职场资料|写炒肉的作文（集合十八篇）

在众多的莱肴中，我最喜爱吃笋子炒肉，可就是不知道它的 做法。有一天，我突然萌发一个念头：跟奶奶学！正好那天奶奶 买了些笋子回来，我就缠着她教我，奶奶被我缠得没法，只好同意了。

我站在一边仔细地看着。奶奶先把笋外面的皮儿一层层剥 了，然后用刀切掉笋子的头尾，刮掉没剥干净的皮，笋子就变得 像一个个白白净净的胖娃娃。奶奶用清水把笋子洗干净切成一个个薄薄的小片堆在一边，接着把肉、葱、姜、蒜也都一一切好放 在菜板上，菜板顿时成了青、红、白、绿、黄的彩色的大拼盘。

炒莱的时候，奶奶先用大火把黄黄的油烧辣，当油锅串.飘起 一缕青烟，油微微滚动的时候，奶奶把肉片倒进了锅串”锅里立 刻响起了 “噼噼啪啪”的爆炸声，淡红色的肉片变成广深红色。奶 奶又用锅铲把肉片拨到了一边，向油锅里倒进笋子片，锅里的爆 炸声更响了，一股香味扑鼻而来，馋得我口水都要流出来丫。奶 奶望我笑笑，挥动锅铲把笋子和肉拌到了一块，屋中的香气更浓 了。奶奶熟练地挥动锅铲炒菜，发出清跪的铁器撞击声，真像美 妙的乐曲。锅里的肉片由深红又变成了灰白，笋子片却由乳白变 成了淡黄。这吋，奶奶又把切好的葱片、姜丝、蒜头撤在了笋子 和肉上，倒了些酱油和味精，不一会儿，笋子炒肉片便起锅装盘 了。

望着这香喷喷的笋子炒肉片，我非常髙兴。我终于知道这种 菜的做法了。明天，我一定自己动手，亲自试一试。

〚4〛写炒肉的作文

你们每个人都会有自己最爱吃的菜吧，我最爱吃的菜你们大家猜猜是什么，那就要数妈妈炒的辣椒炒肉丝了。

妈妈炒的辣椒炒肉丝不仅颜色鲜艳香辣美味更重要的是他有一种妈妈的味道。

辣椒炒肉丝的做法十分难，我跟妈妈学了好久也照样还没有学会，看来以后要仔细研究一下妈妈炒得辣椒炒肉丝的秘密配方了。

每次吃妈妈炒的辣椒炒肉丝时，我总是会模仿着爸爸品茶的样子，细细的咀嚼那美味的肉丝，品尝一下她的香辣美味，然后再狼吞虎咽的'狂吃起来。

记得有一次妈妈炒了他最拿手的招牌菜：“辣椒炒肉丝”，我与姐姐两个小馋鬼拼命的吃，吃的最后还剩一堆辣椒，这时我想出了个主意说：“姐姐，我们比谁吃的辣椒多吧，谁赢了今天一天的电脑就给他玩一整天”。姐姐立刻就答应了。只听我大喊一声：“比赛开始!”我们双方就大开吃界狂吃起来。唉，姜还是老的辣，这次比赛我输了，一天的电脑时间全搭上了。

我妈炒得辣椒炒肉丝贼好吃贼好吃，你要想尝尝就来我家，我特好客，我不收钱的，我等你！

〚5〛写炒肉的作文

辣椒炒肉，是湘菜里的`一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，本文特意为大家收集整理了辣椒炒肉的做法，赶紧学一学吧！

食材

主料

五花肉250g 尖椒200g 青蒜1个

辅料

生抽适量 盐适量 鸡精适量

辣椒炒肉怎么做好吃

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6.待五花肉八成熟时盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小贴士

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

〚6〛写炒肉的作文

四川是个富饶的天府之国，有许许多多的美食，比如什么夫妻肺片啊，火锅啊，当然，还有那闻名全国、享誉盛名的回锅肉。今天，我就要亲自下厨，做一道美味的回锅肉。

首先，我将蒜苗整理成一束，在水中洗净，在拿到案板上切成3到4厘米的小段，由于平常我经常切菜，所以这个过程可谓驾轻就熟，不一会，一盘整齐的蒜苗就展现在家人面前了。肉片是买好的所以就不用再费功夫了。准备好了原料，我打开橱柜，取出豆瓣酱、混合油、冰糖、盐和味精。准备好了，万事俱备，只欠东风，该我下厨了。

