冷餐会方案（通用18篇）
发布时间：2021-03-27冷餐会方案（通用18篇）。
◉ 冷餐会方案
三。香槟酒桌：放置6层香槟塔，并设服务员，放置酒塔倒塌。
元素：a.香槟塔采用高档玻璃酒杯，体现优雅典雅，并有一定的采光
射。b、 香槟塔仪式结束后，服务员将继续在主活动区提供餐饮服务。
4主持人站：与主活动主持区，设置主持人，并配备专业乐队**轻****。
关键要素： 主持人应穿着白色正装，男，身高175cm以上，活泼，朝气蓬勃。
b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的**演奏，身着正装，
演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。
d、 背景展示板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者等
赞助方名单等，在展板下设有三个白色聚光灯，一目了然。
e、 扩音器应设置**和讲话无杂质，并在整个会场内设置扬声器，以确保
场的声音传播无障碍为最佳。
5长桌：遵循黄红色暖色设计原则，充满节日气氛又不落伍于常规，在舞台上
在设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，注重追求色彩的和谐。
要素：a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和
其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第
一、对热菜或点
心起到防冷及增脆；第二，可以为不同颜色的菜肴增添色彩和美感，
使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每个桌子都配有5到8个聚光灯，位于长桌子上
上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。
c、 凉菜盆，采用高档餐具，原则上既美观又实用，既丰富多彩
又要便于取食。
d、 背景展示板的主题是赞助商展示，包括商业形象展示和商品展示
板下设有三个白色聚光灯，一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
f、 菜单将在与酒店协商后确定。
冷餐长桌效果图：
6餐具区：放置餐具和酒杯。
要素：a.重叠摆放，尽量多摆放餐具，方便贵宾取用
中也应该定时补充。
b、 餐具以高档餐具为基础，体现高贵典雅。
7、 热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热
并安排一名服务员为长桌和主要活动区送菜。
要素：a.厨师由酒店提供，并穿着白色厨师服。
b、灯光照射以白色为最佳。
c、 在热菜制作区，应设置通风窗，以吸油烟机为最佳。
d、 热菜菜单应与酒店具体协商后制订。其原则是使菜单在生产过程中具有特色，尽量避免
免油烟过多。
8、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可
增添喜庆气息，活跃现场气氛。
要素：a.酒吧长度为2-3米。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。
d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。
e、酒单与酒店协商后制订。
9休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
元素：a.设置两个沙发座椅，每个座椅最多可坐4-6人，摆放位置参考布局。
b、 设有两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置见平面布置图。
c、沙发座原则体现高雅。
12垃圾区：存放旧器具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出
入口。13演出区域：包括音响、灯光和舞台布置，暂定。
注：整个场馆应考虑制冷和通风，必须给贵宾一个愉快的感觉。
三、活动安排时间表：
冷餐会时间表：
表演领域的表演时间表：（待定）
四、工作人员
1我们的员工：负责自助餐会议的所有协调工作
入住人员：由公司员工组成，负责联系和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通、介绍认识，并提供相应的用餐服务。
2工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。
三。服务人员：负责接待服务（酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员，提供协调的指导服务。
主持1人：担任嘉宾主持。
歌手1-2人：演唱歌曲。
有多少自助餐服务员：负责冷餐服务。
厨师1-2人：热菜烹饪。
调酒师1-2人：调制酒水。
几名后勤保障人员：为自助餐提供场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐、饮料**、盘装
置等。4、烟花队人员若干：户外的大型烟花巡演
5摄像师：提供拍摄服务。（由合作方提供）
两名摄像师：拍摄自助餐全过程，记录自助餐亮点，为需要的贵宾录制活动片断。
两位摄影师：拍摄自助派对的精彩场景，为需要的贵宾拍照。
注：各小组的工作应在具体协商后确定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单
射灯50只：各750瓦
回光灯8只：各2500瓦
天幕灯4只：各1500瓦
频闪2只：各2500瓦
追光灯2只：2500瓦
干冰机1台
纸炮6发
冷烟花10米
灯光架若干等。
2、音响设备
音箱：4只（各800瓦）2只（各250瓦）
专业功放：3台
前置：1台
话筒：3支
机箱、线材等。
3、展示
8m展板2个，主题展板1个
易拉宝2个
花篮8个
鲜花拱门1个
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。
5赞助礼品，具体约定后确定。
等等。六、需具体筹备项目：
1、 确定举办场地时间
2确定所有演员和节目
3.确认所有鸡尾酒菜单和饮料
4、 确定会场布置方案
5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
6、 筹备好酒会的全部工作
7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
8、 酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响
9、 大型烟花汇演
◉ 冷餐会方案
活动目标：
1.能不受物体排列形式的影响，目测和感知7以内的数。
2.能按数匹配实物。
3.体验在游戏中学习数学的乐趣，养成良好的规则意识。
活动准备：
物质准备：多媒体课件、食物图片若干、操作材料人手一份。
活动过程：
开始部分：情境游戏“小猴摘水果”导入。
师：今天是小动物们聚餐的日子，小猴子想：我家果园里的水果都成熟了，一定要带给小伙伴们尝一尝。于是他来到了果园：看一看小猴的果园里有些什么水果呢？（打开ppT，如图一，让孩子们进入电脑创设的情景。
提问：桃树上有几个桃子？伸出你的小手指，我们一起数一数。五个桃子可以用数字几来表示呢？
提问：苹果树上有几个苹果？是不是7个苹果呢？我请××来数一数。五个苹果可以用数字几来表示呢？
提问：梨树上有几个梨子？大声告诉刘老师。它又可以用数字几表示呢？
小结：我们的数字7可以表示7个苹果，也可以表示7个桃子。数字7的本领可真大。
基本部分：通过小动物分食物和装盘子的游戏感知7以内的数量，尝试桉数匹配实物。
1.感知食物的数量
提问：小猴子摘完水果了，你们猜猜他摘了几个呢？让我们一起来数一数。这么多桃子可以用数字几来表示呢？
提问：小猫也来了，它带来了几条小鱼呢？五条小鱼可以用数字几表示？
提问：看看还有什么小动物来参加聚会了？她带来了几根香蕉？七根香蕉梨可以用数字几表示？
2.小动物分食物
师：小鸡们也来参加聚会了。来了几只小鸡啊？我们一起数一数。小鸡什么都没有带，小动物们都想把自己的食物分给小鸡吃。那请小朋友们想一想，该把哪一种食物分给小鸡，才是正好每只小鸡分一个，不多也不少呢？
提问：小鸡有食物了，这时又来了几只小狗？那谁的食物可以分给小狗，正好没只小狗一个，不多也不少呢？
3.分组练习：小动物装水果。
师：最后，小狐狸也来参加聚会了，可是食物已经没有了。我们一起来帮小狐狸装食物吧。装之前，请你仔细观察一下，小狐狸想要几个食物呢？（7个）
师：是的，有的小狐狸需要7个食物，有的需要6个食物。请你按照小狐狸的需要帮它装好食物。
结束部分：数一数食物有多少。
师：让我们一起来看看，你们的小盘子里都有什么食物呢？
×××的香蕉有几根？我们可以用数字几来表示？
我们一起把水果带回教室给小狐狸吃吧。
◉ 冷餐会方案
一、冷餐会简介
举办时间：201X-10-20（周日）8:30-19:00
举办场地:--威尼斯花园
参与人数：100-200人
主题：全麦有机食品宅配冷餐会（暂定）
餐会形式：冷餐会+表演。
自助餐带给：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。包括酒水、饮料等。节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐。
二、会场布置
场地说明：
1、提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。舞台灯光音响架设，厨具安装。威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。
在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。
2、主活动区域：主要活动区域，配置1名会场协调员
3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人
4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。
5、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需思考制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
6、热菜制作区：热菜的现场带给。使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
7、酒水吧台：为贵宾带给调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善（可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛）。
8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
三、活动安排时间表：冷餐会时间表：
四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。会场协调：现场协调，与客人进行交流，带给相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由合作餐厅带给）服务总管：管理其他服务组人员，带给协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。
冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅带给。厨师1~2人：热菜烹饪。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：带给拍摄服务。（由合作方带给）摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单，音响设备、音箱专业功放等（演艺公司负责）
2、展示板（3块，含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行带给）
5、冷餐物品、酒具若干（餐厅带给）。
6、赞助商礼品等等。
六、需具体筹备项目：
1、确定举办场地时间（10月20日）
2、确定所有节目单
3、确定所有酒会菜单、酒水
4、确定会场布置方案（提前一天到现场规划，沟通协调）
5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
6、筹备好酒会的全部工作
7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
8、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响
9、小型烟花汇演（待定）
◉ 冷餐会方案
星海虹城大客户预选活动计划
一. 目的
1在项目正式开盘前确定购买客户意向，防止vip客户流失。
2进一步发现客户需求，及时反馈**调整和销售控制。
二. 时间
12006年6月17日（星期六）
三. 地点
1汉口香格里拉大酒店三楼××厅
四. 活动内容
1. 在预选房日（即2006年6月17日），客户凭vip卡进行**试算，如有中意的房号，在补足伍万元购房诚意金后（即需补交4.2万元），可按照vip卡顺序，在本次推出的**中预选一个房号，且不能与前面的客户重复选择同一房号；如没有中意的房号，可在次日以后到星海虹城售楼部办理退卡手续，开发商全额退还客户缴纳的购房诚意金，客户也可在开盘日按vip卡顺序，在剩余**中继续参加选房。
2预选房号保留至一期开盘日（不含开盘日）。开发商办理完本项目预售手续后，提前5天通知客户，客户应在接到通知后，至一期开盘日之前，到星海虹城售楼部签订正式购房协议，所缴纳的伍万元购房诚意金转为购房定金；逾期未办理以上手续的，视为客户放弃保留该房号，可在次日以后到星海虹城售楼部办理退卡手续，开发商全额退还客户缴纳的购房诚意金，客户也可在开盘日按vip卡顺序，在剩余**中继续参加选房。
3. 在签订正式购房协议前，如客户要变更预选房号，则只能在本次推出**的剩余房号中选择，即其他vip客户已预选的房号，客户不得重复预选。
4. 客户已经预选的房号，除非客户未能按照上述要求，在规定的时间内办理有关手续，甲方不另行预留给其他客户。
5客户预选房号后，在签订正式购房协议时，**按当日预选房单价执行。一期开盘时，甲方有权调整本项目销售单价，客户如放弃预选房或者预选房号，并在开盘日选房，则应该按照开盘**签订购房协议。
6一期具体开通时间待定。开发商将提前5天在武汉市相关**上发布开盘广告，并**告知vip客户。
五. 内部工作流程
预选房活动工作安排
六. 预选房流程
1、 活动具体安排
2. 6.17当天的流程安排
3、活动当天人员安排
七、 总体费用预算
◉ 冷餐会方案
成年人不吃早餐的危害
1、不吃早餐，寿命缩短2、5岁!
