品酒方案(实用十六篇)

发布时间：2017-08-17

品酒方案(实用十六篇)。

✦ 品酒方案

在餐厅里点选餐酒，其实并无法则，然而最重要的，还是先订下消费预算。一般来说，点选的餐酒价钱，应大概为晚餐消费的一半。例如两人用餐，每人消费五百，点选一瓶约五百元的餐酒共饮，就最为大方恰当。当订下预算后，就要从餐厅winelist里拣选合适的餐酒，若然你对餐酒毫无认识，也不妨直接请教侍应，皆因一般高级餐厅里的侍应，均会对各类餐酒有相当的专业知识，并乐于给予意见。想简单一点，你亦可点选已包括餐酒的setmenu，那就不用再为点酒而心烦。

然而，Bytheglass已成为最近finedining的点酒趋势。在大多数的高级餐厅内，均设有多款餐酒可供orderbytheglass，而且种类品牌齐全，每杯价钱只不过约数十至百余元。事实上，二人共晋晚餐，若只得其中一人喝酒，开一支餐酒未免有点浪费，而bytheglass点酒，则分量刚刚好，酒量好的可多试几款，又可避免饮得过量，因而被控醉酒驾驶。

✦ 品酒方案

醇香浓郁，韵味悠长，这就是法国葡萄酒给你带来的特别感受。此次北京金地球俱乐部与北京传世华鼎科贸有限公司推出全新美酒美食体验活动：“醇美时尚法国红酒品酒会”。在这个充满浪漫气息的氛围里，你可以品味多种法国高级葡萄酒，参加趣味互动游戏，学习品酒知识和饮酒礼仪——最顶级的唇齿接触，最热闹的精英相聚，只要你报名参加时尚法国红酒品酒会，就可获得这一切尊贵享受。同时，如此高层次人群的交际也定将蕴藏着各种商机给你更大的收获。

参加时尚品酒会的`贵宾都可享受到的待遇：

1、逐一品尝多种法国产区的特色葡萄酒。法国郎格多克--- 圣-艾吉尼酒庄、法国波尔多法定产区利维耶尔酒庄葡萄酒

2、法国葡萄酒品酒课，助您全面掌握法国葡萄酒的选购、品尝、贮藏、配餐等知识，

3、介绍饮酒礼仪和小知识。

4、互动游戏(个性交友、品酒比赛)。

目的：以酒会友，品味人生组织机构金地球俱乐部，北京传世华鼎科贸有限公司

参加对象：品酒爱好者，CBD区公司中高层，欲迈入高品质生活的有产者参加人数限30位参加费用 50元 (会员免费，填写附件中的申请表成为会员 )

品酒会邀请函范文二：

高贵雅致的享受，无与伦比的品位，呼和浩特凯鸣商贸有限公司为您呈现葡萄酒的盛会，此次盛会在呼和浩特的历史上堪称首次，在这里，您将会品尝到来自世界各地的精品葡萄酒，有来自法国波尔多的顶级佳酿、皇家窖藏的上等香槟、有来自意大利的蔻狄丝干白和芭贝尔干红、更有来自德国、西班牙以及美国的众多顶级葡萄酒品牌。沙当妮、颂维翁、梅罗特、沙芮斯、佳美娜，只听到这些美丽的名字，就能够让您的肾上腺素急剧增加，品鉴的欲望，唇齿流香的感觉!作为新世纪中国经济发展的领军者们，您还有时间犹豫吗?

在本次葡萄酒品鉴盛会当中，您将品鉴到包括上述品牌在内的近20种不同口味的葡萄酒，您还会欣赏到世界名曲现场版的小提琴独奏以及钢琴独奏，同时配有符合您个人口味的牛排以及高级乳酪等供您享用。

为感谢各位的光临品鉴，主办单位将赠送精美礼品一份!

￥80元/位。

品鉴主角：本次品酒会主要面向处于价值链高端的成功人士。

另：在品鉴现场购买任意一款葡萄酒，您都将享受到10%的优惠。

✦ 品酒方案

时间：春节前（具体时间待定）

地点：开元大酒店小宴会厅

主办方：中恒酒业、房地产商或汽车经销商

协办单位：诸暨广播电视台

参加人员：当地精英、商人、名人等（约100人）。

活动流程

1.公司领导致辞。

2.少儿舞蹈表演：拉丁舞

三。专业人士对葡萄酒的相关知识进行评估，轻**伴奏

4 每一款酒品讲解后,专业侍酒师为嘉宾服务,进行一次品鉴环节.

5.与赞助商有关的互动游戏应在葡萄酒说明的每个部分中穿插，以增加活动的互动性，共进行三轮游戏

6 每间隔

1、在两个部分的产品推广后，表演一个艺术节目（或唱歌或跳舞）。

开展订单抽取，调动客户的积极性

有奖问答让客户了解产品。问题简单易答，达到宣传和顾客积极参与的目的。

9.感谢，安排离场。

整个过程安排一位具有模特般身材和天使般笑容的女孩在身边穿梭，手捧酒瓶向你走来的时候，酒不醉人人自醉。

人体彩绘：专业艺术家将为客人展示人体彩绘的魅力。当色彩在运动的**上表现出另一种美时，我们会欣赏它。

具体操作方案:

中恒酒业作具体负责：

1 邀请参加品鉴会的部分嘉宾约40人左右.

