食品营养师求职信（收藏18篇）_食品营养师求职信

食品营养师求职信（收藏18篇）。

◍ 食品营养师求职信 ◍

尊敬的领导：

您好!

我是xx学院食品工艺与检测专业的毕业生，四年的大学深造使我成为了一名具有较为扎实的基础知识和专业知识、一定组织能力和社交能力的大学生。我以自己锐意进取、敬业乐群和乐于助人的作风及表现，赢得了领导老师和同学的信任和赞誉，同时获得了XX年度“优秀共青团员”的称号.

我不断加强思想政治学习，积极向党组织靠拢，坚持参加业余党校的学习,是一名要求上进的入党积极分子。在学习中，我不但养成了“勤奋、严谨、求实、创新”的学风，而且坚持专业与非专业并进的指导思想，努力拓宽知识面，建立合理的知识结构，以适应社会发展对人才的需要。

我不企求拥有丰富的物质待遇,只希望在适合自己的位置上发挥的淋漓尽致.希望早日用我的全部智慧、热忱和努力、来实现我的社会价值和人生价值。

此致

敬礼!

求职者：

时间：

◍ 食品营养师求职信 ◍

各位领导：

您好！我叫xx，毕业于xx学院食品营养与检测专业。普通的高校，普通的我有一颗不甘平凡，不甘落后的心。

我自信、乐观，敢于迎接一切挑战。虽然我只是一个普通的大学毕业生，但是青春是我的资本，努力是我的天性，努力是我的责任。我坚信成功将成为必然。

在校期间，不仅学习了专业理论知识，还通过仪器分析、无机化学、食品安全与控制，掌握了食品中的水分检测、成分检测和haccp体系；同时通过乳品加工技术、烘焙食品加工技术、粮油食品加工技术等，掌握了乳制品的生产和一些基础烘焙食品的生产。而且在校期间认真参加了学校组织的米奇和鲍芹肥牛的实习，加深了对理论知识的理解。通过实习，我不仅锻炼了我，还培养了我的思维敏捷和良好的沟通能力。

在大学里，我深深感受到，和优秀的人一起工作，可以让人从竞争中受益；挑战现实困难，让我在挫折中成长。前辈们教会了我勤奋、负责、善良、正直，培养了我实事求是、开拓进取的作风。热切希望贵公司给我一个机会，我会在实践中不断学习进步。

面对未来职业的选择，我对自己有了更清晰的认识。由于我在大学里良好的学习能力和我在我们“争做最好”的天性，我在学校的'三年里也获得了良好的实验操作技能，能够独立操作紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱仪等仪器。但我并不满足，因为我知道大学是一个学习和积累的过程。为了更好的适应以后的工作，我不断充实自己，学习了计算机二级和内审员资格证，顺利通过。

但是，我知道自己掌握的还不够，会遇到很多挑战，但我不会退缩。我会在这些挑战中训练自己，塑造更好的生活。所以冒昧提交简历，希望贵公司能给我一个展示自己的机会。

寒窗三年的刻苦学习，给了我扎实的理论知识、实验操作技能和表达能力，教会了我“学无止境”的意义。我相信，通过我不断的努力，我将有资格担任贵公司的检查员。我一直坚信“天道酬勤”，我的人生信条是“人生苦干，一事无成”。给我一个机会，我会尽我的职责。

求职者：

xx年xx月xx日

◍ 食品营养师求职信 ◍

油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。

据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

健康膳食的`一二三四五

一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。

二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。吃豆芽能让人长寿(图)

三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。

四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。

五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。

◍ 食品营养师求职信 ◍

尊敬的领导：

您好!首先让这封求职信带去我诚挚的祝福。祝您工作顺利，万事如意!

我毕业于xx大学食品工程学院轻化专业的本科学生，我的爱好广泛，现欲谋一份适合本研究方向或能发挥个人专长的工作。我的具体情况请参阅本人的个人简历和毕业推荐表。

热门思想汇报我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。

我热爱贵单位所从事的事业，殷切地期望能够在您们公司的领导下，为这一光荣的事业添砖加瓦。

希望能给我一个机会，谢谢。

此致

敬礼!

