营销策划书怎么写精选。

经过大量搜集栏目小编精心整理了“营销策划书怎么写”，不要忘记在浏览器中将本页加入收藏夹。一份策划书写好了就像吃了定心丸，策划书要给策划方看，还要给上级领导或者赞助商看。策划书的制定要更好地指引我们适应当下的市场环境，制定好策划书，能够帮助我们认清自己。

营销策划书怎么写【篇1】

一，微博和微信营销策划目的

在信息技术高速发展的今天，信息的传播速度超乎了人们的想象，手指轻轻一点，我们就进入了一个全新的信息世界，信息的即时共享，信息的广泛传播，信息跨越了国界，跨越了地域，跨越了种族，跨越了一道又一道阻隔传递到了世界的角角落落。作为信息时代的企业要想长远的发展下去，务必要适应这个信息社会，还要借助信息交流工具让自己在世界企业之林中立于不败之地。

在21世纪的今天，如果你问当今世界什么事全民参与度最高的，所有的答案都会直指——微博和微信。

微博顾名思义就是微博客，但是它不同于博客，140字的限制体现出方便、快捷的特性，微信则是现在一个全名皆知的公众平台，便于全民参与。扩大公司品牌和产品的宣传，联动组合推广、实现客户商互动的精准营销，提高广告效益。

二，策划摘要

借助当今社会的潮流工具微博和微信，开通个人的微博、微信主题，积累粉丝和关注度。等到有一定知名度后个人微博、微信的身价也会提高。以帮助企业宣传作为盈利的营销手段。

三，策划的详细内容

1、策划背景

微博和微信的发展是信息时代的一场全民参与的运动，作为一个虚拟的网络平台，微博和微信的应用广泛。在虚拟网络的世界有草根，有名人，有政治家，也有企业家，你可以在微薄的世界晒自己的生活，也能在微博的世界关注你的感兴趣对象的身边事以及经典语录。

微薄的世界如同“蝴蝶效应”一传十，十传百，百传千，千传万，千千万万的人，凝聚了力量。而微信公众平台的出现，让大家也越来越关注微信这一移动互联网平台，被公认为是将来的营销的蓝海。这也成为了营销的巨大潜质，利用微博和微信营销，成为了一种新生的营销手段，其带来的巨大经济效益也是无法估量的。

2、微博和微信营销的前景

（1）微博和微信将是有效的网络营销工具，微博的运营商可以与企业共同进行策划。

（2）微博和微信将是植入式广告的最好载体之一。微博和微信营销可以在趣味话题、图片和视频中植入广告；

（3）微博也是重要事件的最好的新闻发布现场。而微信则是公众交流最新信息的一个最快平台。

3、微博和微信营销的价值

（1）微博和微信给网民尤其是手机网民提供了一个信息快速发布、传递的渠道；

（2）建立一个微博平台和微信平台上的事件营销环境，能够快速吸引关注。这对于企业的公共关系维护、话题营销开展，能起到如虎添翼的作用；

（3）品牌营销的有力武器。每一个微博后面，都是一个消费者，一个用户。越是只言片语，越是最真实的用户体验。

4、环境分析

随着电子商务的发展，微博营销也流行起来。统计显示，目前我国微博用户已达3。4亿，每天微博数超两千五百万，每秒产生785条微博，38%来自移动终端，网站链接与分享合作网站有一万家，优酷每天三十万视频在新浪微博播放。微博用一两年时间发展成为近一半中国网民使的重要互联网应用。

越来越多的用户使用微信，是一个不争的事实。20xx年初微信用户突破三亿，各种微信导航网站应势而生，单从用户的数量上看着已经是一个客观的市场，也证明了微信的战略意义是巨大的。

5、微博和微信营销目标和时间规划

短期目标：在主题为英语的微博板块中占据一席之地，慢慢聚集人气，取得平民粉丝的好感，并且利用微信和部分活跃的粉丝建立良好的沟通与互动。

中期目标：有固定的粉丝队伍，粉丝人数达到500人。在微博版块里有自己的特色，每条微博都能至少被转播100次，能经常被别人@到。自己也能被英语板块的重量级微博版主关注。

