❂ 桂林米粉作文

相信每一个人都有自己的拿手好菜，比如说我妈妈的拿手好菜，那就是炖鸡，我妈妈炖的鸡黄灿灿的。香喷喷的，非常的好吃，我爸爸拿手好菜，那就是炒玉米。我爸爸炒了玉米，它不是像那种别人炒玉米一样干巴巴的，它是饱满的，同时甜味也足。我和弟弟都非常喜欢吃，而我的拿手好菜。也不能说是好菜，我能拿手好厨艺，那就是做米粉。

可能我天生并不太喜欢吃米饭，而对于一些面类的食物，我却特别的喜欢吃。比如说面条或者米粉，这都是我最喜欢吃的东西。可是做米粉它并不是随随便便就可以做成功了。我曾经终于做错了很多次米粉，导致做出来米粉很胶，一点都不好吃就是，现在就让我告诉你做米粉的技巧是什么，首先做米粉一定要拿冷水去泡，泡够30分钟之后。这时候把米粉泡软了，再把米粉捞出来。这时候烧一壶水，再把米粉放到锅里煮，注意当把米粉煮熟了之后，不要立马放到里面去，而是应该把米粉捞出来放到一个冷水盆里面。然后把锅里的水倒掉，烧水，这壶水就是用来煮我们的配料的，我们可以放一点鸡蛋或者番茄。以及一些好吃的东西，等把这些浓汤煮熟了，再把剩下的米粉放到锅里。因为这小米粉已经煮熟了差不多了，因此不用煮太长的时间，通过这种方法来煮的米粉，它没有像直接放配料到米粉里面煮的那么难吃。因此煮米粉核心的内涵就是米粉和所做的浓汤一定要分开来煮，而不应该混在一起煮。

这就是我学会煮米粉的经验，大家学会了吗。

❂ 桂林米粉作文

今天，我一醒起来发现爸爸妈妈不在家，见到餐桌上留着10元钱，连忙叫醒还在梦中的姐姐，准备一起出去吃粉。我拿着爸爸留给我们买早餐的10元钱走在路上哼着小曲，心情格外愉快，走到米粉店前推开门，一股冷气迎面而来，我走到收银台前服务员阿姨面带微笑地说：“请问二位点什么粉？”“两碗二两牛肉粉。”姐姐随口答道，我心想：钱在我这应该我说的嘛！我生气得直跺脚。把票递到煮粉阿姨的手上，她接过票看了看，放在一旁，熟练地捞出粉，加入半碗汤，再加了些泡菜、牛肉、青菜和鸡蛋，把热乎乎的汤粉放进盘子里，小心翼翼地递给了我。我端着盘子到配料处加入一勺葱花和一勺蒜米，再小心地端着盘子走到座位前坐下来，开始慢慢地吃着米粉，米粉咬下去软软的，青菜咬下去脆脆的，真是一碗可口又美味的米粉呀！如果你把粉都吃完了，还有半碗营养极高的牛肉汤呢。我吃完粉才依依不舍地离开了粉店。回家的路上一直还在回味着粉的味道……

回到家，妈妈直夸我能干，我想：我真的长大了，懂事了。

❂ 桂林米粉作文

桂林不仅有闻名天下的山水，还有久负盛名的米粉！虽然我只吃过一次，但那美味一直留在了我心中。

一进“阿牛嫂米粉”店，就看见几乎每张桌上挤满了人，我想：“真有那么好吃吗？不就是碗米粉嘛！”眼明手快的我抢了个位置坐下来，叫了碗招牌米粉。

不到5分钟，米粉就上来了。真是不看不知道一看吓一跳，原来桂林米粉这么好看:金黄的花生，碧绿的香菜，雪白的米粉，深褐色的牛腩……色彩丰富，让人胃口大开！凑上去闻一闻，阵阵香气迎面袭来，令人垂涎三尺！