早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题，不注重吃早饭的人寿命甚至平均缩短2、5岁。
2、不吃早餐，致动脉硬化、心梗脑梗
伦敦营养师凯瑟琳·柯林斯认为，长期不吃早饭餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。
3、不吃早餐，还会惹来“三高”
英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午饭和晚饭摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。
怎么吃早餐好
奶类食物
早餐吃奶类食物有营养，比如鲜牛奶。奶类食物中含有丰富的蛋白质、钙质，不仅能够快速被人体快速消化吸收还具有很高的利用率，能够有效为人体补钙并提高能量。
豆类食物
早餐吃豆类食物有营养，比如豆浆。豆类食物中同样含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙质等等营养成分，不仅能够为身体快速提供营养、能量，还不会造成肠胃负担。
谷类食物
早餐吃谷类食物有营养，比如面、杂粮。谷类食物能够为身体提供碳水化合物、蛋白质以及维生素等等营养成分，特别是谷类食物中含有的膳食纤维，不仅能够帮助促消化，还能够使人不容易饿。早上可以喝五谷杂粮制成的粥，这样营养价值更高。
蛋类食物
早餐吃蛋类食物有营养，比如鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质以及氨基酸等等，且鸡蛋中含有的蛋白质、氨基酸的比例十分恰当又能够几乎全数被人体吸收利用。
果蔬类食物
早餐吃果蔬类食物有营养，比如苹果。水果中含有的维生素最为丰富，吃水果不仅能够帮助刺激食物还能够促进肠胃蠕动、维持体内的酸碱平衡。
◉ 冷餐会方案
冷餐活动策划方案
【篇1：项目冷餐会活动策划提案】
《五洲〃御园》
方案提交：浙江磐安五洲房地产开发有限公司
方案制作：杭州鑫宏房地产营销策划有限公司
时 间：2013年11月23日 一、方 案 说 明
（一）活动目的
2、承上启下，形成整合互动效应，制造营销推广“事件”、“话题”热点。
3、结合本项目的商业特色与客户的互补需求，深化客户对项目的信任度和倚重感。
5、在项目正式开盘前确定意向购房客户，防止vip客户的流失。 6、进一步检测客户需求，为价格调整、销控提供及时的市场反馈。
（二）活动定名
我们将本次活动命名为“五洲〃御园评介酒会”，主要基于以下考虑：
契机；
组成部分是项目后期的经营维系和推广要点，也是销售人员进行产品推介的优异诉求点，因此，需要重点诉求和延续支撑。
3、“五洲〃御园评介酒会”是一个引子，我们将在本项目商业定位明确之后举行更深入细致的
一些连续性的营销推广活动，去刺激和引导客户对本项目的关注。
（三）酒会整体风格
本次五洲〃御园评介酒会作为开发商举办的首次客户公关活动，将为客户群提供一个相互交流的良好平台，同时也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。
“适当考虑东方人餐饮习惯基础之上的，以西式风格为主的五洲〃御园评介酒会”
（四）布局思路
活动现场布局必须充分考虑功能上的分区，合理规划和利用项目展示中心。
（五）活动控制 1、在展现项目高端形象和商业化水准的前提下，结合项目的大商业的调性，展示本项目特色。
2、严格控制现场流程，做到胸有成竹、有条不紊；提高活动执行力度，务必丝丝入扣；加强活动现场控制力度，嘉宾礼仪接待工作专业系统。
（六）营销目标
1、结合楼盘特点和客户个性，充分挖掘已有资源价值和焦点认同感，把当前客户作为项目理念的突破口，配
合全方位的营销推广活动，为后续工作的展开制造热点、契机，进而形成追捧氛围，形成目标性口碑效应，拓展营销阵地。
2、从更切实的角度切入，使产品的优势与项目的推广、销售有机结合，形成整合、延续效应。
（七）与会人员
1、媒体（电视、报纸）记者10人；
2、客户（允许带商业伙伴或亲友，限3人内），预计100人； 3、部分准客户，预计20人。
二、筹 备 细 案
（一）人员配备
参考附件一
（二）物品准备 1、现场布置类
参考附件二
2、餐具器皿类
参考附件三
（三）餐单
参考附件四
三、进 程 安 排
（一）时间（最迟2013年12月20日） 17：30—20：30（3小时）
（二）流程
17：00—17：30
迎接来宾，礼仪引路，来宾就座（音乐声环绕四周） 17：30—17：40
【篇2：冷餐会活动方案】
雪茄冷餐会活动方案 一、冷餐会简介
举办时间：
举办场地:xx大酒店（五星级酒店） 参与人数：60——80人 主题：
冷餐会主色调：与主产品相近。 冷餐会形式：
冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。
自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。
酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。
精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。 二、会场布置 （会场示意图）
场地说明：
1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由专门人
员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 要素：
a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。
b、红地毯为大小为15*2m，厚度为3-5cm，让贵宾感到尊贵感。 c、签到台工作人员，为女性，身高在160cm以上，身着正装或旗袍。 2、主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。
要素：
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务。
3、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。
要素：
a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照 射。
b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。 4、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。
要素： a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175cm以上，活泼有朝气为最佳。 b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装， 演奏曲目在确定后协商。
c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。
d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：logo，活动内容，主题，参与方、
主办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人
一目了然。
e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。
5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台
面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
要素：
a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。
b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。
c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。 f、菜单在与酒店具体协商后制订。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。 要素：
a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行 中也应该定时补充。
b、餐具以高档餐具为准，体现高贵典雅。
7、热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热 菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。 要素： a、厨师以酒店提供为准，身着白色厨师装。 b、灯光照射以白色为最佳。
c、在热菜制作区考虑设置通风窗口，设置抽油烟机为最佳。
d、热菜菜单需与酒店具体协商后制订，原则是制作周期短，有特色，尽量避免油烟过多。
8、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可
增添喜庆气息，活跃现场气氛。 要素： a、酒水吧台长度为2-3m为佳。
b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。
c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。 d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。 e、酒单与酒店协商后制订。
9、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
要素：
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。 b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。 c、沙发座原则体现高雅。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出
入口。
13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表： 冷餐会时间表：
表演区节目表演时间表：（待定）
四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作
签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。
会场协调：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。 2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。 3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由酒店提供）
服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持1人：担任嘉宾主持。 演员1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。 冷餐服务员若干：负责冷餐服务。 厨师1-2人：热菜烹饪。 调酒师1-2人：调制酒水。 礼仪小姐4人
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添
置等。
4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。
摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。 摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。