长远目标：我关注的人数控制在50人以下，粉丝数量突破2000人。粉丝人数中被认证的用户数占总人数的三分之一。

营销目标：在微博和微信的身价提高之后，会有一些企业跟我联系，通过对他们的产品的宣传，来获取利润。例如对欧美化妆品牌的广告语进行广播，附加企业商标，或是海报图片，或者视屏短片等，实现宣传的目的。

6、营销策略

（1）根据不同的时期设置不同的标签，永远让系统搜索结果处在第一页，提高曝光率，吸引眼球；

（2）创造有意义的体验和互动，人们才会和你进行交流，成为你的粉丝，对你的广播进行关注；

（3）加入一定数量的微群，这样能够扩大浏览者接触已发的微博，就有一些几率提高粉丝量；

（4）主动搜索主题相关话题，主动去与用户互动，发展新的粉丝，与老粉丝经常交流，稳定粉丝群，提高粉丝的忠诚度；

（5）善用大众热门话题如#地震#，因为它适合微博和微信的每个人，并且回应时事热点，增加微博的社会实事参与度，贴近广大微博用户的生活；

（6）有规律地对微博进行更新，每天5~10条，保证微博的广播不被用户的其他广播覆盖掉，并且不是用微信保持粉丝的关注度。

（7）上班或上学、午休、下午四点后、晚上8点，抓住这些用户微博在线高峰发帖时间，增加广播的阅读量，转发量以及爆帖的几率；

（8）不要关注超过50个人，哪怕有100万的粉丝，这样才会显得我的微博和微信的专业性和话语的权威性，以便得到粉丝的认同；

（9）定期举办活动，能够带来快速的粉丝增长，或是就某个话题展开讨论，亲近粉丝增加其忠诚度。

四，营销策划费用预算

没有进入门槛，不需要缴纳任何费用；不需要“高文化、高学历”，只要你愿意说，就可以用。

微博和微信是个特殊的营销工具，虽然不需要金钱去铺垫，但是作为个人的主题微博、微信，想要办好办成功必须投入大量的时间去一点点打造属于自己的微博和微信品牌。

五，营销策划的预期效果

（1）我的微博和微信会出现在“一键收听”的版面中，曝光率提高，专业性进一步提升；

（2）有了一个稳定的粉丝群体，并且粉丝的数量呈现缓慢上升的趋势；

（3）我的广播被转发的频率提高，被@的次数增加，粉丝群具有一定的忠诚性；

（4）会有企业跟我联系关于产品宣传的问题，到这时我的微博和微信营销开始步入盈利阶段。

六，实施中应注意的事项

（1）多加几个微博互听群，多用微信保持交流，积累粉丝数量，循序渐进地发展微博和微信；

（2）针对优质粉丝增加互动，主动去粉，主动去评论、转发，通过微博的内容与粉丝、公司员工互动。提高粉丝的忠诚度；

（3）保证每天的广播数量，注意广播发表的时间段，最好集中在用户在线的高峰期，增加曝光率；

（4）最后一条也是最重要的，微博和微信营销是个需要长期投入大量精力和时间的营销方式，所以不能松懈，每天鼓励自己多一点，告诉自己成功就在脚下，坚定自己的信念，和必胜的决心。

20xx年7月08日星期二

营销策划书怎么写【篇2】

随着我国经济的不断发展，国力强盛，人们的生活水平有了最大的提高，从而使许多人不再满足于三餐吃饱，而是寻求营养均衡，味道鲜美的水果。并且我国赠送礼品已经成为一种时尚和风气，也将成为一种成熟消费。过去主要是烟、酒、礼品等不实际的东西，现在人们逐渐将消费理念转变到送健康，送关心。中国的送礼消费市场规模较前也有很大的发展，现在许多人都选择水果作为礼品，这就给香蕉带来了很大的市场，茂名作为中国香蕉的主要生长地，必将迎来黄金时期。

