烘培店实习总结（精品二十二篇）。
我们有一些启发后，常常可以将它们写成22篇心得体会，这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会怎么写才能感染读者呢？以下是小编为大家收集的面包店实习心得体会，希望对大家有所帮助。
烘培店实习总结 篇1
我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。
北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。
北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的`技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。
烘培店实习总结 篇2
在我们所有伙伴的共同努力之下，我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么长的工作经历作出以下几点总结：
一、要有良好的专业知识做后盾
蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。
二、要有贴心的服务态度做销售
用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。
三、陈列要美观，大方
现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并有专人介绍品尝，形成一种气氛。
四、团队协作
团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的'目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉的，这样我觉得给顾客的感觉也很好。
以上就是我的工作汇报，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。
烘培店实习总结 篇3
在汉马酒店实习一周结束。虽然实习时间很短，只有七天，但是通过这次实习，我学到了很多学校学不到的东西。
去酒店的第一天，我和其他17个同学被分配到客房部，安排在不同的楼层。我和另一个学生在11楼。一开始，客房部的陈经理让我们自己打扫一个脏房间，然后地板带着我们的主人去检查，指出我们做的不足之处。然而我们一进房间就傻眼了。当时我们不知所措，不知道从何下手。一张空白的脸也许是当时唯一的表情。正因为如此，陈经理改变了原来的计划，所以我们不得不先向楼层师傅学习。在熟悉了一系列流程之后，接下来的三天，我们都分别打扫了脏兮兮的房间。
我们每天早上八点去上班。给我们开完班前会，王副经理一到自己楼层就开始了一天的工作，一直到下午四点半才下班。中午，他有一个多小时的时间吃饭。没有客人结账的时候，还是很轻松的，只需拿两块干湿的抹布擦拭空房里的灰尘；有客人退房，我们要赶紧把脏屋子打扫干净，换干净床单，打扫厕所，加低耗品，抽真空。打扫完所有脏房间后，给布草车配备干净的布草，为明天的`工作做准备。这是我们的日常工作。一天多一个退房的客人，就做好几个房间，一天下来整个人都筋疲力尽。但是当我看到脏房间通过自己的努力变成了好房间时，我很开心，也很欣慰。至少这是我自己努力的结果。从一开始的茫然，到现在能够独立完成，也有进步。
第五天，我们换班，来到了中餐厅。感觉没有客房好。虽然客房很累，但是已经满了。我们在那里学到了很多。那里的阿姨和经理对我们都很好，详细讲解了我们工作的每一个细节，我们的工作得到了他们的肯定。这对我们初出茅庐的年轻人非常重要。在这里，我们每天早上九点去上班。和他们一起打扫完每一个包间，他们就让我们站在平台上，让我们站着不管有没有客人。他们不教我们摆桌子、上菜或招待客人。我不知道他们是太忙还是因为其他原因，他们很少告诉我们什么。在他们看来，我们的实习生是来混时间的，给我们的感觉是我们什么都做不了，而且在这里它们太多余了，碍事。在这里，我们感到前所未有的无聊。我们学不到任何东西。我们只想快点完成。
总的来说，这一周的实习，让我有了深刻的体会，最重要的是理论和实践相差甚远。实践就是把我们在学校里学到的理论知识运用到客观实际中去，让我们学到的理论知识变得有用。如果你只学不练，那么你学的等于零。理论要和实践相结合。另一方面，实践可以为以后找工作打下基础，因为你遇到的人和事在不同的环境下是不一样的，你从他们身上学到的东西自然也是不一样的。我们应该学会从实践中学习，从学习中实践。
烘培店实习总结 篇4
在辛勤的牛年结束之际，我有幸能找到一个实践地点，能在蛋糕房进行实践。 人们都说蛋糕房得有良好的环境，当我进入以后首先感受到的就是这一点，人家不仅蛋糕做的精致，练屋内的摆设都显得那么的高贵典雅，员工都以笑脸迎接顾客无论他们刚被老板批过，一切都是那么的精致，真如其店面设计所言。 当然感叹以后会是精彩的工作，但是工作似乎也不是那么好做的，每天最基本的工作就是把面包给包装打上月日，这是对消费者最基本的诚信，他们得知道自己是不是真的能够吃上新鲜的面包和蛋糕，这同时也要求我们真心实意的去对待，除此之外，我们必须保证的整洁，以此给消费者良好的印象来招揽顾客的回头，同时也会给我们带来性顾客满意的点头。
仅有这样还是不够的，我们得保证蛋糕的质量，我们的裱花师使公司经过严格的挑选才使得来工作的，所以我们能够生意红火。
在此我还了解到企业家对未来员工的要求：
首先从诚信方面，为人要老实，不能投机取巧，要脚踏实地。多数企业要求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。
其次，雇主都喜欢员工对自己的工作有很高的兴趣，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱工作，把自己的事业当作工作。
再者是个人的修养方面，有自知自明，谦虚好学努力进取，有团队精神，能够在推动中发挥自己的作用，并能够影响其他成员树立标杆模范。