注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单（根据场地而定） 射灯 回光灯 天幕灯 频闪 追光灯 干冰机 冷烟花
灯光架若干等。 2、音响设备 音箱 专业功放 前置： 话筒：
机箱、线材等。 3、展示
led展板1个，签到展板1个 酒店迎宾横幅1个 贵宾胸花若干 签到本、签到笔 冷餐会请柬100份 抽奖箱1个
4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。 5、奖品，具体商定后确定。 等等。
六、费用估算： 场地租赁：3-4万 用餐：待定。
灯光音响、主持、演员、摄影、摄像、礼仪小姐、led展板：6-7万
会场其他布置、签到处、酒店迎宾横幅1个、贵宾胸花若干、签到本、签到笔、冷餐会请柬100份、抽奖箱1个：万 总费用：15万左右。
【篇3：冷餐会活动方案】
威尼斯冷餐会活动概况及流程
一、冷餐会简介
举办时间：2013-10-20（周日）8:30-19:00 举办场地:太湖威尼斯花园 参与人数：100-200 人
主题： 全麦有机食品宅配冷餐会（暂定） 餐会形式： 冷餐会+表演。
自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。
包括酒水、饮料等。
节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐. 二、会场布置
场地说明：
1、提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。舞台灯光音响架设，厨具安装。 威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。
在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。 2、主活动区域：主要活动区域，配置1名会场协调员 3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人
4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。
6、热菜制作区：热菜的现场提供。使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。
7、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善（可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛）。
8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
9、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。 注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表： 冷餐会时间表： 四、工作人员
1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作 签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。 会场协调：现场协调，与客人进行交流，提供相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由合作餐厅提供） 服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持1 人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。
冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅提供。 厨师1~2 人：热菜烹饪。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。 4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。（由合作方提供） 摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。 注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
1、灯光设备清单，音响设备、音箱 专业功放等(演艺公司负责)
2、展示板（3块，含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行提供） 5、冷餐物品、酒具若干(餐厅提供)。 6、赞助商礼品等等。
六、需具体筹备项目：
1、确定举办场地时间 （10月20日） 2、确定所有节目单 3、确定所有酒会菜单、酒水
4、确定会场布置方案（提前一天到现场规划，沟通协调）5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训 6、筹备好酒会的全部工作 7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导 8、酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响 9、小型烟花汇演（待定）
附图： 会场示意图
◉ 冷餐会方案
活动主题：值圣诞来临之际，为基地学员、动漫俱乐部会员提供一次互相交流娱乐的冷餐会。
时间：2008年12月25日星期四下午6:00正式开始。
活动地点：一楼大厅。
活动人数：活动人员为学员、员工以及**俱乐部首批会员中各高校的代表。总人数约有90-110人。
活动流程：1。集体**基地宣传片；
2、老师讲话；
3、活动正式开始；
准备：1。食品采购（周三中午前完成）
2设备准备（周二下午完成调试和安装）
3.场地布置（将于周三前完成）
4主持人选择（周一选出最终候选人）
5活动内容和游戏标题（周一完成）
活动内容：
1动漫人物答疑：每个小组拿出一名代表抢答，听主持人描述人物形象，每个人只有一次机会抢答
2气球：通过击鼓、撒花等方式，选择合适的人选绑气球，然后根据气球上的要求完成任务。
3、画鼻子：每队选出一名代表，先蒙眼原地转三圈，然后在主持人的引导下上台，在白板上凭感觉画鼻子，画的不像者扎气球。
4、成语连珠：由开头一个人说“一”字开头的成语，第二个人说“二”字开头的成语，允许谐音，不准重复，说完后可让每个人在成语前加一句话，如“我在新婚之夜”等。
5事先准备一些纸，上面写着各种职业或运动。那就让每个人抽一支，别让别人知道。然后他们分开表演，不能说话，让别人猜猜是什么职业。
6、分成2组，同样准备一些小纸片，上面写一些电影名字，最好是动作片，或是有特色的，然后分组抽签表演，让对方猜。matrix, spider man, super man都很有意思的。
7、抢椅子啊,分两组,每组6--8个人,椅子比人数少一把,然后大家围着椅子转,听到坐下就抢位子,每轮淘汰一人,依次1/8决赛...决赛,剩下最后一人获胜,有奖品,输的人得表演节目,或参加下一个游戏.
8首先准备一些问题，一份报纸。规则：一男一女站在报纸上开始回答问题。
答错问题,报纸折半继续。答对问题,问下一道。男女在回答问题时,身体不能接触报纸以外的事物 。
总共20道问题,问完时,男女还能符合上一条规则时,游戏结束发奖品
9、小九九游戏：比如，站上一圈人，从其中一个开始说，4*9，下一个赶紧答36，她再接着说6*8，下一个回答48，以此类推... 谁说错了，就输了就受罚：）
10、有电脑有投影仪的话，搞个经典影视配音
11乘气球：每组三人前来参加，两人吹气球，一人坐在椅子上。坐暴10个气球，按用时多少算胜负。
12、纸杯传水：每个组出5个人站成一列，每人嘴上叼一只纸杯，然后从前往后传水，不能用手，全凭嘴和头的动作，在规定时间内按传到最后的水的多少算胜负。
13相反：选择几个口齿清晰的人参加游戏，主持人要事先准备一些话。主持人说一个词语，要参加游戏的人反着说一遍，比如“新年好”，游戏者要立刻说出“好年新”，说错或者猛住的人即被淘汰。
从三个字开始，第二轮是四个字，第三轮是五个字，以此类推。估计超过5个字的话，剩下的选手就很少了。
◉ 冷餐会方案
公司冷餐会活动方案
【上篇：西式冷餐会活动方案】
西式冷餐会活动方案
我。活动总结
值此元旦之际，怀着爱心，诚邀各界嘉宾朋友相聚一堂，举办西式冷餐会。
活动主题：辞旧迎新，酒香更浓。
主题元素：感谢、交流、友谊
主题说明：2014年12月31日，辞旧迎新
活动范围：酒会、互动交流、西式便餐
2.活动目的
为振兴和带动公司经济，为企业提供互动平台，搭建企业、人与人、人与人之间沟通的桥梁。
三．活动环境布置与氛围营造
活动地点：艾比尔啤酒厂一楼及二楼部分。
场景布置：主舞台、背景显示屏、主宾
布置原则：一二层布置，空间大，视觉效果好，设施齐全，避免繁琐锁定和浪费简洁巧妙，不刻意渲染和宣传，将活动的目的渗透融入到活动中，用不同的音乐表达每个部分的主题。为宾客营造宁静、浪漫、优雅、精致的接待氛围。
布局规划：将活动内容的横幅挂在会场主屏上，在背景显示屏上展示相关图片。大厅两侧适当放置一定数量的桌椅，中间的空间要大。
四。活动流程及时间
流程：1.入场
2.主要领导讲话
strong>3.介绍酒会主题 4. 主要人员讲话感受 5. 进入酒会主题
具体流程：
1.入场时间：晚上 9:30-10:00。 Aibeer Brewery 入口处会设置迎宾，服务员会引导您进入接待会场。
2.招待会开始前，在会场内播放优美的轻音乐，营造祥和的气氛。 3. 领队敬酒，间接宣布酒会开始。
4.领队致辞后，立即播放优美悦耳的轻音乐。这是接待的关键部分。伴随着优美的轻音乐和来宾，在进入接待主体之前打开杯子享用饮品。 5. 招待会结束时改变音乐，吹奏萨克斯“回家”，表示招待会即将结束。
6.服务人员将客人送离前台。
V.活动费用预算
饮料：
无限量供应啤酒和饮料
红酒：50瓶
甜点：脆饼、饼干、小蛋糕等。
水果：香蕉、橙子、苹果、西瓜、水果沙拉、蔬菜沙拉
BBQ：俄罗斯罐头牛肉香辣蛤蜊红烧翅根英文绅士烧烤羊肉串香菜卷烤韭菜排骨酒瓶香肠蜂蜜排骨茄子鱼金薯片
汤品：甜菜根汤
主食：法式蒜蓉面包海鲜饭
预算：6000元2014年12月
阿尔啤酒厂
【第二部分：项目冷晚餐活动策划方案】
《五洲御花园》
提交：浙江磐安五洲房地产开发有限公司
提案制作：杭州新鸿房地产营销策划有限公司
时间：2013年11月23日 一、项目说明
（一）活动目的
2.链接前后，形成一体化互动效果，打造营销推广“事件”和“话题”热点。
3.将项目的商业特点与客户的互补需求相结合，加深客户对项目的信任和依赖。
5.在项目正式启动前确定潜在买家，防止VIP客户流失。 6、进一步测试客户需求，及时提供市场反馈，进行价格调整和销售管控。
(2)活动名称
我们将本次活动命名为“五洲”御花园回顾酒会，主要基于以下考虑：机遇；
组件是项目后期运维和推广的重点，也是销售人员推广产品的绝佳诉求点。因此，需要关键的呼吁和持续的支持。
3. “五洲”御花园回顾酒会是一个介绍，在明确该项目的商业定位后，我们将举办更深入细致的活动
一些持续的营销推广活动来刺激和引导客户对项目的关注。
（三）酒会整体风采
作为开发商举办的首场客户公关活动，五洲豫园点评酒会将为客户提供是相互交流的良好平台，也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。
《在适当考虑东方人就餐习惯的基础上，西式五洲豫园点评酒会》
（四）布局思路
p>活动场地布置要充分考虑功能分区，合理规划利用项目展示中心。
(5) 活动控制
1.在展现项目高端形象和商业化水平的前提下，结合项目的大商业基调，展现项目特色。
2。严格把控现场流程，做到自信有序； 提高活动的执行力，一定要做好每一个细节；强化活动现场管控，专业宾客礼仪接待体系。
