学做酸奶蛋糕作文
发布时间：2026-04-24学做酸奶蛋糕作文(分享十五篇)。
❈ 学做酸奶蛋糕作文 ❈
原料：
酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，柠檬汁15克，6寸戚风蛋糕一个
做法：
1，将戚风蛋糕分成3片，
2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡软，
4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。
5，直至融化成液体，
6，淡奶油加入糖粉
7，打至有纹路，
8，吉利丁液倒入室温酸奶中，
9，将酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的样子，
11，再挤入柠檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一层蛋糕片
14，再放一层慕斯液
15，接着再放一层蛋糕片，
16，再放一层慕斯液，
17，放入最后一层蛋糕片，
18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满，放冰箱冷藏四小时取出装饰。
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星期一下午，我、姑姑和姐姐去商业街做蛋糕。
首先，我们把两个鸡蛋打碎，用搅拌机把鸡蛋搅成白色。我们搅得像风一样快，姐姐还把手给搅麻了。然后放点面粉，再次搅拌。
我们把奶油倒进杯子里，再用搅拌机搅，蛋糕的模型出来了。把蛋糕放进微波炉里烤三十分钟。
时间到了，我们套上手套，把烤好的蛋糕从微波炉里取出来。再把蛋糕用刀切成两半，把奶油涂在蛋糕上，然后放入冰箱。最后，又从冰箱里取出来。
好了，现在是时候给蛋糕“化妆”了。先用奶油涂在蛋糕的底层，接着在奶油上贴水蜜桃。
现在开始装饰了，我画了课小树，两个爱心，一个苹果。我们还把名字写上去了。
做好了，我兴奋地说：“我要大吃一顿喽！”
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2月5号，妈妈带我去一家烘焙室学做蛋糕。我非常开心，迫不及待地出发了……dM566.Com
我们来到烘焙室，老师叫我们先去洗手。我们洗完手，穿上围裙，开始做蛋糕了！我好激动！我们先把已经烤好的蛋糕胚放在转盘上，再用刀把蛋糕胚按上中下切成三层，然后戴上手套，把芒果放到底层的蛋糕胚上面，再抹上奶油用刀刮平。接下来，我又铺上一层蛋糕胚，继续拿一些芒果放在上面抹上奶油，刮平。好了，现在该把整个蛋糕涂满奶油，并把它刮得平平整整。看起来简单，做起来难，做了好久，我和妈妈才终于把整个蛋糕均匀地抹上了奶油。
老师把蛋糕从转盘上拿下来，放在纸板上。然后她叫我们选一个卡通形象，选好后的图案插在一盏灯里面，灯光就会把图案照在蛋糕上。这样就可以用彩色的奶油勾划出选好的卡通形象。我选了两只小兔子的图案，开始画画……好不容易画完了，我在蛋糕上插上几个装饰，终于大功告成了。老师用纸盒子把我们做好的蛋糕包装了一下，我小心翼翼地提回家了！
回到家，全家人一起分享了我做的蛋糕，大家直夸真好吃！这次做蛋糕真难忘啊！
❈ 学做酸奶蛋糕作文 ❈
我一直都对烘焙充满了兴趣，特别是对于制作蛋糕。近日，我决定以“做学蛋糕日记”的形式记录下每一次蛋糕制作的过程，并且分享我的学习经验和心得。今天，我准备开始我的第一次蛋糕制作之旅。
我选择了一个简单但美味的巧克力蛋糕作为我的开始。我收集了所有需要的材料，如面粉，可可粉，糖，鸡蛋，牛奶和巧克力。我在一张准备好的笔记本上写下了所有的步骤和所需的材料，这可是我做学蛋糕日记的第一条记录！
我把所有的材料摆在桌子上，准备开始。
步骤1：搅拌干料
我把面粉、可可粉和糖混合在一个大碗里。我用一个搅拌器搅拌它们，直到它们均匀地混合在一起。然后，我在一边准备好另一个碗，用来混合湿料。