而后就是技能，对自己的本职工作能够胜任，并能够不断的进行创新，熟练掌握并能够运用适应自己的工作。企业在招聘员工时，常常会把能力学历因数放在首要的位置。其实，从根本来看，责任才是对于员工的最基本的要求。把责任作为决定应聘者去留的最基本的要求，这也是丢员工的素质的重要体现。 还要很好的了解企业的文化和未来的动态以及目标还有管理的重要性，还要能够理解企业实施计划的原件，当然这就需要企业在此方面能够加倍的培养。了解自己的职位和工作这人以及长期发展目标。学会提升自己的素质，要进行不断创新和发展，这才能使得厂里世界自林，当然这不是一两句话就难够让人发展或什么，但是这必须靠自己的努力，在日常生活中不断的积累经验，要脚踏实地对工作一如既往，切忌三心二意。我们必须学会忠城，这样企业才能好好的生存，众多企业家要求员工能够对自己忠诚，当然他们也会对员工坦诚以待。他们不会不要自己公司的利益和未来的发展，当然这不是一天两天就能够说定的，但是这也关系到未来的稳定发展。
同时众多的企业还要求员工能够使学习能力很强的人，他们至少能够是在工作中善于学习的，他们会抓住一点小小的商机，在此中才找得到出路，当然，学习能力还是十分重要的，它不仅关系到现在在校大学生的出路，还关系到未来的工作状况，他甚至能够决定一个人未来的命运，对此，中期也甚为关注，所以这也就需要我们能够多注意一点，它有可能是企业对我们的'最低的要求，因为企业不可能只要那些不会发展的人们的。
对工作认真负责当然是所有的老板对员工的最基本的要求，无论是在平时还是在工作中，认真负责是我必须拿出的态度。我们只有这样才能够对自己对企业对消费者做出最完美的答复，认真负责还是我们进入理想企业的入门权。与此同时，我们也应该在学校努力学习科学文化知识，丰富自身的文化积累，当发展中的祖国需要我们时，可以奉献自己的一份力量，作为祖国的新生力量，我们需要的不仅仅是全力以赴，而是竭尽全力。我们是90后的第一批，社会上对于90后得质疑越来越多，我们需要用我们自己的实际行动来证明，祖国的未来有我们会更加强大！
烘培店实习总结 篇5
不知道这是实习以来多少次备课了，也不知道这是实习以来多少次制作课件了，大约模糊却又似乎格外清晰的知道我们在实习学校的日子已经不多了。
这几个月里被听过课。第一次被听课是师大的巡回指导老师，起初心脏七上八下的跳动个不停，站上讲台的那一瞬间又觉得是无比的坚定，内心的躁动不自觉的被压制下去。学生的配合，让我越发的游刃有余。有那么一刻觉得自己是幸福的，能洋溢出来的幸福，不在乎成功，不关乎未来，只是觉得内心有一种前所未有的安定感，一种归属感。课后，两位老师的面对面指导，对我的教学工作意义非凡，不只是对站在讲台不久的我们的鼓励，也是对教学方面欠妥当的地方作出了指正。
最近一次被听课是这周三，王瑜老师和特聘名师来学校听课，我被安排到第二节。这一节课讲的是《细菌》，内容不算多，但和生活联系紧密，插入了很多图片，带动了学生的兴趣。这一次的听课潜意识的和上一次作比较，总觉得没有突破。听完课后主动和李老师交流，提出自己认为的不足，李老师反过来安慰我，说我的自身素质很好，课堂气氛带动的也很好，让我松了一口气，而后给我提出了需要改正的地方。
很多时候都是在鼓励和指导下跌跌撞撞的行走，越挫越勇，越战越强。以前从来不知道自己可以讲课，不知道自己可以从容的站在讲台上不再恐慌。在实习以前班级也组织过录课，这和真正的讲课是不同的，我们面对不再是同班同学，也不是学习过你所讲内容的人，而是一张张稚嫩的'面孔，他们没有太多的知识储备，不会一讲就通，一点就会。却也是这种经历让你不再惧怕讲台，学会如何做好一名主导者。
在授课方面，我收获了娴熟讲课的技巧以及历练的机会；在友情方面，我收获了共患难的朋友；在师生方面，我收获了一群可爱的学生；在独立方面，我收获了独自做饭独自行走；在生活方面，收获了很多对我有所帮助的在校老师和村民的帮助。
有些事情不能够用文字表达出来，所有至深的感情都是不能言说不会表达的，爱用心就好，感恩，记得回报就好。
烘培店实习总结 篇6
车工是我实习的第一个工种，也是我练习时间最长，自我感觉掌握程度最好的一个工种。
教师们似乎很简便，因为他们除了简单的介绍了一下车床的使用方法以外基本上就是在闲坐聊天，偶尔出来帮忙看看我们的练习进度。再就是我们谁要是一个不细心把车刀给磨坏了，需要教师帮忙出来磨一下刀具。除此而外，基本上都是我们自我在探索在瞎摸在尽情的折腾。也不能说这样的折腾没有效果，毕竟我们都做出了那么多玲珑小巧又可爱的小玩意。这不能不说是我们的一个小成功，因为没有差强人意的技术，这种小玩意即使做出来也不好看。
实践是真理的检验标准，经过一星期的金工实习，我了解到很多工作常识，也得到意志上锻炼，有辛酸也有欢乐，这是我大学生活中的又一笔宝贵的财富，对我以后的.学习和工作将有很大的影响。
很快我们就要步入社会，面临就业了，就业单位不会像教师那样点点滴滴细致入微地把要做的工作告诉我们，更多的是需要我们自我去观察、学习。不具备这项本事就难以胜任未来的挑战。随着科学的迅猛发展，新技术的广泛应用，会有很多领域是我们未曾接触过的，仅有敢于去尝试才能有所突破，有所创新。就像我们接触到的车工，虽然它的危险性很大，可是要求每个同学都要去操作并且要做出成品，这样就锻炼了大家敢于尝试的勇气。一周的金工实习带给我们的，不全是我们所接触到的那些操作技能，也不仅仅是经过几项工种所要求我们锻炼的几种本事，更多的则需要我们每个人在实习结束后根据自我的情景去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，使这次实习到达了他的真正目的。
所以，车床上的工作，最讲究的是一个脑力劳动。我们学习的又是普通车床，一切的操作都是人为的控制，要想做出精美的工艺来，非有娴熟的技术和缜密的安排难以到达要求。它需要你再拿到一个需要加工零件的零件图时，不仅仅懂得安排先处理那块，后处理那里，还必须懂得在处理的时候两手、大脑、身体各个部位都要全身心地协调配合起来。真可谓是“牵一发而动全身”。并且，车床的工作当中注意事项相当的繁杂，更需要你有耐心有恒心有毅力。
烘培店实习总结 篇7
一个月的实习转眼间就结束了，告别了整日机器轰隆的车间，回想起来自己收获颇多。
我是机械专业的学生，对于我们来说任何机器一眼看上去就能大概明白它的工作原理，因此刚去了厂子一天之后就能独立工作了，三天之后老师傅叫我跟他干起了设备的维修和调试，维修可真是又脏又累的活，即使厂子里能洗澡这一天下来指甲里的油还是洗不掉。修第一台设备的时候虽然猜到了是哪的问题，但是一直不敢下手，毕竟几十万的设备修坏了咱可赔不起，最终还是在师傅的'指导下拆开了机器。俗话说万事开头难，我的头儿算是师傅指导着给开了。
以后的日子里我工作越来越上手，师傅越来越省心，说实话后来心里特别不平衡，毕竟这是夏天在30多度车间里蹲在设备下面满头大汗的拧着螺丝，可是师傅们却躲在屋里喝着茶水吹着空调，也怪老板几十年前的设备天天出毛病还舍不得扔，害的我天天一身油(其实我心里也挺感谢他们的，给了我这么多机会)。忠告：万事开头难，大胆去做，有了第一次以后就好办了，赔了是老板的!!!