汇报人：

日期：xx年x月x日

◍ 食品营养师求职信 ◍

尊敬的领导：

您好!衷心的感谢您在百忙之中翻阅我的这份材料，并祝愿贵单位事业欣欣向荣，蒸蒸日上! 我是应届生

我是江苏食品职业技术学院**届毕业生，自从进入大学之后，高考后的轻松、获知被录取的喜悦随风而逝，因为我得从新开始，继续努力奋斗，迎接新的挑战。大学三年是我思想、知识结构及心理、生长成熟的三年。惠于食品学院浓厚的学习、创新氛围，熔融其中的我成为了一名复合型人才。时光飞逝，我将怀着我童年的梦想、青年的理想离开我的母校，走上工作岗位。

食品学院师生中一直流传着这样一句话今天你以食品学院为荣，明天食品学院以你为荣，从入学以来，我一直把它铭记在心，立志要在大学三年里全面发展自己，从适应社会发展的角度提高个人素质。将来真正能在本职工作上做出成绩，为母校争光。

我以严字当头，在学习上勤奋严谨，对课堂知识不懂就问，力求深刻理解。在掌握了本专业知识的基础上，不忘拓展自己的知识面，对课外知识也有比较广泛的涉猎。同时，为了全面提升个人素质，我积极参加各种活动，这些经历使我认识到团结合作的重要性，也学到了很多社交方面的知识，增加了阅历，相信这对我今后投身社会将起重要作用。

现在，我以满腔的热情，准备投身到现实社会这个大熔炉中，虽然存在很多艰难困苦，但我坚信，大学生活给我的精神财富能够使我战胜它们。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海，希望贵公司能给我一个发展的平台，我会好好珍惜它，并全力以赴，为实现自己的人生价值而奋斗，为贵公司的发展贡献力量。

此致

敬礼!

求职人：xxx

20xx年x月x日

◍ 食品营养师求职信 ◍

一、实训时间：20xx年6月24日至20xx年6月28日

二、实训地点：实验楼六层机房

三、实训目的：开阔学生眼界和知识面，获得食品营养与检测的感性认识。使自己了解专业、热爱专业、激发学习热情，提高专业适应能力，认识今后的就业岗位和就业形式，使自己确定方向，努力搜索学业与就业的结合点，而发挥学习的主观能动性

四、公共营养师

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的20xx年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能

培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

培训对象

公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

学习内容

公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择。

（1）连续从事本职业工作6年以上。

（2）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（3）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。

（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

二级公共营养师（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作13年以上。

（2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（5）具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。

一级公共营养师（具备以下条件之一者）

（1）连续从事本职业工作19年以上。

（2）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

◍ 食品营养师求职信 ◍

我们走过了充满感动和坚强的20xx年，对我个人而言，这是体验的一年。经历着感动、告别、收获、感激和努力，尤其在参加工作后，在领导和同事的支持和帮助下，无论在生活还是工作方面都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得以成长。在此，我真诚的像各位老师和领导表达深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我足够的宽容、鼓励和帮助。以下就我参见工作来的思想工作学习进行以下三方面的简要回顾和总结。

一 、转变与提升

刚刚走出校园的我，没有任何的工作经验。特教工作对我虽然极具吸引力，但还是非常陌生，和其他老师们相比存在较大差距。虽是食品专业毕业生，但由于对孩子具体情况不了解，一度对工作不知如何着手。这在通过大家的帮助和与各个部门的孩子的近距离接触中，逐渐进入工作状态，自己也有了自信和做好工作的决心。

二 、工作回顾

幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位，幼儿膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

1、制定科学、合理、平衡的膳食计划

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。

2、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。 洗：仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

切：根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

配：既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。

烹：减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60—70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76—96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。