2所有客人的餐费由中恒酒业****承担

三。场地布置费用由中恒酒业****承担

4本次活动所有品酒均由中恒酒厂提供

5.除餐饮费外，电视台还将提供宣传费3万元

某房产或汽车经销商负责:

1活动现场可设置多个展板，宣传自己的形象和品牌

2房地产企业可设置房地产效果图、小沙盘等

3家汽车经销商提供车型作为奖品。

4 邀请嘉宾20人左右

5，电视台宣传经费约3万元

作为主办方，诸暨电视台具体负责：

1 邀请参加中恒酒业品鉴会的各界嘉宾40人左右。

电视台负责品鉴活动的所有文艺节目，表演者的费用也由电视台承担

三。自合同签订之日起，活动通知将于合同签订之日起在诸暨电视台1、2台和**频道以字幕形式播出。

4电视台将提供一位主持人。

5 电视台负责把整场活动制作成20分钟的专题片，并在新闻综合频道**时段连续播出两晚，再赠送两个白天时段播出。

诸暨电视台

2013年1月

✦ 品酒方案

您好！

在这硕果累累的金秋里，醉库第9届“智利风情”品酒会正一步步向您走近！位于南太平洋西侧的智利，是一个充满南美风情的葡萄酒圣地，她像一位美丽的少女偎依在安第斯山脉的西麓，众多的河谷里的石灰地，高海拔和干燥的气候，对于酿造世界级的葡萄酒是极为理想的，今天的智利葡萄酒以其优异的品质和良好的性价比，成为新世界葡萄酒的代表性产地！

本次的`品酒会为您挑选了智利嘉斯山的长相思白葡萄酒，圣卡罗莎当妮白葡萄酒以及顶级收藏的加本纳沙威浓红葡萄酒等品种，嘉斯山的葡萄酒独有的青青草的绿色清香，将勾起您内心深处的甜美片段！圣卡罗酒庄已拥有超过130年酿酒历史，这个用女人的名字来命名的品牌，酿出的葡萄酒是那样的醇厚！丰富！代代相传！流香百世！

与此相匹配的是醉库总厨独创的智利美食，将带您去领略别有韵味的智利风情！.......

本次品酒会同样将邀请各界的精英人士如：it行业，律政界知名律师，房地产项目精英，投资公司，电力行业，北京市公安消防局领导，证卷控股公司，当代集团管理人士，以及演艺界的人士等等，相信这里绝对是一个高端人士交流沟通的平台！让您结识知己！彰显您的个人魅力！同时您还可以把自己珍藏的美酒拿到现场进行交换或出售！

我们期待着您的光临！

✦ 品酒方案

一、善养生者，慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。

二、没什么事可以随随便便成功，一定是你付出了比别人多的努力才能抓住更多机遇。

三、没有人天生喜欢孤独，就像没有人天生喜欢漂泊。只是一颗心孤独久了，自然而然就习惯了漂泊。小时候害怕一个人独处，恐惧黑夜，所以常常合群而居。非黑即白的世界，很幼稚但却十分纯粹，没有复杂的思绪。

四、沟通心灵的桥是理解，连接心灵的路是信任。

五、你要跟我算数，我绝不大方；你要特别大方，我绝对比你开阔；你以心换我以心，真诚归真诚。

六、母鸡拼尽全力用自己的臂膀护住小鸡。

七、每个女孩都应该做两件事：有品位和容光焕发。

八、他的小说里，武士一边用蛤蜊和萝卜丝煮汤喝，一边讨论怎么杀人，杀人都显得不那么可怕了。

九、20、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒?

十、子曰：「父母之年，不可不知也：一则以喜，一则以惧。」——《论语》

十一、要感谢给你提意见的人，他使你成熟；要感谢给你造困境的`人，他使你坚强。

十二、眼眶里的泪，思念里的影，到最后，谁也不会成为谁一生彼此的拥有。[27字]

十三、一支窖藏许久的红酒，仿佛从幽深时光隧道翩跹而来的老故事，在不动声色中，告诉你什么是真正的美丽，什么是恒久的味道。

十四、个人的成长总是有阶段性的，该成熟的时候，成熟一蹴而就，最为标志的一点就是，该动脑的时候不再动情，理性永远开始战胜感性的一面。

十五、汗流粉面花含露，尘拂峨眉柳带烟。仔细定睛观看处，看看行至到身边。三藏见了，叫：“八戒，沙僧，悟空才说这里旷野无人，你看那里不走出一个人来了?”八戒道：“师父，你与沙僧坐着，等老猪去看看来。”那呆子放下钉钯，整整直裰，摆摆摇摇，充作个斯文气象，一直的觌面相迎。

十六、只有这种趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活，她能绽放出如红酒一样醉人的美。

十七、每一个爱酒的人都知道酒里有一些故事，它的独特包含在每一件小事里，品酒的过程好像品人生。每一段路都会经历艰难险阻，但更多的是生活的甜，品酒也是苦涩中有着甜美。

十八、一份爱总是让你哭泣，寻找生命，那么它不是爱，而是痛苦。

十九、品味生活的红，恰是红酒，在唇齿间留恋，于心中醉眠。

二十、对自我好点，正因一辈子不长;对身边的人好点，正因下辈子不必须能够遇见!