我夹起一根米粉，吸一吸，咬一咬，嚼一嚼，滑滑的，辣辣的，又很有韧劲。用勺子舀一勺汤喝，鲜美的味道从我的舌尖蔓延开来，细细品尝，这汤中带点酸，带点甜，又带点辣。“好喝，真好喝！”我一边品尝一遍赞叹。酸酸的豆角，拌上滑溜溜的粉条，随手夹颗金黄的花生，咬得“咯咯”响。桂林米粉果然好吃，难怪大受欢迎啊！

我问姐姐：“这么好吃的米粉怎么做的？”姐姐笑着说：“看看不就知道了！”来到厨房，只见师傅熟练地抓一把凝脂般的米粉投入沸腾的水中，稍稍一

烫，立即捞入碗中，再撒上五颜六色的配料，最后浇上汤汁，就大功告成了！姐姐还告诉我，米粉是由上等大米和清澈的漓江水碾磨制成的，所以不易烂，爽滑……

桂林山水甲天下，在我心中，桂林米粉同样甲天下！

❂ 桂林米粉作文

今天自己在家，中午的时候，爸爸妈妈说他们没有空回来了，让我自己做面条来吃，可是吃了那么多餐面条了，我早就已经腻了，不如做一点美味的米粉吧。

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决定下好了，首先我从家里面把一把干的米粉放到水里面去泡。大约泡了20分钟左右，米粉变泡软了。这个时候我把米粉捞起来，然后拿了一小壶水来烧水。水烧开之后，我就把米粉放入热水里面去煮，同时用筷子不停的搅拌米粉，让它受热均匀。这个时候我在把番茄拿出来切，把番茄切成一小片一小片的。然后再拿出一点蒜头，葱等等，把蒜头和葱头切碎，然后和番茄混杂在一起，然后放到米粉的汤里面去煮。过一会儿米粉便开始有着一种浓厚的番茄的味道，还有的蒜苗的清香。这个时候就拿出我最喜欢吃的火腿肠，我把一条火腿肠都放到了米粉里面去煮，这时候如果自己想吃的话，还可以加一点鸡蛋，我打了一个鸡蛋放到锅里面。记住鸡蛋不能马上搅碎，如果鸡蛋搅碎了，那么整盆汤都将会是鸡蛋的碎片，这样的话吃起来就不好吃了，最后面我再放一点酱油。以及盐，白糖等等，一盆美味的米粉就这样好了，我拿起一个小盆子尝了尝米粉，发现味道还真不错。我开心极了。因为我现在又多学会了做一样东西，那就是米粉。

这就是我学会了做米粉的经历，大家学会了吗？我也建议大家在平时有空的时候可以多学着做一做自己想吃的东西，不要去偷懒，偷懒对人的是没有好处的。只有自己经历过尝试，才会发现自己原来可以做这么多的东西。

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到达桂林的第二天，我们乘车来到了兴坪码头，准备乘船游览漓江。上了船，我站在甲板上，放眼一看，漓江的水是那样绿，又是那么清。江面水平如镜，两岸青峰倒影，真是美不胜收啊！船开始缓缓前行，两岸那连绵不断的山倒映在水里，再加上青翠挺拔的树木，在蓝天白云的映衬下，格外美丽，真让我感觉到“像是走进了一幅连绵不断的画卷”，亲身到了“舟行碧波上，人在画中游”的意境。