给我印象最深的是一位搞设计的的老师傅，他已经设计了三台机床，连老板都承认给厂子省了很多开支，于是我一有空就跟在老师傅的后面献殷勤，递个扳手递个螺钉，老师傅也很耐心每次向他请教他都特别认真的讲解。刚到厂子的时候听着工人报尺寸：几个几丝几道，我特别的费解。后来我明白了1mm=10丝米=100忽米(也就是丝)=100道，老师傅还给我讲了丝，道的来历。忠告：要想学到东西，脸皮要厚啊!!!
临实习结束只有最后几天了，一台20吨的压机还是没有让我安宁，气缸坏了，送料器工作也不协调了，上下冲也坏了，更可气的是修好以后连续坏了三套下冲，做模具的刘师傅也无奈了，刚坏第一个下冲的时候我提醒过刘师傅可能是印模磨损了，师傅(他不是搞维修的)还坚持说“印模硬没事40个硬度呢”，第三个坏了之后他说“你说怎么办吧”结果苍天有眼换了印模之后设备又能挣钱了，老板咧开了嘴...笑了!忠告：相信自己，但也要虚心听取别人意见，不能太倔。
在车间的一个月里我只负责了结构方面的维修，电路和控制方面都是由师傅来完成，当我看到他们处理这方面的问题时我才明白我们对于控制和电路学的只是皮毛。我会珍惜大学最后一年的学习时间，也会去更深入的去学习PLC和电路的知识，另外我也看到了PLC的英文说明书...真是...看不懂...英文学习是非常必要的(这下再也不抵触外文了)!还有液压站...虽然液压考了第一但是遇到液压站的问题还真是头晕!!!下学期的液压站的设计哥一定好好学......
烘培店实习总结 篇8
虽然是第一次跟班见习，但学生们信心满满，加上有《幼儿卫生学》等课程作为理论指导，学生们都能仔细观摩幼儿园的各种常规活动、教学环节、活动组织等，将书本的理论知识与实际操作相结合。在这短短的三天时间里，她们在幼儿园得到了很大的收获：
精神上的收获，首先，学生们对幼儿教师这份工作有了新的看法，也对自己现在的学习目标和将来的就业目标有了更深的认识。学生们感触很深地说，身为一名幼儿教师，一天到晚跟幼儿们接触，她们的一举一动对幼儿的影响非常的深，需要起早摸黑，需要认真备课，还得利用课余时间进修。其次，通过对幼儿园教师日常教学的观察，学生们普遍反应自己在与幼儿的沟通、引导以及知识传授等方面存在很大的不足，知识面无法应付幼儿因好奇而提出的各种问题，对自己现有的知识面有了一个新的认识，认识到自己所学的知识在实际应用中还远远无法满足需要。第三，很多学生对幼儿教师在工作中体现出的爱心、耐心、敬业精神以及不断创新进取的学习精神都很敬佩，感到自己的.学习和探索精神远远不够，对自己的学习态度感到惭愧。
专业上的收获：
一、学生们对幼儿园的各种常规活动和工作有了一个较全面的认识，对幼儿教师的职业特点和所担负的责任有了进一步的理解，基本达到了见习的目的。不少学生仔细观摩积极思考，发现幼儿园存在的一些优点和不足，比如朝阳幼儿园场地充裕，教学设备齐全，教师教学水平较高，但幼儿园的卫生制度还不够完善，每天的晨检制度没有落实到位，课堂氛围较松散，幼儿行为表现较随性。
二、学生们普遍能够将自己学习的理论知识与实际相比较，对书本上的知识有了结合实际的理解。部分学生能够应用所学的知识对教师的某些具体环节或行为提出自己的看法，如个别教师上课时只注意活跃的幼儿，对于内向不敢表现的幼儿没有加以留意，同时教师对幼儿的表扬和批评语言过于直接，不利于幼儿的成长。
三、对幼儿的心理活动特征有了初步的了解，对幼儿教学的各个环节和幼儿活动的组织都有了一定的认识，见习第一天刚好有幼儿园的升旗活动，每周一的升旗仪式由各班学生代表轮流主持，有助于培养幼儿的组织能力，锻炼胆量。
此次见习，学生们从仪容仪表、文明礼貌、精神面貌以及专业学习上都有很大的进步，同时也反映出学生存在的一些问题。包括：部分学生积极性、主动性不够，有些学生过多将注意力放在与幼儿的玩耍上，没有很好地贯彻见习的要求及目的，只能从表面和局部的角度去观察，缺少深入和整体的见习体会。
烘培店实习总结 篇9
这段实习的经历给我整个人生带来了很大的影响，这是我第一次以一名工人的身份赚钱。进入工厂的这四个月，我尝到了生活的酸苦，也体验到了生活的苦后甘甜。做任何事情都是这样的，先苦后甜永远会是值得回味的。把甜留在后头，能够让我们幸福的更久一些，也让我们快乐的更纯净一些。
还记得第一天进工厂实习的时候，我是没有办法接受这样的状况的。首先我们是集体宿舍，就像高中宿舍一样，上下铺，没有桌子，只有一个放自己东西的柜子。十多个人的宿舍，两个卫生间，每天大家排班也不一样，有些人是夜班，有些人是早班，这对于我们的休息来说都是有一些影响的。
直到现在，我都不知道自己第一月是怎么熬过去的，习惯了大学宽松自由生活的我们，在面对这样的生活工作条件时，确实真的是一件很难受的事情。第一个月我心里放弃过很多次，但是我的倔强还是让我坚持下来了。因为我本身就不是一个喜欢半途而废的人，这么远来到这里，如果就这样灰溜溜回去，那么我会觉得很丢脸，我也会觉得自己太差劲，什么事情都做不好。所以这份小小的自尊和倔强让我坚持下来了，而我也在这样的一次经历之中，品尝到了生活的酸甜苦辣。
和我们一个工段的一个大姐今年已经五十岁了，但他每天都会多加班三到四个小时，我们原本每天工作时间就差不多十个小时了，她还要加三个小时班，差不多每天就只留下一个休息睡觉的时间。我真的很佩服她，或许我们还没有到那样的一个年纪，不知道生活的.艰辛，也不知道现实的残酷。但这次实习让我知道的，不仅是生活的多变，还有对未来一定要有一个目标。这次去工厂实习虽然一开始我并不是很情愿，但是后来时间让我明白，任何一份工作，我们都看重个人的能力，不管我的学历或者说是经历，我首要做的就是要把自己的综合能力提升上来，肯吃苦，才能成为人上人，这是更古不变的道理。
实习虽然结束了，这段比较艰苦的岁月也即将度过。在这样一段枯燥的沉淀时间里，我认识到了知识的重要性，未来，我不能只做一个没有灵魂的劳动者，而是要做一个有思维，有知识，有学术的工作者，把所学的用到生活工作中，才是对学习和知识最大的尊重。
烘培店实习总结 篇10