调：烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。

三 、展望

1、本学期我们的孩子主食主要是各类粥及不同配菜的面线糊，2—6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的。新一年希望在满足营养的前提下，根据孩子的需要，增加主食的种类：如营养饭、花卷、包子等。并能根据各个部门孩子的具体情况，分析其营养素，为不同部门的孩子准备不同的营养餐。

2、科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。新学期我们根据需要，希望能成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。

3、优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。

4、增加每日用餐意见表，可由各班老师填写上交。根据当天当午餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行评分。这种及时反馈的意见表有利于幼儿园的膳食营养工作。使“幼儿欢心、家长放心、老师开心、阿姨舒心、领导宽心”是我们努力的目标。

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营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

营养师(英文:dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

营养师率先由国务院国资委的商业饮食服务业发展中心在全国推行，为了简化培训内容，营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。

营养师：发证机构为商业饮食服务业发展中心，由全国商务人员职业技能考评委员会考评，此证书比较适合高端人群使用。

临床营养师，主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。

公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。

食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。

[营养师就业前景]

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锌会影响生长发育

锌是所有有机体必需的微量元素之一。自1869年发现锌与生物生长发育有关以后，100多年来，特别是近20年来大量研究证实，锌有重要的生理功能和营养作用，特别对儿童与青少年而言。

60年代初期，一些科学家赴埃及调研，发现有些地区的居民生长发育缓慢，生育能力下降与饮食中含锌量不足有关。人们开始认识到缺锌会引起一系生化紊乱，使很多器官和组织的生理功能异常，造成生长发育迟缓，并使人体的免疫过程、细胞分裂减缓，并导致人的智力发育低下，药物在体内的作用受到很大的干扰与抑制。

然而，营养性发育不良往往与缺锌有关。由于锌元素摄入不足时，脱氧核糖核酸(DNA)的含量减少，氨基酸合成蛋白质的速度减慢，氮的利用率降低，所以生长发育受到阻碍，体重不增，从而表现为个子矮小。

儿童和少年是生长发育的旺盛时期，对锌特别敏感。如果儿童缺锌，就会引起生长发育停滞，骨骼发育障碍，身体长不高，生殖器官发育不良，第二性征不出现，女性则月经闭止或不业潮，智力发育差，甚至导致侏儒症。有人对一批7—13岁的矮小儿童作了头发中含锌量的测定，其中约有8%的儿童含锌量很低，这些儿童的身高和体重都不及其他正常儿童。他们往往胃口不好，纳呆，对食物的味道不敏感，如果适当给他们补充含锌的食物以后，他们对食物的味道和敏感性以及食欲都会有所改善，身高和体重值也会增加。

人体每天需要15毫克左右的锌。蔬菜中的黄豆、大白菜、萝卜、胡萝卜、小米、玉米、扁豆、土豆、南瓜、茄子、大葱、大蒜、甜菜、蔓青和水果中的橙子、柠檬等均含锌量较多。此外，牡蛎是专门采锌的“高手”，它体内的含锌量比海水多三万五千倍。

常用的消毒剂产品以成分分类主要有9种：含氯消毒剂、过氧化物类消毒剂、醛类消毒剂、醇类消毒剂、含碘消毒剂、酚类消毒剂、环氧乙烷、双胍类消毒剂和季铵盐类消毒剂。按消毒效果分类有3种：高效消毒剂、中效消毒剂、低效消毒剂。

含氯消毒剂：是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，其杀微生物有效成分常以有效氯表示。次氯酸分子量小，易扩散到细菌表面并穿透细胞膜进入菌体内，使菌体蛋白氧化导致细菌死亡。含氯消毒剂可杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌、结核杆菌和抗力最强的细菌芽胞。这类消毒剂包括无机氯化合物(如次氯酸钠、次氯酸钙、氯化磷酸三钠)有机氯化合物(如二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、氯铵T等)。无机氯性质不稳定，易受光、热和潮湿的影响，丧失其有效成分，有机氯则相对稳定，但是溶于水之后均不稳定。