船向前行了不大一会儿，突然，前面有一座高大的山映入眼帘，它就像一只巨型的骆驼，所以叫骆驼峰。

我们乘坐的船开始拐弯，这里的江面变得更加宽阔，江流缓慢，碧绿的江水清澈透底，两岸的奇峰绵延，群峰倒映水中，让你分不清哪是山哪是影。这时前面一处熟悉的景色跳入我的眼帘，没错，那正是漓江著名的景点，也就是20元人民币反面的图案——黄布倒影。我找来一张20元人民币，仔细比照了一下，果然是一模一样。听船上的`导游介绍，从这里的水面上可以看到江底有块米黄色的大石板，长、宽各数丈，恰似一匹黄布平铺在河床之上，黄布滩由此得名。滩的左右两岸，有大小不一的七座山峰 ，好似仙姑浴水而出，人们将它称作“七仙女下凡”。传说天宫中的七位仙女，发现了黄布滩一带风景特别美丽，便偷偷来到这里游玩。后被玉帝知道，要她们赶快回到天宫。她们七姐妹，迷恋这里的山水，“愿作桂林人，不愿作神仙”，便化石永留江边。听了这个美丽的故事，我也好想像这七个仙女一样一直生活在在这里。

游船继续前行，前面又出现一座山，名叫五指山，我仔细看看，这座山上的五个高低不同的山峰连在一起还真像一个人的五个手指。船靠岸边停了一会儿，我们纷纷下船拍照，将这美景留在我们的镜头中。欣赏着两岸的美景，我忍不住背起课文来：桂林的山真奇啊，一座座拔地而起，各不相连，像老人，像巨象，像骆驼，奇峰罗列，形态万千。刚好，前方出现了巨象——象鼻山，那山好像一头巨象正伸着鼻子在饮漓江的水呢。

大约一个半小时，我走出了这幅连绵不断的“画”。大家看了我的，是不是觉得很美，那就请你有时间的时候也去亲眼看看这美景吧。

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第一：粘米粉，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的.首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

第二：糯米粉，用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

粘米粉糖尿病患者最好不要食用；买粘米粉要注意，不要买那种看起来很漂亮像面粉那样纯白的，而要买那种稍微带点灰白的粘米粉，那种的才是优质粘米粉。凡湿热痰火偏盛之人和糖尿病患者切忌使用。在这里祝大家饮食健康！

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农历七月十四是田林壮族三大传统节日之一（另两大传统节日是春节和三月初三），汉族叫中元节，由于原始宗教色彩浓厚，又叫鬼节。传说，七月十四这天，那些亡故的亲人灵魂都要回来探亲，天上的神仙也要在那天晚上掀开天幕观看人间景色。于是壮族群众在这个节日里，做饵馍粑，自榨米粉，杀鸡宰鸭，点香烧纸钱祭祀祖宗。

在田林县，虽然同是壮族村屯，但各个乡镇过节的习惯又不尽相同，有的乡镇，如乐里、利周，从农历七月十二就开始，到农历七月十六才结束。我的家乡者苗乡一般从七月十三才开始，到七月十五就结束了。对这个节日，我印象最深、也是最喜欢吃的，便是自榨米粉了。

家乡的自榨米粉，做起来非常考究，在选料上必须选陈年谷子打出的大米，这样做出来的米粉高产、耐煮、柔韧、爽滑。当然，要达到这个标准，光选好料还不行，还得把大米用清水提前浸泡一个星期左右，而且最好用农历七月初七这天的河溪水或井水。这是有来历的，传说天上一天就是地上一年，天宫里的仙女每天都要洗澡，王母娘娘就规定时间让仙女们下凡洗澡，那个时间就是地上（凡间）的`农历七月初七零时至鸡叫头遍这段时间。仙女们洗完澡就回天宫去了。这样，那天所有江湖海河，井水泉水，都充满仙气。那天取回来的水永久不腐不臭，不变色不变味，不管放多久，水质不变，的确非常神奇，谁也说不清道不明。

