职场资料|做刺毛肉丸作文(合集10篇)
发布时间：2022-11-01做刺毛肉丸作文(合集10篇)。
◍ 做刺毛肉丸作文 ◍
1、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉，制作出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。
2、打入鸡蛋后要向一个方向搅拌：制作丸子时要向一个方向搅拌肉馅，否则，肉馅就会被搅散。在制作时不会抱团，也自然不会紧实有弹性了。
3、用面包糠代替淀粉：用面包糠代替淀粉可以使丸子变得紧实Q弹，口感还很柔软。加入淀粉虽然可以使丸子嫩滑，却容易使丸子变硬。要注意的是，加入面包糠只适合做炸丸子，如果是 汆丸子就不建议使用了，否则会影响口感。
4、做出的丸子要反复在手中摔打：
将肉馅团成丸子后，要在手中反复来回摔打，这样可以很好的将丸子中的空气排出使丸子变得更加紧实有弹性。
◍ 做刺毛肉丸作文 ◍
小聪明吃肉丸
今天，我去小姨家玩。
小姨做了我和表弟最爱吃的炸小肉丸，可是只有一碗。小姨说，谁先答对了她的问题就给谁吃。
“有5元和10元的人民币共14张，共100元。那么，5元币和10元币各有多少张？”小姨出了题目，我和表弟开始拼命地想。
“5元的有8张，10元的有6张。”我想了一会儿，便给出了答案。
“你怎么算出来的？”表弟丈二和尚——摸不着头脑地问。
“很简单！我有两种办法：
“一，假设这14张全是5元的，则总钱数只有5×14=70（元），比实际少了100-70=30（元）。为什么会少30元呢？因为这14张人民币中有一部分是10元的。只要把一张10元假设成5元，那么总数就会少5元；总共比实际少了30元，30元里面有6个5元，那么就有6张10元的被假设为5元的，所以一共应该有6张10元的'，而5元的应该是14-6=8（张）。
“二，假设这14张全是10元的，则总钱数是14×10=140（元），比实际多了140-100=40（元）。为什么会多了40元呢？因为这14张里也有5元的。只要把一张5元的假设成10元的，那么总数就多了5元；如果比实际多了40元，而40元里面有8个5元，那么就有8张5元的被假设成10元的，所以一共有8张5元的，而10元的应该是14-8=6（张）。
“总之，5元的有8张，10元的有6张。”我得意地说。
“哇，姐姐，你好厉害啊！”表弟边流着口水边夸我，“不过，你要把炸小肉丸分一点儿给我。”
此时，扬扬自得的我会满足他的任何要求。
“不用了。”小姨又盛了一碗炸小肉丸走过来。
一人一碗，我和表弟高兴地吃了起来。
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肉丸子怎么保存 方法一： 将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。 方法二 手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。 速冻丸子怎么保存 存放误区一：只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。 存放误区二：买回家后不及时放入冰箱。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间。 肉丸吃不完怎么办 可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下： 1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。 2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。 