过氧化物类消毒剂：具有强氧化能力，各种微生物对其十分敏感，可将所有微生物杀灭。这类消毒剂包括过氧化氢、过氧乙酸、二氧化氯和臭氧等。它们的优点是消毒后在物品上不留残余毒性。

二氧化氯对细胞壁有较强的吸附和穿透能力，放出原子氧将细胞内的含巯基的酶氧化起到杀菌作用。国外大量的实验研究显示，二氧化氯是安全、无毒的消毒剂，无“三致”效应(致癌、致畸、致突变)，同时在消毒过程中也不与有机物发生氯代反应生成可产生“三致作用”的有机氯化物或其它有毒类物质。但由于二氧化氯具有极强的氧化能力，应避免在高浓度时(>500ppm)使用。当使用浓度低于500ppm时，其对人体的影响可以忽略，100ppm以下时不会对人体产生任何的影响，包括生理生化方面的影响。对皮肤亦无任何的致敏作用。事实上，二氧化氯的常规使用浓度要远远低于500ppm，一般仅在几十ppm左右。因此，二氧化氯也被国际上公认为安全、无毒的绿色消毒剂。 采集者退散。

甜味剂

是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：(1)天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇;②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。(2)人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)1-a-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又称阿力甜)。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)新糖(果糖低聚糖)。

其他

此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。

1.糖精：学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300～500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故我国添加剂标准中规定使用其钠盐(糖精钠)，量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体的毒害作用。

2.环己基胺基磺酸钠(甜蜜素)：1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用，但在70年代曾报道本品对动物有致癌作用，1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。

强化食品

说起强化食品，老百姓并不陌生，从1995年我国就实行了碘盐，以预防人们的甲状腺肿大和相关疾病。

而碘盐就是一种强化食品。简单地说，强化食品就是把人们必须的，同时又缺乏的.微量营养素，通过食物补充到人们的身体里去。

一听强化食品，很多人认为是把营养增加了多少倍，实际上不是。在我国，强化食物就是把你缺的又没有补充到的以非常低的水平给你加进去。

因为现在工业化的食物加工程度过高，很多营养在加工过程中就流失了，强化食品是一种恢复性的补充。由于各国对强化食品都有明确的质量标准，因而强化食品是非常安全的。

人在进入现代社会以后，粮食的加工程度越来越高了。这固然使粮食更加可口了，但在精加工过程中，原存在于谷物麦皮或表层的营养大量丢失，使粮食的营养价值明显降低了。本世纪50年代，菲律宾人由于长期食用精白米，有相当一部分人患有脚气病，所谓脚气病并不是由真菌引起的脚气，而是因缺乏维生素B所引起的一种全身性疾病，它会使病人感到疲劳虚弱、小腿沉重、肌肉疼痛、头痛、失眠，严重的会肌肉萎缩、手足痉挛，下肢水肿，甚至因心力衰竭而导致死亡。由于菲律宾当时的生活水平不高，医疗条件欠缺，脚气病的死亡率曾一度高达11%─15%.为了防治脚病，一位名叫威廉斯的博士首成功了用经过化学处理的维生素B溶液，浸渍或喷洒在精米的表面，然后烘干，使维生素附在米粒上形成薄膜，即使搓洗蒸煮，养分仍然完好无损。菲律宾广泛推广这一方法后，脚气病发病率骤减。这一成就迅速誉满全球。这种添加维生素的米就被人们称作 “强化米”。此后，各种强化食品在世界各国陆续出现。美国在70年代后期曾规定。为了弥补面粉在加工过程中丢失的养分，食品厂制作面包必须要添加维生素和矿物质，使之成为 “强化面包”。

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何为转基因

要想弄明白“转基因，得先知道“基因是做什么的。基因，是生物体内记录遗传信息的片段。一株植物长什么颜色，开什么花，一个人是男是女，高矮胖瘦，全都由这小小的基因决定。