(6) 营销目标
1.结合楼盘特点和客户个性，充分挖掘现有资源价值和专注意识，以现有客户为项目理念突破点，配合全方位营销推广活动，为后续工作创造热点和机会，从而形成抢手氛围，形成针对性的口碑效应，扩大营销阵地。
2.从更实际的角度，将产品的优势与项目的推广、销售有机结合，形成整合延续效应。
(7) 参与者
1. 10名媒体记者（电视、报纸）；
2.客户（允许商业伙伴或亲友，限3人），预计100人； 3.一些潜在客户，预计20人。
二。准备详细案例
（一）人员配备
参考附件一（二）项目准备一、现场安排
参考附件 2
2。餐具和器皿
见附件3
p>(3)菜单
见附件4
3.进度
17:30—20:30（3小时）
（2）过程
17： 00—17:30
迎宾，礼仪带路，为客人坐下（音乐环绕） 17:30—17:40
【第三部分: 冷晚餐活动计划]
雪茄冷晚餐派对节目
I.冷餐会简介
时间：
地点：xx大酒店（五星级酒店）参加人数：60-80人主题：
冷餐会主色调：与主品相近。冷餐会形式：
冷餐会、演出、抽奖、商务洽谈。
自助餐提供各式中西冷餐及各式点心。
饮品应包括：鸡尾酒、红酒、香槟、白酒、啤酒、预制饮品等。
精彩表演：请管弦乐队演奏背景音乐，古典轻音乐如钢琴和小提琴（也是爵士乐队）。 2.场地布置（场地图）
场地说明：
1.入口：放置花篮和主题卷轴，并设置VIP值机台和服务经理，VIP签到后有专业的
领人踩红地毯并进入场地，场地协调员将带您进入主要活动区域。元素：
花篮颜色与场地主色调一致，数量为8个。
b.红毯尺寸15*2m，厚度3-5cm，让贵宾感觉尊贵。 C。值机柜台工作人员为女性，身高160cm以上，穿着正装或旗袍。 2、主要活动区：贵宾主要活动区配备2名场馆协调员和2名送餐服务员。
元素：场地大小设置的原则是给所有贵宾足够的活动空间，工作人员可以自由走动，提供贵宾所需的服务。
b.照明原理需与其他区域协调，做到不刺眼、和谐柔和。
C.会场协调员和餐饮服务员着装正装，必须站立，不得随意交谈，时刻关注贵宾身份，提供服务。
3.香槟架：放置一个六层的香槟塔，设置餐饮服务员，防止香槟塔倒塌。
元素：
a.香槟塔由高大的玻璃酒杯制成，体现了优雅和优雅，并具有一定的照明。
b.香槟塔餐饮服务员，在香槟塔仪式结束后，继续在主会场提供送餐服务。 4、主办站：与主赛事举办区，设置主持人，并配备专业乐队演奏轻快的音乐。
元素：
a.主持人身着白色正装，男性，身高175cm以上，活泼有活力为最佳。湾。乐队最佳配置为4至6人，为整个活动提供音乐表演，身着正装，曲目确定后协商。
C.主持人舞台灯光色调为红色，舞台高度约30cm。
d. LED背景展板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者、
赞助商名单等，根据现场照明情况下展板设置3个白色聚光灯照射，让人一眼就能看出来。
e.最好在音乐和语音中设置无杂质的音频麦克风，并在整个场地设置扬声器，使整个场地的声音传输畅通无阻。
5.冷餐长桌：遵循使用黄色和红色暖色调的原则，充满节日气氛而不落俗套，在台湾
在表面的设计上，有必要兼顾中外文化传统习俗，强调色彩和谐的追求。
元素：
a.长桌尺寸8-10m，高度60-80cm，双层。下层可以放置餐盘和其他杂物，并使用红色桌布。出发。
b.灯光衬托，直接照亮餐具的辅助光源设计有射灯。一是可以防寒，增加热菜或零食的脆性；二是可以给不同颜色的菜肴增色，增加美感，使菜肴的色、香、味能得到更好的呈现。在每张桌子上设置5到8个射灯，垂直放置在长桌的顶部。最好使用暖色调作为光源。
C.冷餐应放在盆中，并应使用高档餐具。原则是既美观又实用，色彩鲜艳又好吃。
d.背景展板的主题是赞助商的展示，内容包括企业形象和产品的展示。展板下方有3个白色聚光灯照射，一目了然。
e.每张长桌有两名服务员，一男一女，身着白色餐厅服务服，为贵宾提供冷餐拼盘服务和冷餐咨询服务。 F。菜单是在与酒店具体协商后制定的。
6.餐具放置区：放置餐具和酒杯。 元素：
a.以重叠的形式摆放，餐具尽量多摆放，方便贵宾拿取，活动期间也要定期补充。
b.餐具以高档餐具为基调，体现高贵典雅。
7.热菜制作区：现场提供热菜，是对冷餐会的补充。 设置一两个厨师做热菜
，设置过路人将食物送到长冷桌和主会场。要素：一。厨师由酒店提供，身着白色厨师服。湾。最好的照明是白色。
C.考虑在热菜生产区设置通风窗，最好设置抽油烟机。
d.热菜菜单需与酒店具体协商后制定。原则是制作周期短且独特，尽量避免油烟过多。
8.饮料吧：为贵宾提供准备好的葡萄酒和饮料，作为冷餐会的补充。调酒师可以调酒。
增添节日气氛，活跃现场气氛。要素：一。酒吧的长度最好是2-3m。
b.根据酒店提供的原则，设置1-2名调酒师。并放置 4 把转椅。 C。吧台的灯光更能配合观众的效果，用2个射灯照明。 d。设置餐饮服务员，将饮品送到主要活动区。 e.酒单是在与酒店协商后制定的。
9.休息区：为贵宾提供休息和相对安静的交谈空间。
元素：
a.设置两个沙发座椅，一个可以坐4-6人最好，摆放位置参考布置图。湾。设置两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置请参考布局图。 C。沙发座椅的原理体现了优雅。 12、垃圾存放区：放置旧餐具等垃圾的地方。还有一个垃圾处理器。设置员工出口
入口。
13.表演区：涉及音响、灯光、舞台布景，暂定。
注意：整个场地需要降温通风，让客人身心愉悦。
3。活动时间安排：冷餐会时间安排：
表演区表演时间安排：（待定）
4.工作人员
1。我们的工作人员：负责冷餐会的所有协调
签到工作人员：由公司员工负责联系和接待客人。
场地协调：现场协调，与客人沟通，介绍客人认识，并提供相应的餐饮服务。 2、工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等 3、服务组成员：负责接待的服务（由酒店提供）
服务经理：管理其他服务团队成员并提供协调指导服务。主持人1：做客座主持人。
1-2名演员：唱歌或跳舞。几名冷餐服务员：负责冷餐服务。厨师1-2人：烹制热菜。 1-2个调酒师：制作饮品。礼仪小姐4人
若干后勤保障人员：冷餐会场外服务保障。包括垃圾处理、冷餐饮料供应、补盘等。
4.摄影师：提供拍摄服务。
1位摄像师：拍摄冷餐全过程，记录冷餐精彩片段，为有需要的贵宾录制活动。 1位摄影师：拍摄冷餐会的精彩照片，为有需要的贵宾拍照。
注：各组的工作需要具体协商后确定。
5.冷餐会物品清单：
1。灯光设备清单（视场地而定） 射灯背光、天窗、频闪灯、干冰机、冷烟花
几个灯光架等 2.音响设备、音箱、专业功放、前端：麦克风：
机箱、线材等 3.显示屏
1个led显示屏、1个签到显示屏、1个酒店欢迎横幅、1个VIP胸花、签到书几本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖盒
4.酒店提供一些冷食和酒具。 5、奖品将具体协商确定。还有很多。 6、预计费用：场地租金：30,000-40,000 餐食：待定。
灯光、音响、主持人、演员、摄影、摄像、女士礼仪、led显示屏：60,000-70,000
场地其他安排、入住柜台、酒店迎宾横幅1、VIP 胸花数条、签到本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖箱：10,000 总费用：约150,000。
◉ 冷餐会方案
冷餐会方案
（一）
一、户外冷餐客户答谢会活动的目的：
1、通过户外冷餐会感谢广大客户长期以来对迎宾馆的鼎力支持。
2、打破以往的会议形式，通过轻松愉快的户外冷餐会形式答谢客户有利于加强成都迎宾馆与客户之间的合作与沟通，带动销售，提高企业业绩。
3、借助户外冷餐答谢客户有利于体育运动中心、高尔夫、开云楼等新项目的推广，给新老客户新鲜感。能进一步的留住老客户开发新客户。使迎宾馆的生意蒸蒸日上。
二、冷餐会介绍：
1、举办时间：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、举办场地：成都迎宾馆体育运动中心户外游泳池
3、参与人数：40人（消费前20名协议公司负责人1位以及每人可携带一位伴侣）+10人（公司领导及销售人员）+6人赞助商，共66人。
4、冷餐会形式：自助餐、精彩演出、互动游戏、会后礼品。
A、冷餐会：以自助餐的形式由餐饮部提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品、水果等。（每人的餐费标准按成本价计算150元/人）
B、酒水供应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制饮料等。（可尝试拉赞助）
C、精彩演出：请用提琴和萨克斯演奏背景音乐、舞蹈表演。
D、互动游戏：建议xxxx主要领导及销售人员与客户一起参加互动游戏，可瞬间拉近彼此的距离。（具体游戏待商定后确认）
E、会后礼品：选择有代表性和纪念性的客户答谢会礼品，让客户更深刻的记住此次非凡的客户答谢会。建议从迎宾馆制作的专属礼品中选取。
二、会场布置场地说明：
1、入口：放置主题易拉宝（成都迎宾馆首届户外冷餐客户答谢会之夜），并设置贵宾签到台（签到台安排两名礼仪小姐）签到后，由礼仪小姐引领进入主活动区。
2、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
3、入口设置气球拱门，色调与场地主色调一致。
4、体育运动中心户外游泳池周围的小树上适当装饰气球和丝带。
5、体育运动中心户外游泳池的拱桥上布满气球和鲜花，作为主持台和乐队演奏的场地。
6、做一条关于此次活动主题的横幅（内容待定）。挂在主会场内。
7、配备15只左右的射灯、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
8、由工程部配备音响、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
9、冷餐会桌面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。适当布置些鲜花及工艺品。
10、设置酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。
11、设休息区：设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯等。为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。
13、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。
三、活动流程：
1、17：00：布场结束并检查相关的设施设备无故障；
2、18：00—18：20：所有工作人员、表演人员到场；
3、18：20—19：00：嘉宾签到；
4、19：00-19：10：主持人介绍此次活动的主题以及迎宾馆具有代表性的产品介绍；
5、19：10—19：30：迎宾馆领导为本次活动致辞，致辞结束所有参与者共同举杯，宣布会餐开始；
6、19：30—20：00：乐队不间断的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互动游戏；
9、21：00-21：30：乐队演奏；
10、21：30-22：00：给嘉宾发放礼品；
11、22：00：持人宣布餐会结束。
四、活动预算：
1、餐费费用：66*150/位=9900元；
2、气球：80元；
3、丝带：100元；
4、鲜花材料：400元；
5、易拉宝两个（入口处一个，主活动区域一个）120元/个*2个=240元
6、横幅一条：300元/条；
7、请帖：100元；
8、15只射灯：（具体要与工程部联系再定）
9、演出人员：小提琴和萨克斯表演两人1600元；舞蹈：1200元；
10、会后礼品：4000元；
11、未知费用：1000元。
冷餐会方案
（二）
自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：