首先，我把锅烧热，倒了一大勺油，等油开始炸开时，我放入了准备好的肉片和冰糖，在锅中来回翻炒。过了大约十分钟，冰糖融化了，柔片也有些卷了的时候，我仍旧继续翻炒，一旁的妈妈见了，上前一步指导我说：儿子，当肉卷了的时候，要停下来等锅烧热后再接着炒。过了大约两分半钟我按照妈妈的指示放了两勺豆瓣酱。由于我用力过猛，一些油溅在了橱柜上，这时妈妈又向我传授技艺：这时用不着那么大的劲儿，只要把调料均匀的覆盖在肉片上就行了我点点头，按照妈妈的话去做。过了两三分钟，我加大火力猛炒起来，锅中的肉片变成了红黑的玛瑙色，肉也更加卷了，活像一片干枯的树叶。

肉炒好了，妈妈指导我把肉铲到锅的一边，然后将蒜苗倒在锅的另一边，并嘱咐我这时千万不要混合炒。我小心翼翼地在锅的一边翻炒这蒜苗。这时锅又沸腾了起来，我又按照妈妈的指示，加了两勺盐，将蒜苗和回锅肉混合在一起，像以前那样在锅中翻炒，过了五分钟，从锅里传来一阵阵诱人的香味。回锅肉终于做出来了。

妈妈夹了一片放到嘴里，说：颜色不错，只是有点咸。

爸爸也说到：口感不错，外观十分美丽，不错。

我夹了一片烫口的肉片，放入口中，细细地品味着自己的劳动果实，露出了喜悦的笑容。

〚7〛写炒肉的作文

做法一：

1、将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。

2、将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。将西兰花倒入锅中。

4、翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水，稍微炒一会儿，最后加入味精调味。

5、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

做法二：

1、西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时，锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。

2、瘦肉变白后倒入西兰花，放入少许食盐，加水焖煮，待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。

做法三：

1、西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝；锅内放油，倒西兰花炒；翻炒一下，加水闷一下。

〚8〛写炒肉的作文

食材

西兰花 一棵

尖椒 二个

肉片 少量

方法/步骤

西兰花，摘去枯叶，用刀将花从茎上分离出来，切成小朵，不要将花弄散了。备用。

尖椒，洗净外表，切去头尾。剖开，去籽，切成小段，备用。

瘦肉，用开水汤淖，切成薄片，加少量盐和生抽腌制20分钟。备用。

锅烧适量开水，将西兰花放入，滴几点花生油。西兰花淖至合部变成翠绿即可捞出，沥水备用。

热锅少油，放入蒜粒爆香，加入腌制好的肉片。爆炒到九成熟。

加入尖椒，与肉片翻炒；当尖椒炒软即可加入西兰花再将翻炒。期间可加入合适的调料进行调味。最后加入西兰花炒至5分钟即可取出食用。

食材

猪肉 300g

西兰花 250g

蒜末 50g

葱末 50g

盐 适量

味精 适量

十三香 适量

方法/步骤

将肉洗净，切成薄片。

西兰花掰成小块备用。

锅中注入水，烧制沸腾，加入花菜，焯水。变色即可。

热锅下油，放入肉片进行翻炒，炒至肉变色。

炒熟肉片后，放入十三香，酱油倒入花菜进行翻炒。放入盐，味精翻炒两下，出菜装盘！

〚9〛写炒肉的作文

西葫芦炒肉家常做法一

食材准备

西葫芦、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、十三香、油。

做法步骤

1、西葫芦洗干净切片。

料酒、十三香腌制10分钟。

3、在炒锅中加入油，放入切好的葱姜蒜末爆香，将腌制好的肉片放在锅中煸炒。

4、肉片变色后，放入切好的西葫芦片，翻炒均匀。

5、在锅中加入少量的水，适量的盐，大火收汁即可起锅。

小贴士

1、肉片腌制一下炒出来会更加鲜嫩。

2、买西葫芦要买那种嫩嫩的里面没有籽的'。

西葫芦炒肉家常做法二

食材准备

西葫芦盐、剁椒、大蒜、鸡精、油。

做法步骤

1、将五花肉洗净，切成薄片，放在冷水中，加热煮沸半分钟后取出，洗净冷却后切成薄片。

2、西葫芦洗净切片，葱切段，大蒜去皮切片。

3、在锅中放入油，油热至六成热后，放入蒜片爆香。

4、放入五花肉片，调至中大火炒至微焦后，放入西葫芦片大火炒1～2分钟至熟。

鸡精、盐，拌匀后即可出锅。

小贴士

1、西葫芦洗净切成片，放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净，挤干水分后再大火快炒，这样西葫芦炒出来后不会干。

