职场礼仪|吃牛排礼仪常识（汇集16篇）

发布时间：2024-09-17

吃牛排礼仪常识（汇集16篇）。

✪ 吃牛排礼仪常识

吃牛排的基本礼仪

菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。

工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

吃牛排的好处

牛排的作用与功效

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的营养价值

1. 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排适用人群

1. 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

如何烹饪牛排

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

✪ 吃牛排礼仪常识

1、第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

2、第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

3、第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

4、第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

5、第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

6、第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

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✪ 吃牛排礼仪常识

昨天晚上小姑来我家做客，我和小姑玩扑克，说好了谁输了就请对方吃牛排。我和小姑玩了好几十局，结果她都输了，哈哈，这次我有牛排吃了！这可是我凭借自己的智慧赢回来的，我太棒了！

今天中午小姑履行了诺言，带着我和雨桐姐姐、奶奶、大姑一起去大润发的杰克牛仔吃牛排。我们一人要了一份全熟的黑椒牛排，人家另外赠送给我们每人一杯红酒、一份蔬菜莎拉、一份浓汤、一个面包，嗯，牛排的味道好极了！

吃完饭后，小姑给我要了一杯冰淇淋水果冰，挺贵的，不过也挺大，我们五个人一起吃最后都没吃完。

我和姐姐还测试了一下今日运势呢！这是一个用星座来测每日运势的小玩意，测试结果说我今天好运气，可以品尝到美味，的确很准哦

今天吃的真饱，说不定我晚上可以不吃饭，哈哈

✪ 吃牛排礼仪常识

今天早上我和弟弟陪妈妈去店里上班，呆了一天下班的时候妈妈跟我们说带我们去吃牛排。

你可不知道我们听了那叫一个高兴。妈妈开车带我们去的，很快就到了饭店时间是下午五点，可能是早的原因吧人还不是很多，我们找到一个靠窗的位置坐下。很快服务员阿姨就把菜单给我们拿过来了，我们点了两份牛排，其中一份是儿童套餐。我和弟弟弟弟希望牛排快点上，那就可以美美的大吃一顿。那里跟自助餐一样，只要你点了牛排里面好多东西都是免费吃的。有水果类.面条类.蛋糕类.还有各种小炒菜都是免费自取的。我拿着盘子琳琅满目的`美食都去取了一点。除了小吃还有我最喜欢的果汁，有苹果汁.西瓜汁.蓝莓汁…..猜猜看我最喜欢什么果汁，呵呵告诉你们吧，我最喜欢的是苹果汁，那看似金黄金黄的，可不是苹果榨的，我还怀疑是不是金苹果榨的，味道真的很不错，酸酸带点甜非常好喝。

光说小吃忘记告诉你们牛排上来了，我们点的是十成熟，香喷喷的新鲜出炉，妈妈说的对，这里是义乌最好的牛排店，嫩嫩的牛排轻轻一切就切下来了，口感好极了。

吃饱喝足正准备走的时候，阿姨给我一张卡，那是用来换礼物的，墙上写着一张卡.两张卡.三张卡都能换不同的礼物，我们只有一张卡，弟弟找了自己最喜欢的玩具，我们就高高兴兴的回家了。

✪ 吃牛排礼仪常识

今天，钢琴比赛晋级以后，爸爸、妈妈打算带我去西餐店犒劳我一下。

进门之后，我看着西餐店里的装修：闪亮的天花板，欧式风格的桌椅，镶着金边的地板，叮叮作响的风铃，这里可真漂亮呀！

刚一入座，就有一位漂亮的服务员姐姐问我们要吃什么，妈妈怕胖就要了一份水果沙拉，而我和爸爸要了巧克力冰激凌、菲力牛排、薯条、鱼柳、咖啡、至尊火腿披萨。点完餐之后服务员小姐又给我们上了餐叉、盘子和三杯冰红茶。在等餐期间，我和妈妈一起吃了好吃的水果沙拉，而爸爸呢？拿起一本《男人装》看了起来。

不一会儿，我们点的西餐上来了，顿时，爸爸放下手里的书，拿起刀叉开始吃牛排，我们俩像两头饥饿的老虎般争着吃了起来，完全不顾什么优雅形象了。而妈妈在一旁吃着她的水果沙拉，细嚼慢咽，与我和爸爸像是两个世界的人。很快我们就把一桌的美味吃完了，我摸着我的小西瓜肚说：“今天吃得好饱呀！”爸爸、妈妈看着我都笑了起来。

✪ 吃牛排礼仪常识

周六晚上，爸爸带我去浦口咖啡吃牛排。

走进餐馆，服务员把我们领到一个盒子前。刚坐下，服务员就忙着给我们拿菜单。想都没想，点了一份九成熟的火烤牛排。

过来一会儿，牛排终于上来了。我用餐巾纸蒙住脸，看到服务员把酱倒在牛排上，牛排突然变成了火焰，一阵香气扑鼻而来。

好香啊！

看着牛排，只见里面的金蛋像一轮火红的太阳，鲜亮的胡萝卜整齐的排列在一边，空心的粉末上沾满了酱和油，让人一看就流口水，肚子也忍不住咕咕叫。

我迫不及待地拿起刀叉，准备切牛排。但父亲拦住我说：“孩子，倒过来了。刀要在右边，叉要在左边，要切成小块。”听了父亲的话，我交换了餐具，小心翼翼地切了一小块放进嘴里，津津有味地吃了起来。