到农历七月十二这天，妇女们便把浸泡几天的大米用清水冲洗，然后用石磨把大米磨成米浆，装入自织的白色土布袋里沥水。到农历七月十三一早，就把在袋里半干的米浆倒到簸箕里，和成一个扁圆的大米团，再放到烧开了水的大锅里煮。煮这个环节非常重要，是米粉能否柔韧的关键，一定要把握好时间和火候，待米团外层熟有一手指厚，就把它捞出来，等到它温热后，再拿到石臼里舂，将其舂成面糊状待榨。最后一个环节就是榨了，榨具一般提前自制，先买来状如小盘子，中间开挖很多小孔的圆铁盘，然后用针线把自织的白色土布和圆铁盘缝制在一起，就成了榨具。榨粉时，将面糊装入榨具，把布口合起来，然后用力旋转挤压，这样成条的米粉就落入烧开水的大锅里，待米粉熟透漂浮上来就打捞备食。榨米粉时要一气呵成，不要断断续续，否则米粉就会又细又短了。这个环节，也有由男子来完成的，因为他们力气大，榨出的米粉长而均匀，非常美观。

当然，自榨米粉之所以好吃，汤是一个重要的因素。现在，一般群众都是用鸭汤来煮米粉的，但我总感觉不比用柴火慢慢炖的牛骨头汤煮的米粉好吃。

自榨米粉这一民族传统工艺，大多在实行生产责任制前。那个时候，每个屯都养着一大群水牛，由于青壮年都从事粗重的农活，牛群一般安排老人放牧，一个星期由三四户轮流放养。由于养的牛很多，且农活也不需要那么多的耕牛，于是水牛便成了当时群众改善生活的重要肉类。

我的家乡，习惯于农历七月十三杀牛。虽然当时我们屯只有十多户人家，但有时一个节日就杀了两三头牛。杀牛后，从精肉、到下水、到骨头，都是以户为单位平均分配的，这个约定俗成，历经了不知多少代，也没有人想过要改变的，热闹而有趣。

分到牛肉后，回到家，家家户户便架起大铁锅，放入清水和生姜、柑果皮、野生桂叶等佐料，用柴火将大块的骨头慢慢熬煮。待到骨头里的肉煮烂时，再把骨头捞出来，赐除牛肉，回锅，放入薄荷叶，便是一个菜，老年人尤其喜欢。然后把自榨米粉放入热汤锅里，搅拌均匀即可食用。用牛骨头慢慢熬煮出来的汤水煮的自榨米粉，柔韧、爽滑，油而不腻，别有一番风味。

几天前，我和弟弟趁着公休，携家人回老家与妹妹一家一起过七月十四，虽然也有米粉，但不是自榨的，是买来的机制米粉，米粉是用鸭汤煮的，吃了，总感觉缺了一种难忘的、挥之不去的味道。

据妹妹说，由于实行生产责任制后，水牛都是各家各户自行放养，即使是一头牛，每户每天也需要一个人放养，非常浪费劳力，而且随着机械化的发展，群众都购买“小铁牛”犁耙田了，牛便逐步淡出了人们的视线，进入二十一世纪以来，屯里的群众不再养牛了。至于自榨米粉，由于其制作工艺繁杂，加之有了机制米粉出售，群众为了方便，也不再自榨米粉了。

想起一些曾经红红火火的东西，逐步从我们的生活中消失，我的心里，还是产生一种莫名的失落。

❂ 桂林米粉作文

我很爱吃肉，不管什么肉都很爱吃，到了无肉不欢的地步。年轻的时候，老天爷比较眷顾我，无论吃多少肉也不会被身子骨完全吸收，肚子不大腰杆不粗令身边的人羡慕的不得了，他们常常追问我是用了什么方法保持不胖。我笑而不语，我凡人一个，又从不讲究养生，我哪有什么方法？只能让人家叹气而走，或羡慕、嫉妒而归。

现在年纪大了，青春不再，身上没有了阳光，老天爷也开始嫌弃，身体机能开始紊乱，吃的肉中的很多营养被吸收到了身子骨里，体重蹭蹭往上长，挡都挡不住，想想都好可怕。现在也还是被羡慕和嫉妒，羡慕有一个大肚子，嫉妒身子骨好能够完全吸收营养。面对这调侃的羡慕和嫉妒，我还是笑而不语，只是笑的时候多了一份牵强。

