职场资料|杂粮饼作文（合集11篇）_杂粮饼作文

杂粮饼作文（合集11篇）。

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秋天，是桂花盛开的季节，我和几个小朋友一起在小区里摇桂花，并将它们做成美味的桂花饼。

我们先来到桂花树底下，树下正好有几根木棍。我们抄起木棍，压下枝条，摇了摇树枝，金黄的桂花纷纷如细雨般的落下。我们使用雨伞接住，收集，拿回家里做桂花饼。

我的一位好朋友拿出她早已备好的面团。这面团是橙黄色，仔细一看，里面还有不少的胡萝卜和莴笋，它的'橙黄色就是用南瓜调出来的。我们在面团上滚满了糯米粉和白芝麻，反复揉搓，摔打。在这过程中，我们也可以将面团扯开，然后再合上，再扯开，再合在一起这样更有利于芝麻，以及糯米粉的分布均匀，口感会更加细腻。最后将面团分成小块儿，包上洗干净的桂花，做出自己喜欢的造型，放到一种特殊的锅里。不过要现在锅里刷一层油。反复翻面，让它两面金黄，但没有焦糊的颜色，就可以细细品尝了。

桂花饼的形态可以自己拟定，我就做了三角形的，因为被锅压扁的原因，这个饼大约只有一厘米的厚度。一口咬下，外脆里酥不粘牙，里面的桂花咬起来软软糯糯的，还伴随着清香进入口腔。仔细嚼一嚼这桂花，是先苦后甘的，也是整个饼提味的，要是没有放桂花，也只会是干巴巴的一团饼。如果说西饼是面条的话，那么这桂花便是美味的汤汁了。

这个桂花饼好吃不上火，我推荐大家自己在家手工制作，当早餐再合适不过了！

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Yes！四进！，哎，一个都没有中。不再说了，肯定是我们班在举行博饼了。我们可开心了。

博饼，是厦门的传统民俗，相传，是郑成功带领军队打仗时，每到中秋佳节，战士们都很思念家乡，郑成功就发明了博饼，那清脆悦耳的声音可以缓解战士们在外的思乡之情和疲劳。后来就慢慢演化为现在的博饼习俗。

我们班的博饼礼物可多了，一秀是黑色水笔，二举是文件袋，四进是笔记本，真是玲琅满目。

老师一声令下，我们班的博饼开始了，整个教室叮叮当当的声音此起彼伏，伴随着不时的叫好声。我开门红，一下子博到了一个三红，一桶彩铅归我了。可接下来，我就没有那么幸运了，屡次失败，但有时会拿到一秀。哇！五子带六！我们组的同学叫到。没错，就是五子带六，我的好朋友小妍博到了。她一下子博得头筹。拿到了状元奖品一副羽毛球拍。我博啊博，终于博到了一个对堂，可惜是一个迟到的对堂。到了最后，只剩一个四进，同学们转啊转，终于，最后一个四进花落有主。唉，虽然今年收获不大，但我很开心，一秀、二举、四进、三红、对堂都在我的手中出现过，我很高兴，知足常乐。

今年的博饼太开心了，我爱博饼！

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我们要开展一次博饼活动。大家摩拳檫掌，跃跃欲试。

博饼开始了，前面几个同学都在“抢一秀”。我一把抓起骰子，使劲一掷，骰子“叮叮当当”的掉在碗中，砰发出清脆悦耳的声音。骰子又像一只调皮的小猴子，在碗中打起转来。我口中虽然念叨着“胜败乃兵家常事”，可心理却没有大的把握。骰子终于原地不动了，我小心翼翼地点着数：“一，二，三，四，五，六是对堂，哈哈！”我高兴的喊叫着……

当智翔搏时，他不慌不忙地双手捧起子，抖了三抖，一搏下去，全场顿时沸腾起来。只见，他搏了状元，我们都祝贺他成为今天的胜利者，与他分享着这份快乐与喜悦。

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童年是简单的、美好的，也许是一件小小的事也能使我觉得兴奋，美上好一阵。

