疫情期间错峰就餐制度汇总(9篇)。

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疫情期间错峰就餐制度 篇1

幼儿园师生错峰就餐制度是为了保障幼儿园师生的饮食安全，避免传染病的发生，同时也可以增强幼儿园的凝聚力和秩序感。

通常，幼儿园会制定错时就餐的制度，即根据学生的上课时间和休息时间错时安排就餐时间，保证所有学生都能按时就餐。同时，幼儿园也会制定排队就餐的规则，即学生需要按照年龄和性别等因素排队就餐，避免拥挤和排队等待时间过长的情况。

此外，幼儿园还需要采取必要的措施，如提供充足的餐具、保持校园卫生等，以确保学生的饮食安全和健康。

幼儿园师生错峰就餐制度可以有效地保障学生的饮食安全，增强幼儿园的凝聚力和秩序感，同时也有利于培养学生的自律性和自我管理能力。

疫情期间错峰就餐制度 篇2

为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强食堂防控管理，在保障广大员工的生命健康安全的前提下，满足员工就餐需求，结合单位食堂实际情况，制定如下制度：

一、公司全面复工后，职工用餐人数较多，为降低聚集用餐带来的疫情传播风险，应对疫情防控要求和满足职工就餐需求，职工食堂从3月16日起将恢复堂食和分时错峰就餐。

二、早费和晚费。以堂食和取餐打包回岗位就餐相结合，职工可在食堂就餐，也可取餐打包回岗位。每张餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

三、中盘采取堂食方式，错峰就费。

1、常日班职工在食堂就餐分时错峰就餐。恢复自选菜品方式，按所取菜品种类、数量、单价结算餐费。

2、分时错峰就餐第一周（3月160-200）的时间安排如下（如调整就餐顺序和时间，另行通知）：

第一批就餐时段11:50-12:10

部门：汽检部、仪控部、化学部、燃运部、生产服务部

第二批就餐时段11:30-11:50

部门：炉检部、电检部和发电部

第三批就餐时段12:10-12:30

部门：职能部门及生服公司

四、

在职工食堂就餐具体要求

1、餐前、餐后洗手。进入食堂前，在门外洗手池用肥皂洗手；就餐结束后,可在食堂外的洗手池或回班组洗手。

2、戴口罩、快进餐、不逗留。除进餐时可摘下口罩外，其余时间必须都佩戴好口罩；进餐时禁止相互交谈，尽快就餐，进餐结束马上戴好口罩，将餐具送至收餐区，禁止在食堂逗留。

3、按规定时间分时错峰用餐。就餐刷卡记录将提供给人资部，对未按分时错峰要求提前用餐的员工给予通报考核。

4、在食堂内外排队等候、取餐、走动时，相互之间保持距离，尽量避免身体接触；尽量不用手接触餐桌椅，也不要用手触摸面部。

5、每个餐桌只允许坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。食堂内用餐人员较多时，将采取限流措施，所有就餐人员必须服从管理。

6、原则上禁止非本公司职工在食堂用餐。

五、食堂工作要求

1、严格食堂人员管理。加强对食堂工作人员的健康排查，每天对在岗员工进行晨检和体温检测，加强个人卫生管理。员工须配戴口罩、穿着工作服上岗，并及时更换口罩，每天对工作服进行洗涤和消毒。进入操作区要对手部等进行清洁消毒，加强洗手及消毒频次，保持手部卫生。开工前进行线上岗前培训，针对个人防护及安全问题进行全面讲解。

2、

确保食堂清洁卫生。每天对食堂加工区域、就餐区域进行清洁消毒，食堂后厨实行封闭管理，非食堂工作人员不得进入后厨。定时开窗通风或保持新风系统正常运行，保证就餐场所和加工场所空气流通。严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，井每天对垃圾桶进行清洁消毒。

3、严格就餐和测温管理。食堂就餐前测量体温、消毒、并正确佩戴口罩方可进入食堂，食堂内部准备有洗手液，就餐前先洗手。公司采用错时就餐规定，就餐时采用单边就坐，减少面对面就餐传播风险。食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。采用考场式就餐，单人单桌间距相隔两米。并且安排专人对食堂进行检查管控，严格按照疫情防控要求去做。

