会让我们去摘桂花。那时的我们只是乖乖的去摘桂花，因为我们也喜欢摇桂花树的快感，双手手抱住桂花树的树干，使劲的摇，桂花树会毫不吝啬地将花朵洒在我们的怀里。偶尔会觉得于心不忍，但当品尝到甜甜糯糯的桂花糕时，这份不忍就转变成满满的感激。我们欣赏它的美丽，品尝它的美味，这也许就是生命的升华吧!

桂花是个大家庭，在一起才能放出无比巨大的花香!它的香味芬芳扑鼻，花香泌人心肺，浑身上下甜蜜的感觉，当站在那时，花香会勾着我，拽着我。让人忘却一切烦恼，也许那些赏花的老人也会这样觉得吧!是因为他们向着阳光，争先恐后的破出?这也许就是桂花的魅力吧!

当阳光开怀大放时，有微风掠过，桂花也是一朵一朵的飘落翩翩起舞，一首诗：落红不是无情物，化作春泥更护花。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

今天下午，外婆说要做酒酿给我吃。我看见她在电饭锅里煮好一锅糯米饭，我吃了一口熟糯米，淡淡的，没什么味道，像米饭。然后她放了一点酒药粉在饭里，外婆说这就是发酵菌，拌了又拌，把药粉拌匀后用棉被保温起来。半夜里外婆还要起来看看温度，一天过去了，我等啊等，暗暗咽了好几次口水，终于酒酿做好了。外婆给我盛了一碗，里面的糯米已经又熟又软了，还有米汤，外婆说这就是米酒了，我吃了一口，真甜啊，像加了蜜糖一样，吃得我快要醉了。外婆的酒酿还可以煮汤圆，煮年糕吃，我太喜欢了！

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣

荷花要养护在什么温度下

1、 温度条件

荷花是夏花植物，喜欢生长在比较温暖的环境中，播种后需要保持在十五摄氏度左右的温度下，生长后要提高温度在二十二到三十五摄氏度左右，全日照养护，每天至少七小时的光照才能顺利开花，越冬温度也最好在十摄氏度左右。

2、 塘土选择

荷花要生长在湿润肥沃的塘泥中，如果是家庭养护，可以从池塘中挖出塘泥种植，或者选择稻田泥作为培养土，能够使荷花生长地更好，一定不能用被污染过的泥土，如果泥土过于稀薄，会影响荷花花后结藕，也不利于莲藕越冬。

3、 水肥管理

种植荷花十要注意花盆内的水位高低，一般低于叶面一到两厘米即可，还要注意经常换水，要使用干净清洁的水质，避免滋生细菌侵染根系。施肥时要勤施薄肥，每隔十五到二十天左右追施一次复合肥，肥料要稀释后再使用，避免烧苗。

4、 注意事项

养护荷花时要选择比较大的花盆，深度要在六十到八十厘米左右，能够给根系充足的生长空间，能使根系舒展呼吸。还要注意病虫害的防治，及时摘除染病叶片，集中焚毁，定期喷洒农药，保持枝叶通风透光。

荷花养殖的温度一般是二十二到三十五摄氏度左右，播种后要保持在十五摄氏度，越冬温度最好在十摄氏度以上，另外每日的光照要要维持在七个小时以上。家庭养护可以直接从池塘中挖出塘泥作为培养土，勤换盆水，每隔十到十五天左右追肥一次。

⏣ 桂花酒酿作文 ⏣