在农业生产中，人们遇到了不少大大小小的麻烦：作物产量低、病虫害的困扰、杂草与作物争夺营养……传统的做法是通过人工筛选，挑出长得最茁壮、产量最高的植株进行培养;利用农药来驱除病虫害、消灭杂草。

在育种的过程中，科学家想到，如果能够把某些作物的抗虫、抗病、高产等基因转移到目标作物的遗传物质中，这些作物就能够自然高产、抗虫抗病，岂不是一劳永逸?于是，就出现了“转基因技术的研究。

“转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。一般来说转基因是通过有性生殖过程来实现的。人们常说的“遗传工程、“基因工程、“遗传转化均为转基因的同义词。通俗的说，一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程就是转基因。

举个例子，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。

转基因食品的历史

1983年，世界上第一例转基因植物在美国成功培植。这是一种含有抗生素药类抗体的烟草。当时有人惊叹：“人类开始有了一双创造新生物的上帝之手。随后，“转基因逐渐成为人们关注的焦点。

随着转基因技术的'问世，1993年，世界上第一种转基因食品——转基因晚熟西红柿正式在美国上市。通过转基因技术，这种西红柿获得了“耐存储的特性，这就使其货架寿命大大延长。此后，抗虫棉花和玉米、抗除草剂大豆和油菜等10余种转基因植物获准商品化生产并上市销售。到1997年，转基因作物开始在南美和亚洲的一些国家大规模推广种植。上世纪90年代，中国成功将人工合成的杀虫基因导入棉花主栽品种，成为继美国之后，第二个拥有自主研制抗虫棉的国家。1998年2月9日，上海医学遗传研究所培育出第一只转基因羊后，于1999年初又成功培育出中国首例转基因试管牛。2005年，种植转基因作物的国家从最初的6个增加到21个。2006年，全球转基因农作物种植面积首次超过1亿公顷。2007年，种植转基因作物的发展中国家数首次超过了发达国家数，分别为12个和11个，而发展中国家的增长率是工业化国家的3倍。

2009年11月27日，我国农业部首次为两个抗虫转基因水稻品种“华恢1号和“Bt汕优63办理安全证书，也是全球首次为转基因主粮发放安全证书。

关于转基因的争议

转基因食品的研究和应用也在不断的接受着消费者和业界的质疑。1999年5月，《自然》杂志刊文披露用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶，导致44%的幼虫死亡。这一结果被《纽约时报》、《华尔街日报》等报刊在显著位置转载，进而引发了“转基因玉米对生态环境是否安全的争议。2005年5月22日，英国《独立报》披露 “孟山都的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变的现象。

在国内，早在2001年12月11日，卫生部部务会讨论通过《转基因食品卫生管理办法》，并于2003年7月1日开始实施，规定转基因食品必须贴上特定标志，旨在加强对转基因食品的监督管理，保障消费者的健康权和知情权。北京市农业局曾对北京市场上14家企业共22种豆类产品进行了监督抽查，结果表明，22种产品全部为转基因产品，却都没有明确标识。时至今日，中国的广大消费者仍然对转基因食品的来龙去脉知之甚少，遐想无限。

围绕转基因，名嘴崔永元与方舟子在微博上也擦枪走火。成千上万的网友瞬间卷入，煞是热闹。一场辩论也反映出，关于“转基因的论战已经超出了学术范畴，更多的呼声围绕着“知情权、“选择权、“参与决策权、法律法规的健全与有力执行等方面。

营养师眼中的转基因食品

先进科技的探索进程是曲折的，需要用时间证明的。而人的健康却是当下的。对于人类科研史册上的一项重要的科研创新领域，我等“凡夫俗子既不要将其“神化，也不应盲目的对其“妖魔化。

直观的说，转基因食品与非转基因食品在营养成分、营养素密度上是没有什么差别的，究其对健康的长远影响，学术界也尚无定论。而选择食物，大可不必单单瞩目在“转基因食品这种新鲜事物上，更应该在自由选择食材的基础上，先保证食物多样，平衡膳食、卫生饮食，再去决定是否愿意接受转基因食品。对于某些饮酒不限量、饮食不适量、肥肉天天吃、脏乱差环境用餐都不介怀的朋友，去追究转基因食品的安全性，岂不是庸人自扰么?