✦ 品酒方案

1、活动简介

旨在促进白酒企业健康有序发展，打造全省一流的酒文化交流平台。品酒会是极具魅力的组成部分。

中国酿酒历史悠久，玉器酒数不胜数。品酒活动亦自古有之。文人雅士们欢聚一堂，品酒吟诗，寄情山水。

东晋著名书法家王羲之的《兰亭序》便有“一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”的感慨。品尝一杯好酒，就像欣赏一幅好画，听一首好歌，让人久久流连忘返。

品酒已经超越了自己的范畴，成为许多人创造精致生活的应有之义。

为弘扬和传承酒文化，普及酒文化相关知识，提升人们生活品质，诸城信息港特策划组织一场品酒会，旨在将群众休闲活动、酒文化讲解以及名品展示、展销融于一体，加深观众对酒及酒文化的认识，推动酒类企业的健康稳步发展，在观众观赏各类酒品的同时体验美酒的芬芳、亲身融入进本次会展当中，汲取知识、提升认识，为营造品质生活打下基础。

2、活动主题

玉树琼浆香天下，五湖四海结友朋

三、活动时间、地点

时间：2012年9月1日或8日

地点：待定

4、活动内容

国内知名白酒品牌汇聚一堂，专家和观众现场品鉴，在品酒的过程中邀请专家讲解白酒历史渊源、发展现状及其他相关知识，并开展白酒盲品、有奖知识问答、藏酒竞拍等活动。

5、活动规划

在中华民族五千年的历史长河中，酒与酒文化一直扮演着重要的角色。酒不仅是一种物质，也是人们精神生活的重要组成部分。为展示白酒酿造技艺的精妙高超，展现白酒行业所取得的瞩目成就，信息港特策划组织网友、群众参与性强，能够充分展示白酒魅力风采的活动。

（1）品酒活动

时间：1日9:00—1日9:30

在（具体地址待定）将冠名单位提供的白酒依次摆列开，邀请知名品酒专家现场品酒，为观众讲解相关酒类知识，同时也请网友和观众亲身参与其中，跟着大师一起品酒论酒，在和谐的气氛中加深对酒的认识，提升企业的品牌知名度。

（2）盲品活动

时间1:10-30:00

盲品活动分为两部分，一部分是专家盲品，另一部分是网友-观众盲品。

活动流程:

1专家盲品酒：去掉十种葡萄酒的任何标签，依次说出葡萄酒的品牌和年份。

2、观众盲品：

（1）除去葡萄酒的任何标签，请品尝指定的葡萄酒。

（2）请观众再品四种白酒，在这四种白酒中选出一款和第一次相同的酒。

（3）答对者现场即获赠该款酒一瓶。

（3）有奖知识问答和藏酒竞拍活动

时间：1日10:00-10:30

活动流程：

1主持人问酒的问题，观众举手回答。

2、答对者现场即获赠名酒一瓶。

三。制作人或观众将把酒交给主持人。

4、由主持人报出底价，并现场进行喊价竞拍。

5出价较高者赢得拍卖，并与藏品的原始所有者达成付款协议。

✦ 品酒方案

第一节：博丽森的品酒会

九月末，天气转凉的时候。傍晚时分，伊恩、伊墨走出伊家别墅大门，乘坐私人汽车前往博丽森公园。

晚上八时，伊恩、伊墨顺利到达博丽森花园。博丽森花园没有街道那么拥挤，也没有随处可见的水泥钢筋和嘈杂的声音。博丽森只有花草树木和怡人的空气。而这个晚上，涅瓦将在这里举行品酒大赛。这一夜，博丽森还将拥有美酒和音乐。

一刻钟时，洛尔大街的裁缝、厨师、小工匠、教师等形形色色的德国人陆陆续续来到博丽森。伊恩第一次见到这种大场面，不由得紧张起来。

当指针指向30分时，涅瓦宣布比赛开始。伊墨和众参赛者纷纷走上主席台。

试过第一瓶酒后，众人纷纷道出：新天！

第二瓶、第三瓶直到第二十一瓶，所有人都呆了。他们大都没尝过如丝一般顺滑，如糖那般香甜的红酒。

他们沉默了许久。过了10分钟后，伊墨不禁问：是不是RomaneeConti？

何以见得？涅瓦拿过酒杯，轻轻把鼻子凑上去闻了闻。

伊墨沉思一会说：当年康帝得到这葡萄酒后，把它视为珍宝，只供奉给皇室的人。后来发生了法国大革命，康帝的财产被没收。革命政府发现这葡萄酒能卖个好价钱，于是公告天下。前年，我有幸在我朋友那品尝过一次。

不错！这就是RomaneeConti！年轻人，看来你的味觉和你的记忆力都不错嘛！你是我们第一届品酒大赛的冠军，恭喜你！涅瓦颁给伊墨一个金酒杯和一箱ChateauRayas。