步骤2：混合湿料
在第二个碗中，我打了三个鸡蛋，并慢慢地倒入牛奶。我继续搅拌，直到鸡蛋和牛奶混合在一起。然后，我把这个混合液慢慢倒入混合好的干料碗中。
步骤3：加入巧克力
我把巧克力融化在一个小锅里。一旦巧克力变成液体，我把它加入到主混合物中。这一步非常关键，因为巧克力是为了增加蛋糕的浓郁巧克力味道。
步骤4：搅拌均匀
我用搅拌器将所有的材料搅拌均匀，直到它们成为一个光滑的面糊。这需要一些耐心和时间，但结果是值得的。
步骤5：预热烤箱
在我把面糊倒入蛋糕模具之前，我先预热了烤箱。根据食谱的指示，我将烤箱的温度调至摄氏180度，并等待烤箱完全预热。
步骤6：烘烤
现在，我将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，并将其放入预热的烤箱中。我设置了一个定时器，以确保蛋糕在适当的时间内烘烤。根据我选择的蛋糕大小，烘烤时间为30-40分钟。
当面糊慢慢膨胀、蛋糕变得金黄诱人时，整个厨房弥漫着巧克力的香气。这时候，我知道我的巧克力蛋糕几乎做好了！我打开烤箱，取出金黄美味的蛋糕，轻轻敲击模具，确保蛋糕完全脱离。
现在，我要让蛋糕彻底冷却下来，然后可以享受我刚刚制作的巧克力蛋糕。这是一次非常成功的第一次尝试，我对自己感到非常满意。我拍了几张照片，添加到我的“做学蛋糕日记”中。
通过这一次的经历，我学到了很多关于蛋糕制作的技巧。例如，混合干料时要确保它们均匀混合，搅拌面糊时要耐心，避免过度搅拌，同时要注意预热烤箱并控制烤制时间。
小编认为，我对我的第一次蛋糕制作非常满意。这是一个很有趣的过程，而且我喜欢能够亲手制作出美味的食物。我已经迫不及待地想记录下我下一次烘焙的经历，继续我的“做学蛋糕日记”。
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说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。
那是一天清早，妈妈很早就起床了。妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。”
我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。我毫不气馁，决定重新再来。这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。
倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。
一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇，真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得非常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。
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乌拉，真香!瞧着眼前这花花绿绿的蛋糕，我的口水都要流出来了。
一听到“上课了”，我迫不及待地来到一号教室选了一个蛋糕盒，站在那个蛋糕盒的面前。开始做蛋糕了，我们目不转睛地盯着师傅做蛋糕。师傅首先把一大堆奶油放在蛋糕上。然后把奶油抹平，有的同学看得津津有味，有的在玩，还有的同学看着自己的蛋糕，教室里好像炸开了锅。有的忍不住沾了一点舔了舔，啊!真甜!接着蛋糕师傅把胚子剪成一个圆形，动作十分麻利。再用裱花袋把红色的果酱挤到了蛋糕上，蛋糕就像穿上了红色的衣裳。师傅说：“谁要试试”老师选到了施俊烨，他大步流星地走上讲台，拿着水果刀小心翼翼地在蛋糕边沿上挤上了一朵朵雪白的浪花。最后我们自己用水果装饰，我装饰了一个城堡，我先把番茄放在中间当国王，其他的水果当小兵，两片巧克力当门，我心想：这样的但蛋糕一定很好吃!