如今吃肉的机会真多，可选择的肉类品种也很丰富。有机的，无机的，出口的，进口的，五花八门，挑花眼睛。在众多可选择的肉类里面，我又偏爱吃米粉猪肉。这个偏好，大概跟我从小吃到大的经历有一定的关系。

我小时候家里没有电，用的是煤油灯，更别提冰箱这个词了。十岁以前我是从来没有听说过我们山里人家谁有电冰箱，连冰箱长成了什么样子我也是不知道的。就连大街上的店铺里也没有冰箱一说，冰箱就是一个天外来物，稀奇得很。但小时候还是吃过冰棍。吃的冰棍是专门有人从其他地方用一个泡沫箱子，用单车拉到我们山乡里面来卖的，一大早翻山越岭过来，到下午一点多钟就得赶路出了大山，要不然回到家天就要黑了。

没有电源，没有冰箱，这就造成了我们天气暖和时要吃猪肉的困扰。过去的老祖宗也聪明的很，其实早已想到了一个绝妙办法，做米粉猪肉。米粉猪肉是在做过饭以后，把猪肉经过腌制后用大米米粉把猪肉包裹起来放到锅里，利用灶膛里的余温把猪肉烘烤干而成的。这样让没有冰箱时代的山里人能经常吃到猪肉，也是一个绝佳的办法。做好的米粉猪肉放起来，每一次想吃粉蒸肉的时候，就取一碗来放到饭里一起蒸。这个聪明的办法，我们山里人家家户户独从老祖宗手里延续过来了，一直延续至今。只是各家各户做的时候添加的调料不同，但做法大抵是相同的。

我是一个贪吃鬼，从小捡鸡粪吃的时候就喜欢跟在大人的后面跟屁虫似的，看着他们做吃的。据说我很小的时候大人把我抱到晒坪的地上让我自己爬，我爬在地上专门找鸡粪，抓起就往嘴里塞。这个我自己没有印象，但随着我渐渐长大，常常被人笑话，我想大概也是真有其事。

我母亲做粉蒸肉的时候，我就跟在后面端个小凳子站起来看。多看了几回以后我也就记住了。

把一大块肥瘦相间的猪肉洗干净，连皮一起切成三个手指宽，半个手指头的厚度。切好的猪肉放在一个大碗里，加点糯米酒和少许水进去使劲抓直到猪肉把糯米酒喝水吸干了为好。老人家说过了，一定得加点水和糯米酒进去，这样吃起来也不会干巴巴的。

接着放一点茶油、酱油、盐和味精，放一点新鲜的九层塔，如果没有新鲜的九层塔，她就去把屋檐底下把挂着的干九层塔取来一些，当然她还会把挂在一起的.干薄荷花也一道撸下来一些，用手搓成了末子撒在猪肉上面。所有的调料配齐后再次把猪肉一起用手抓均匀，放置个把小时左右再做。

猪肉腌制的过程里，就炒制大米粉。大米粉，是我们自己家的大米用磨子磨的。磨的时候会添加一把糯米进去，增加口感。大米粉放点姜丝炒一炒，炒到稍微有一点发黄，姜的味道和米粉的味道就出来了。

大米粉炒好就可以接着下一道工序。把腌制好的猪肉，放到米粉里面滚一下，使其沾满米粉，再放到还有余温的锅里面。就那么放着，放一个晚上过后猪肉也烘干了。这样的米粉猪肉可以多放几天，少则能放一个礼拜，多则能放十天。

烘干的米粉猪肉，我们一般是蒸米饭的时候夹一大碗一起蒸。我们山里大人都烧柴火，用大灶台大锅做饭，大多数人家里早上做饭的时候把一天的米饭做好，用柴火做饭，先把米煮软，捞起来用甑饭桶蒸饭。这个时候也就可以把米粉猪肉连碗放到饭上面，约莫个把小时左右，米饭蒸好了，米粉猪肉也蒸好了，软乎乎的，碗底下大半碗的猪油。