3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。 4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。 5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。 6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。 7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。 小刺猬的刺毛衣：睡前故事 每天出门前，刺猬妈妈都要关照小刺猬穿好刺毛衣，因为外面可怕的事实在是太多了，有了刺毛衣的保护，小刺猬可以平平安安地度过一天。 晚上，浑身是刺的小刺猬回到家，刺猬妈妈赶紧帮它脱下扎人的刺毛衣，然后大家一起光溜溜地洗手吃饭，别提有多美了。 一天，森林里举办舞会，小刺猬也想去。它知道，妈妈肯定又会像平时一样地唠叨：“穿好刺毛衣再出门，外面坏蛋多，有了刺毛衣就安全了!”可是，参加舞会怎么能穿刺毛衣呢?穿的话，还怎么和别人手拉手、肩并肩地跳舞啊? 果然，小刺猬出门前，妈妈又一次叮嘱它穿好刺毛衣。小刺猬趁妈妈不注意，把刺毛衣藏在沙发后面，就溜出去了。 呵，舞会可真热闹啊!好听的音乐，漂亮的灯光，一切都棒极了!一只小老鼠来到了小刺猬面前。 “能和你一起跳舞吗?”小老鼠问。 “当然可以了。”小刺猬高兴地接受了邀请。 小老鼠一边跳舞，一边和小刺猬聊天：“你也是一只老鼠吗?” “不，我是刺猬。”小刺猬回答道。 “刺猬?你的刺被妈妈剃光了?”小老鼠奇怪地问道。 “不是，我今天没穿刺毛衣。” “太好了!”小老鼠和小刺猬笑个不停。 小刺猬刚走，刺猬妈妈就发现了它落下的刺毛衣。刺猬妈妈立刻拿起刺毛衣往舞会现场赶。 朋友们跳啊，唱啊，玩得口渴了。大黄狗说：“那边有个大西瓜，我去切开大家一起吃。” 小刺猬听到大黄狗把自己当成了西瓜，吓坏了，正巧这时候刺猬妈妈送来了刺毛衣，小刺猬赶紧穿上。 没过几分钟，就听到传来大黄狗的惨叫：“哎哟哇，谁带来的大仙人球?扎得我痛死了!” 从那以后，小刺猬再也不敢随便把保护自己的刺毛衣脱下。 海邦剩馥，美食之乡，说的便是我的家乡汕头。诸多美食中，我最爱汕头牛肉丸。 牛肉丸是火锅常客，也是家常菜肴。不信？你瞧瞧街头巷尾，随便一家粿条汤面，都可以叫上一碗加了牛肉丸的美味。 汕头牛肉丸的制作甚是独特，妈妈见我那么好奇，决定带我去亲眼看看。我们来到离家最近的牛肉店，刚好店家在制作牛肉丸。我说明来意后，热情的店主由我自由参观。 制作牛肉丸得用新鲜的牛腿肉作料，店主叔叔说，牛腿肉打的牛肉丸肉质才会劲道。牛肉去筋，切成块，放在大砧板上，才能开始捶打的程序。捶打牛肉的主要工具是一对方形的锤刀。听叔叔说，这是汕头民工的工艺创造，这一个就几十斤重，我就是双手也举不起来，更别提一手一个了。 只见叔叔们把精选的后腿牛肉切成小段，使劲捶打。每次手起捶下，加以恰到好处的力道，逐渐将牛肉内部的纤维打散。在捶打的过程中还需要挑出筋膜，以保证牛肉丸细腻的口感。在反复捶打中，我看到牛肉逐渐从鲜红变得粉红，刚才那块完整的肉，也逐渐软瘫，变得黏糊，太神奇！ 不知不觉已经过了半个小时，捶打肉丸的叔叔汗流浃背。渐渐地，我开始不耐烦了，妈妈看出我即将失去耐心和兴趣，笑着说：还没完，叔叔还要打很久，我们先去买做好的吧。 等排着队买了牛肉丸后，我发现叔叔们已经将肉捶打成肉糜了。我以为大功告成了，可叔叔没有停歇，他们将打好的肉糜放到一个大木盆里，搅拌、调味。最后一道工序是用虎口和勺子挖出牛肉丸，让丸子入水定型。 