记得小时候，我最喜欢去的地方就是姥姥家。那时，姥姥还住在乡下。在她大门前栽了一棵桂花树。一提到桂花，那股子香气就仿佛从我的脑海中溢了出来。八月时节，点点粉嫩在绿叶丛中点缀滋生，细小如繁星。每到这时，姥姥便把桂花摘下，去掉叶子和茎，铺开花蒲罗星，晒干了，和在面里，将面糊做成小饼，端到我面前。桂花的香气混在甜甜的、糯糯的面饼里，口齿留香。我总爱在嘴里抿上好一阵，久久不愿咽下。姥姥说，我的嘴里总是香气扑鼻，说那是仙女的味道，于是就给小饼起了个好听的名字——仙女饼，把我叫做桂花仙女。我微微的仰起头，好一个哈气，心里像沾了蜜糖。

就这样，我便和姥姥约定，每到桂花开放时，就回到这里帮姥姥摘桂花。姥姥说，这摘桂花也是有讲究的，不能只摘花瓣，也不能把长茎都摘下来，边说，边手把手的教起来。刚开始时我的手用点生，拿捏不准，但慢慢地掌握了技巧。兴奋的我不知不觉摘了满满一篓子，小心翼翼的迈着小碎步匆忙跑到姥姥跟前，让她验收。姥姥捧了一小把放在手心上，用手轻轻摊开，仔细的“审查”起来，随后又放声大笑，直夸我心灵手巧，说我真棒，我激动的蹦的老高，一下子转了好几个圈，心里美滋滋的。

姥姥将我摘的花瓣处理一番之后，和好了面，准备做“仙女饼”。我则是在门外等候。十分钟、二十分钟……我心急如焚。就在我像是等了一个世纪那么长的时间后，“仙女饼”终于做好了。我刚要动手，姥姥却将一袋打包好的饼递给我，让我交给邻家奶奶。我只好接过饼，将早已垂涎的口水咽会嗓子里，飞快跑到奶奶家里。敲了敲门，邻家奶奶笑呵呵的说：“呦！这不是桂花仙女来了吗？”我一听，脸一红，羞涩的将“仙女饼”塞给她，“嗖”的跑开了。只听后面传来“呵呵呵”的笑声。

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因为我最爱吃鸡蛋饼，所以让老妈今早煎鸡蛋饼。可我万万没有想到，在做鸡蛋饼时，老妈竟用鸭蛋代替了鸡蛋。要知道，家里一切关于鸭的食物，我连碰也不碰的！呜呜……

早上，我还不知内情，所以津津有味地吃起“鸡蛋饼”。吃下去，咋觉得比平日好吃多了呢？我满腹疑问，可还是狼吞虎咽，谁叫我是个贪吃鬼呢！妈妈笑里藏刀地问我：“好不好吃啊？”“好吃！”我毫不犹豫的回答。（后来我才知道，原来老妈为了改正我讨厌鸭的怪癖，她是故意将鸡蛋换成鸭蛋的。）“妈妈，你在里面放了什么灵丹妙药，鸡蛋饼变得这么好吃了？”我提出了疑问。“嘿嘿！”老妈奸笑一声，“今天我没放鸡蛋，放的是鸭蛋！”“啊？？”我大吃一惊，差点没把饼吐出来！可是为了保住我的食欲，我在心里不停地默念着：这是鸡蛋饼！这是鸡蛋饼……

哎，下次再也不吃“鸡蛋饼”了，即使是真的放了鸡蛋。

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说到麦饼，大家肯定不陌生，它可是永嘉的特色小吃。此地的麦饼别有风味，金灿灿的皮上突起一个个焦黄的小包，透过皮，隐隐约约地可以看到红褐色的肉，凭这个外表就足矣让人垂延三尺。

麦饼有两种肉，分别是肥肉和瘦肉，一种香甜滑口，一种嚼劲十足，它们的肉香再加上咸菜或梅菜干的菜香，香味弥漫，简直让人陶醉，瞬间食欲大开！

你们知道麦饼是怎么做的吗？让我来告诉你吧！

有一天，我站在一个摊位前观察了下一位老板的做法，他拿起一团已经揉好的面团，将面团压平，再把馅儿放到面团中间，抹平，然后把面团重新做成面团，再压平，并熟练地把半成品放在锅上，有节奏地来回翻着麦饼，让两边的程度烤得差不多了，一个麦饼就新鲜出炉了，一刀切下去，香味扑面而来，让人迫不及待地想咬上一口，尝上一小口简直要美味的飞起了！