转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好xxx糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：
一、思想上严于律己，不断提高自身修养
一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在xxx糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时刻关注国际时事和中央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位上认真贯彻执行中央的路线、方针、政策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率
时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。xxx糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
回顾过去一年来在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在xxx糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到xxx糕点、面包烘焙工工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的xxx糕点、面包烘焙工工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的.更好，为实现中国梦努力奋斗。展望新的一年，在以后的xxx工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕点、面包烘焙工岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的糕点、面包烘焙工工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与xxx糕点、面包烘焙工岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为xxx做出更大的成绩。
烘培店实习总结 篇11
在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特别是对于酒店的实习生来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简单的，但是在平时的基础简单的工作中，也是有很多讲究的，也是有很多细节需要学习的。在酒店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是好歹也是比较顺利的，同时在这段实习工作里，我也学习到了酒店餐饮相关的知识，也对我在以后的酒店工作和学习也有很大的帮助。
在酒店西餐厅最首先要学习的'就是西餐的礼仪和相关知识。在酒店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平时的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人的满意度，以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养。这种知识不仅在工作中能够用的到，而且在平时的社交活动中也能够用的到。现在我们避免不了与人聚餐，在很多时候我们会选择去西餐厅吃，这个时候就是可以展示自己相关方面的知识了，不仅可以帮助别人用餐，而且在餐桌上也是一个很好的谈资。这样不仅增加了自己的社交技巧，也同时会给别人留下一个良好的印象，体现的我们比较有文化修养。我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个工作技能。
在酒店的餐厅工作，最重要的还是我们的服务意识和服务技能，虽然这些我们在实习前都有过相关方面的学习，但是这个也得在工作中用心才能做到。通过客人的一个眼神和行为举止，我们就应该知道客人需要我们的帮助了。在客人没有说出请求前，我们能提前预判出客人的需求，这样会给我们的服务加很多分，同时也应该是我们酒店餐厅的服务人员应该达到的标准，这样才能取得顾客的信任度，增加对我们餐厅和服务人员的好感，提升我们酒店的形象，增加我们餐厅的回头客，为餐厅争取更多的利润。
在酒店实习的这段时间里，我的工作也有一些不足的地方，比如说我还是不能特别好的适应酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我常常因为深夜犯困而工作不集中，而错过给客人服务，这样会引起客人对我们餐厅的投诉，让我们餐厅收到领导的批评，这点上面我一定会调整好自己的时间规划，努力去适应。还有一点就是在上班的这段时间里总是请假，这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习，我在之后的工作里也会将自己的私人事情安排好，尽量避开工作，与工作不发生冲突。
烘培店实习总结 篇12
烘焙，在现代汉语词典里的解释是“用火烘干”的意思。如今，活跃着一些喜欢烘焙的人，有人称他们为“烘焙族”，这些“烘焙族”很少去饼屋买吃的东西，不论是面包、饼干还是桃酥和曲奇，甚至生日蛋糕和中秋节吃的月饼，都是自己做的。本期我们邀请了两位烘焙女高手，来自北京的王律和上海的姚芳。
王律是十足的爱狗人士，“炫耀”的拥有2条萨摩耶和哈士奇，因为有只狗的名字叫“喜乐”，所以自称为“喜娘”。平时她喜欢吃面包、蛋糕，现在又开始了玩烘焙，她说：“能亲手为爱人和家人进行料理烘焙，看着他们满足地吃着，此刻就是我最大的幸福。”和“喜娘”合作的大厨是来自在皇御公馆的面点厨师长吴松有，对于“喜娘”的作品赞不绝口，也对拍摄当天徘徊于厨房的那两条大狗念念不忘……