（1）餐前准备工作
1、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。
2、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。
3、按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。
4、准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。
5、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
6、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。
7、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
8、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。
9、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。
（2）不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
1、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。
2、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。
3、主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。
4、宴会进行到一定时间，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况，以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。
5、当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的高潮。此时，服务员应频繁为宾客添加。这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。
6、宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单，以备主人结帐。
7、当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。
（3）设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。
其服务程序如下：
1、在宾客到来之前，给水杯里注满冰水，准备好饮料，分派好服务员的服务范围。
2、宾客走进餐厅应主动问候，并拉椅让座随后，问宾客喝什么饮料，之后为宾客斟酒。
3、宾客进餐时，服务员应做到眼勤、腿勤、手勤，勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘子摞盘子。
4、看到宾客去取甜食，应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离。
5、宾客取甜食回来，应询问宾客是否需要咖啡或茶，如要，将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边，倒入咖啡或茶。
鸡尾酒会的服务
鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比，酒吧台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是：
（1）酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。
（2）主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。
（3）酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。
（4）当宾客全部撤去后，即撤台，整理场地，程序同前。
冷餐会方案
（三）
一、冷餐会简介
举办时间：10点到3点举办场地：公司展厅参与人数：40——70人主题：
冷餐会主色调：冷餐会形式：
冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。
自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。
着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席
2、女士必须身着正装出席。
二、会场布置
1、楼梯上扎满气球
2、主舞台柱子上弄上气球场地说明：
1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。要素：
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。
3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。
要素：
主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。
音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
要素：
冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素：
a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。
b、餐具以一次性具为准，体现环保。
酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。
休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。要素：
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表：
四、工作人员
1、企划部：负责冷餐会全部协调工作
人事（签到员）：负责接待客人签到。
业务员（会场协调）：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作
业务助理（服务总管）：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持（特助）1人：担任嘉宾主持。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。
摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。
注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
设备清单音响设备音箱：2只签到台：1台话筒：2支机箱、线材等。
3、展示
4、冷餐物品、酒具若干
5、商礼品，具体商定后确定。等等。
六、需具体筹备项目：
1、确定举办场地时间
2、确定所有酒会菜单、酒水
3、确定会场布置方案
4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
5、筹备好冷餐会会的全部工作
6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
7、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响
8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。
◉ 冷餐会方案
随着社会的发展和人们生活水平的提高，冷餐会作为一种新颖且独特的聚会形式，在现代社会越来越受欢迎。相较于传统的热餐会，冷餐会以冷盘点心为主，不仅味道独特，而且能够展示食材的原汁原味，给人们带来全新的视觉和味觉享受。本文将详细介绍如何策划一次精彩的冷餐会活动方案。
一、活动主题的确定
选择合适的活动主题是冷餐会成功的关键。主题可以根据季节、场合和参与人群来确定。例如，春天可以选择以花草为主题；夏天可以以海洋为主题；秋天可以以丰收为主题；冬天可以以雪景为主题。参与人群不同的活动主题亦可以根据他们的喜好和兴趣来确定，如音乐、文化等。
二、场地的选择
场地的选择应该根据活动主题和参与人群的规模来决定。大型的冷餐会可以选择宽敞而雅致的餐厅或宴会厅；小型的冷餐会可以选择精心设计的户外花园或者私人住宅。无论场地大小，都要确保餐具、音响设备以及就餐区的舒适度和安全性。
三、食材的选择
冷餐会的食材应该以新鲜、高品质和多样化为主。可以选择新鲜海鲜、优质肉类、各种蔬菜和水果，搭配各种酱料和调味品制作出精致的冷盘点心。同时，考虑到参与者可能有各种饮食要求和禁忌，应该提供多样化的选择，包括素食、无糖、无麸质等。
四、菜单的设计
根据活动主题和食材选择，菜单的设计应该注重创新和多样化。可以依次设计出凉拌菜、冷盘点心、凉菜、水果拼盘等不同的菜品。每个菜品的色彩和形状应该协调一致，以提高整体的美观度和诱人度。同时，考虑到菜品的口感和味道，可以选择辛辣、酸甜、清爽等不同的口味，以满足不同人的需求。
五、娱乐节目的安排
除了美食，娱乐节目也是冷餐会中不可或缺的一部分。可以邀请专业乐队或歌手现场演出，为活动增添音乐和舞蹈的氛围。还可以组织一些互动游戏和抽奖活动，增加参与者的参与度和互动性。这些活动可以帮助人们放松身心，增强交流和互动。
六、宣传和邀请函的制作
为了确保活动的顺利进行，可以通过适合的宣传方式和精美的邀请函向目标人群发送邀请。可以选择传统媒体，如报纸和电视广告，也可以利用现代社交网络平台和手机短信进行宣传。邀请函的制作应注明活动主题、时间、地点和特别要求，以便参与者提前做好准备和安排。
七、活动的执行和管理
在冷餐会活动中，执行和管理是至关重要的环节。活动前需要做好时间安排、食材准备和人员分工。活动期间需要确保食品的卫生和安全，同时还需要灵活地应对突发情况和提供贴心的服务。活动后还需要进行数据整理和反馈收集，以便对活动进行总结和改进。
策划一次成功的冷餐会需要从主题确定、场地选择、食材设计、菜单安排、娱乐节目安排、宣传管理等多个方面综合考虑。只有充分准备和细致的安排，才能让参与者在冷餐会中享受美食、感受美妙的音乐和舞蹈，增进彼此之间的交流和了解。希望本文的方案能给您带来一些启发，并且能够帮助您成功策划一次精彩的冷餐会活动。
◉ 冷餐会方案
新的学期已经开始，幼儿园的各项工作有条不紊地步入了正轨。为了让广大幼儿家长能更多地关心和参与幼儿园的营养餐管理工作，宜山镇环球幼儿园于20**年9月27日上午9点30分召开营养餐委员会会议，参加会议的人员有：家长代表、教职工代表、幼儿园后勤人员等，会场座位特意设计了一个大圆形，为了让沟通更顺畅。会议由业务园长江老师组织。
会上，陈园长首先对所有参会人员对幼儿园工作的支持表示感谢。接着由江老师带领大家一起学习了幼儿园伙委会成员主要职责，并公布20**上学期的幼儿每月伙食收支情况。为了让家长朋友更清楚幼儿园对食品卫生及厨房工作流程的管理，后勤园长陈老师做了一系列详细的介绍。
幼儿的用餐情况班级老师最有发言权，大三班周老师分享了班级午餐环节的管理，以及如何纠正班级孩子的挑食等不良的习惯，得到家长们的认可。
儿童期是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要，为了让孩子们的菜品丰富而又有营养，我们请伙委会成员一起参与制定菜谱，家长们各抒己见，献计献策，提出许多宝贵的建议。会议结束时，大家一起来到厨房参观厨房环境以及厨房人员的`工作流程。家长们纷纷表示幼儿园这种透明化的管理让人特别放心，真正做到家园合作!