美味可口的蛋糕出炉啦!我回家要和爸爸妈妈一起分享。
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国庆节到了！太好了！为了庆祝一下，我决定好好玩一玩。十月一日上午我来到“久违”了的电脑前，打开了开始疯玩。玩了一个多小时后，我觉得十分的无聊，于是关闭了电脑。但是不玩电脑游戏，该干什么呢？我心想：对了，前几天，教我们科学孙老师不是教过我们如何做过酸奶吗？不如，我也来试试吧，顺便尝尝自己做的酸奶。
一不做，二不休。我来到厨房，先准备了一些白糖，接着把一只保温杯洗干净，放在灶台上。又到储藏室中拿了一盒纯牛奶及一盒酸奶。待一切准备好后，我开始做酸奶了。首先，我拿出了纯牛奶，将它倒入锅内，加了一到二勺白糖，等待它被煮沸。几分钟后，纯牛奶上凝固出了一层薄薄的蛋白质“皮”，又过了一会儿，纯牛奶开始冒泡了，传出一阵阵“咕嘟、咕嘟”的声音，原先那层“皮”被冲破了，纯牛奶沸腾了，我关上煤气灶，将它倒入一只不锈钢盆子内，往里面加上了2到3勺酸奶，拿把勺子仔细的搅拌着，不一会儿，它们被搅匀了，我拿出温度计量了一下，嗬，五十四摄氏度，再一看书上的步骤：“待冷却到三十五到四十摄氏度……”哎呀，还早着呢，但真太令人期待了，我恐怕等不到那个时候，于是我出了一个下策——扇。接着，我拿了一本书扇了又扇，但效果不大。五十分钟过去了，五十一摄氏度。十分钟过去了，四十八摄氏度。十五分钟过去了，四十五摄氏度。二十分钟过去了……很长时间过去了，终于，牛奶冷却了，我将它倒入保温杯中保温。
五到六小时以后，酸奶做好了，但味道却不好，真是失败呀！
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第1篇<\/h2>
啊？用电饭锅做蛋糕？你听了一定会很震惊吧：蛋糕不是在烤箱里做出来的吗？一点也没错，今天我就要教大家怎样用电饭锅做蛋糕。
我先磕了个鸡蛋打入碗中，刚想打入第二个鸡蛋时，却被外婆制止了：“你要先把蛋黄取出来，否则打出来的的鸡蛋就不能变成泡沫状的了。”“啊？”听了外婆的话，我把嘴张得老大：“蛋黄在蛋清里，要怎么拿出来？难不成要用手抓？”外婆笑了笑，拿来一个空塑料瓶，只见她掐住瓶身，对准蛋黄，再一松手，蛋黄就轻而易举地被吸进空瓶里了。真是太神奇了！外婆简直太厉害了，看的我目瞪口呆。蛋黄为什么会被吸进空瓶里呢？带着这个疑问，我马上请教了“百事通”度娘，一查才知道这原来是虹吸原理。
接着，我又在分离好的蛋清中加入适量的糖，用打蛋器将蛋清打成泡沫状，再把蛋糕粉和牛奶，蛋黄打成糊状，然后把蛋清的泡沫倒入蛋黄牛奶糊里，再进行搅拌使二者混合在一起。最后在电饭锅内胆刷上黄油。
突然，我一拍脑袋，大叫：“糟了，我家没有刷子！”于是我只能又挠着头请教外婆。外婆早预料到我又会出问题，显然一副大师模样，为我做了示范。原来可以先在电饭锅里倒一些黄油，然后把电饭锅的内胆取出来转一转，这样整个电饭锅内胆上就全沾上黄油了。哈哈！这个办法真是太绝了！黄油搞定后，再将糊液倒入内胆放进电饭锅内盖好盖子，按下蛋糕键，大约30分钟左右，蛋糕的香味就充满了整个厨房。
我迫不及待地打开电饭锅，金黄松软的蛋糕出现在我眼前，馋的我直流口水！我把蛋糕从电饭锅里取出装入盘中，大口大口的吃起来！简直就是人间美味啊！
第2篇<\/h2>
生活中，许许多多个第一次随处可见，它们犹如一颗颗闪亮的星星一般光彩照人。今天，让我来说一说我第一次学做蛋糕吧！
那是去年的事儿，那一天，彤彤、晴儿和我在晴儿家学做蛋糕。“老师”是晴儿的妈妈杨阿姨。