姚芳，名字已足够美丽，没想到眼前的她更是美得无话可说，精致的面容足以羡煞旁人，更“离谱”的是她还做得一手好西点，而与她一起合作的是来自上海丽悦酒店的总厨李翊，两人默契的配合为作品的完美呈现奠定了基础。果然，鲜艳诱人的乳酪蛋糕在精心配合下完美出炉，堪称经典。整个拍摄非常顺利，也多谢上海育成培训学校周玉成校长的大力支持才能拍摄出如此完美的一组照片。
“喜娘”的.美食法宝
电字表式记时器这个记时器不仅有小巧的外观，漂亮的颜色，并且记时可以精准到秒，是我在烘焙过程中必不可少的一个工具，无论是制作面包时对发酵时间的掌握还是烤制蛋糕时对于时间的把握。它都记录精准。
健伍HM320打蛋器
这个打蛋器是我平时制作蛋糕时的得力工具，功率大，打发速度快，并且很结实哟。
硅胶模
工欲善其事，必先利其器，一个好的模具对于最后的成品是很重要的，这个硅胶模质量没的说，烤出的成品脱模效果非常好，让我再不用每次为了成品脱模而费劲。
装饰糖
这是我从淘宝上淘来的装饰糖。6种不同的样式，鲜艳的颜色，为我最后制作出来的成品添色不少。不过这个装饰糖不耐高温哦。
巧克力沙瓦琳
蛋糕体原料：无盐黄油105克、低筋面粉90克、糖粉45克，粟粉8克，杏仁粉15克、蛋黄35克、牛奶20克、香草精2克、巧克力屑5克
巧克力馅：动物性鲜奶油75克，黑巧克力90克
做法：
1、无盐黄油在室温下软化，同时筛入低筋粉，糖粉及粟粉，用橡皮刮刀稍微拌合；
2、用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细致的糊状；
3、加入杏仁粉，蛋黄、牛奶及香草精，继续快速搅拌均匀；
4、刨入巧克力屑，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊；
5、面糊装入裱花袋内，在袋口剪一个小洞，把面糊直接挤在模具内；
6、放入预热好的烤箱，180℃ 20分钟；
7、利用这个时间制作巧克力馅；
8、动物性鲜奶油用小火煮至50℃～60℃，熄火后加入黑巧克力，用橡皮刮刀搅拌呈均匀的巧克力糊；
9、巧克力糊装入裱花袋内，在袋口剪一个小洞，将巧克力糊直接挤在烤好的蛋糕体的凹糟内，待馅料凝固后即可食用。
“喜娘”小贴士
1 这款沙瓦琳里面用到的巧克力，最好选用质量好的进口的黑巧克力，这样可以让成品口感更好；
2 在加热动物性鲜奶油时千万不要加热过度，因为融化黑巧克力的最佳温度为50℃－60℃，过高的温度会使巧克力中的油脂成分焦掉，而产生微粒，影响最终的口感。
3 制作出的巧克力馅量比较大，会剩下一些，剩下的巧克力馅不要浪费，可以早餐的时候抹在面包上，是非常好吃的哟!
吴松有有话说
“喜娘”这道甜品，做得很专业，不管原料还是器皿工具，都做出了异国的风味。在和面的时候，可以先把黄油打发，再加入其他原料，这样面糊更加均匀细腻，烤出的成品则更蓬松，口感更好。
“姚芳”的美食法宝
蛋糕抹刀
这个就不用我再说了吧，喜欢做蛋糕的谁的家里会没有―两把呢?各种奶油蛋糕的抹面，慕司的抹平都不能少了它，只是要玩到炉火纯青的地步，就只有靠自己平时多多操练了，无它，为手熟尔!
毛刷
别看长得不起眼，一把质量上乘的羊毛刷可是蛋糕装饰时不可或缺的工具，蛋糕表面的镜面刷得漂不漂亮。毛刷的质量起了很大的作用呢!
特别感谢：上海育成培训学校
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鲜果乳酪蛋糕
打底巧克力蛋糕原料：全蛋5只，细砂糖150克、盐3克、低筋面粉140克、巧克力粉35克，色拉油38克，牛奶38克、小苏打粉13克
顶层装饰材料：奶油奶酪300克、橙皮蓉，2个橙子，橙汁20克，香草精3克，糖粉130克，时鲜水果
打底巧克力蛋糕的做法：
1 低筋面粉、巧克力粉、苏打粉和盐，混合后过筛2～3次；
2 鸡蛋5只磕入打蛋盆内，加入细砂糖150克，水加热至40℃左右，然后端离热水，用电动打蛋器高速打至体积膨胀至3倍左右，蛋液由黄转至浅白色，提起打蛋头，滴下的蛋液能写出“8”字，并字迹不会马上消失；
3 分两次加入1中混合好的粉类，每一次加入后都翻拌均匀后再加入下一次；
4 将牛奶煮开后加入色拉油搅拌至充分乳化，倒入3中的蛋糕糊中并切拌均匀；
5 把4倒入“8”字圆模中，轻震几下去掉大气泡后入预热150℃的烤箱，中下层烤约45分钟。
烘培店实习总结 篇13
第一，扎实的理论知识是前提。
在实习之前，我们一直认为，经过三年的学习，我们的会计理论知识已经很扎实了，只要掌握了规律，就不会有问题。但是在实习过程中，我们发现平时学到的东西远远不够，在细节上犯了很多错误。另外，根据相关的实习资料，我们在填制原始凭证、记账、编制各种账目时，经常会被堵。回过头来看原因，大部分都是因为平时理论知识不扎实，经不起实战的考验，这也是我们这次实习学到的重要一课。
第二，理论联系实际是关键。
通过这次实习，我们也发现熟练的理论知识对我们来说是不够的。我们学了这么久，可以说基本掌握了会计的专业基础知识、基础理论、基本方法和结构体系。但在这个实践中还是很难，这是因为我们意识到，会计理论离开了实践过程，就全是零，实用性和实践性对会计人员来说很重要，离开了实践环节的理论只是纸上谈兵。
第三，足够的耐心和细心是保证。
会计是一项繁琐的工作，我们在这次实习中深刻体会到了这一点。刚开始实习的`时候，一天到晚无聊的账目和数字让我烦透了，以至于单纯填制凭证记账会让试算不均匀。犯错越多越浮躁，犯错越多，从而形成恶性循环。后来我们意识到这个不足之后，小心翼翼的填补，既加快了速度，又提高了效率，事半功倍。因此，在会计工作中，我们不应该粗心、粗心和浮躁。其实做什么都一样，需要有一颗平常心。
通过这次实习，我增强了自己的实践能力。做事的态度也有所改善。只在学校实习一个月，就受益终身！
烘培店实习总结 篇14