香蕉的营养价值：

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉的用途

香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或

提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。

经济意义

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。并非人人适宜吃香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃，这些病人如果每天吃香蕉的话，以半条为限。此外，香蕉糖分高，净重约100克左右的卡路里约87千卡，患糖尿病者吸取的分量不能多。香蕉在民间流传奇效：某某女子屁股上生起一胞块，不想手术，用香蕉擦，一星期后用此方法已经消退痊愈。香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴，润肺肠，通血脉，增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治皲裂，冻疮。每到秋冬二季，许多人会患手足干皲裂，用香蕉皮擦数日后，立杆见影，可使皮肤润滑，不再发干，也可用来擦脸美容，治疗脚气效果很好。所以其既有营养价值又有药用价值。

一、市场分析：

1．市场细分：

1．按区域划分：

我国的香蕉在国内被普遍接受，在南方吃香蕉成为一种生活习惯，成为一种非常受欢迎的水果，另外在国外也有许多人喜爱吃香蕉，因些将我国的香蕉出口到国外也是一个很大的市场，比如马来本亚，日本等，

2按人口特征划分：

中国的老年人的牙齿和消化普遍不好，不易吃较硬的水果，这给香蕉很创造了很好的占领老年人的市场，因为香蕉很软，且容易消化，味道香甜，不仅能提高老年人的食欲，而且也能很多的消化，补充营养，提高老年人的活力；另外由于香蕉易于食用，只需轻轻剥开皮就能立即信用，所以在白领中也有很大的市场，因为白领追求高效，节约时间对他们十分重要。至于儿童，香蕉也是很好的选择，不仅能补充营养，并且食用方便，味道好。

3．按行为划分：

随着消费水平的提高，香蕉需求量会大幅增加，从而实现香蕉种植规模增大，在规模化经济里，香蕉价格自然会下降，这样又会增强消费者给香蕉的认可程度，大量食用香蕉，同时就于消费者大量购买香蕉必将导致其它水果的销售量下降，使其它水果的'生产下降，从而提高其价格，这样就能进一步提高香蕉的地位。

二．目标市场：

由于香蕉鲜果和系列深加工产品的特性，以及消费群体的需

求性中国的地理及经济不同，香蕉要以大卖厂与小市场相接合 程现城乡区域价格差异化，以销售为主，打折，赠送为辅，将打开香蕉市场。

三．市场定位：

中国的老年人的牙齿和消化普遍不好，不易吃较硬的水果，这给香蕉很创造了很好的占领老年人的市场，因为香蕉很软，且容易消化，味道香甜，不仅能提高老年人的食欲，而且也能很多的消化，补充营养，提高老年人的活力；另外由于香蕉易于食用，只需轻轻剥开皮就能立即信用，所以在白领中也有很大的市场，因为白领追求高效，节约时间对他们十分重要。至于儿童，香蕉也是很好的选择，不仅能补充营养，并且食用方便，味道好。另外由于香蕉价格低廉，一般的老百姓都能吃得起，所以它的市场非常巨大，可以算是一般消费品，我们必须让不同品种和优劣的香蕉以不同的价格卖给消费者，这样即能增加收入又能提高香蕉的不同档次，让不同阶级，不同经济的人都能吃到适合自己的香蕉。

营销策划书怎么写【篇3】

营销策划书—响水大米

策划人：

策划完成的预期：希望通过此次的营销策划，能够使响水大米的知名度有所提高，进而引起销量的大幅度增长。

策划适用的时间段：

前言

名闻中外的响水大米出产于黑龙江省宁安市渤海镇，它成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名副其实的绿色食品。随着人们生活水平的日益提高，人们在饮食方面不仅关注味道，更关注食物的品质健康和营养价值。正是由于人们这种心理，响水大米因其有多种保健功能而被广大人群熟知，越来越受到广大人民群众的喜爱，正在逐渐升格成为百姓日常生活的必需品。响水大米在我国的种植食用有着悠久的历史,随着科技的发展,对于响水大米的食用价值都有了更为深入的了解。伴随着黑木耳市场的`壮大,其中相关产业也逐渐的兴起。为了更好的满足消费者的需求，响水大米将继续努力，以赢得更多的市场。所以想通过此次营销策划活动，逐步的提高响水大米的知名度，美誉度，进而提高销量，提高销售额。