伊恩看到老哥伊墨抱不动那么多东西，便连忙过去帮忙。这时，她才看清楚涅瓦的样子。不得不说，他生得好美，有一双漂亮的蓝眼睛，一头金色的头发和中等身材。

涅瓦，这是我的妹妹伊恩！伊墨向涅瓦介绍。

我知道！

你知道？伊恩吃惊到神经颤栗。

不要忘记你刚刚是怎么给你哥哥加油的！我怎么可能不知道？涅瓦这个人有一个缺点，他很喜欢逗少女玩。在他看来，任何一位少女都像极了他的妹妹涅欣。而他的妹妹涅欣早在5年前的车祸中不幸身亡。

涅瓦看着伊恩不禁眼眶红润，不过他赶在眼泪留下之前刺破泪珠，不让旁人看出他的悲伤。

晚上10时，品酒大赛准时拉下帷幕。伊恩带着满肚子的疑惑，在伊墨地催促下不情愿地乘坐私家汽车回家。

伊恩，你在想什么呢？伊墨见伊恩陷入沉思，甚至可以说是已经完全不注意周围的一切。要是在平时，伊恩最喜欢就是看着洛尔大街上形形色色的人和各种奇怪的事物。

伊恩！见伊恩不搭理自己，伊墨提高声调。

噢！哥哥！没没什么！我只是看到了讨厌的酒鬼列尼托夫。列尼托夫每天都会醉醺醺地看着富家小姐，眼神里带着妖孽和不屑。当地的富家小姐见到他就躲，那也就别提伊恩是有多讨厌他了。

伊家的私人汽车是Opel，当代德国最好的品牌，性能极佳。不到半个小时，Opel便缓缓停在伊家大门。

✦ 品酒方案

一、我们都是带着双重标准出生的，哪怕小得像一滴水的一件事情，都能照出两张不同的脸。晚安！

二、祝福到了，愿您的公司，通过实施多元化国际化的发展战略，越来越挣钱，越来越红火，相信，您的公司一定会迎来更加辉煌的明天。

三、情不知所起，一往而情深，怎奈何，如花美眷，终不敌，似水流年。

四、品红酒，就是了解世界各国文化；品红酒，就是享受生活温情与温馨；品红酒，就是把自己借物抒情其中；懂一瓶红酒，和懂一个人一样重要。感恩生命遇见的每一个人。

五、老师非常高兴，这学期你进步了。纪律上你能严格要求自己，不为班级抹黑;学习上你能按时完成作业，上课有时能非常认真听讲，积极举手发言，发表自己独到的见解，真了不起!如果你能把“有时”变成“常常”甚至是“天天”的话，相信你在学习上能取得更好的成绩的。

六、自为红绡帐里，公子情深；始信黄土垄中，女儿命薄。

七、长空与飞雪，曾有过一夜之情！

八、择一处清幽，斟一盏芳茗，看天高云淡，听风声涛声。

九、没有品味开始的苦涩，怎能享受日后的甘甜。

十、留步饮君茶，一夕浮生梦。但去莫复问，白云无尽时。

十一、茶道讲究五境之美――茶叶，茶水，火候，茶具，环境。

十二、祝福到，短信到，愿收到我短信的朋友，您的公司，兴隆活马，在猴年里，如猴添翼，大发猴威啊。

十三、我崴脚了，可是我不知道找谁说，我想有个人关心我。但是只有无助与疼痛相伴。

十四、——杜荀鹤《春日山中对雪有作》叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。

十五、人总得学着长大，自己不努力，老想靠别人，这都是什么逻辑。

十六、恋爱就像喝茶，倒掉的都是茶，喝下去的都是水，但是你从不承认自己喝的是白开水，却总是吹嘘自己喝的茶有多么名贵。恋爱就像打喷嚏，总是不经意间打得出来，刻意要打却总是打不出来。

十七、品酒，其实就是在品人生！入口时酥而冲，仿佛年轻时候的勇敢拼搏；回味时忘我，仿佛收获时的充实和满足。这不就是人生的总结吗？

十八、李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。桃花潭水深千尺，不及汪伦赠我情。

十九、阳春三月风光好，喜事好事连连来。

二十、书是逆境中的慰藉。

✦ 品酒方案

各位嘉宾、女士们、先生们，离我们酒会开始时间还有倒数十秒，请大家跟我一起倒数：10、9、8、7……

一.

各位嘉宾、女士们、先生们，大家下午好，我谨代表怡亚通.红酒会全体同事向各位嘉宾的到来致以热烈的欢迎(掌声)(含笑点头扫视致意)我是今天酒会的主持人---，祝各位嘉宾朋友家庭和和睦睦，爱情甜甜蜜蜜，身体健健康康，事业蒸蒸日上(掌声)

二.

非常感谢各位嘉宾今天光临我们的酒会!“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，古人的葡萄酒在字里行间充满着豪气，而现在呢，红酒则代表着时尚、浪漫与高雅，请想想在酒吧里，或是在宴会上，一位酡颜微红、眼波流转的美女优雅的握着酒杯向你翩翩而来，她是那么的香气迷人，那么的色彩艳丽，但又是那么的神秘。一支好的葡萄酒就像这样的一位美女，那接下来，请我们品酒酒师带我们一起去品评，好不好!