掀开甑饭桶的盖子，米粉猪肉的清香味和米饭的香味扑面而来，令人垂涎三尺。往往这个时候我就先吃饭了。母亲会给我打一碗米饭，淋一点碗里的猪油在饭上面，再给我夹两块米粉猪肉，把碗塞给我，让我端着跑出去独自吃了。我就端着碗到处跑，扒一小口米饭，吃一小块猪肉，有时候把两粒米饭喂小鸡，有时间丢一点猪皮喂我的大黄狗。面对又香又软糯的米粉猪肉，我是舍不得一大口把猪肉吃了，宝贝似的珍惜得不得了。等把一碗米饭吃完了，还有一大半块猪肉，然后再舔一舔放到碗里，又端着往回走，一边走一边舔一下，回到家的时候，又夹起猪肉一把塞到嘴里，把碗伸到母亲的面前，朝她再要米饭和猪肉。我就这样吃了两碗米饭，撑得肚子圆圆鼓鼓，满嘴猪油，等到他们做好菜再吃的时候我已经不用吃了。

姐姐嫁人时我还在上小学。姐夫家里条件比较好一些，家里吃的东西多，我就经常厚着脸皮去她家里玩，玩了以后自然是要留下来吃饭。她知道我爱吃什么，也是给我蒸米粉猪肉吃，味道跟我们母亲做的一样，可见她是得到了母亲的真传。我也在其他亲戚家里吃过米粉猪肉，但总觉得少了一点什么。好像没有用九层塔腌制过，也好像少了干薄荷花末子，要么就是少了姜丝炒米粉的那一道工序，要么就是干巴巴的啃不动。

因为我的吃货本性，母亲总担忧我长大了会变成只会吃的大傻子。于是她隔三差五蒸一些米粉猪肉出来给我吃，希望我能吃得聪明一些，油滑灵光一些，将来有机会了走出大山去看看外面的世界。从小到大米粉猪肉是吃了不少，我也确实是从大山里出来了，但我并没有变得聪明。倒是随着年龄的增加反而是一年比一年笨拙，我自己也怀疑是不是贪吃的本性使我变得不够聪明。

自从走出大山，在家的日子少了，一直在人生的旅途上不停奔波。从南到北一路过来，又从北方浪迹到了国外，吃米粉猪肉的机会也就愈加珍贵起来。每一次回到家里，米粉猪肉是少不了的，吃起来还是小时候的那个味。在其他地方漂泊的时候也曾经尝试做过好多回米粉猪肉，由于条件和材料的局限，做出来的米粉猪肉再也没有了那个味道。到如今，我还是时常做起来吃，不对那个味，但对了那个形式，吃的就是那个情怀！

❂ 桂林米粉作文

我也特别喜欢吃炒米粉。以为米粉的味道很有辣劲，当一碗新鲜的炒米粉呈现在我面前时，我真舍不得吃。粉条冒着一股热腾腾的辣气直向上升着，满屋字都弥漫着香辣的味道，给人一种在蒸笼里的感觉。再看看周围的食客，一个个辣得满头大汗，吐着舌头，似乎有种欲罢不能的感觉。炒米粉的样字也十分有趣，一条条白白胖胖的粉条跳进了火红的辣汤里，红白隐现，犹如两条蛟龙在互相撕打。主人还会在上面搁几根青青油白菜，让人一看就垂涎三尺，分外有食欲。