终于开始啦！第一步是把泡打粉和面粉放在一起静置40分钟。杨阿姨放好了泡打粉、洒上了面粉后，就叫我们去玩会儿。经过漫长的等待，终于静置完毕。好的，现在开始第二步！其实第二步就是打蛋。我们打了三个蛋，我是第一个打，我先把生鸡蛋放在墙上，然后轻轻地敲了一下，之后拉开蛋壳，把蛋清、蛋黄投进了空碗，不知是用力过度还是怎么了，蛋的样子不太好看，我们相继打完了蛋。第三步是倒牛奶。只见杨阿姨把牛奶倒进打好的鸡蛋中，就开始让我们一一搅拌。我依然是第一个开始的，拿起搅拌勺，从左往右转，才开始一小会儿，我就有些力不从心了，可是慢慢地熟练后，我感觉得心应手了。我们三个人陆陆续续地搅拌了。之后，杨阿姨倒入了泡打粉结合物，说：“小孩子没这么大力气搅拌，所以由我来完成这一道工序。”不一会儿，杨阿姨就搅拌好了。
原料配制完毕后，接下来，我们把蛋液倒入模具中，我仍然是第一个开始操作。杨阿姨倒了一些蛋液到量杯里，对我说：“我倒红豆，你倒蛋液。”我按照阿姨的吩咐，十分小心地把蛋液倒入杯中，然后她们两个也是如此完成的。经过一段时间的烘烤，美味可口的红豆蛋糕终于新鲜出炉了！
呵呵，现在回味起来，做蛋糕真得很有趣哟！
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吃过早饭，妈妈对我说：“今天是你姐姐的生日，我俩一起给她做个生日蛋糕吧！”我高兴地说：“好，那我们不要告诉姐姐，给她一个惊喜！”过了一会儿，妈妈从菜场买回一些食材，有鸡蛋、糖、草莓………
妈妈叫我先打几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，再各加一勺糖，然后一直搅拌。蛋黄只要搅拌到糖完全溶解充分融合就可以了，而蛋清却要搅拌到没有泡沫且洁白无瑕，就算插上牙签都不会歪才可以。
分别完成之后，就可以把搅拌好的蛋清和蛋黄放到一起继续搅拌，最后放到蒸锅里蒸。由于蛋清和蛋黄在一起搅拌得不充分，蒸出来的蛋糕分为上下两层，不如预期的完美，但已经很不错了。
下一步，我要装饰蛋糕了，先倒上事先准备好的奶油，把它抹均匀，然后放上草莓、巧克力……大功告成！
蛋糕做好了，虽然不是很完美，但是我亲手做的，非常有意义。
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农历12月29日，我来到来兰溪欧品食品蛋糕店来学做蛋糕。刚走进店内，就看见五花八门的蛋糕：有西式蛋糕、欧式蛋糕，有大的、有小的，有圆的、有方的，有白的、有黑的。还有各种各样的面包呢！走着走着，我来到了裱花室，蛋糕的整个制作都是在裱花室完成的。
下面我就跟着裱花师学起了做蛋糕。在裱花师的要求下，我先洗好了手，穿上工作服戴上工作帽，照照镜子。呀！真像个大师傅。
裱花师先给我设计了一个6寸的圆蛋糕胚子，然后裱花师又给我准备好了奶油、巧克力片和水果等制作蛋糕的各种材料。
接着就开始制作蛋糕了。首先，我把蛋糕胚子放在制作台上，制作台是一块围绕着圆心旋转的圆板。接着把奶油抹在蛋糕胚子上部和四周，用一把长尺子放在胚子上面离蛋糕5-10毫米，旋转制作台，再把尺子竖起放在胚子侧面离侧面5-10毫米旋转制作台；如此重复个两次，这样一个雪白的圆柱型蛋糕就出现我的眼前了。
接下来是蛋糕的式样制作了：根据已定蛋糕的式样，我把巧克力片沿蛋糕侧面贴了一圈，把樱桃放在蛋糕的上面中间部位，在上面嵌入些新鲜可口的水果片，水果片嵌入深度至胚子处，在水果片旁插许多巧克力棒做点缀，使蛋糕更完美哩！然后，放小糖人，再加上自己喜欢的果酱。最后插了一个“生日快乐”小插片。这样，整个蛋糕就大功告成了！看着自己制作好的蛋糕，我兴奋极了。
提着自己做的蛋糕，走在回家的路上，我兴奋地叫着“我学会做蛋糕了”。
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寒假里要说最快乐的一件事，就是我学会了做蛋糕。平日里我最爱吃蛋糕了，听说雏鹰小队活动是制作蛋糕，当然马上积极响应。
下午一点，我和几个同学相约在同学妈妈开的蛋糕店集合。