非常感谢品酒师丁’S一起品评了美女------我们的红酒(含笑稍顿)，现在越来越多的成功人士喜欢品红酒，因为葡萄现在不仅作为一种文化，也作为一种时尚在中国城市中迅速的蔓延开来。不用说上海、北京，就在我们冉冉的广州深圳，都已经走在了前列，葡萄酒不但能增进健康，又能美容养颜，作为一种集健康、品位、优雅于一体的??，既提升了我们的物质生活品味，又精雕着我们的精神世界，当我们轻轻揭开她神秘的面纱，让她充分的和空气交替，再细细的品味，我们就仿佛在读她真实的内心世界。这来自大地的生命，需要我们精心的呵护和心的交融(掌声)

各位嘉宾朋友们，你们有感受到吗?(有)想要这种生活吗?(想)那就有请我们怡亚通.红酒会所的总经理宋涛宋先生来给我们介绍，如何去体验这样的生活好吗?(好!掌声)

(宋总微笑上台，含笑点头致意，自我介绍)各位嘉宾朋友们，下午好!我是宋涛，为感谢广大新老朋友对我公司的大力支持和帮助，更为支持提升东莞广大成功人士的生活品味，我们希望能将最好的葡萄酒酒介绍给东莞，特举行此次品酒答谢会。

✦ 品酒方案

一袭白衣的青莲居士，好像是每个中国人所熟识的吧。从“举头望明月”的思乡之情，到“疑似银河落九天”的澎湃气势，再到“铁杵磨成针”那个令人津津有味的故事，从这个有着五千年前史的陈旧国度诞生的每个龙的传人，在很小很小的时分，就知道李白了吧。

李白嗜酒，他不是个醉若烂泥的酒鬼，却整天抱着酒坛。常言道：“借酒消愁。”李白啊，真的是过分忧虑了么？所以才会整天在梦境与实际间挣扎，所以才会“白发三千丈，缘愁似个长”？在李白的“斗酒诗百篇”中，我好像看到了终身洒脱的诗仙的另一面。

我想李白是固执的，“皇帝呼来不上岸，自称臣是酒中仙。”像小孩般执着的脾气，只因不肯当个只归于皇上的诗人；李白亦是狷介的，“安能摧眉折腰事权贵，使我不得高兴颜。”没有那样自由散漫的特性，没有那样洁白的心，恐怕是很难说出这样的诤言的吧；李白应是个达观活跃的人吧，“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。”他的旷达，并不是假正人真小人的戚戚妄语，而是诗仙骨子里的洒脱大气啊！

但便是这么个才高八斗的“文曲星”，因那“不幸飞燕倚新妆”的千古佳句，和贵妃娘娘的一句轻怨，而被李隆基放逐到了荒蛮之地，唉，可悲，可叹哪！

✦ 品酒方案

有一个了不起的鉴赏家，他是一名品酒师。一个收藏家朋友邀请他去他家，因为收藏家有一些非常古老的有价值的酒，想请品酒师看看他的收藏。他想得到品酒师的赞赏，就拿出一种最名贵的酒。品酒师品尝了一下，却保持沉默。他没有说任何话，甚至不说它是好的。那个朋友觉得受了伤害，然后他又拿出一种非常粗糙的普通的酒。

那位朋友品尝了一下说：“非常、非常好，很好！”

收藏家糊涂了，他说：“我被搞糊涂了，我给你最稀有、最名贵的酒，你保持沉默；但对这种普通的酒，一点都不名贵、粗糙的酒，你却说‘非常、非常好’！”

鉴赏家说：“对第一种酒，没有人需要说什么，它本身已经说明；但对第二种，必须有人赞扬它，不然它会受挫！”

——最优秀的东西是不需要赞扬和鼓励的。

✦ 品酒方案

品酒师的酒量

由于每天要对多种酒进行品评，精力要求比较集中，这对品酒员自身的“酒量”和身体状况就会有一定的要求。黄义明笑笑说：“品酒员需要一定的酒量是肯定的，不过，在品酒的时候，品酒员一般都能掌握一定的技巧，如将酒品完后再吐出，漱一下口休息一会再接着品，这样才不会让舌头的神经麻痹。

不过，也有品酒员出现‘喝醉’的现象，几轮下来，已是脸色绯红，站立不稳，被迫放弃考试。”据了解，要达到顶级品酒师的级别，需要一个相当漫长的过程，但对于整个酒类市场来说，品酒师的出现，无疑也顺应了市场的需要。

品酒师的训练

按理说，一个真正的品酒师，他(她)对酒一定有着浓厚的兴趣，但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。

在采访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。黄义明认真地说，那不是喝了多少的问题，主要是每一次喝酒，都当成一种学习和摸索。他表示，在没成为白酒品酒师之前，他一直都很用心地去“喝酒”，也从各方面进行严格的自我训练。

黄义明介绍，品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。“不过，在品酒的时候，不可以先尝后闻，也不可以先过了酒瘾再品酒。”黄义明笑笑说。

“学习白酒质量鉴别，最重要的是先了解各类香型酒的风格。”黄义明表示，“熟悉酒的风格是一个基础，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长;酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点，还要在同一类型、不同质量酒的品评中找出相互间的差别。此外，还需要对各等级酒作出鉴评。”