砰砰砰的声音从身后传来，叔叔不断捶打牛肉的样子深深地印在我的脑海中，这一颗颗需要复杂的程序才能完成的牛肉丸，才有如此令人欲罢不能的美味，这千锤百炼之功正是牛肉丸的灵魂！ 后记 我还要继续探索汕头美食。 家长感言 投其所好地带孩子亲身经历一些事，能让他有各方面的收获。 教师赏析 手工牛肉丸的制作过程繁琐，需要经过千锤百炼。逸瀚同学看到美食制作背后的辛苦，也懂得千锤百炼的可贵。 在这个秋风飒爽的国庆期间，妈妈看我一天到晚安闲自得，外加我对她制作得外焦里嫩的萝卜肉丸情有独钟，就在今天，妈妈拉着我一起来制作啦！ 妈妈牵着我来到厨房，要知道我妈妈可是上的厅堂下得厨房，吵得一手好菜，可对于我这个有点懒有点宅的女孩来说，还真有点难度，不过怎么会难倒我这个争强好胜的人呢，赶快准备材料去了。 要做肉丸子当然要有肉了，我和妈妈乘公交来到菜市场。我看见了一块比较好的肉指给给妈妈看，妈妈却笑着跟我说：“小傻瓜，这是牛肉，我们要做猪肉丸子呀！”我尴尬地收回了手指。在经过多家店铺后我们终于挑到一块心满意足的猪肉还有葱姜蒜，白萝卜和玉米淀粉赶回家开始制作。 妈妈把白萝卜放进清水锅里煮20分钟左右，把它煮熟后再剁成泥放到盆里的肉酱里面，然后再放入四个鸡蛋，香油，鸡精、盐还有葱、青菜等配料，经过妈妈耗费九牛二虎之力捶打搅拌的肉酱精心制作的肉丸才会拥有外焦里嫩的特点。 我戴上像医生那样的白色手套，并穿好小围裙，自告奋勇地对妈妈说：“妈妈我帮您炸肉丸好吗？”妈妈欣然同意。 只见妈妈右手抓起一把馅，手握成空拳状，稍稍一挤，拿大拇指抹一下，一个圆溜溜的肉丸子就从虎口处跑出来，圆得可爱。再用小勺子把挤出的肉馅轻轻一抹，慢慢放入油锅。顿时，平静的油面上炸开了花，发出“滋啦滋啦”的声音。它们欢快地你撞我，我撞你，由灰白色渐渐变成黄色，肉香代替了葱香，飘散在家中的各个角落，惹得还在睡觉的哥哥都从房间里闻香“狩猎”，问我要走了两个肉丸，回房“消灭猎物”。 我连忙拿漏勺用力一推，哎呀，这几个丸子怎么裂开了！我不敢轻举妄动，只是呆呆地看着：“对……对不起。”我瞬间涨红了脸，结果锅里的丸子一边已经炸熟了，而另一边还没变色。尽管事先妈妈对我讲了注意事项，但我还是手忙脚乱的。看着妈妈快速让一个个新鲜肉丸下油锅“洗澡”，我果断急了。一会儿不小心把捞出沥干的肉丸掉到桌上，一会儿被油炸一下就拼命往后退。 “瞧，你的小脸都紧张的变红了。别急，等丸子下锅了，先炸一会儿再翻动，这样既炸的均匀又不容易散。等到表面焦黄之后捞出沥干控油，再放入锅中炸至近咖啡色沥干油放进盘里，这样才不会太油腻。”妈妈边说边给我做耐心示范。这下我镇定自若，稳稳当当地按照步骤操作。炸出香味十足的肉丸，油灿灿圆溜溜的，仿佛一枚枚小太阳。 终于炸完了，妈妈又全部都下锅炸了十五分钟，刚出锅的萝卜肉丸香气扑鼻，令我垂涎三尺，即可时时炸后当零食，又可以放入汤里煮熟吃。我狼吞虎咽地吃了好几个，“我吃到了世界上最美味的肉丸！”我兴奋地喊道。这萝卜肉丸可包含着我的一份辛劳，所以我吃起来格外美味。 看来，很多事情看似简单实则做起来难度还挺大，遇到困难时，我们不能退缩不前，大胆尝试，总会有收获。 懒人版猪肉丸子的做法 腿肉切成块，肥肉和瘦肉比例是2:8左右，肥肉不可以太多 加几粒蒜，放在破壁机打成泥状，破壁机容易使肉泥发热影响丸子口感，最好打几秒钟停一下，也可以加一点冰块。（没有破壁机的，把肉放在切菜板，用刀背敲成肉泥） 中途加冷冻的冰水更好搅拌，打成这样就可以 打好的肉泥放在厨师机，用搅拌刀头快速搅打，没有厨师机就用手吧？有点粘的时候就摔打，到很有弹性加入盐巴继续搅打一会儿。 然后地瓜粉加点水成糊，慢慢加入肉泥中。 手挤丸子一定会吧？ 小火把丸子煮熟，才不会冲破。 很好吃，你不想试试？ 因为自己吃，淀粉加的少，所以产量也很低，一斤肉（去皮后剩9两）可以做1、2斤左右的丸子。