作为一名大学生，在校期间实习是非常重要的一部分。我有幸在一家著名的蛋糕店实习，担任顶岗实习生的职位。这家蛋糕店的生意非常红火，是当地有名的品牌，而我的任务是负责店内的顾客服务以及蛋糕制作的相关事务。旨在通过这次实习了解蛋糕店内的运营模式，为自己的职业发展打下基础。
实习中的收获和体验。
在蛋糕店的顶岗实习中，我学到了很多实用的技能。比如如何合理地分配时间和精力，在忙碌的时间里保持冷静和沉着应对各种突发状况，尤其是在高峰期，经常会出现一些问题，比如客人投诉、商品短缺等等，这时候要迅速找到有效的解决办法，并及时告知店长。此外，我还学习到了如何与客人进行有效的`沟通，根据他们的需求为他们推荐合适的商品，尽量让顾客满意。
实习中的挑战和解决方法。
在实习期间，我面临了许多挑战。比如，一些特别复杂的蛋糕需要定制制作，需要将特殊的配料与生产过程中的技巧相结合，能否准确把握好这些关键点是制作成功与否的关键。另外，快速而准确地记忆客户的需求也是一项挑战。为解决这些问题，我积极参与学习班，利用空闲时间独立学习相关技能，日积月累不断进步。
实习中的收获和成长。
在这次实习中，我不仅积累了丰富的经验，还提高了自己的敏锐度和适应力。通过与店员同事紧密合作，我学到了如何与人相处、如何自信地发言、如何倾听别人的建议等多个方面的技能，从而不断扩充自己的知识面。同时，我还成为了一位更加自信和独立的人，这对我未来的职业发展和人生道路都有着很大的帮助。
总结体会和展望未来。
总而言之，这次蛋糕店顶岗实习给了我非常宝贵的经验和机会。在实践中积累经验并不断学习、探索和钻研，是每个学生在职场之路上必须要走的一条路。我相信，这次实习将有助于我更精准地规划我的职业生涯，让我更好地为自己的未来做出更好的准备。
烘培店实习总结 篇15
转眼我在车间的一个月的实习已经结束了，经过这一个月的实习，我对公司的基本工作流程有了一定的了解，知道了公司的工作一般主要分成三大步骤，分别是前道、后道、包装成型及冷库。
前道就是对每天采购来的鸡进行初步的处理，对鸡进行宰杀、脱毛、净膛等几个过程，然后将处理过的鸡送入后道车间进行进一步的处理。在前道，过磅房还得及时地记录下当日宰杀的鸡的重量和羽数，并且得记录下途亡鸡的数量，以便于生产统计能过做好当日的报表。并且在前道还得对采购的鸡进行检验，严防病鸡流入车间，把好安全生产的第一关。
后道主要分为烤鸡班和流水线。烤鸡班每天根据当日的生产通知单安排生产。现在公司主要生产微辣烤鸡、纽奥尔良烤鸡、五香烤鸡、黑椒烤鸡、咖喱烤鸡等。每个不同的种类的烤鸡装箱规格也不一样，必须牢记住不同的要求，以免错装。并且知道了烤鸡的`原料不仅是公司自己供给，还有外采的冻品鸡，而且烤鸡班不是光做烤鸡，还做烤全腿和烤酱鸭，因此配料员必须牢记每种烤鸡的不同配料。
后道大车间里每个人的工作岗位相对固定，每个人都有自己的工作，而且大车间不仅要与前道的工作流程相配合，还得帮烤鸡班准备原料，帮每个客户安排订购的产品，保证客户订购的产品都能及时的送给客户。车间内的两个统计岗位，有着一定的区别，一个主要负责门店的订单，一个主要负责批发的订单，一般来说12公斤的货品一般都是供应门店，而批发的货品一般都是15公斤的。车间的生产都是按照一定的顺序进行，两条生产线合理安排订单进行生产，确保按订单完成生产。并且根据客户的不同要求，对冰鲜产品进行包装。各生产班组合作，以加快生产速度。大车间的统计岗位需要与相关部门保持紧密的联系和沟通，不断地按照上级主管部门的要求更新订单内容，合理的安排订单顺序，对当日宰杀的鸡按照规格进行合理的安排，加大对鸡的合理利用。车间内由于两条生产线是分开生产，所以为了使两个生产班组都能满意当天的工作安排，车间统计必须将两个班组的工作进行公平的分配，做到不偏不倚，使两个班组都能满意安排。打包成型及冷库是生产的最后两道工序，主要是对当日要发送的货物进行包装和装车，保证货物能过完好的发送到客户处，这也是检查货物时否存在错装的情况的最后关卡。打包成型班也是下班较迟的班组，得等大车间和烤鸡班的生产结束，需要将当日生产的产品放入保鲜库或冷冻库。
在这个月的最后几天实习时间里，我学习了生产统计的有关工作，以前的生产统计员对我进行了细心的指导，以便我能更快的接受生产统计的工作。生产统计每天的工作内容很繁杂，必须得有极大的耐心和细心去完成工作，以保证所做的报表没有错误。并且由于一些生产数字是会出现变化了，所以生产统计每天都得核对以前的数据，以保证报表的准确性。
其实经过这一个月的实习，我发现不管处在什么工作岗位，工作时一定要一丝不苟，认真仔细，一个员工在公司的大部分时间都是在工作的，这就要求在这段时间内一定要小心谨慎，有必要一定要检验自己的工作结果，以确保自己的万无一失。并且工作的时候要一直保持极大的工作热情，不仅顺利完成工作任务，工作之余还要经常总结经验教训，不断提高工作效率。在工作中要做到小心谨慎，因为由于工作环境的问题，一般车间里都比较湿滑，需要员工在上面行走时更加注意。
公司是做食品的，因此更要注重产品卫生，对车间进行消毒和清扫，不能存在任何的卫生死角，以防微生物的生成，以致影响产品的质量和口感。其实公司每个月的水电花费还是挺多的，应该想一些节能的办法，减少这些方面的支出。[唯美句子 WEi890.CoM]
由于公司的工作时间还是挺长的，因此员工在公司会待很长的时间，与员工之间保持良好的沟通可以增加员工的凝聚力，使员工愿意发挥自己的全部心力来完成公司下达的工作任务。
对于我自己，由于以前并没有接触这个行业，因此得花更多的时间去了解公司工作流程，并且记住一些工作中经常需要使用的数据。对一些不懂的问题并须向老员工请教，不能就把问题放在哪里，那问题将一直存在。而且在工作结束后应当与老员工进行交流，因为他们进公司的时间比我长，对公司的情况和政策将会有深刻的了解。
通过实习我学到了很多的东西，了解了公司的企业文化、生产模式等，这对我来说是宝贵的，这一个月的实习时间里，我受益匪浅，这为我以后的工作提供经验。
烘培店实习总结 篇16
我曾参观过一家食品工厂，这是我生命中一个难忘的经历。随着当今食品安全问题越来越受到关注，参观食品加工厂已经成为了一种普遍的现象。在这次参观中，我学到了很多关于食品加工的知识，并且深入了解了食品加工过程中的科技创新和卫生安全控制。