疫情期间错峰就餐制度 篇3

学校学生错峰就餐管理制度

为了保障学生就餐的质量与安全，维持学校餐厅的运营秩序，各大学校纷纷开始实行学生错峰就餐管理制度。

首先，错峰就餐是指由学校针对学生人数多、用餐时间集中的情况，通过合理规划用餐时间和分批就餐等措施，来分散学生就餐的高峰期，达到合理利用餐厅资源和优化就餐环境的目的。

错误的餐饮体验往往会给学校带来一些不必要的麻烦，如排队等待时间过长、食品卫生问题等。因此，错峰就餐的实行有助于有效解决这些问题，同时给学生带来更好的就餐体验。

其次，学校错峰就餐管理制度的核心内容是规定用餐时间和分批就餐。具体实施方案如下：首先，学校可以根据学生的用餐需求量和用餐高峰期，推出适当的用餐时间段，并针对高峰期，组织多批次、分时间段的就餐，使学生可以有一个更加舒适、宽敞的用餐环境，以及获得更快的服务速度。

其次，在推行错峰就餐的过程中，学校要做好相关的宣传工作，以引导学生养成良好的用餐习惯，避免不必要的浪费，保障食品安全和资源的充分利用。在宣传过程中，学校可以将就餐规定和惯例通过宣传、讲解、张贴告示等方式广泛传播，在师生中树立良好的就餐风气，优化餐厅管理水平。

最后，学生错峰就餐的实施不仅需要学校的积极配合，还需要学生的理解和支持。学生应该自觉遵守学校的就餐规定，调整用餐时间，共同营造餐厅的良好氛围，形成文明用餐、绿色用餐的社会风尚。

总之，学校的错峰就餐管理制度对于改善学生的用餐环境、提高学生的就餐质量、保障食品安全和资源的充分利用等方面起到重要作用。在实施过程中，学校可以探索更有效的管理方式，以提升服务水平和满足学生的需求，从而实现学生的健康成长。

疫情期间错峰就餐制度 篇4

一、严格食堂内部人员管理。所有从业人员持有效健康证明，除全程穿戴工服外，必须佩戴口罩、手套上岗，并按时更换。

二、严格做好消毒工作。每天按时做好食堂、餐厅以及使用餐具的消毒，并做好记录。

三、严格做好食材管理。落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁使用来源不明或未按规定检疫的食材。

四、严格规范食品加工制作过程。不同类型的食品原料要分开贮存、加工；烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。

五、严格实施错峰、错位就餐。就餐人员进入餐厅时佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。用餐时，一张园桌至多坐2人。

六、加强餐厨垃圾的管理，及时收集并转运。

七、加强食堂、餐厅通风换气，保持空气流通。

疫情期间错峰就餐制度 篇5

小学食堂错峰就餐制度是一种校园食堂管理的制度，目的是确保学生就餐时的安全和卫生，同时保证学生的饮食需求得到满足。具体来说，这种制度通常包括以下步骤：

1. 确定错峰就餐的时间和顺序。通常，学生就餐的时间会在课余时间，按照学生班级和年龄等因素进行排序，确保不同年龄段的学生都能有座位。

2. 确定就餐人员。根据食堂员工的数量，确定就餐人员的数量，并确保员工能够及时满足学生的需求。

3. 确定就餐人员的职责。根据食堂员工的职责，确定他们应该负责的事项，例如清洁食堂、准备饭菜等。

4. 确保学生就餐的卫生和安全。在就餐时，食堂员工应该确保学生的饮食卫生和安全，例如防止食品污染、防止学生食用不安全的食物等。

5. 确保学生的饮食需求得到满足。在就餐时，食堂员工应该根据学生的口味和需求，准备适合学生的饭菜，并确保饭菜的质量和数量能够满足学生的需求。

6. 确保学生就餐的时间和顺序合理。在就餐时，食堂员工应该根据学生的需求和年龄等因素，调整就餐时间和方法，确保不同年龄段的学生都能有座位。

通过实施小学食堂错峰就餐制度，可以有效地保障学生的饮食安全和质量，同时也能够培养学生的饮食卫生习惯和自我管理能力。

疫情期间错峰就餐制度 篇6

一、人员核查

（一）食堂启用前，应对所有食堂从业人员休假期间居住史和旅行史等信息进行调查摸排，并按照疫情防控相关要求进行管理；

（二）从事接触直接入口食品工作（包括从事清洁操作区内加工制作、切菜、配菜、烹饪、面点、饮料调配、传菜、餐饮具清洗消毒工作）的从业人员应取得合法有效健康证明；

（三）每日对食堂所有员工进行健康检查，落实晨检制度，做好记录和建档，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员不得安排上岗；