本次会议收到了预期的效果，增进了家园相互交流、理解和沟通，对幼儿的营养餐工作起到了积极的促进作用。
◉ 冷餐会方案
冷餐会，顾名思义，就是吃冷餐的聚会嘛！为了冷餐会，同学们付出的绝不亚于“六一”联欢会。你瞧，同学们精心准备的菜肴，有北京烤鸭，有龙虾，有牛排，甚至还有披萨呢！
若论极品，那自然是巴丁同学的龙虾，个个以一顶俩，不仅大，肉也足，普通龙虾三分肉来七分壳，而他的龙虾呢？五五开，肉、壳各占一半。什么？你嘴馋，想吃？得了吧，那香气既不像劲爆的十三香，也不像平淡的清水龙虾，它可是龙虾中各种口味里的至尊——蒜泥龙虾，它的香气既有海纳百川的大气却又不失经典。你可知道，这肉Q弹饱满，滑腻香甜，入口以后，香气四溢！
诱人的香气让小“吃货”刘同学食指大动，他挑了一只肥美的龙虾一泡一拎，送到嘴边用力一吸，鲜香的卤汁味充斥了整个口腔。只见他双眼放光，目光再一次牢牢锁定在了龙虾的身上，用力一扭便将龙虾的头和身子分了开来，轻轻地一舔，龙虾身子上的虾黄就被裹入了他的口中，小刘随即吧唧了两下嘴，细腻可口，果然是龙虾的精华啊，口感超一流！紧接着，他迫不及待的剥去了虾壳，细心地剔除了虾肠子，又把龙虾肉放进蒜泥的汤汁里蘸了蘸，直接丢进了嘴巴里，慢慢品味……
◉ 冷餐会方案
冷餐会活动预案 1
人数，100人
价位，65元/位
时间:3小时
菜单明细如下:
a时令水果类:
缅典无籽西瓜、哈密瓜、进口橘子、火龙果、富士苹果、葡萄干、樱桃果b、美味糕点：
蛋挞、慕斯、黑森林、泡芙、绿茶蛋糕、瑞士卷c、沙拉：
美国水果沙拉、格林庄园时令蔬菜沙拉、凯撒沙拉、美味的金枪鱼沙拉和夏季冷饮：
蓝莓汁,水蜜桃汁，橙汁
e速食系列:
混合冷切肠
鸭肉拼盘
火腿玉米笋冷头盘
1，免费策划布置餐台,2，所有原料,用具消耗品全部包括不另收费3，果盘师等人员免费安排,食品不足时补充但不得浪费4，活动剩余食物由我方处理5，主办方需提供适量食用冰块 6，店内员工不得食用；
九度创意冷餐酒会
2012.07.28
◉ 冷餐会方案
小小野餐会
啦啦啦啦！今天，妈妈带了一个小包，里面装了一小袋蛋糕，二根蛋卷，4粒糖、一卷纸巾、二块毛巾和野餐布，我们带着小包，爸爸在后面拿了三件背心，因为外边还有些凉，但是风怎么吹也吹不掉我们每个人心中的太阳。
我们准备去公园野炊，那儿空气清新，还有很多人在练武，练剑。有一些人在吹笛子，美妙的'歌声组成了一座音乐桥，让歌声传播到更远的地方.....
我们还录了一小段录像，逗得我们一家人哈哈大笑，今儿，是我们一家子最高兴的一天，也是最累的一天。
◉ 冷餐会方案
活动目标：
1、知道“六一”是自己的节日，体验节日的快乐。
2、通过协同制作水果拼盘，加深对蔬果的了解，体验分享的快乐，培养良好的卫生习惯。
3、鼓励幼儿在轻松、愉悦的氛围中交流，发展幼儿交往、合作的能力。
活动准备：
1、知识准备：（1）蔬菜和水果的经验积累（2）学会歌曲《快乐的六一》
2、能力准备：饮食卫生习惯养成巩固，运用适当的语言交往，语言能力准备。
3、材料准备：幼儿：自带水果若干（品种多量少）（西瓜、樱桃、小番茄、黄瓜、葡萄、橘子、香蕉、苹果）工具：牙签、盘子、刀等
活动过程：
一、**幼儿讨论六一节的活动，感受节日气氛。
1、开场：老师致祝贺词、幼儿互相祝贺，一齐朗诵《六一到》。
二、制作水果拼盘
1、出示水果娃娃，激发幼儿制作“水果拼盘”的兴趣。
2、介绍水果拼盘制作的过程，交代要求和注意事项。
3、幼儿分组合作“水果拼盘”，老师巡回指导。
4、“水果拼盘”展示，互相介绍自己的作品，拍照留念。
三、水果冷餐会
1、“水果冷餐会”正式开始，小朋友尽情品尝各色水果，鼓励幼儿大胆交流。
2、带领幼儿收拾整理游戏材料。
3、回忆今天的活动，进一步体会六一的快乐。
四、活动延伸：
1、了解 幼儿在家过六一的情况。
2、话题：难忘的六一。欣赏活动中的照片。
3、边沿内容：班级主页中对这次活动作记录。
它山之石可以攻玉，以上就是为大家带来的5篇《冷餐会方案》，希望对您有一些参考价值，更多范文样本、模板格式尽在。
◉ 冷餐会方案
一， 活动主题
本西式冷餐酒会可以以多种主题来进行，例如：加强各个商业品牌的交流合作；推广某个商业品牌及其产品；企业为增进员工的积极性，加强员工之间的交流举行的各部门间的联谊活动；集团周年庆典以及校友多年重聚等等，本次西式冷餐酒会就以加强各个商业品牌交流为例。
二，活动意义
通过本次西式冷餐酒会，可以将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还可以商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。
三，酒会时间
xxx年8月8日周一 晚 17：00——21：30
四，地点选择
冷餐酒会可以选择露天酒会，晚上露天酒会虽然很有气氛，但是需要场地颇大，而且晚间对酒会的举行有一定的管理障碍，所以一般的大型酒会都会选择在商务大酒店或者大型会议大厅，我们的时间定为晚上5点，因此地点暂定龙口大酒店。
五，会场布置
1, 冷餐酒会入口：放置花篮以及各个参加酒会的品牌logo栏，花篮要求以红艳为主，象征这次的冷餐酒会的成功，并设置贵宾签到台和礼仪小姐，贵宾签到后，由礼仪小姐带领贵宾踏着红地毯进入会场主活动区。
注：A， 红地毯大小合适，一般是长15米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。
B， 要有鲜花拱门，拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。
C，礼仪小姐身着旗袍，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。
2, 嘉宾活动区域：要配置会场秩序人员4名和6名传餐服务员，身高要求170cm以上。
注：A, 嘉宾活动区域内灯光布置十分重要，要做到对人的打光上，给人舒适，各个灯光组合协调，柔和。
B，场地的大小，以能容纳所有嘉宾活动范围为适合，主要根据到场嘉宾数量来定。
C，会场秩序员和传菜员穿戴整洁，要求正装，处工作需要外，尽量不要随意走动。
3，主持人台： 主持人的选择对于一场西式冷餐酒会相当重要。邀请有实力的乐队，在酒会进行到必要的时候，配合适当的音乐，以达到烘托气氛的作用。
注：A，应选择有过主持西式冷餐酒会有经验的主持人，要求普通话标准，应变能力强，长相阳光，要求西服正装。
B，主持人台的灯光要求以暖色调为主，可以考虑粉红色，台高不超过半米，台背景可以以打上“西式冷餐传商，成功酒会兴业”几个主要标题，并且在背景上的左上方开始印上各个与会集团的logo，以及主办方的名字。并在背静下设置补光灯，使背静能够清楚。
C，乐队的选择也是要有演出经验的，最好是4——6个人。 D, 在西式冷餐酒会开始前，主持人的麦克以及灯光等，要逐一检查，并最好备有替补麦克和应急灯光。
4，冷餐长桌以及香槟台的配置：冷餐长桌的配置大小也很有讲究，大约每张7——8米，可以根据嘉宾数量配置相对数量的冷餐桌，每张餐桌铺金黄色纱衬，显贵族气氛。香槟主要由高脚香槟酒杯来盛，然后摆成塔装，可摆成6——8层，8层最佳。
注：A，每张冷餐桌，具有西式风格，并且为上下俩档，桌面为西式冷餐的放置，桌子下面放置高档餐具，餐具要美观大方实用，易于取食。
B，冷餐桌上要在适宜的位置摆上蜡烛，蜡烛烛台采用西式风格且摆放位置不妨碍食物的夹取。
C，每张冷餐桌配备服务生俩名，用于对嘉宾用餐的服务和对嘉宾西式冷餐问题的讲解，以及对冷餐的补充，服务生一定要有西式冷餐的一些相关知识，并穿着整洁，白色餐厅服为最佳。
D，每张冷餐桌附近配以香槟台，香槟台配服务员一名，用于对嘉宾香槟的传递和香槟酒的介绍。
5，设置酒水吧台和热菜区：酒水吧台主要是针对那些对酒精过敏或者不胜酒力的嘉宾设置，热菜区的设置，也是对西式冷餐酒会的一种补充。
注：A，热菜区的制作窗口要和冷餐桌有一定的距离，并且要采用油烟小的热菜进行制作，至于热菜制作菜单与龙口大酒店商定。
B，酒水吧台的距离不要离冷餐桌太远，便于喜欢饮料的嘉宾饮用，酒水台配置高级调酒师一名，并在酒水吧设置3——5把转椅，方便嘉宾饮用。
6，嘉宾休息区：为嘉宾提供休息和洽谈商业合作提供方便。