你们知道炒米粉为什麽吸引了那麽多人吗？其实呀就是冲着那远近驰名的辣。我拿起筷子挑起一撮绕在筷子尖上，急不可待地放入嘴中，咝溜一下，就立刻从嗓子眼滑进了胃里，辣辣的，香香的，那个爽啊……顿时觉得胃口大开，迫不及待地往嘴里送第二口，细细咀嚼，软软的，滑滑的，肥肥的。可比那肯德基的布丁，蛋挞好吃多了。在一番陶醉后，我有专心致志的吃了起来，同样，店里的人们也顾不上交谈。整个小店只听见哧溜哧溜吸粉条的声音，我更是吃得不亦乐乎。虽然辣得满头是汗，但仍不肯停下手中的筷子。

现在物品已经从库尔勒来到通州了，也很久没有闻到炒米粉那诱人的香味了。但在我的梦中，却经常出现吃炒米粉的情景，

有几次，还流下了口水，醒来后依然在回味，逗的奶奶哈哈直笑。

俗话说得好：美不美，你来瞧一瞧；香不香，你要尝一尝。你若有机会来库尔勒，一定要去品尝那令我十分怀念的炒米粉，相信你一定不会失望而归的。

❂ 桂林米粉作文

我出生在誉满天下的桂林，那里不仅有令人留连忘返的风景，还有丰富多彩的工艺品和令人回味无穷的各种小吃。在桂林众多的小吃中我最爱的就是大名鼎鼎的桂林米粉。 听爸爸说，桂林米粉是用清澈的漓江水做成的。用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透。而且这样做成的米粉煮熟之后不易烂，味道鲜美。再加上诱人的肉块、配料。调料则根据自己的口味而定，有葱花、香菜、酸辣椒、酸萝卜、酸笋、酸菜、酸豆角等等，最后再浇上一勺辣椒油。白、红、绿、金，任谁见了都会产生一种一尝为快的欲望。 闻一闻，香喷喷、辣辣的味道扑鼻而入，真是让人口水飞流三千尺。夹起粉来，吸一口滚圆的米粉立马进入你口中、咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再加上可口的汤水，那味道棒极了！顺便夹上一颗金黄的花生，咬一咬“咯咯”的清脆声直响，满口的花生香味拌上刚才的米粉味，这感觉真是让人回味无穷！无论是中国人还是外国人，再吃碗桂林米粉后，都会刷刷地竖起大拇指。 其实，有关桂林米粉，还有一个传说呢：很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人，为了争夺土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心，也劝说过很多回，终因人微言轻，无济于事。一天傍晚，睦哥正准备回家，忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来，叼起一条鲤鱼正要腾空，说时迟，那时快，睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰，就下了鲤鱼。那鲤鱼是龙王的小女，为了报答睦哥，给睦哥留下了几根鲤鱼须，要他拿回去做，并且将制作方法如此这般地告诉了他。睦哥盛上一碗给老母亲吃了，顿时，母亲头发也黑了，皱纹也没了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香气，从睦哥的屋子里跑出来，飘呀飘，飘了十几里。附近的人闻香而来，争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。睦哥要求停止械斗才能教他们制作方法，他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法，做出了米粉。举行正式的仪式那天，两个有仇的村子里的男女老少都来了，摆下隆重的米粉宴。两个村的族长，向睦哥跪拜，指天为誓，世代和好，永不械斗！后来，这两个村子并成了一个村，取名“睦邻里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圆几十里的人慕名而来，到这个村子来学做米粉，渐渐，桂林的许多地方都有米粉了。 怎么样，快来尝尝吧！

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星期天到了，虽然是休假日，可全家都没有闲着:爸爸在用洗衣机洗衣服，妈妈和姐姐正在磨江米粉。我坐在沙发上看西游记，书里的孙悟空和牛魔王正打得起劲，突然传来了磨子有节奏的隆隆声，我便丢下书跑去看。妈妈正往磨里添加江米，姐姐起劲地推着磨盘。那磨是用青石板做成的，共分两层。上面一层是扁平的圆柱体，有小孔，这小孔是用来添加江米的。在出口处用一个布袋兜住，这样磨出来的米粉经过磨槽，汇集起来流进袋子。我在旁边看着，心里痒痒的，跃跃欲试。终于忍不住了，叫道:妈妈，妈妈!让我来摇一摇磨子吧！