在这家食品工厂的参观过程中，我发现了许多惊人的技术。首先，食品加工流水线的自动化程度非常高。从生产线上面往下看，食品的成型、筛选、包装、集装箱装货等全是机器人完成的。不仅如此，这些机器还能够自动检测瑕疵食品和资质合格的食品，并将两者分开。这种智能化的生产线不仅提高了工作效率，同时解决了人为因素所带来的效率缺陷。
其次，在我参观的食品工厂中，科技创新不仅一直在发展，而且也致力于改善消费者的健康问题。通过技术手段优化，减少添加剂、加工过程等对于食品的干扰来实现生产纯净食品的目标。一些特殊的设备和成分，比如氧化、冷冻、真空包装等，可以使得食品的保质期更长，减少浪费。在生产过程中，科技越来越被人们所依赖。
同时，食品安全对于食品工厂来说也是非常重要的。在参观期间，我看到了许多卫生控制措施被加强。例如，工厂强制所有工作人员必需佩戴洁净的防护装，和不间断对环境的消毒、微生物检测等措施，所有的操作过程都被处理的如此系统和严格。因此，从首先进场的'原材料，到最后的喜庆和装箱，每一个阶段的食品都可以得到有效的控制和管理，并保证不会有任何的污染。
综合来看，食品工厂是满足现代化需求的物质工业。有效的生产减少了浪费，同时又大大地提高了产品的饲养品质量。因此，我们要尊重科技的发展，也要相信科技的能力。在食品生产过程中，更加注重安全、卫生、纯净化，是食品工厂发展的一个关键，而大大加速了人们对于可口好吃的食物的追求，也更加保障了社会的健康福祉。
烘培店实习总结 篇17
身为英语专业的教师，对于其他专业学生的指导有限，有时显得心有余而力不足。自己要加强针对各学科指导技巧的提高，和专业知识的积累，全面提高自己的综合素质。另外，组织能力还有些欠缺，有些活动不能尽善尽美，要多听取各老师的意见，积累各种经验。对于学生的沟通和各种问题的解决，经验还是不足。应多与当地教师，学生，领导沟通，多了解各种情况。俗话说，学到老，活到老，要时刻保持着学习的状态，不断完善自我。
驻县老师的'作用其实很大，也非常重要。这一学期，我也看到了自己的潜力，自己可以不开导航找到镇上的某个地点，自己知道哪个村什么时候有集然后绕道而行，自己的管理能力，文字能力，沟通能力，生活能力也都有了显著地提高。
其实，这四个月的时间还经历了很多，收获了很多。平时我还倾听学生的各种心声，每次去看望大家时，还买点水果，买蔬菜，买奶，买药，买日常用品，与学生们一起做饭，一起包饺子，一起炒菜，一起刷碗，一起洗衣服，一起过生日吃饭，一起打扫房间……学生们亲切的喊着我“帅姐”……我想，这也是大家对我的一种信任，一种喜欢。虽然现在的我晒黑了，但是我依然喜欢走在乡间小道上的那份心安……顶岗，我来过，我付出了，当实习学校领导拉着我的手表示感谢，当当地学生们围着我说哪个老师他们特别的喜欢，当我的孩子们一声声说着“帅姐，我们想你了”……我觉得，一切的一切，这几个月的付出都值得了。
还记得，当初在出发之前参加的培训会上，拿到了教师工作日志本，第一页，便写着这样几句话：有一种生活，你没有经历过，就不知道其中的艰辛;有一种艰辛，你没有体会过，就不知道其中的快乐;有一种快乐，你没有感受过，就不知道其中的纯粹。现在，真正能体会到其中的真谛了……我想当有人问我，后悔来过顶岗吗?我肯定毫不犹豫、斩钉截铁的跟他说，不后悔!因为，我已经爱上了这个职业……
梦想起飞，明天你好!正如我们分队的口号一样，我们的梦想在藁城无极深泽绽放，我们的明天会越来越好!这一段回忆就像永不消失的电波，永远留在我们的记忆深处……
烘培店实习总结 篇18
一、实习目的
1、酒店服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。
二、实习岗位与内容
酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的.要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有VVVIP，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
三、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道。我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。
烘培店实习总结 篇19
在这次服务中，我们的主要目标是提高我们的客户体验，并优化我们的服务流程，以适应不同的客户需求。以下是我们的服务总结：
1.预约服务：我们提供预约服务，以确保客户能够准时到达。我们改进了预约系统，使其更加便捷，易于使用。我们也提供个性化的服务，根据客户的需求，提供定制的蛋糕口味和样式。
2.多样化的蛋糕选择：我们增加了更多的蛋糕口味和样式，以满足客户的`不同口味和喜好。我们也提供了更多的主题蛋糕，如生日、结婚等特殊场合的蛋糕，以增加客户的乐趣。
3.专业的服务团队：我们的服务团队经过专业的培训，以确保他们能够提供高质量的服务。我们的团队成员友好、专业，并始终保持微笑和热情。
4.快捷的服务速度：我们提高了我们的服务速度，以确保客户能够尽快享受到我们的蛋糕。我们优化了我们的工作流程，并增加了我们的工作人员数量，以确保我们的蛋糕能够快速地送到客户手中。
5.客户反馈：我们收集了客户的反馈，以了解我们的服务质量和客户满意度。我们改进了我们的服务流程，以适应客户的反馈。我们也提供了更多的优惠和活动，以吸引更多的客户。
总的来说，我们的服务得到了客户的好评，我们的客户满意度也得到了提高。我们将继续优化我们的服务，以适应不断变化的市场需求，并提高我们的客户体验。
烘培店实习总结 篇20