注：嘉宾休息区设置6——8个玻璃桌，每张玻璃桌围绕3——4个软式沙发，每个沙发能坐2——3人最佳。
7，节目表演区：节目表演区的台子一定要大且结实，能够一起容纳多人同时登台，最好采用钢架结构搭台。
注：A， 表演区的灯光也配有多色，可根据表演节目的变化不断进行灯光调整，地麦收声正常，并配以吊麦，台上设置最少俩台单项指型麦克，用于演员表演。
B，选择有表演经验的演出团体，演出可形式多变，比如歌舞，小品，魔术，二人转等等
C，演出的节目内容健康向上，要有积极和教育作用。
六，活动详情及时间安排
七，本次西式冷餐酒会的。宣传
可邀请当地有影响力的宣传团体，作为媒介，对本次西式冷餐酒会进行宣传报道，并且也可以采用各种渠道，如报纸，广，电视，网站等等宣传，并在酒会后对酒会成果进行报道。
八，经费预算
1，龙口大酒店场地的租用4.5个小时 ，每小时2000元 共4.5*2000=9000元
2，主持人费用 按每小时200 共200*4.5=900元
◉ 冷餐会方案
*篇一：0418南山会会员联谊活动方案
华升·南山郡
南山会会员联谊活动方案
和声机构.2012-04-18
目录一、活动目的2
二、活动时间2
三、活动场地2
四、活动主题3
五、活动对象3
六、活动前期准备3
七、活动现场布置建议4
八、活动流程建议6
九、工作执行计划表9附件1：项目内部认购方案10附件2：南山会会员“金卡”升级申请表12附件3：南山会金卡14附件4：南山会金卡权益说明书14
4月18日华颐房产与和声机构双方沟通，明确不举办大型的开工活动，南山会会员联谊活动照常举行，推迟至5月份，活动现场需告知“南山会会员卡升级信息”，活动后由置业顾问一对一拜访客户，告知项目开始接受预定，以借款形式收订；
现阶段工地现场样板墙（法式、西班牙式各一面）已施工，预计4月底主体完成；由于上半年无法发放预售许可证，开盘时间定在下半年；城南品酒会有120组客户。目前，意向客户约600家。
基于上述沟通结果，和声对原《华升?南山郡开工典礼暨南山会会员通报会执行方案》进行调整。
一、活动目的
1）南山会第一次大规模客户活动，扩大南山会影响力，提升项目品牌的忠诚度，距离开盘有长达半年之久，维持会员与项目间的情谊，保证客户不流失；
2）通过活动，发布南山会会员升级信息，促成会员升级申请，制造跟风效应，进一步了解会员购房意向，为下一步项目收订做铺垫；
3） 会议穿插项目介绍，传达项目价值，让客户加深对项目的印象，增强购房信心。
二、活动时间
暂定5月12日（星期六）17:00-20:00。
注：考虑到铭丰臻园已推出vip内部认购活动，建议南山活动尽量提前举行，防止客户截流。
三、活动场地
暂定咸亨酒店。
注：酒店需提供场地及相应服务（品酒师、自助餐介绍等）。
四、活动主题
花香五月一郡之“和”
——南山会会员联谊活动第1季
主题释义：
由于本次联谊会主要目的是与客户面对面交流，培养与客户间感情，故在主题诉求上摒弃一味强调项目内容的主题形式，而侧重强调南山会人性、亲和，更具关怀的一面，使客户在感受项目价值的同时，更有被尊重的意味，凸显归属感。
五、活动对象
1南山俱乐部会员100人（具体数量由销售部控制，a类客户由销售代表负责）；2、其他：
集团公司领导及上级主管领导（规划局、房管局等）约5人；6-8名记者（报纸、网络、电视台等）；项目公司领导及主持人约5人；合计约120人。
六、活动前期准备
1、**铺垫
活动前15天（即4月28日开始），户外、道旗发布项目vip升级信息及一期主形象活动前1周（即5月5日），寄送邀请函，并用**进行通知，初步确认客户参与意向，基本确定名单
活动前2天，再次**联系客户，确定最终参与的客户名单活动前1天，第三次联系客户，保证参与活动的客户达到率活动现场，项目微博即时更新活动新闻
活动第二天（5月14日），绍兴当地报纸和互联网**进行了相关新闻报道
2、销售对接
对于本此活动，起草统一的销售讲话（5月4日前，和谐将提供统一演讲）销售人员形象统一（服装统一到位）
准备好必需的销售物料（现场资料袋准备：除香漫组团dm之外，建议放入南山会会员升级申请单+水笔一支，可供客户于活动过程中直接填写申请）
七、活动现场布置建议
1、场外指示
【停车场】：根据入口及停车场地情况，从入口位置就设置项目的指示系统，如若停车场在地面上，可在停车场设置一块项目形象展示板和指示牌，并用花卉盆栽进行布置。
【会场入口】：会场大门采用花型拱门布置，营造浓浓的“地中海”浪漫气息。主要通道上铺设红色地毯。在通往会场的每个路口，安排1-2个礼节进行接待指导。
【场馆内入口】：内入口门口附近设有签到柜台。访客需要先通过签到台签到。在项目入口设置了易拉宝，以展示项目形象。
注：会场入口布置根据现场条件而定，上述仅为初步构思。
2、场内布置
【舞台设置】：冷餐会将以纯粹时尚盛宴打造，并采用灯光效果，布置舞台及t台、主题背景板，为达到激情逼真的演出效果，建议舞台布置冷烟火；于舞台两旁立柱上各设置一台投影仪，**项目广告宣传片及以往活动**集锦。
【宴会桌椅】：建议以长条宴会桌椅的形式摆放，便于客户**舞台上表演，同时也避免彼此不熟悉造成的疏远感，形式更加自由、活泼。
*篇二：答谢冷餐会主持词
答谢冷餐会主持词
一、静场（11：13时）
各位领导、各位同事，大家上午好，本次答谢冷餐会将在5钟后正式开始。会前，请允许我给大家一些温馨提示：
1为方便起见，我们会在有秩序的气氛中致谢。请暂时关闭手机或将其调至静音状态。
2感谢会开始时，请不要到处走动和交谈。
2、 主持人开场（11:18:00）
各位领导、各位同事，大家上午好！
欢迎参加安徽安兴发展股份****举办的“庆国庆、迎中秋”暨红歌会庆功答谢联谊会。
我是主持人：郑筠青（女）
我是主持人：张磊（男）
请允许我代表安徽安兴发展****表示衷心的感谢和热烈的欢迎。
欢迎大家！
2009年是辉煌的一年，伟大的祖国迎来了建党60周年。
2009年是发展的一年，安信发展公司与祖国共同发展壮大。值此建国60周年大庆前夕，我们发展公司大家会聚在安兴农庄共同祝愿我们的祖国更美好，我们的事业更辉煌。
没有春播，就没有秋收；没有安兴发展公司经营班
没有公司全体员工的支持和奉献，就没有我们安信发展公司的成就和骄傲。本次集团公司组织的迎国庆“红歌大家唱、唱响祖国情”活动中，我们发展公司代表队上下一心，勇夺冠军。
这个冠军凝聚了公司经营班子的希望与嘱托，这个冠军承载了公司员工的理想于祝愿，这个冠军代表了我们对祖国与发展公司的祝福，这个冠军代表着我们的事业将走向吉祥！
对于新的历史时期，安兴发展公司将一如既往地肩负起企业责任，为社会创造财富，为员工提供依靠，向社会实现价值，向员工履行承诺。
安兴发展公司将以强大的发展和雄厚的实力与全体员工共同进步。接下来，我宣布安徽安信发展交流会现在开始。首先，请允许我向大家介绍这次活动的过程
…….答谢致辞
公司管理层高度重视本次活动的开展。公司副董事长张业根出席会议。让我们热烈欢迎张主席。致辞：掌声欢迎
谢谢张董事长！
2009年是值得铭记的一年，2009年将留给我们太多感动，在这各奋力崛起年代，让我们于祖国一同成长，奋力崛起、和谐发展是我们公司的目标
下面，请开发公司副总裁聂迎庆介绍本次活动的地点——美丽的安乡农场。
谢谢聂总！
三、表演、游戏活动
今天的答谢会，我们为您准备了许多有趣的节目。接下来，就让我们一起轻松一下，进入今天的游戏环节。
首先介绍游戏规则：
这次活动，…公司，…公司，…公司，都选送了代表节目，活动由发展公司经营班子现场打分，评选出
一、二、三等奖。
四、欢乐结束
各位员工，相聚是缘分，相聚时祝福。今天我们有幸在安兴大家庭相聚，从此我们的祝福永随，安兴发展公司因为有这样的员工感到荣幸，相信拥有您也会因为加入安兴大家庭而倍感自豪。
接下来，让我们一起在…进行聚餐，祝大家进餐愉快！谢谢大家。（晚餐时组织击鼓、撒花。当鼓声停止时，鲜花将在员工手中表演）。
对于全身心付出的员工，公司经营班子始终心存感激。为感谢这两个月来各位员工的辛勤付出，并提前与大家共同欢度“国庆、中秋”佳节，公司特意举办了本次答谢会，希望大家共度美好时光。
*第三部分：海淀***策划2
海淀之夜国际联谊会
策划方案