2、五花肉一定要炒到微焦，这样肥肉才不会显得腻人。

西葫芦炒肉的营养功效

营养价值

葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

3、西葫芦中还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

〚10〛写炒肉的作文

我们生活在一个有声有色的世界，即便是一件小事，只要我们用心聆听，仔细去观察那美妙的音符和旋律就会伴随着我们度过每一个普通的日子。比如说，我就发现了原来做饭也可以这么的行云流水，做的这么好吃。

首先，爷爷准备好了豆角和牛肉。接着，爷爷把豆角一把捧起放到洗菜盆里，再随手丢进几个辣椒。只听“哗哗哗”爷爷把豆角同几个红辣椒放入水里沐浴一番，“沙沙沙”，米粒儿在淘米盆中打起滚儿。现在，重要角色——牛肉出场，爷爷把牛肉上下冲洗了三次，洗得干净松软，便放至案板，只见爷爷左手按住肉，右手的菜刀“噔噔噔”上下起伏。不过十几秒的功夫，就切成了长长的肉丝。“噼里啪啦”，油遇到了热锅，好像鞭炮遇到了火。肉丝遇到油锅，好像披上了黄金甲。只见爷爷手里的锅铲不停地挥舞，在左手上的锅也不停地随着铲子的节奏摇晃。豆角在锅里翻滚，逐渐油亮，顿时，肉丝和豆角打得不可开交，好像战场上厮杀的士兵。最后，爷爷熟练地掂着勺，“砰砰当当”很自豪。伴随着这紧凑忙碌的节奏，一道香气醇美的豆角炒肉便出锅了。

随着菜的入盘，我看见翠绿的豆角与牛肉的暗红形成鲜明对比，这好看的颜色搭配再加上浓香味，简直就是色、香、味俱全。果然，在今天吃饭时，我多吃了半碗米饭，真是太好吃啦!

〚11〛写炒肉的作文

最近，妈妈的腰因为干活不小心扭伤了，每天只能躺在床上休息，所以就无法给我做饭吃了。看着躺在床上的妈妈，我想我现在已经是三年级的孩子了，我已经长大了，我应该能做饭和照顾腰疼的妈妈吃才对。对，今天我就露一小手给妈妈看看，我能做饭，让妈妈尝一尝我的手艺。

就这么办想到这里，我走到床前问妈妈，今天我要学习炒菜，我应该怎么做。妈妈告诉我要炒菜，必须知道自己要吃什么，才能进行选材，再准备调味品。听了妈妈的话，我就想:那我就来一个蒜苔炒肉吧！我打开冰箱的冷冻室取出一小块冻着的肉块放在案板上备用；又打开冰箱的冷藏室拿出了一把翠绿色的蒜苔，先把蒜苔上的小帽子摘掉，然后打来一盆水，把蒜苔放在水里清洗干净，又把洗好的蒜苔放在案板上。随后我把需要的各种调味品一并准备好，放在一边备用。等需要的所有东西准备好之后，又在妈妈的指导下，把已经化好了的肉切成一片一片的，还把蒜苔按妈妈的要求切成三厘米左右的小段。

妈妈对正在厨房忙碌的我说:锅里如果有水，必须等锅里的水烤干了，才能倒油，要不然油就会溅到身上、手上的。我并没有把妈妈的话放在心上，看见锅里还剩几个小水珠，没等它们干了就把油倒上了，只听见一阵劈哩啪啦的响，没等我反应过来，几滴热油就溅到了我的手上，不一会儿就出现了几个小水泡，感觉好痛好痛呀！到这时候我才想起妈妈的话。真是不听老人言，吃亏在眼前呀！看着锅里的油冒开青烟了，我连忙放上准备好的八角和葱花进行炝锅，又把放肉放入锅里进行煸炒等肉变成乳白色，才把切好的蒜苔收入锅里。我用铲子不停地翻炒，翻炒了好一会儿，才放上一小勺盐、少量的酱油等调味品。继续翻炒了一段时间，我用筷子夹了一根蒜苔尝了尝熟了，准备出锅，这时我才放上最后的一味调味品鸡精。关上火。装入盘，一道闻着香喷喷的菜出锅了。我赶紧端给妈妈尝一尝，妈妈夹了一筷子尝了尝说:真好吃啊！

妈妈冲我竖起大拇指说:孩子，你做的菜真好吃！我听了连忙说:妈妈做菜也很好吃，你每天都那么辛苦还给我做饭。现在我长大了，今天也学会炒菜了，以后可以多给您做饭吃了。

点评：妈妈受伤不能做饭，可是我长大了，可以学习做饭了。毕竟是第一次炒菜，有时不免有些手忙脚乱，但最终在妈妈的指导下，我学会了炒只一道菜蒜苔炒肉，还得到了妈妈的表扬。我长大了，看见妈妈那么辛苦，我决定以后多帮妈妈干活，让妈妈休息休息。