没有加高弹素，没有太离谱的Q弹，如果你追求市场卖的口感，建议还是去买吧？这个我觉得已经非常Q了 也可以装裱花袋挤在模具里，给宝宝做肉肠 成品忘记拍照了 把买回来的猪肉用刀剁碎了之后就可以放碗里准备好了，这个时候就要开始和馅了。和馅是最后的一个步骤，同时也是最为重要的一个步骤。准备好的香葱洗干净之后切成葱花，大蒜则是去皮切成末。 先放碗里，加入比较适量的清水浸泡十分钟左右。千万不要直接的就放入肉馅中搅拌，要先让葱蒜成为葱蒜水，再慢慢地加入到肉馅之中。这样就能够有效地去腥还能增加肉丸的滑嫩程度。 而且在这里需要注意的是，当葱蒜水倒入肉馅中的时候，不能一次性全部的倒入，而是需要沿着碗的周围慢慢地倒进去，同时也要一边倒一边用筷子不断的搅拌。这样水分才可以完全的被肉馅给吸收。 做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。 肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。 肉丸存放误区： 一、只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻肉丸为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。 二、买回家后不及时放入冰箱。速冻肉丸在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。 扩展资料 肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。 肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾，有台湾肉圆，亦有较类似的食品，被称为贡丸。 肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。 由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。 早上，看到奶奶从菜场买回了肉，我想起了上次做的刺毛肉丸太美味了！于是，我缠着奶奶教我做刺毛肉丸，奶奶点点头说：“没问题。” 奶奶告诉我，做刺毛肉丸的主要材料是猪肉和糯米。只见奶奶先快速地抓了几把糯米，放入淘米篮中，把糯米洗干净。接着，取出一大块猪肉，在水龙头下冲洗了一下，再放在菜板上。奶奶先把猪皮切掉，再把猪肉切成小片，再切成肉条，剁成肉馅。最后，把剁成的肉馅放入一个大碗中，加入了盐、料酒、生粉，又打入了一个鸡蛋，按顺时针搅拌均匀。 材料准备好了，我们开始做刺毛肉丸。只见奶奶抓起一把肉馅，轻轻地一挤，肉馅像一个小圆球，从奶奶的大拇指和食指中挤了出来。我学着奶奶的样子，拿起一块肉馅，用力地一挤，可肉馅像面条一样从我的大拇指和食指中出来了。我奇怪地问奶奶：“为什么我挤出来的肉馅是长的，而您的是圆的呢？”奶奶笑着说：“你太用力了，轻轻地试一下看。”我轻轻地挤了一下，出来的肉馅真的'变成了小球，虽然不像奶奶那样圆圆的，但比“面条”好多了。我又做了几个，越做越好。接着，我学着奶奶的样子，把肉圆子扔进装着糯米的盆子中，不停地摇晃。肉丸子在糯米中滚动着，好像魔蜥在沙丘中玩捉迷藏。不一会儿，一个个肉圆子便裹上糯米，像极了穿上了盔甲的战士在沙丘中战斗。 我和奶奶相互配合，刺毛肉丸都做好了，下一步就是放入蒸锅中蒸熟了！ 大约过了十几分钟，散发着阵阵肉香的刺毛肉丸出锅了！我轻轻地咬上一口，刺毛肉丸鲜香软糯，美味极了。◍ 做刺毛肉丸作文 ◍
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