一． 策划的目的

响水大米的营销策划主要有三个目的：1.树立产品品牌，体现响水大米的三个价值：绿色环保——严格执行高标准，从种子—培育—施肥—收获的各个环节；品质优良——响水大米，好米送健康；新生活与生活品质的追求——个人、家庭在品味、精神层面的感受。2．以成功的项目操作和品牌树立，打造响水大米在业界的良好品牌形象，为市场开发及销售铺平道路。

二．企业背景状况分析 响水大米产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。它是黑龙江省的著名特产，驰名中外。响水大米，因其生长在岩石板地上而得名。响水大米之所以品质优良，举世无双，完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中。其生长的土地为亿万年前火山爆发流淌凝固而形成的“石板地”。石板上土壤的厚度约为10~30厘米，是经过亿万年的岩石风化和腐殖沉积而形成的土壤，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富。灌溉水源来自世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流出的上游的优质水源，水质纯净、清澈、无任何工业污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温，水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高。

三．营销环境分析

宏观环境分析

1. 政治法律环境：目前国家的相关政策和法规都比较支持大米业的发展。同时由于是国家的贡米，所以在诸多方面都给了响水大米及其优厚的发展条件。

2. 经济环境：首先说牡丹江地区的经济发展还是比较好的，发展速度相对来说也比较快，响水大米在牡丹江地区嫩得到比较好的发展机会。

3. 技术环境：由于此地种植响水大米已有很多年了，所以技术相对来说比较纯熟，在技术这方面就占了一个很大的优势。

当前市场状况及前景分析

（一）市场需求

我们的目标顾客群体是家庭主妇及生产企业，根据我们的市场调查，我们的健康营养黑木耳能很好的满足消费者的需求。

（二）同类产品在市场的状况

价格相对于我们的较高。

（三）同类产品市场竞争情况分析

根据我们的调查，因此我们的市场空间很大，竞争优势体现在我们的价格低廉，市场空间广阔。

营销策划书怎么写【篇4】

【活动主题】

弘扬中华孝道 感恩天下母亲

【活动目的】

福州童学馆，以“传播中国文化，促进社会和谐”为使命，一直以来专注于0-12岁儿童的国学启蒙教育。为了更广泛的传播国学文化，并为广大孩子和家长的亲身体验和深入了解国学文化提供便捷的互动平台，在第二届中华母亲节即将到来之际，我们发起这次以“弘扬中华孝道、感恩天下母亲”为主题的亲子活动，愿通过这次“感恩母爱”的活动，在孩子心中播下“爱”的种子，让孩子在活动中学会感恩，懂的如何尊敬长辈、体谅父母、关心他人。

【活动时间】20xx年5月12日 下午2:30—5:00

【活动地点】宝龙城市广场

【参与对象】3-8周岁孩子及爸爸妈妈(免费报名)

即日起至5月10日(报名人数约30人，名额报满为止)