（四）所有在岗食堂员工应配戴口罩上岗，并按要求及时更换口罩，废弃口罩应按相关规定安全处置。食堂员工在制备食物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加工食物无关动作后，应按规定清洗手部。

二、环境卫生

（一）加工场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排水沟、操作台、食品加工用具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地面有积水和积垢等可能影响食品加工经营安全的情形；

（二）保持加工场所的通风换气，确保空气流通、清洁卫生。对人员活动频繁的供餐场所地面、物体表面，每日至少1次预防性消毒处理；

（三）供餐前应对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进行全面有效的清洗、消毒，不同区域的清洁消毒用具要避免混用。厨房用具、餐饮用具要全面清洗消毒并存放于密闭设施内保洁;

（四）开餐后要加强对食品处理区、就餐区、人员通道、食品货梯等场所的通风、清洁和消毒频次，要避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

（五）每天对食堂餐厅地面、桌面进行消毒。在食堂公共卫生间区域等员工接触的地方，增加洗手液，加大卫生间的清洁和消毒频次。

三、食材查验

（一）食堂供餐前，应对库存的食材，特别是节前贮存的食品及原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备的运行情况开展检查。发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的食材，要按照有关规定销毁处理；

（二）要严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，做好台帐记录，确保食品原料来源可溯、途径合法。严禁采购按规定应当检疫未检疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，不得使用发芽土豆、新鲜黄某某、野生蘑菇等加工食品。

四、加工操作

(一)严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到生熟食品分开存放，食物要烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；

（二）不得超审批的经营项目制售冷食、生食类食品。具有冷食类制售、生食类制售经营项目的食堂，疫情防控期间，尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，如需制作应按规定进入专间操作;

（三）每餐次食品成品应留样，将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上，每个品种的留样量不少于125g，并按规定专人管理，标注标识和做好留样记录。

五、供餐管理

（一）各类食堂应科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，可选择盒餐外带、分餐配送等方式，实行分散式、错时式就餐。员工在选餐过程中，建议佩戴口罩，避免唾液带来的细菌污染。

（二）在选餐前，先要进行手部的消毒工作，其次在选餐过程中严禁交头接耳进行交谈。

（三）选餐结束后要将器具放置到稳固的区域，防止器皿掉入和沾染污物等情况。

（四）食堂洗手区域添加消毒洗手液，客用洗手区域严禁清洗拖布等有污染体的器具。

六、餐饮具消毒

（一）餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开；加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防止误用；

（二）清洗消毒后的餐饮具应表面光洁并存放在保洁设施中，不得附着食物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味；

（三）保洁设施应清洁、专用、密闭，有明显区分标识；使用敞开式货架存放餐饮具的，应采取防护措施，确保不会被蟑螂、老鼠、灰尘等污染。

疫情期间错峰就餐制度 篇7

为严格遵守xx市重大突发公共卫生事件一级响应机制的有关规定，切实配合政府做好新型冠状病毒感染的'肺炎疫情防控工作，我单位现决定：

（一）员工食堂实行错峰用餐，采用分餐进食，避免人员密集。

（二）餐厅每日消毒不少于2次。餐厅开展工作前应全面细致消毒。餐桌椅使用后必须进行消毒。餐具用品须高温消毒。

（三）操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。

（四）建议营养配餐，清淡适口。

（五）加强员工下班后、就餐前、就餐后的管理，避免食堂内、走廊通道等区域群体聚集。

本制度自公布之日起生效，由单位应急工作领导小组负责解释，根据实际情况进行修改和补充，各部门遵照执行。

疫情期间错峰就餐制度 篇8

学生每日就餐看似寻常，但是在这新冠疫情期间却是疫情防控的重要组成部分。在每日就餐过程中，有意识地对学生进行错时错峰就餐的管理，培养学生的自我防护能力，做到整齐统一的进出队伍、井然有序的.打饭秩序、同向、间隔、无交流的就餐氛围，对学生健康的防护将是全面的提升。