对于如何进行规范的自我训练，黄义明表示，只有不断尝试，不断总结才会有结果。有时，一天当中就尝试了多种不同风格的酒，反复进行对比练习，如果两杯同样的酒给出的评语不一样，则表示还没完全了解该酒的特性……总之，这是一门不能带有丝毫侥幸心理的课程。

品酒师的技巧

据了解，每一届的全国评酒会都由国内知名的品酒专家主持，而整个评酒会也非常严格，需要进行补考的“学生”也不少。

“在品酒考试中，各个环境都很重要。”黄义明介绍，“品酒的环境一般较清洁整齐、无异杂气味、空气新鲜、光线充足，保持恒温15～20摄氏度左右。为了保证品评结果的准确，一般在品酒前24小时就把品酒样放置在同一室内，使各轮次的酒样温度保持一致，以免影响品酒的结果。

而对于品酒员，则有着严格的规定，如在品酒前半个小时不准吸烟;在品酒期间不吃刺激性强的食物;在品酒期间和休息时也不准饮酒等。”

考试一般分上、下午两个时间段，一般的品酒顺序为：先看色后闻香再尝味，最后作记录。黄义明表示，整个考试过程并不复杂，但也需要一定的技巧，这主要表现在快速、准确上，“稍不留神”便会影响整个品评的结果。

对于品酒的技巧，黄义明说，闻香时，先按编号操作一遍，再颠倒顺序操作，如此反复几次，选出最好与最次的，然后将不相上下的作反复比较，边闻香边作记录，不断调整改正。

待闻香结束后，稍作休息再开始品味。品味时，先从香气淡的开始，由淡而浓反复几次，把暴香与异香的留到最后尝品，以免口腔受到干扰，最后检查回味后便可定局。

✦ 品酒方案

“共聚昭禾”新年爱心慈善酒会

活动执行方案

一、活动综述

活动主题：共聚昭禾

活动目的：为改善钦州市大垌镇大片小学贫困落后的教学环境，昭禾酒业号召社会各界的力量为钦州市大垌镇大片小学捐赠爱心物质。同时答谢老客户的多方支持，促进与新客户的交流，表达**商昭禾酒业及总**商华澳酒业对社会公益事业的关注与支持。

活动构思：以宴会的方式，把昭禾酒业的品牌和企业形象传递给商界精英，引导贵宾爱上红酒，并养成长期的红酒消费习惯。

地点：广西南宁卡米诺时尚餐厅俱乐部

活动日期：2012年1月8日

活动形式：自助酒会

参与者：领导人，银行，房地产等领域的精英

参会人员：80名嘉宾，50名现场工作人员，约130人

酒会用酒：由昭禾自备

主办单位：中国兴业银行南宁分行昭禾商贸****

协办单位：广西电视台新闻频道、广西昭禾文化传播****

特别感谢：广西南宁卡米诺时尚餐厅俱乐部

二、新年爱心慈善酒会进程

爱心捐赠对象简介：

钦州市大垌镇大片小学，办学条件极其艰苦，学校没有校门，没有办公器材，没有体育用品，没有讲台，学生用的课桌椅全已破旧，大多数教室的门和窗已经很大程度的损坏，由于学校离大多数学生的家较远，学生中午都是自带午饭。目前，小学要求普及英语，但全校没有健全的游戏设备，严重影响教学；学校里没有电铃。墙上只挂着一块生锈的铁。老师上课时会用棍子敲

[由于教室建了很久，教室里有很多大裂缝，需要重建。学生们住在教室里上课。非常不安全]

[学校有两个运动场。一个是建于上世纪80年代的篮球场，已经破败不堪，另一个是砖头做的乒乓球桌。学校有厨房，离家很远的老师中午用厨房做饭。厨房只有一个没有电的土炉，生活条件很差。】

学生上课时使用的课桌是上世纪80年代制造的，而且又旧又旧；教室的门窗非常破旧，无法挡风。孩子在冬天上课很冷。老师的办公桌也是破烂的桌子；整个学校的教学设备仅仅是一把尺子，算盘，几盒粉笔和一个地球仪，并且非常缺乏教学设备。学校没有书，学生没有课外阅读，只有老师每周从外面带回来的几份报纸