【活动策划与组织】

1、活动策划：由维思负责提供活动策划方案,由童学馆 负责现场活动组织。

2、活动准备：由宝龙城市广场提供场地，搭建舞台，音响设备，活动布景，现场奖品;由维思负责活动前期的宣传、活动参加人员的邀约准备等。

3、安全保护：宝龙城市广场负责提供安保人员和保障措施。

【奖励办法】

活动以分组形式进行，分为超人组、小天使组和太阳组，超人组的口号为：“超人、超人，咚恰恰、咚恰恰。” 小天使组的口号为：“天使、天使，喜刷刷、喜刷刷”。太阳组的口号为：“太阳、太阳，暖洋洋”。每个游戏环节，以小组得分累计排名，第一名，获得3分，第二名，获得2分，第三名，获得1分。另外，活动最后我们将评出本次活动的“文明风尚奖”，可得2分的额外奖励计入总分。“文明风尚奖”评选要求：队员积极踊跃参与，守纪律，有秩序，互相帮助，团队协作好，卫生保持良好。活动结束后，得分最多的一队为冠军队，第二名为亚军队，第三名为季军队，每个队每位队员将获得相对应的奖品。

【奖品设置】

幸运奖：现场抽出5名幸运者，幸运者获童学馆特制书包一个 + 传统文化体验课：文曲星+智多星”套餐大礼包+古代入学开蒙礼“价值1200元。

冠军组：待定奖品 +童学馆台历1本+古代入学开蒙礼

亚军组：待定奖品+ 传统文化讲座光盘+古代入学开蒙礼

季军组：待定奖品+古代入学开蒙礼

以上待定部分奖品由宝龙城市广场提供。

营销策划书怎么写【篇5】

时光在不经意中流逝，一段时间的工作已经结束了，你有制定过下阶段的工作目标吗？不妨坐下来好好写写策划书吧。相信写策划书是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编精心整理的营销策划书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

一、餐饮店装修设计

1、餐饮形象设计

餐饮品牌要划定统一的店徽，印刷在自己的、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。

2、文化元素

餐饮店根据餐饮店定位进行布置，根据餐饮店经营特色，摆放民俗工艺品在店内展示装饰，其餐座椅、设备也有一定的特色，使餐饮店具备文化特色。

二、职员营销

在餐饮店中的每一个人都是潜伏的营销员，这包括餐饮店经理、厨师、服务职员以及顾客，有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐饮店带来利润。

1、餐饮店经理

传统餐饮店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们餐饮店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到1点都站在餐饮店的大厅和餐饮店的门口，问候每一位客人，同他们握手”。做为餐饮店的管理人员要亲自参与顾客服务，并处理顾客的投诉。

2、厨师

利用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人，对重要客人，厨师可以端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短阐述。

3、服务职员

鼓励顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务职员对顾客口头建议式营销是最有效的，但是有些口头建议不起作用，如“你要不要瓶酒来佐餐吗?”，可以换一种方式，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务职员的营销语言对营销效果起着至关重要的作用，要所有职员(尤其订菜单职员)把握语言的技巧，用建议式的语言来营销产品和服务。

建议式的营销要注意：

(1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

(2)建议式营销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

(3)建议式营销要把握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐饮店的上帝”，餐饮店赢得顾客的一句好话，远胜于店内职员的任何营销方式，由于潜伏的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐饮店职员的话。

富源餐饮店董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的诉苦听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐饮店的客人会一天一天地减少。”

可见，在营销过程中，客人投诉是不容忽视的，所以对投诉客人应给予一个补救机会，可以提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐饮店。

三、服务技巧与营销方案

1、知识性服务

在餐饮店里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，布置符合文化主题的元素，例如壁纸、灯光、装饰品等。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠予一份蛋糕，给女士送一支鲜花等等。

四、广告宣传

1、路旁广告牌

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人，假如这些广告牌位于市中央的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。

2、标志牌

标志牌都应具体地说明餐饮店的名称和地址，告诉顾客餐饮店提供的服务，有助于说服潜伏的顾客到餐饮店来。

3、餐饮店门口的告示牌

诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐饮店的形象一致。

4、电梯内的餐饮广告

电梯的三面通常被用来做餐饮店、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的营销方法。

五、内部宣传品营销

在店内餐饮营销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行营销是必不可少的。常见的内部宣传品有；

1、按期流动节目单

餐饮店将本周、本月的各种餐饮流动、文娱流动印刷后放在餐饮店门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要留意，一是印刷质量，要与餐饮店的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的流动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐饮店的电话号码，印上餐饮店的标记，以强化营销效果。