一、实施范围

初中三个年级

二、就餐点及桌椅安排

各班教室及小学部三楼和四楼的七间空教室，每间教室的桌子前后左右距离达到1米距离，以保证就餐时人与人的间距。

三、具体要求和流程

1．要求

（1）各教室派4名领餐人员到食堂排队领餐；领餐错时安排七年级11：55-12:00，八年级12:00-12:05，九年级12：05-12:10。

（2）各年级任课老师上午第四节课必须按时下课。

（3）每个班4位值日生下课后按指定时间前往食堂领餐，其它学生走廊里快速整队，排队前往就餐厅指定座位候餐，等值日生打好饭后，再有序上前领餐。

（4）食堂工作人员提前将饭菜、碗筷、饭勺、汤勺按要求放在指定位置。

2．流程

中午各年级第四节下课，值日生快速到食堂领餐→其他学生在餐厅指定位置候餐→饭菜打好后上前领取→统一开始就餐→就餐完毕统一有序离场→值日生清洁餐厅把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4个值日生分工：1个人抬饭，三个人抬菜、汤和餐具，4个人分饭菜。

（2）值日生吃完饭可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，准备后续工作。

（3）饭后每人把自己桌子上的残渣放碗里收拾干净，大家都吃完饭后统一离开座位倒剩饭菜，抬饭菜的4个值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1个值日生擦桌子倒垃圾，2个值日生扫地，两名值日生拖地，消毒员消毒。

疫情期间错峰就餐制度 篇9

20xx年疫情防控期间错峰就餐制度 为给广大师生在新冠肺炎防疫期间提供一个安全有序 的就餐环境，决定按照以下方法实施，全力保障疫情防控期 间学校食堂用餐安全，结合我校实际情况，特制定本错峰就 餐方案。

一 、 工作目标

食堂用餐实行错时制、盒饭分散用餐，老师学生留校就 餐的，老师自取盒饭，学生用餐，分班配送至教室，避免食 堂用餐人员集聚。

二、宣传到位科学防控

通过班会、广播等形式在师生中广泛宣传疫情期间分餐的重 要性和必要性，引起重视。餐厅、食堂装贴宣传标语，发布 疫情相关知识及主流权威信息，引导食堂工作人员和就餐人 员正确认识疫情，做好科学防控。特别要求食堂工作人员“不 造谣、不信谣、不传谣”，全心全意做好用餐保障。

三、组织到位有序保障

实行年级分开就餐，错时就餐。食堂张贴《食堂防控工 作指引》。就餐时，食堂安排专人值守指挥，测量体温，采 取合理分流就餐人员、错时错峰就餐和适当延长错峰就餐时 间等方式，最大限度实现分散就餐、有序用餐。班级实行班

主任跟班的措施，保证学生餐前排队不拥挤就餐时保持安全 距离，不交流、不面对面就餐，餐后迅速离开餐厅。学校领 导轮流值日保证用餐的良好秩序。

四、具体措施

1. 全体师生自己带筷子。要求领餐时人与人间隔1. 5米， 带口罩。汤用环保一次性盒子安装。

2. 老师早餐由厨房分好，早上7: 20-8: 10教职员工错 时来厨房领早餐到自己办公室用餐，餐具在8: 30之前放至 指.定位置，由食堂工作人员统一收回厨房清洗消毒。

3. 老师中餐以办公室为单位派1-2人11: 00开始错时 到厨房领盒饭到办公室用餐，用餐结束后在12: 10前把餐 具送回厨房清洗消毒 。

一 次性汤盒由老师们自己整理送垃圾 桶。

4. 学生中餐11: 00由工人送盒饭到各教室用餐。用完 后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性汤盒 由各班整理送垃圾桶。

5. 错峰就餐要求及流程

① 各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地 前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不 大声喧哗。

② 各班学生在划定区域就餐时，就餐间隔在1米以上， 就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。

6. 学生就餐要求

就餐前：

1. 要养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。

2. 各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐 地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提 前或推迟就餐。

就餐时：

1.文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打 闹，不起哄，不边吃边讲话。

2. 节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果， 不剩饭菜，不乱扔垃圾。

3. 严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管 理和调度。

就餐后：

1. 注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭， 剩佘饭菜要倒在指定位置收纳桶；杜绝往垃圾桶里倒剩佘饭 菜。

2. 节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适 度，用水后要及时关水龙头。