啊，真香！这牛排又嫩又好吃，咸又微辣，让人忍不住吃了第二口和第三口。很快，这块美味的牛排进入了我的胃。我摸摸鼓鼓的肚子，心满意足地打嗝！

这次我真的很喜欢吃牛排。

✪ 吃牛排礼仪常识

晚上，妈妈买了牛排煎给我们吃。里面还有油呢，黄色的，还有番茄酱跟一个黑黑的东西，不知道是什么，应该叫黑胡椒粉。

牛排煎好了，吃一口，那味道非常好吃哟。应该是在超市里面买的吧，对，就是在超市里面买的，跟以前我在店里吃的那种牛排一样的。

不过店里也挺好的，还可以吃龙虾、蛋糕、鸡翅，还有冰淇淋呢，这些都不要钱。还有个小游乐场，有蹦蹦床，五彩缤纷的小球球，还有滑滑梯，这个也是免费的。我都没给钱，我跟姐姐就进去了。

不过，现在呢，在家里吃，我也特别喜欢吃。这已经是我跟姐姐第3次吃啦。

第1次妈妈带我们去店里吃；第2次是在大姨家，跟堂姐、堂哥还有堂妹一起吃的，那个时候姐姐跟我也在，是大姨买的，应该买了5份，一人一份，跟在家妈妈买的那个一模一样，很好吃。

我想起来了，在那店里吃的牛排叫做自助餐。不管是在店里吃的，还是买来吃的，都很好吃，你们也来尝尝吧！

✪ 吃牛排礼仪常识

今天，我们一家决定一起去吃牛排。爸爸先在手机上订餐，我在手机上查左手拿刀还是右手拿刀，但是有的人说是右手拿刀，有的人说是左手那的，弄的我稀里糊涂的不知该如何拿刀。哎！不管了，反正不会有人注意的。

来到牛排馆，我在爸爸订做的位置坐下，不一会儿三盘热腾腾的牛排就好了，服务员把一种调料淋在牛排，顿时在锅上发出了“滋滋”地声音，我拿起刀叉准备切牛排时，我的手一沉，我心想：“这个刀叉怎么这么重啊？。”于是我又重新拿起刀叉把刀放在牛排上，一切可是牛排的表面只留下了一条细细痕迹。我想：“这个牛排怎么这么厚呢？”于是我又切了几下可是牛排上还是只有一条细细的痕迹。妈妈见啦，把我的牛排拿走用到刀帮我切成一块块小牛排，我拿起叉子把牛排插进叉子里，然后放入嘴中咀嚼起来。一嚼油淌入喉中十分好吃，我便然后吞虎咽了起来。妈妈一直说：“慢慢吃不急。”过了一会儿，我最喜欢的炸薯条好了，我拿起薯条蘸上番茄酱。真好吃！

吃完后，我们在回家的路上我说到：“今天的晚餐真丰盛啊！”

✪ 吃牛排礼仪常识

西餐中的牛排：吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类，以免闹笑话，或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，七分熟就比较适中。调味汁，可选择黑胡椒汁，这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）。饮料按正式习惯应该是红酒，不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料，不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。

吃西餐牛排的礼仪：吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是"以叉子压住后再以刀切开"。()想顺利地将食物切开，就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将牛排紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能

利落地将食物切开。叉子可依牛排的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果您是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

✪ 吃牛排礼仪常识

西餐除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。下面是小编为大家整理的关于吃西餐牛排礼仪要点，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

吃西餐牛排礼仪要点

十大吃西餐的基本礼仪知识

餐具的用法

吃西餐牛排礼仪要点

吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是"以叉子压住后再以刀切开"。()想顺利地将食物切开，就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能

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十大吃西餐的基本礼仪知识

1、刀叉

手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。

2、餐巾

不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

3、咀嚼

嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。

4、坐姿

坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5、面包

面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的'小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

6、速度

切忌速度过快，无论你是场合，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

7、剔牙

如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。

8、口红

将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。

9、吸烟

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即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。

10、物品

女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

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餐具的用法

1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4-10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

5、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。

6、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

7、餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起(一般对折)折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方，如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

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✪ 吃牛排礼仪常识

正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。

这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。

这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

✪ 吃牛排礼仪常识

前些天，爸爸在网上买了些黑椒牛排回来。今天，牛排以俏皮的姿态来到了我手中。

爸爸拿了一把小刀，像切豆腐似的将快递盒大卸八块，之后便将可怜的快递盒扔在了角落里。

终于开始煎牛排了。妈妈边煎牛排边问我和爸爸：“你们吃不吃辣？”“不吃辣！”我脱口而出。可爸爸却在那说：“给我加点黑胡椒，因为没有黑胡椒的牛排是没有灵魂的。”