◍ 食品营养师求职信 ◍

营养师这个职业并不是新鲜之事，早在商周时期既有食医之职;而于近代，政府的要员都要有保健医生和营养师，这也是不争的事实;国外在此方面更有相应法规予以保证。而在我国浩繁的中医典籍中，有关食疗的资料书籍也是不胜枚举。即便是改革开放的八、九十年代，我国著名的营养学家于若木老人，也是携手营养学界的知名学者出版了一系列有关营养及中医食疗方面的书籍，积极倡导现代社会人们的健康生活和正确的饮食习惯。所以，饮食疗养及营养防病的中西营养学观念，始终贯穿人类的日常生活中的。

近一、二十年在我国飞速发展的经济推动下，人们从物质的贫困到现实的商品过剩，过量的营养摄入和非正常的生活习惯导致了现代病的发生，而药物及保健品的滥用，无疑又在其中起着推波助澜的作用。面对天价的医药费用，面对日益衰老且多病的父母，望着风华但不正茂的病重好友;我们愤怒于白衣下的铜臭恶行，感伤于病痛摧残下无助的双眼，麻木于怀抱伪劣奶粉“营养”长大的大头儿的可怜母亲!

我需自问：学营养师的目的为何?其价值何在?是为了自我的健康长寿，以应对人生的时刻挑战!是对家庭的健康指引，使父母能够颐养天年!是真诚的谆谆告诫，使朋友享受健康的每一天!是耐心诚恳地辅导教育，使顾客分享健康、感受快乐，自己则在服务公众的同时，享受生活的富足和创业的喜悦!这才是我学习的目标和人生奋斗的方向!

目标应遥远，行动需具体。在没有路的时候，就要靠自己的双脚走出一条路来。目前虽然没有更多的成功范例，没有国家硬性法规的政策保障，没有众多企业的积极参与，但我看到更多的朋友加入到营养师的队伍里来，说明“健康是金”的观念不是我一个人具有;在巨额医疗费用重压下的普通大众，更需要防病于未然的健康导引;良好的食品、保健品的市场环境，需要懂营养的人携手消费者共同抵制伪劣产品而创造;更多的在事业有成的成功者中，他们何尝不愿更多时间的享受成功的喜悦呢?但这一切需要健康的保证，而健康来自于正确的饮食观念和良好的工作、生活习惯，以及正常的心理状态。那麽，这便是我们的工作内容，它足够大、足够多、足够我们为之付出一生的心力!

然纵观我之所学，仅凭在学校学习的知识是远不足以支持我打拼天下的。我们无论是开具营养食谱，还是指导病人的饮食康复，都需要大量的知识进行灵活的运用。例如：开具食谱我们要了解对象的饮食习惯，南北地域的不同特征，食物搭配的营养价值及成品的色、味(香味与口味)的吸引结果，这需要我们对中国饮食文化的认知和传统菜肴的发掘利用，以及先人的食疗经验的继承和发挥。

指导病人的饮食康复，应以中医理论为临症方法，以西医营养素标准为检验结果，以祖国的食疗学为应用基础，以传统菜肴的加工运用为手段，和对服务营销的灵活运用，才能使我们有立足之基础，有发展壮大之可能。因此，刻苦的学习和终生的实践，才是追求营养之梦行之有效的方法。凡事没有不可能的一面，我相信功到自然成。

营养师同医师一样都需要广博的知识和经验的丰富，他们都以复杂的人体为服务对象，营养师的工作原则是追求人体的平衡和不断的调整，医师则具体于人体某一部位的正确处理;同样，作为营养师，我们虽应广征博引，但仍应攻其一端，具体在某一方面成为专家。“因专业而领先”已是众多企业的生存之道，作为个体的我们也不例外。以诸多专家而组成的团队，只要他们精诚合作，将会更具竞争力和发展前景。因而，个人的才能和团队的良好合作将是我们成功的基础。

言之泛泛，只是我个人的管窥之见，只求发一声而有和应，共为营养师的事业，尽一己之力。我相信：萤之虽小，众则耀日;星火虽稀，然可燎原!