店里的蛋糕品种非常丰富。阿姨首先拿出一个毛坯蛋糕，我们目不转睛盯着她的一举一动，只见她舀了一大勺奶油淋在了蛋糕上，接下来，她拿出一把长长的奶油刮刀，一边小心翼翼的转动着蛋糕，一边用小刀精雕细琢的把蛋糕刮平。她又找出一只粉红色的奶油包。幸亏我们眼疾手快才看清——阿姨动作太迅速了！转眼间就完成了一圈美丽的花纹。该“写”字了，我们六名同学在爸爸的建议下，每人“写”一个字，凑成“祝你健康快乐”这句话。我打头炮，跃跃欲试地拿起奶油包，阿姨提醒我：“一定要轻。尽量要提起来。一定要小心！”我尽量照着阿姨的提示认真的做起来。接着，其他同学也大显身手了……我写的是“健”字，同学们都夸我的字漂亮，“是不是跟我练书法有关系呢？”我心中暗暗窃喜。
今天的重头戏是给小安同学的老姥姥做生日蛋糕。阿姨按照先前的步骤又做了一个奶油蛋糕的雏形。这次的图案是用粉红色、红色、绿色做成的几颗精美别致的桃子，小安同学亲自给老姥姥“写”上了大大的“寿”字，蛋糕做好了，我这个小馋猫仿佛闻到了蛋糕诱人的香味。
虽然今天我们只是学会了往蛋糕上“写”字，但是这次活动却激发了我们学习制作的热情。
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今天，我打算用电饭煲做蛋糕。想起来很难。
我先把洗好的内锅拿出来，然后打开冰箱拿出四个鸡蛋。我小心翼翼地把鸡蛋放在炉子上，生怕这些调皮的小家伙抓破皮肤或者伤了五脏六肺。然后，我从柜子里拿出两个时不时闪着光的碗。我右手拿着鸡蛋，轻轻地敲着碗边。光滑的外壳立刻裂开了一个洞。我的另一只手迅速伸手打开蛋壳，把一个蛋壳上的蛋黄倒在另一个蛋壳上，然后放进碗里。这时，蛋清乖乖地躺在另一只碗里。然后我就这样打了三个鸡蛋。我拿出一双筷子，很快。像一台永不疲倦的机器，我快速的打了很久的鸡蛋。然后我用糖罐里的勺子舀起半勺多的白糖，放进去再打一遍，慢慢倒入植物油打散，然后撒点面粉和牛奶打均匀。我拿着盛着蛋清的碗，搅拌好，加了一勺糖和一点盐，用筷子使劲搅拌，然后加了半勺糖，继续搅拌。这时，书中提到的蛋清泡就产生了。我拿了一个大盆，把盛有蛋黄的碗倒进去，再把另一个碗倒进去三次，形成了鸡蛋糊。我用刷子粘上植物油，把锅装满了。
准备工作做好了，我开始燃烧。我把糊倒进里面，合上盖子，按下烹饪键，坐在椅子上，等着蛋糕做好。时间久了，时间终于到了。我让他在锅里休息了15分钟，然后按了烹饪键。又过了15分钟，他睡够了，我拔掉插头，打开盖子，一阵香气出来。正在书房写字的姐姐也来闻香盯饼，却不知道口水已经流了三千尺！
这时的蛋糕已经不是鸡蛋糊了，表面是金色的婚纱，背面是棕色的，但在我眼里，还是一个漂亮的姑娘，比任何蛋糕都漂亮。看着自己的蛋糕，感觉无比的喜悦和幸福！
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10月28日下午，爸爸和妈妈带我去七点自造蛋糕店学做蛋糕。
我们来到蛋糕店，选择了蛋糕的尺寸，付过钱后就准备做蛋糕。我先拿了一个称和2个不锈钢大碗，把一个碗放到称上。在一个大姐姐的指导下，先清零再加水34克，然后再清零，再加白糖15克，把白糖搅拌均匀。我在搅拌白糖时，大姐姐帮我准备了两个鸡蛋，还告诉我蛋清和蛋黄要分离。搅拌好后再清零，然后加16克金龙鱼油，又要搅拌均匀并清零，再加42克低粉，清零后加25克玉米粉，再加入2个蛋黄并搅拌均匀。在另一个碗里加入蛋清，清零后加40克白糖，加一克盐、1克塔塔粉和1克泡打粉，再用打蛋机搅拌均匀，直到拿着不掉下去为止。用挖瓢平均分成3份，把一份放到另一个碗中用压的方式来搅拌，把搅拌好的放到另一个碗里，也用一样的方法来搅拌，再把搅拌好的放到烤箱中烤45分钟。
烤好冷却后，用刀切掉蛋糕皮，再把蛋糕上下切成两半，在中间放上水果。然后就开始涂奶油了，涂好奶油后，用牙签在上面画上自己喜欢的图案，再涂上果酱，这样一个香喷喷的、漂亮的蛋糕就做好了。
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用料
鸡蛋(土鸡)4个
酸奶200克
低筋面粉50克
辅料
玉米淀粉15克
白砂糖70克
植物油50克
步骤
1.将植物油和酸奶混合均匀