这就是永嘉麦饼，一个色香味俱全的麦饼。

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小时候，我与妈妈天天在一起。妈妈心虽不很灵，但手儿巧在她身上发挥的淋漓尽致。许多家乡小吃，她都会做。我是她的女儿，这口福当然不浅。特别是妈妈煎得鸡蛋饼，我百吃不厌。

上学时，因为每天早上赶时间，吃不着妈妈的鸡蛋饼。因此，我天天盼着周末的到来，这样，才能吃到美味的鸡蛋饼。

念4年级时，妈妈下岗了，为了家里的生计，她只好去广州打工。一年干到头，只能在过年时休息。我也只能与妈妈相处短短的十几天。这些天，我每天都能吃到香喷喷的鸡蛋饼。这时我会感到特别的幸福。

妈妈过完了短暂的假期，又奔赴广州打工去了。每每想起那美味的鸡蛋饼，妈妈那双灵巧的手，就出现在我眼前，总是挥之不去。

如今，家门口开了家早点铺子，有鸡蛋饼卖。每日过早，我几乎都会去那买鸡蛋饼。

可妈妈说：外面的饼子在香，也没有家里做的好吃。

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父亲是地道的湖南人。

他在北京闯荡，然后结识了母亲，再然后就有了我和妹妹。

母亲是前两年才回到上海来的，但我与母亲感情很深。父亲就不一样了，一年才回来几次，大都是见过一面又匆匆走了。

暑假的时候，我们一行人——我，妈妈，妹妹，一起坐高铁去了北京。到了家门口一打开房门，却找不到父亲：沙发上不在，床上也不在，书房也没人。

“爸爸在这儿呢！”妹妹突然惊呼。

我们闻讯赶来，跨到厨房里。锅碗瓢盆柴米油盐间，父亲正背对着我们，用力地揉着什么东西。他听见动静，回过身来，手上沾满了面粉，父亲皮肤依然黝黑，胡子拉碴，头上却光的像颗卤蛋，几次听他说剃了光头是为了抹上黑芝麻油，这又是因为要滋润头发。我和妹妹总是听得一愣一愣的，回过神来后就拿他的光头开蒜：“低配版的光头强，高配版的郭德纲！”不过现在我们更感兴趣的是父亲刚刚揉搓的东西。

此刻他嘻嘻笑道：“你们怎么那么快就回来了，我都没听见动静。”然后洗了手热情地帮忙提箱子去了。身后挡住的东西便跳入我们眼帘。是一个呈了形的面团，颜色黄灰黄灰的，大概是玉米面和什么东西混在一起的缘故。

妹妹问他：“爸爸，你在做什么呀？”

父亲把箱子放下：“做馒头，来学学吗？”

我和妹妹一口答应下来，兴致勃勃地把手洗干净站在厨房等着。

父亲没一会儿就进来了，他俨然换了个人似的，好像对这件事十分上心。他又洗了手，接着把面团举起来展示给我们看：“以前在老家经常吃的粗粮馒头，我还在里面加了酒曲，酒曲知道吗？用白米做的。”我们似懂非懂地点点头。父亲用保鲜膜把面团封住，移到一边，便又取了一只铁盆：“要等一会儿面团会膨胀起来，我们多做一点，到时候都尝尝香不香。先要放酵母才能让它发起来，知道吗？”