◍ 食品营养师求职信 ◍

尊敬的领导：

您好！

首先感谢您抽出时间来阅读我的求职信。我即将毕业于XX大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺；乳制品工艺学；食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工；乳制品工艺学和果蔬保鲜。同时，具备一定的英语听、说、读、写、译能力；熟悉计算机的基本操作和常用软件的操作；了解对外工作的基本礼仪。

此外，还多次利用寒暑假等时间走出校门体验社会，从事了几份性质不同的兼职工作，让自己近距离接触社会，感受生活，学习与人沟通相处之道，为能在真正走出社会后尽快适应社会新环境做好准备。在校期间，担任过系组织部长，班团支书等职务，繁忙的工作让我学会如何为他人更好地服务，让我懂得如何高效优质地完成工作，让我得到宝贵的组织管理策划经验，让自己的口才与胆识得到良好的锻炼，还在系举办的辩论赛中获得XX。

短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。通过不断的学习，我具备了良好的分析处理问题的能力，也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。

机会留给有准备的头脑，而我已经做好准备了，希望您们能给我这样一个机会。如能录用，定当全力以赴，做到最好。承蒙审阅，深表感激。

此致

✹66职场网精选手册:
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敬礼！

求职人：

20xx年xx月xx日

◍ 食品营养师求职信 ◍

营养师有好多种，就目前国内来说，现有的营养师实为临床营养师，目前在网上炒作得红火的主要是指公共营养师，主要是对健康人群的饮食进行科学化地指导，促进人们的膳食结构趋于合理化，还有其它如食堂营养师，保健品营养师以及食品营养师等，他们的工作重点都有很大的不同。

卫生部的是针对卫生系统的考核，人事部有一个营养保健师培训，劳动部有营养配餐员(已有考核标准和认证考试)和新颁布的公共营养师(尚未推出考核标准也没有资格考试)，因属不同的行业背景，所以各有各的特色。

营养学让我们了解到食物的营养价值，指导我们按照营养学原理科学选择、合理搭配和烹调食物。如何做到科学合理调配饮食以促进身体健康，减少各种慢性疾病的发生是目前摆在人们面前的实际问题，要解决这一关系人们身体健康的问题，就需要大量直接从事营养实践工作的人员。现在居民膳食营养结构正在发生变化，这个时候如果能给予正确的营养指导，将明显提升我国居民的体能和智力水平，并能预防营养不良和营养失衡。而目前我国营养问题的现状是，一方面大众对营养知识了解不多，对公共营养方面的需求日益强烈;另一方面我国营养方面的'专业人才还很缺乏，我国现有营养师还不到餐饮单位必须配备营养师;所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师，厨师在营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序;社区内也要配备营养师，定期向居民讲解营养知识。据统计，北京所需要的营养师在五六万人左右。因此，营养师就业范围更广，今后无论是宾馆饭店、单位食堂、社区还是幼儿园和学校，营养师都可以获得一显身手的舞台。 营养师职业在我国的发展前景相当广阔。营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业白领、高级管理人员、运动员等提供教育、辅导、指导等服务。拥有营养师职业资格培训认证，将成为进入餐饮机构、食品生产销售及食谱编制、营养评价、营养教育等朝阳产业的“敲门砖”。据了解，公共营养师的月薪通常都能达到3000-5000元，可以说营养师的就业前景是一片光明。

◍ 食品营养师求职信 ◍