2、小礼品

餐饮店经常在一些特别的节日和流动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠予，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、印有餐饮店广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得留意的是，小礼品要和餐饮店的形象、档次统一，要能起到好的、积极的营销、宣传效果。

六、用价格来进行营销

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐饮店作过一次调查，结果发现，58%的餐饮店的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

餐饮店价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐饮店的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐饮店，数字5常在价格的尾数上泛起。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。

另外，餐饮店在淡季和非营业高峰时间，实行半价优惠和买一送一等营销方法。

对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐饮店产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜单进行营销

菜单的营销作用是毋庸置疑的，除固定菜单外，还有其他的营销菜单，如：

1、特选菜单

特别营销一些时令菜、每周特选和新品种等，可以丰硕固定菜单，也使老顾客有新的感觉；

2、儿童菜单

增加对儿童的营销，供给符合儿童；

3、情侣菜单

供给双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年青人的口味；

4、中年人菜单

根据中年人体力消耗的特点，提供知足他们需求的热量的食物，吸引讲究美容的这部分客人，附上营养搭配技巧，这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐饮店的地址、订座电话号码等等，以便营销。

餐饮店应根据详细情况，变换菜单进行营销，但变换菜单必需依据：

(1)根据不同地区的菜系变换；

(2)根据特殊的装饰和装璜变换；

(3)根据餐饮店中特殊娱乐流动变换；

(4)根据食物摆布及陈列的特殊方法变换。

八、餐饮店橱窗营销

在餐饮店橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整洁餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的生猛海鲜，以此来吸引顾客，营销自己的餐饮产品。

九、现场烹制

将部分菜肴的最后烹制在餐饮店里进行是一种有效的现场推销形式。它可以渲染气氛，通过烹制过程，让客人看到形、观到色、闻到味，从而促使他们消费，使餐饮店获得更多的销售机会。现场烹制要具备一定的前提，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人。

十、免费试吃

有时餐饮店想特别营销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、这既是一种特别的'营销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

十一、名人效应

餐饮店邀请当地的着名人士或新闻人物来餐饮店就餐。并充分捉住这一时机，向新闻机构鼎力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐饮店里，来增加餐饮店知名度，树立餐饮店形象。

十二、让客人介入营销

营销只有能让客人自己介入进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空缺的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐饮店，这种类似小测验的营销，猜对者赠送奖品，例如：优惠券、现金卡等，进一步增加了顾客再次消费的机会。

日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额进步16％。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、20xx日元和1000日元金额不等的奖金，上面笼盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了，这一方法增加了餐饮店和顾客之间的互动。

十三、建立信誉

日本麦当劳汉堡店的信条是：不要让顾客等30秒钟以上。经由科学分析，人在对话时，想得到对方的反应，以30秒钟为限，超过这个时间，就会感到焦急。因此，客人点菜后，必需在30秒钟内上菜，否则，客人一定会不耐烦。麦当劳汉堡店还以为，他们有责任随时为顾客提供卫生的熟食。所以他们的汉堡包做好后lO分钟没有卖出去，就要丢掉，而炸薯条则划定在7分钟后丢掉。餐饮店只有把自己的餐饮产品和服务与顾客利益结合起来才能建立良好信誉。良好信誉不仅能促进餐饮店进步，也能赢得回头客，又能吸引潜伏客人，从而增加营业收入。

十四、特别促销

1、节日营销

营销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的营销时机，好的餐饮店每年都要做尤其是节日营销计划，使节日的营销流动生动活泼，有创意，取得较好的营销效果。例如：

(1)春节

这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可营销中国传统的饺子宴、汤圆宴，特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、喝春酒、谢神、戏曲表演等。

(2)元宵节

农历正月十五，可在店内店外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参加民族传统庆祝流动，可特别营销各式元宵。

另外，中国的传统节日还有良多，如清明节、中秋节、七夕节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，当真加以挖掘。