我应允着，在铁盘里放入适量的酵母，再倒水。父亲这时插起话来：“水不要加太多！”一边的妹妹在压碎酒曲，父亲偶尔帮她按一按，或者是教她怎么做。

“爸爸，这些都是你自己研究出来的？”我很惊讶。

“对啊，中间只失败过两次。”父亲春风得意的样子。

我按照父亲说的，把面粉和玉米面，黄豆粉，葛根粉，还有小麦粉统统倒在一块儿，然后加酵母，加酒曲，拿铁汤勺搅一搅，然后分次加水，把面粉和水搅匀了。

“使劲儿搅，使劲儿！”父亲在一旁催促。我加快了速度，搅拌一会儿，觉得越来越吃力了，才发现面粉已经结成了面块儿。

“用力气揉，用力气！”父亲又说。我一边揉起了面团，我想我的动作一定很笨拙好笑，因为从背后已经断断续续传出了妹妹的笑声。父亲看着不忍心，便让我起开身子他来揉。他揉的熟练老道，仿佛一位专业的大厨似的。他一边揉捏面团一边跟我们聊起天来：“我记得第一次做馒头的时候没发起来，后来发现是面粉放多了，然后我用那团面团做了大饼，味道一样好。还有第二次，第二次蒸的时候馒头是皱的，就和你们以前做的橡皮泥一样……”说着他笑了起来。我头一次觉得父亲这么亲切，这么开朗，这么像父亲。

“面团揉得越狠，发起来就越光滑。掐三十分钟的时间就可以蒸了。”父亲把揉好的面团放进铁盆里密封，他看起来心情更好了。听母亲说，是因为有人愿意请教他了，愿意听他的话了，他才这么高兴。

当天晚上，父亲兴冲冲地开始蒸馒头。我和妹妹还有母亲都围在蒸笼前等。

“好了，这次蒸的好漂亮。”父亲揭开锅盖，扑鼻而来的是粗粮的香，青烟徐徐散出氤氲了我的镜框，模糊间听见妹妹的欢呼声：“耶！吃馒头咯！”烟雾散去，我看清了馒头的全貌：相比面团更黑，圆溜溜的一团，有些坑洼。父亲说，城市里的人很少看见这样的馒头了，这是山里的做法。他掰开一个烫手的馒头，里面不像棉絮一样软，看着比白馒头硬一些。他首先尝了一块，又给母亲一块，给了妹妹一块，然后给了我一块。妹妹边往嘴里塞馒头边频频点头：“好香，好好吃！”我抬起头来也想称赞父亲几句，却正好与父亲四目相视。父亲眼里闪过光，目光很和蔼亲切。以前有这样看我吗？我心想，然后就和父亲不约而同地笑了起来了。

直到现在，每每闭起眼睛，脑海中总会涌起那晚的事情。我们像是发现了新世界一样，窝在小小的厨房，在锅碗瓢盆间谈天说地。再然后，浮现在眼前的是揭开锅盖时的青烟萦绕，在朦胧中是父亲的脸，正瞧着我笑，如同高山，安详，宁静，深邃，恢弘。

噢，血浓于水，蕴含于柴米油盐酱醋茶之间。

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材料：面粉600克，花生杂粮米浆300克，干酵母6克

做法：

1、干酵母加入少量清水化开，在夏天的话可以用凉水，而冬天最好就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟；

2、将酵母水加入面粉中；

3、再分次加入杂粮米浆，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块状；

4、用手揉成均匀的面团，但这时不用大力揉搓，基本成团即可；

5、面团加盖或者盖上一块湿布醒15分钟左右，再用手将面团揉匀；

6、继续加盖醒面，这次需要的时间就比较长了，夏天需要1至2小时，冬天则要2至3小时，等面团发酵至原来体积的`两倍大小，内部呈均匀的蜂窝状就说明醒好了；

7、这时就需要使出浑身力气开始使劲揉面了，将里面因为发酵而形成的空洞和气泡揉出来，这个过程至少需要10到15分钟；

8、揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后用手从外向内边折叠边转圈揉搓，最后整形成馒头状；

9、在笼屉上抹一层薄油，避免粘连；

10、将馒头放入后先加盖再醒20分钟，然后大火烧开后转成小火蒸15至20分钟，关火后先焖3分钟再打开锅盖，立即将馒头取出，放在竹帘或是烤架上晾凉。

【杂粮馒头做法小贴士】

馒头看似简单，但要做好了并不容易，有三个关键点：

1、在于面团要先后醒两次，上锅蒸之前还要再醒一会，这样蒸出来的馒头才能松软，而不是死面疙瘩；

2、揉面时一定要使劲充分揉搓，揉得越狠，蒸好的馒头才会表面光滑不起褶，内里也不会松散不成型；

3、最后一点也是最容易被忽略的，就是蒸的时候千万不要自始至终用大火，否则水蒸汽滴落下来会将馒头烫熟。关火后如果马上打开锅盖，馒头容易塌陷回缩，可焖的时间也不能过长。

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