妈妈说:你太小，一摇不动，还是去玩吧!我撅着嘴，推着妈妈的肩膀，央求妈妈:我马上就要上中学，还小啊?让我试试吧里妈妈终于说:好吧，来试试看!我高兴极了，蹦蹦跳跳地跑到磨子面前，槽起袖子，信心十足地握住磨子上的摇把，摇了摇，咦!?怎么摇不动呀?我拿出吃奶的力气使劲一推，磨子只动了一点。我累得气喘吁吁，心想:刚才姐姐摇磨，一点儿也不费事，怎么我来摇，它却动也不动呢?妈妈瞅着我的狼狈相，笑着说:怎么样?不行了吧!你还小，干不了这活！

我撅起嘴，说谁不行，你看我的!我脸上装作若无其事的样子，手上却暗暗加劲。好不容易，它才活动起来，我摇呀摇，不一会儿，手也疼了，腰也酸了，真想停下来，坐到沙发上去，可我又想起了妈妈刚才说的话:怎么样，不行吧!我不服气，为什么别人能干的事，我不能干?我非让妈妈瞧瞧，我已经长大，再也不是小孩子了，能千的事越来越多了想着，想着，在不知不觉中，雪白的、香甜的江米粉终于磨出来了，过了一阵儿，竟磨出了小半袋。晚上，我津津有味地吃着香喷喷的炸糕，心里那高兴劲，就甭提了!

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不管做什么生意，开什么店面，首先作为创业者要知道的都是成本。只有了解好成本，才能万无一失开始创业，否则在前期就焦头烂额，更别提成功开店了。那么，开一家桂林米粉店成本是多少呢？

桂林米粉店面无需大，一般都在30平方米左右。五六张餐桌，两三个服务员。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。

桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净，加上服务态度好，米粉店能留住不少忠实的.顾客。

桂林米粉店成本是多少？米粉店只要不到2万元就可以开张，开办费用首先是店面的租赁费用。根据地段的不同，租金从1000到3000元不等，若是黄金地段，可能更贵一些。聘请厨师和服务员，包括吃住，一般费用在6000元左右；然后是添置一批桌椅、厨具、餐具等必需设备的费用，1000元左右即可。

经营场地的选择也很有讲究。闹市区租金贵，如果把早餐店开在工厂、学校附近，或开在人口密集的住宅小区，则既可保证客源，又可减少租金开支。米粉店的收益比较稳定，一碗米粉售价5元或6元，而成本不会超过3.5元，月赢利8000元没有问题。

桂林米粉店成本是多少？几万元即可开店，投资金额不多，风险也较小。如果您资金不足，可以开档口店形式，以外卖为主，这样就不需要桌椅餐具了。当然，如果资金充足，还是标准店最为合适。

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寒假，爸爸妈妈带我去桂林玩了。

我早就听说桂林山水甲天下，所以那天我特别高兴。

我们坐了一天的火车到了桂林，下了车，找好旅馆，就去游览桂林的山水了。

我们先游的是漓江。漓江的水真清，清得可以看见江底的沙石；漓江的水真绿啊，绿得像一块儿巨大的翡翠。突然，我看见前方有一头绿色的“大象”，正在把鼻子伸进清凉的江水中，好像在痛痛快快地喝水呢！这就是著名的象鼻山。象鼻山过去是骆驼山。

接下来，我们游览了阳朔，我们坐着竹筏顺水漂流，江边的青山、绿水，倒映在江水中，犹如一幅画卷，美不胜收。漂着漂着，我看见前面有一个迷你瀑布，，只听哗啦啦一声，我们就下去了，下去是下去了，可溅了我们一身水。

桂林还真是山水甲天下啊！下次我还要再来游玩儿!

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