(3)圣诞节

12月25日，是西方第一大节日，人们穿戴艳服、互赠礼品，尽情享受节日美餐。在餐饮店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠予礼品。这个节日是餐饮部分进行营销的大好时机，一般都以圣诞自助餐、套餐的形式吸引顾客，推出圣诞特选菜肴：火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、碎肉饼等，组织各种庆祝流动，唱圣诞歌，举办化妆舞会，抽奖流动等。圣诞流动可持续几天，餐饮部分还可用外卖的形式营销圣诞套餐，提高营业额。

(4)情人节

2月14日。这是西方一个较浪漫的节目。餐饮店可推出情人节套餐。营销“心”形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒，一根双头心形吸管可增添很多乐趣。同时，举办情人节舞会或化妆舞会，举行各种文艺流动。

西方的节日也还有良多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等，他们不但在外国客人中有市场，对国内顾客同样也有一定的吸引力。

2、组织俱乐部进行促销

各种餐饮店、酒吧都可以吸引不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部流动的理想场所。餐饮部分一方面可以自己组织一些俱乐部，如：常客俱乐部、美食家俱乐部、常驻外商俱乐部等等，让他们享有一些特别的优惠。另一方面也可以和当地的一些俱乐部、协会联系，提供场所，供这些协会流动。如当地的企业家协会、艺术家协会等等。酒店可发给他们会员卡、贵宾卡享受一些娱乐流动和服务的门票免费优惠。

十五、针对儿童营销流动

(1)提供儿童菜单和儿童份额的餐饮品，多给儿童一些特别关照；

(2)提供为儿童服务的举措措施。例如儿童座椅、儿童餐具、围兜，一视同仁接待小客人；

(3)赠予儿童小礼物，尤其选送他们喜欢的与餐饮店宣传紧密亲密联系的礼品；

(4)娱乐互动：儿童对新颖好玩的东西较感爱好，餐饮店常在一角设有儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具，还有的专门为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演，或放映卡通片、讲等。尤其在周末、周日，儿童节日，这是吸引全家用餐的好方法。

(5)儿童生日营销：餐饮店可以印制生日菜单，进行宣传，给予一定的优惠。例如日本麦当劳汉堡店记载了约60万名小朋友的出生日期，在每个小朋友生日前几天，会收到麦当劳汉堡店寄来的电脑生日卡，到了生日那天，小朋友便持卡到麦当劳来。这时，店里的工作职员除了对小寿星说一声“生日快乐”以外，还鼓掌欢迎他们的光临。

(6)抽奖与赠品：常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂上颜色，进行比赛，给获奖者颁发奖品，增加了儿童的不少乐趣。

(7)赞助儿童事业，树立餐饮店形象：餐饮店可以给孤儿院等儿童慈善机构进行募捐，设立奖学金，赞助儿童体育比赛，绘画、音乐比赛等，可以吸引新闻焦点，树立企业在公众形象。

十六、其他营销术

(1)把体现酒吧、餐饮店特色的食品广告印在帐单上。

(2)让女招待穿上特别的衣饰为某种饮料作广告。

(3)在快乐时光里，每隔半小时转一次幸运轮盘来决定饮料的价格，价格可以浮动。

(4)举办“名酒鉴赏”流动，即免费供给酒。

(5)餐饮店对出租汽车司机免费供给膳食，前提是他们得向搭车顾客推荐这家餐饮店。

(6)赠予优待证或优惠卡。餐饮店有庆祝流动可采用此法。

(7)邀请当地居民前来喝一杯，或是买一赠一，即送一张可免费美餐一顿的优待券的膳食。

(8)充分调动员工的积极性，鼓励他们多销售；服务员在生意平淡的午后外出为餐饮店揽生意，宣传餐饮店举办的周末特别流动。

(9)现代餐饮经营是一种竞争激烈、更新较快的行业，它要求其经营治理者不断探索新招，力求引导潮流，才能立于不败之地。下面我们先容一些营销技巧。