？ 宗旨：随着内外贸一体化改革的不断深化，海淀商会，贸促会海淀分会
会、国际商会海淀之会三会合一，统称为海淀商会。海淀商会今年初进行了改组，新的海淀商会对海淀区商业发展环境，对海淀区商业、服务业的发展重点进行了深入的了解、调查，对商会今后的工作重点重新进行了定位。对外合作、招商引资、吸引外资会员加入商会以及整体提高海淀区商业、服务业经营水平是今后一段时期内商会的工作重点之一。
同时，作为企业与**之间的桥梁和纽带，工商联责无旁贷地积极为本地区企业提供服务。多角度、多渠道的为企业及**创造与国外商务机构的交流合作的机会，使驻区企业能够经常性的与国外驻京商务机构进行交流沟通，使两者之间能够及时相互沟通了解。有籍与此，海淀商会联合新加坡商会驻京机构共同举办了此次“海淀之夜国际联谊会”
? 活动时间：9月23日18:30
? 地点：金源新燕莎**4楼金燕餐厅
?活动简介：邀请各国驻华使馆商务参赞、驻京商务机构代表、海淀区领导、驻区企业代表、海淀区商联会代表等人员参加此次活动。地点是位于金源时
**物中心(shoppingmall)新燕沙四层东南区的北京金燕文化餐厅,此处和海淀**仅一河之隔.场地很典雅,中西合璧,冷餐会形式,中心有舞台演奏民族节目。参加者将获得
海淀区**和海淀商会赠送的礼品和材料
? 活动组织：海淀商会、新加坡商会
-活动形式：自助餐、免费交流、娱乐表演
参加人员：海淀区领导、海淀商会代表、20余家全国商会代表、部分驻外使领馆代表100余人：
海淀区长、海淀区副区长、海淀区商务局局长、海淀商会会长、海淀商会秘书长、俄罗斯商务参赞
马达加斯加商务大使、参赞、爱尔兰商务参赞
芬兰文化参赞、商务参赞、日本商务参赞美国商会奥地利商会英国商会加拿大商会
中澳商会中国国际商会中意商会
以及海淀区部分商业企业代表
-名单最终实施：丁晓丹，负责任9月20日前
场地图：
?场地分区
1装饰区：室内照明、背景板、二期、通讯区：厅内（座位、通讯区）
2表演区：大厅舞台（民间舞蹈、**表演、杂技）
3、展示区：大厅里侧（**反应海淀区环境的影像资料带和商会展板）4、发言区：舞台外侧活动背景板前，仅供区领导讲话和来宾讲话5、签到区：
a-03-1电梯6四层门右侧。就餐区：大堂内
?活动程序：pm6：00—9：30
pm6:30-7:00入住并领取信息礼品（背景**）
pm7：00—7：30：**介绍海淀区情况的录像及参观商会展板、自助饮品
（背景**）
pm7：30—7：50：周区长讲话，简短致辞（中英文）pm7：50—8：10：王局长讲话，介绍海淀区的商务环境
pm8:10-9:30：免费交流，文化演出（民间舞蹈，**表演，杂技）
自助冷餐
pm9：30：活动结束。
?活动主持：王淑侠
?节目单：
1背景**：古筝独奏（中国特色**）2。表演项目：a.舞蹈（5-6分钟）
b.水袖（？杂技（20分钟）新疆舞？分钟）e.萨克斯演奏（？分钟）共计：约1小时30分钟
（入选参加国名曲，具体演出曲目待定）
?酒水及菜单？
◉ 冷餐会方案
一，活动主题
本西式冷餐酒会能够以多种主题来进行，例如：加强各个商业品牌的交流合作；推广某个商业品牌及其产品；企业为增进员工的用心性，加强员工之间的交流举行的各部门间的联谊活动；集团周年庆典以及校友多年重聚等等，本次西式冷餐酒会就以加强各个商业品牌交流为例。
二，活动好处
透过本次西式冷餐酒会，能够将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还能够商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。
三，酒会时间
--x年8月8日周一晚17：00——21：30
四，地点选取
冷餐酒会能够选取露天酒会，晚上露天酒会虽然很有气氛，但是需要场地颇大，而且晚间对酒会的举行有必须的管理障碍，所以一般的大型酒会都会选取在商务大酒店或者大型会议大厅，我们的时间定为晚上5点，因此地点暂定龙口大酒店。
五，会场布置
1，冷餐酒会入口：放置花篮以及各个参加酒会的品牌logo栏，花篮要求以红艳为主，象征这次的冷餐酒会的成功，并设置贵宾签到台和礼仪小姐，贵宾签到后，由礼仪小姐带领贵宾踏着红地毯进入会场主活动区。
注：A，红地毯大小适宜，一般是长15米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。
B，要有鲜花拱门，拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。
C，礼仪小姐身着旗袍，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。
2，嘉宾活动区域：要配置会场秩序人员4名和6名传餐服务员，身高要求170cm以上。
注：A，嘉宾活动区域内灯光布置十分重要，要做到对人的打光上，给人舒适，各个灯光组合协调，柔和。
B，场地的大小，以能容纳所有嘉宾活动范围为适合，主要根据到场嘉宾数量来定。
C，会场秩序员和传菜员穿戴整洁，要求正装，处工作需要外，尽量不要随意走动。
3，主持人台：主持人的选取对于一场西式冷餐酒会相当重要。邀请有实力的乐队，在酒会进行到必要的时候，配适宜当的音乐，以到达烘托气氛的作用。
注：A，应选取有过主持西式冷餐酒会有经验的主持人，要求普通话标准，应变潜力强，长相阳光，要求西服正装。
B，主持人台的灯光要求以暖色调为主，能够思考粉红色，台高不超过半米，台背景能够以打上“西式冷餐传商，成功酒会兴业”几个主要标题，并且在背景上的左上方开始印上各个与会集团的logo，以及主办方的名字。并在背静下设置补光灯，使背静能够清楚。
C，乐队的选取也是要有演出经验的，最好是4——6个人。D，在西式冷餐酒会开始前，主持人的麦克以及灯光等，要逐一检查，并最好备有替补麦克和应急灯光。
4，冷餐长桌以及香槟台的配置：冷餐长桌的配置大小也很有讲究，大约每张7——8米，能够根据嘉宾数量配置相对数量的冷餐桌，每张餐桌铺金黄色纱衬，显贵族气氛。香槟主要由高脚香槟酒杯来盛，然后摆成塔装，可摆成6——8层，8层最佳。
注：A，每张冷餐桌，具有西式风格，并且为上下俩档，桌面为西式冷餐的放置，桌子下面放置高档餐具，餐具要美观大方实用，易于取食。
B，冷餐桌上要在适宜的位置摆上蜡烛，蜡烛烛台采用西式风格且摆放位置不妨碍食物的夹取。
C，每张冷餐桌配备服务生俩名，用于对嘉宾用餐的服务和对嘉宾西式冷餐问题的讲解，以及对冷餐的补充，服务生必须要有西式冷餐的一些相关知识，并穿着整洁，白色餐厅服为最佳。
D，每张冷餐桌附近配以香槟台，香槟台配服务员一名，用于对嘉宾香槟的传递和香槟酒的介绍。
5，设置酒水吧台和热菜区：酒水吧台主要是针对那些对酒精过敏或者不胜酒力的嘉宾设置，热菜区的设置，也是对西式冷餐酒会的一种补充。
注：A，热菜区的制作窗口要和冷餐桌有必须的距离，并且要采用油烟小的热菜进行制作，至于热菜制作菜单与龙口大酒店商定。
B，酒水吧台的距离不要离冷餐桌太远，便于喜欢饮料的嘉宾饮用，酒水台配置高级调酒师一名，并在酒水吧设置3——5把转椅，方便嘉宾饮用。
6，嘉宾休息区：为嘉宾带给休息和洽谈商业合作带给方便。
注：嘉宾休息区设置6——8个玻璃桌，每张玻璃桌围绕3——4个软式沙发，每个沙发能坐2——3人最佳。
7，节目表演区：节目表演区的台子必须要大且结实，能够一齐容纳多人同时登台，最好采用钢架结构搭台。
注：A，表演区的灯光也配有多色，可根据表演节目的变化不断进行灯光调整，地麦收声正常，并配以吊麦，台上设置最少俩台单项指型麦克，用于演员表演。
B，选取有表演经验的演出团体，演出可形式多变，比如歌舞，小品，魔术，二人转等等
C，演出的节目资料健康向上，要有用心和教育作用。
六，活动详情及时间安排
七，本次西式冷餐酒会的宣传
可邀请当地有影响力的宣传团体，作为媒介，对本次西式冷餐酒会进行宣传报道，并且也能够采用各种渠道，如报纸，广，电视，网站等等宣传，并在酒会后对酒会成果进行报道。
八，经费预算
1，龙口大酒店场地的租用4.5个小时，每小时2000元共4.5-2000=9000元
2，主持人费用按每小时200共200-4.5=900元
-
需要更多的冷餐会方案网内容，请访问至：冷餐会方案