〚12〛写炒肉的作文

食材准备：猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油

制作步骤：

1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开；

醋、盐、生抽和蛋清，用手抓匀，腌制20分钟；

3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用；

4、锅中热油，放葱姜爆香；

5、将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒；

6、加入白糖和少量的生抽；

7、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒；

8、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡即可。

青椒炒肉的营养价值

青椒炒肉的营养价值主要来源于它的两大主料——青椒和肉。

首先，青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。另外，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

其次，肉类和内脏当中的血红素铁的.吸收利用率较高，对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材，其中，以五花肉最为常见。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一，五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血，滋阴润燥。

青椒炒肉的食用禁忌

青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，其主要原料是青椒和肉类。肉类作为补充能量的食材，每天吃点无妨，青椒的话，虽然营养价值颇为丰富，而且能增强食欲，不过，青椒倒是有一定的食用禁忌。下面给大家介绍几点青椒的饮食禁忌。

1、青椒不能与黄瓜同食，因为同食会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

4、肾炎患者不宜食用辣椒。

另外，也可了解青椒的饮食之宜：

1、青椒可以与苦瓜同食，这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

止痛消炎的作用。

维生素等营养元素。

4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

如何选购青椒

青椒是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常丰富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，而且它所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢？这里教您三个窍门。

厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

〚13〛写炒肉的作文

本篇文章给大家谈谈湖南辣椒炒肉的做法，以及正宗湖南辣椒炒肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

湖南辣椒炒肉的正宗做法<\/h2>

湖南正宗辣椒炒肉的做法：

主料：五花肉300克、螺丝椒150克、红尖椒少许、香菜段少许、葱蒜少许。

辅料：食用油适量、大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁1罐。

1、把准备好的五花肉切片备用。

2、螺丝椒洗净切块备用。

3、红尖椒洗净切段备用。

4、香菜切段备用。

5、把葱切段，大蒜切片备用。

6、热锅下油，下入切好的肉片，均匀翻炒。

7、肉片炒至发黄时，下入切好的螺丝椒，红尖椒，均匀翻炒。

8、均匀翻炒后，倒入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，均匀翻炒。

9、加入蒜片、葱片翻炒。

10、最后倒入切好的香菜段，翻炒均匀后，美味的辣椒炒肉就做好了。

11、完成。

湖南正宗辣椒炒肉的做法<\/h2>

湖南正宗辣椒炒肉的做法：

主料：五花肉300克、螺丝椒150克、红尖椒少许、香菜段少许、葱蒜少许。

辅料：食用油适量、大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁1罐。

1、把准备好的五花肉切片备用。

2、螺丝椒洗净切块备用。

3、红尖椒洗净切段备用。

4、香菜切段备用。

5、把葱切段，大蒜切片备用。

6、热锅下油，下入切好的肉片，均匀翻炒。

7、肉片炒至发黄时，下入切好的螺丝椒，红尖椒，均匀翻炒。

8、均匀翻炒后，倒入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，均匀翻炒。

9、加入蒜片、葱片翻炒。

10、最后倒入切好的香菜段，翻炒均匀后，美味的辣椒炒肉就做好了。

11、完成。

辣椒炒肉做法<\/h2>

导语：辣椒炒肉这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是更具代表性的湘菜之一。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。下面是我收藏的`辣椒炒肉的做法，欢迎大家参考。

辣椒炒肉做法 篇1

材料：青椒二个，红椒二个，瘦肉约 200克。

配料：葱一根，姜二片。

调料：盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

步骤：

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1、准备材料

2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3、将辣椒切成丝

4、猪肉切成丝

5、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

6、锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

7、不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

8、加入醋和酱油调味

9、加入葱姜爆香

10、加入辣椒丝翻炒

11、加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅小贴士

辣椒炒肉做法 篇2

需要的食材

猪肉200克，青辣椒120克，红辣椒60克，盐1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，葱姜、油适量。

做法步骤

1、青红辣椒清洗干净，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成丝。

2、猪肉洗净切成丝，加入盐、料酒、油，抓匀腌制10分钟。

3、在锅中放入适量的油，油热后，放入肉丝，不断翻炒，知道肉丝变色。

4、放入醋和酱油调味，加入葱姜爆香。

5、加入辣椒丝翻炒，最后加入半小勺的盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、这道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好。

2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油还能使肉的口感更加滑嫩。

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