牛排在铁黑的平底锅中“滋滋”地跳着舞。牛排也从起初的鲜红色变成了淡淡的棕色，再由淡淡的棕色变成了不太好看的咖啡色。煎熟的牛排有着有规律而不杂乱的纹路，你就是看一看闻一闻，口水也会“飞流直下三千尺”。

牛排终于好了，妈妈将牛排一一盛出，并在我的牛排上挤了一些番茄酱，在他们俩的牛排上放了一些黑胡椒酱。此时我咽下的口水估计都够小鱼儿游泳了。

牛排终于上桌了，我一下子扑到餐桌前，可手中的筷子怎么也夹不住。这时爸爸拿来刀叉，说道：“吃牛排用刀叉，既省力又绅士。”我按照他的话去做，不一会儿就吃到了香喷喷的牛排。

妈妈说下次再给我做牛排吃。啊！我真希望早点吃到香喷喷的牛排。

✪ 吃牛排礼仪常识

需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上)。饮料按正式习惯应该是红酒，不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料，不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。

吃西餐牛排的礼仪：吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的'左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是"以叉子压住后再以刀切开"。想顺利地将食物切开，就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将牛排紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。叉子可依牛排的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。

西餐中的禁忌

1吃西餐的席间不许抽烟，只有咖啡上来了，表示筵席结束时，方可抽烟。吃西餐时不能拒绝对方的敬酒，在对方劝酒时，表情一定要热情，即便你不能喝酒，也要端起酒杯回敬对方，为表示礼仪，也要与对方碰一下杯，然后把杯子送到嘴边表示去喝的动作。不可用双手比划说自已不会喝或不能喝，酒动也不动，这是一种没有礼貌的行为。

2在进餐过程中，不宜紧靠椅背，或紧贴餐桌。把胳膊放在桌子上，是很不文明的。不要随意脱下上衣，松开领带，或把袖子挽了又挽。也不要吃得太快，好似狼吞虎咽一般。喝酒不要一饮而尽，站起来取莱也不合适。手弄脏了，不要乱擦，更不要用嘴去吸吮。

3咀嚼食物时一定要闭着嘴巴，而不能张开嘴巴发出响声。喝汤时要用汤匙一勺一勺地舀汤进口中，而不能用嘴唇去啜汤，呼呼作响。如果汤太烫，可以轻轻吹一下或等它凉了以后喝，也不能去啜。嘴里含有食物的时候不能向别人问话，要讲话必须先把嘴里的食物吞下去后再说。如果吃一口菜觉得太烫难以下咽，只能喝一口凉水，而不能把食物往外吐。骨头或肉渣之类，应当吐在手中再放在菜盘边，切不可用手指头剔鱼骨屑，那是有失斯文的。用过的金属餐具都必须放在菜盘上，而不能放在桌布上。

✪ 吃牛排礼仪常识

今天，我再次吃了英国烤法的那种牛排。

我们来到石浦大酒店，那儿的牛排可好吃了！我们点了一盘水果沙拉，一盘西冷牛排，一盘火煺蛋炒饭，一盘扬州炒饭。这下我们可以大饱口福啦！

我先用刀把牛排切成一小块一小块的，然后时而狼吞虎咽，时而细嚼慢咽，不一会儿，一根牛排就被我刮得干干净净，只剩下一根“白骨”，可是，我这个“小馋猫”还要来一份，妈妈说“够了够啦！小心你的肚子撑破。”我只好嘀咕着慢慢回味去了。

夜幕降临，我们只好回家了。

✪ 吃牛排礼仪常识

妈妈告诉我翰林广场旁边新开了一家豪客来牛排店。被称为“小馋猫”的我一听到这个好消息，连忙缠着妈妈带我去尝尝。“好星期六我们就去吃牛排。”听了妈妈的话，我天天盼望着星期六。

终于盼到星期六了，中午，我和爸爸妈妈一起来到了豪客来牛排店，我一进门，呀!已经有许多人在吃牛排了。我们选好座位刚坐下，热情的服务员就拿着菜单来让我们点菜，菜单上有各种口味的牛排，我真不知点哪种，爸爸就点了私享小牛排和经典牛排套餐。服务员阿姨彬彬有礼地问要几分熟的，爸爸说要八分瘦。我和妈妈悄悄地笑了，我说：“爸爸，是几分熟，而不是几分瘦。”爸爸不好意思地笑笑，就说：“来全熟的吧!”我到水果区挑选了几种水果，我们一吃水果一边等牛排。

过了一会儿，牛排来了，我迫不及待地拿起刀叉开始切牛排，可我怎么切也切不断，弄得我头直冒汗。爸爸看了看我那刀叉的样子，笑着对我说：“儿子，外国人吃西餐都是左手拿叉，右手拿刀，这样才好切牛排。”爸爸一边说一边给我做示范。听了爸爸的话，我就用左手拿叉，右手拿刀，果然，这样就好切多了，我就津津有味地吃起我亲手切的牛排。

午饭吃完了，牛排的味道在我的嘴里回味无穷，至今，我都忘不了那美味的牛排呢!