课桌椅，讲台，日常教学用品（黑板、尺子等，尤其是数学的教学用品），录音机，扩音器，仪器柜，文体用品，时钟，英语学习教材及教学用具，课外阅读书籍……。

酒会时间：15：00-18:00，酒会进程如下表：

注：活动流程的现场指导及相关流程的实施由昭禾员工负责，接待地点由酒店员工强制配合安排。活动时间控制把握问题，应由主持人掌握。

三、新年爱心慈善酒会活动内容

1主持人兼主讲人（昭禾安排准备主持人演讲稿）。

2昭禾负责清淡的饭菜。如有特殊要求，可另行沟通安排。

三。在所有名片中，将分三批选出10位幸运嘉宾。奖品内容由昭禾亲自准备。（赠品包括一个精美的红酒袋、一瓶红酒、一个开瓶器、一个昭禾公司的文件夹）。

4、酒会用酒明细：

拍卖酒详单

注：招待所需酒量由昭禾协商确定。

4、新年慈善品酒会安排：

㈠酒会现场区域划分及布置：

1、签到区：

① 在接待签到区设置2个x展台，提醒参会人员进入会场，增加接待气氛。

② 欢迎区入口处设有气球拱门，以烘托气氛。接待处摆放接待桌，接待桌上摆上桌花。（全部由举办酒店提供）

③ 接待人员应佩戴工作证和正装迎接客人；在签到区，设置签到处，礼仪小姐引导来宾签到后进入酒会现场。（由昭禾负责联系）

2、舞台：

在入口至舞台铺设红地毯(由酒店提供)，提升品酒会的档次。舞台主背景布（颜色、尺寸由主办酒店功能厅而定），背景布需粘贴昭禾酒业的logo及本次酒会主题“美酒飘香，共聚昭禾”。（根据酒店现场决定）

摆好司仪台，台上摆上桌花。（可用气球）

舞台前需摆放一系列盆栽装饰。（可用气球、可与酒店协商）

舞台右侧用昭禾公司折叠的书页叠成金字塔形，用于接待安排。（由酒店及昭禾工作人员协商）

3、嘉宾区：

嘉宾区品酒桌需用干净、整洁的礼布覆盖，品酒桌每席放昭禾酒业的公司折页(不低于5份，昭禾工作人员需提前放置)；座椅靠背的靠背需要蝴蝶结**来展显气质。

4、红酒展示区：

在舞台左侧空地展示昭禾红酒，并安排现场销售红酒。（由昭禾业务人员负责，可参考**）

5、品酒方式（二选一）：

①可选昭禾5-6种红酒放置点心自助区，由酒店提供倒酒工作人员，来宾可根据个人喜好，拿酒杯到品酒区取酒。

②在每桌酒桌上，随机放置3-4种红酒，每桌安排一名酒店工作人员负责倒酒。

6、点心区：

以自助的形式，宜搭配系列小吃，并设置小吃桌，小吃桌要高雅大方。（点心清单需与酒店协商。）

㈢、活动配备：

1预定地点：初步安排在广西南宁卡米诺时尚餐厅俱乐部

2购买迎宾卡（数量由昭禾确定）

三。嘉宾请柬（自行设计打印）

4、酒会现场工作证（所有工作人员自带）

5、其他物质（待定）

㈣、活动人员安排：

1、主持人的选定

选择要有一定的人气，高贵大方的气质。有必要提前一天核对草案，熟悉品酒过程。

2、接待嘉宾

礼仪小姐（昭禾联系）和昭禾工作人员负责接待和引导客人进入会场。

▲66职场网收藏推荐:

实用文范文 | 职场干货-实用办公技巧 | 10篇优秀作文 | 读书笔记十篇 | 品酒方案 | 品酒方案

3、派发嘉宾邀请函

昭禾商务经理将向指定客户发放邀请函。

4、会场后勤工作人员；

主要负责接待前期的材料准备，品酒现场的协调和统筹，接待后的客户跟踪。（昭禾负责）

五、活动实施问题点：

1对于客人拥挤的问题，必须合理安排客人到场。

2由于材料准备不足，应提前确定参加人数。

3.红酒品尝会应注意防止抢劫，注意酒杯的撤离。

4、红酒后备供给需提前准备，不能出现红酒供不应求的情况。

5、需预多一桌酒席，以确保到场来宾就座。

6、新年慈善接待活动预算

昭禾公司负责人统筹规划，所有费用提供费用清单，发票和收据报公司财务部。(预算表必须提前做好)