2.将分离好的蛋黄分次加入步骤1中，每加一个混合均匀后，再加下一个
3.将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中，用刮刀拌均匀
4.用电动打蛋器开始打发蛋白，慢慢打发至小泡泡状态时，开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可
5.将1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均匀，接着再将剩余蛋白加入其中，采用同样的方式混合均匀
6.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤盘轻轻震几下
7.将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟
烹饪技巧
此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤，温度可以调到170度左右，时间约增加一倍。
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自从烤箱成为家庭必需品后，身边的朋友都开始自己在家做各种烘焙点心了，因为自己做的点心用料实在也卫生，家人吃着放心。很多人玩烘焙做的第一个作品就是蛋糕，蛋糕品类中最著名的拦路虎就是戚风蛋糕，因为掌握不好怎么打发蛋白，还因为这款蛋糕对烤箱的温度要求颇高，很多朋友就败在了戚风这一关，从此再也不想做蛋糕了。那么入门烘焙就一定要先学会做戚风蛋糕吗?当然不是了，相比于戚风蛋糕，海绵蛋糕和蛋糕卷做起来更简单，更适合烘焙新手，它们的成功率高，对新手来说更能增强自信心。
相比整个的戚风和海绵蛋糕，蛋糕卷的做法更简单和省时，做好的蛋糕片不仅能卷起来做各种口味的蛋糕卷，还能够切片做成夹层蛋糕，不仅美味，颜值也超 *** !今天馋猫将和大家分享一款巧克力奶油夹层蛋糕，做法简单省时，小白也能100%成功，成品口感温润，奶香浓郁，非常适合用来和闺蜜一起享用的下午茶哦。春日里，不妨跟着馋猫做一做，也让家人呢尝尝鲜吧!
【巧克力奶油蛋糕】
蛋糕片：鸡蛋4个，细砂糖70克，低筋粉65克，可可粉6克，玉米油45克，牛奶55克
夹层奶油：淡奶油250克，细砂糖25克
巧克力奶油：黑巧克力50克，淡奶油100克
装饰：巧克力脆珠，巧克力条，防潮糖粉
【制作步骤】
1.将玉米油和可可粉混合均匀倒入牛奶拌匀。
2.筛入低筋粉拌匀，这时候会比较黏稠成团，这是正常的。
3.分离蛋清蛋黄，蛋清可冷藏备用，把蛋黄放入可可糊里面。
4.拌匀，最后的状态是呈飘带状的可可面糊。
5.细砂糖分3次加入蛋白里打发到湿性发泡的状态，鹰嘴状即可。
6.取1/3的蛋白霜放入可可糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜里面，翻拌均匀。
7.倒入28*28的方盘内，用刮面刀把面糊推向四周，震出大气泡。
8.烤箱上下火150度预热好，将烤盘放入烤箱中层，上下火150度烤28分钟左右即可出炉放凉。
9.用6寸的方形慕斯圈压出需要的大小，再用刀切出略小一圈的蛋糕片，能切出4片，只用3片，剩余的可以直接吃掉。
10.慕斯圈里包上保鲜膜，把夹层的淡奶油打发，一层蛋糕片一层淡奶油的放入模具内，最后用蛋糕片盖上，轻轻压平入冰箱冷藏至少3小时。同时融化黑巧克力和50克淡奶油混合均匀呈干纳许冷藏。
11.取出蛋糕脱模去掉保鲜膜，用刀切平边缘后，再切成3小块。
12.把蛋糕片放倒，把剩余的50克淡奶油打发后混合巧克力干纳许。
13.装入裱花袋内，挤上蛋糕上装饰即可，还可以放上现在流行的巧克力脆珠，好吃也好看。
一款高大上的夹层蛋糕就做好了，有可可的香气还有巧克力和奶油的浓郁，入口即化特别好吃!学做奶油夹层蛋糕，掌握这些配比，在家就能轻松做，小白100%成功，学会了吗?学会了跟着馋猫一起试一试哦!