7、对新年慈善接待工作的意见和建议

根据以上活动计划，华澳酒业可以为昭禾酒业提供宝贵的意见和建议。

注：昭禾酒业所用酒均为华澳酒业提供的金三谷系列红酒。

昭禾酒业

2011年12月29日

✦ 品酒方案

国脉“西凤酒”品鉴会

承办单位：陕西西凤酒业销售浏阳市工商联主办单位：湖南玖加酒业科技**发展****

协办单位：长沙市浏阳商务局湖南数字电视****糖烟酒周刊》、《新食品杂志》、《酒海观潮》

1、活动目的：

1、西凤酒品牌“国典凤香、酒海原浆、6年15年陈酿”系列产品浏阳上市优惠活动推广品鉴会。

2西凤酒业品牌与浏阳市工商联下属企业战略合作意向。

2、活动对象：

1浏阳生物产业园相关企业和单位；

2浏阳烟花品牌生产相关单位；

三。浏阳市工商和中小企业事业联合会副会长。

3、活动时间

2013年8月中下旬（22日-28日）,当日16:00--20:304、活动地点

浏阳市区“西湖楼”品鉴

5、活动准备工作

1油漆背景墙（主要会议背景墙）

2、x展架易拉宝（产品展架）

三。签到墙（西凤背景墙）、签到簿；

4企业产品系列展台（博古架）；

5、酒桌上的pr杂志、品鉴手册、用酒；

6、主席台座牌、胸花；

7投影仪**相应的故事片（vcr）；

8礼仪指导、倒酒等服务。

9礼品：西凤酒海原浆礼盒，国标凤凰香精及说明书10张，**盒，*优惠券，奖品，托盘

6、时间安排表

18月7日前与浏阳市工商联主席确认。

3、8月10日洽谈相关活动“**策划”和相关酒店场地布置。

48月10日相关活动费用申请审批流程。

58月15日，相关邀请函材料、现场效果及后勤准备工作已初步完成。

68月15日，主持人确认，现场实施流程方案确定。

7、宣传方式

1浏阳市电视台前期活动宣传广告。

2行业相关领导（工商联、商务局、食品联合会）推荐。

3、行业内杂志宣传报道《糖烟酒》《新食品》《酒海观潮》等。

4、活动酒店进场及终端陈列。

8、活动流程

1西凤集团推荐，西凤葡萄酒系列介绍

西凤酒业公司相关领导讲解并拍摄企业文化片。

产品模型展示及主持人介绍产品定位

2、现场品鉴活动（寻找品酒师）和买赠活动推荐（订单**）西凤酒酒品描叙和个人品鉴后感受分享（现场聘书和赠酒）购买活动（优惠买赠或**买赠），现场达成协议。

3、“西凤酒海之旅”活动**活动

现场购买任意组产品自动参加“西凤酒海之旅”。

现场到会嘉宾资料卡抽签中奖者（名额五个）。

4、嘉宾离场礼品馈赠活动

酒海原浆礼包，民族凤香套装或茶具套装（共2份/人）10份。资本预算

活动策划公司（礼仪4-6个、主持“快乐购人员费用”）酒店会议用餐

500-800元/桌（共16000元，标准间10间，共2000元）

品鉴用酒、赠酒和礼品用酒费用

品鉴50瓶（20桌）；礼品酒800瓶（4瓶/人）旅游活动费用预算

预计15-20人；3000元/人；共计4.5万元-6万元。

十一、人员安排

团队人员：湖南全体员工配合参加**订单（分解每桌）● 现场公司介绍和每桌产品介绍及**优惠政策解释● 每桌客户资料收集和达成买赠的活动洽谈工作浏阳新销售团队2-4人

● 现场签到和客户资料收集

品酒会后，客户按照计划12进行随访，并开展葡萄酒赠送活动。活动摘要

客户资料汇编

● 每月给予拜访计划安排；节庆**活动短信推广。

● 重点意向客户和**购买客户给予1-2-3赠酒活动活动费用核报

活动****网上交易平台品牌活动征集推广

活动总结

总结活动流程和现场实施细则，并形成培训学习后的课文。

● 其他地级市场在2013年同样开展一场同类型品鉴推广会。

✦ 品酒方案

1、在高脚玻璃杯中倒入适量酒液，迎着光亮处观望，好的汾酒酒色应无色透明，玉洁冰清。

2、分为理论知识考试和专业能力考试。

3、品酒师资格证考试方法:

4、国际品酒师资格证通过评审测试即可。

5、品白酒大致分为四步：

6、品茶的正确方法之洗温，指对茶具的热烫，清洗过程，主要时为了温杯和消毒。按客人的习惯，喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用，正确泡的方法沏茶动作要轻柔而稳重，倒开水也有讲究把茶壶拉上下三次，即行家所说的“凤凰三点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水，端茶时给客人要用右手托住杯底，右手稍微扶杯身即可。

7、理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩达60分及以上合格。

8、风格评价：酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格，1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。

9、如何品茶，品茶大体上可用备，洗，取，沏，端，饮，斟，清八个字来涵盖。品茶的正确方法之备：品茶的首到工序，包括对开水，茶具，茶叶，和环境四方面相关的准备工作。

10、红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。

11、把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，回味如涌芳泉。

12、一般在本省酒业协会代为委培，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。

13、二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。法国唯一的葡萄酒专业大学—葡萄酒大学（UniversitéduVin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡—苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年，由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和政府机构共同组建的法国葡萄酒大学，始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任，数十年如一日，努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域，并有资格颁发获法国政府认可的文凭。同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。

14、品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。

15、从杯中轻轻缀入小量酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满。

16、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。共设三个等级分别为三级品酒师，二级品酒师，一级品酒师。

17、理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。

18、品茶和品酒的步棸是不同的，方法也不相同。下面先讲一下品茶：

19、二级品酒师和一级品酒师还需要进行综合评审，全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。

20、品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

21、所谓品茶品的往往是一种感觉，没有一成不变的逻辑，关键是适合自己，下面讲述的正确品茶方法的几种方法，让大家都感觉品茗到茶的香醇。如何品茶：品茶大体上可用备、洗、取、沏、端、饮、斟，清八个字来涵盖。

22、以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，优质的汾酒淡雅的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。

23、品酒师资格证考试方法：要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书；分为理论知识考试和专业能力考试等。

24、品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。

25、客人饮茶时应小饮一杯，不应一饮而尽茶水经过舌头扩散到舌苔，直接刺激味蕾，此时则自会体会到品字的含义，加茶水时应等客人杯底将露再加开水，而应该勤斟少加，俗话说：“浅茶满面”，要注意礼节，清茶具时一般等顾客清洗后在用。