为了提高自己的社会适应能力，及早树立自己的责任感，假期打工就是一个很好的锻炼自己的机会。一方面，可以把所学的知识应用与实践当中；另一方面，可以积累工作经验，深入了解社会、适应社会，提高自身的各方面能力，对以后的就业大有裨益。本来进行实习应该找到与自己所学专业有关的单位进行实习，以提高自己的实战能力，将理论知识在实践中得以运用，为自己今后的学习做引导。但是由于我还是一名大一的学生，所学的专业知识十分有限，所以就选择在一家面包蛋糕店做服务员，以熟悉社会。通过数天的打工经历让长期处在校园的我对社会有了更直观的认识。
我的工作就是为顾客做导购、打包面包蛋糕以及顾客走后收拾他们卫生。没有真正工作之前，我觉得这些十分简单，但是到自己真正上岗之后，才体会到这其中的辛苦。第一就是工作时必须站着，一天下来要站7、8个小时，每天下班就觉得双腿酸痛。由于店长要求顾客不能自己从柜子里取出蛋糕，所以我们必须跟着顾客帮他们取，但是有的顾客十分不配合，总是想自己打开柜子随意挑选，我们就要马上上前劝阻，然而有的顾客十分不理解，因此有时会看到他们的白眼、听到他们低声的抱怨，这对与我的耐心以及承受力都是一个极大的考验，有时真的想把心中的委屈大声说出来然后辞职不干了，但是我知道假如现在连这样的小事情都无法学会忍耐，那么将来出去工作后，所面对的人际关系更加复杂。假如我都不能很好地控制自己的情绪，肯定不利于我的工作开展的。忍耐并不是代表一种屈服，而是一种自身的修养。
一个人的素质的高低并非单纯靠学历来衡量的，而是体现在其对人对事的包容与大度。于是还是努力藏起心中的情绪，面带笑容给顾客解释。虽然我的主要工作时导购，但是有的顾客是在店里食用蛋糕的，因此有时也要负责他们走后的清洁，这个不像学校老师会将你的工作分配好，你不能等别人要求你去做你再去，有时你必须自觉的去做，而且要做到最好，在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎做人，以提高自己的能力！
打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这些天的.打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的地方只有几个人且都有分工，但是我们经常互相帮助，这样不仅使工作快速完成，也使我们干的都很开心愉悦。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
通过这次实习，我给自己提出了一些要求。
1、在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
2、在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
3、在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。
现今，在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。
就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈。大学生除了学习书本知识，还需要参加实习。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在实习中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
实践出真知，实习活动是大学生生活的重要组成部分，是大学生迈入社会之前所必须经历的一个环节，本次寒假实践是我的一个开始、一个起点，我相信有了这个起点，今后在它的帮助下我会慢慢深入社会、走向成熟。
烘培店实习总结 篇21
即将开始为期两个月的教育实习，心情难免有点紧张。回想暑假期间到母校的见习，不禁为实习而担忧，在见习短短的时间内，我彻底地见识到了做老师的艰难。
期末考试刚结束，接下来就是暑期补课，学生可以松了一口气了，然而老师却没有那么轻松，工作更为繁重。一方面要应付日常各种事务，如上课、备课、批改作业、班级纪律管理和学生舍务的监督;另一方面还要批改大量的试卷，填写年终总结。相对来说科任老师比较轻松，如果是班主任的话，则需要完成更多、更繁琐的工作，比如适度的'与家长保持联系，反映学生在这个学期的表现，与学生谈心，帮助学生及时调整心理等等。在几个工作日之内根本没有办法完成这些工作，经常下班回家后还要加班，有时候连休息日也要放弃。作为一名见习生，我主要是帮助指导老师批改作业，观察课堂活动，详细的做好听课记录。我本身没什么思想包袱，但即使这样我也能从老师们紧张的工作气氛中感受到很大的压力。所以实习前，一定要给自己先打一针强心针，否则面对这种高强度的工作一定会无所适从。
当了十多年学生，从来没有尝试过真正站在老师的角度看待教书育人的问题。即使是在大学里的模拟课堂，自己扮演一名老师的角色，与实际仍然相距甚远。我没有多少参加下乡的经验，很少有机会面对真实的课堂，所以心态上一直在学生和老师之间徘徊，有点无所适从，没能很好的调整过来。见习的过程中，我参加了期末考的监考工作，我总是以为自己还是一名学生，没有多少身为老师的觉悟。站在讲台上，接受着台下学生的注视，非常的不适应，感觉特别别扭，这一点是必须克服的。在实习期间，我们同样有着两重的身份，一方面站在学生的角度虚心向指导老师学习，另一方面要站在老师的角度对待学生，做一个合格的老师，用自己的知识教导学生，但怎样才算是个“及格的老师”?这使我很迷茫。而如何与学生很好的相处，这更是我最关注的问题。
我观察到不同的老师对待学生有不同的态度。某位英语老师在课间与同事谈笑风生，甚是幽默，但面对学生却总是一副严肃的脸孔，感觉与学生的距离很远。而另一些老师与学生好像朋友，在课后谈论找个合适的时间一起去逛街。两种截然不同的方式到底那一种好，真的说不清楚。请教过我的指导老师，她说面对学生还是要保持一点距离才好，至于“度”要怎样把握就得靠自己体验了。这个答案令我有点失望，看来还是那句话“绝知此事要躬行”。
以上是我见习的一些总结和感言。另外，暑假里我从网上收集了一些备课和主题班会资料，稍微练习了一下粉笔字，但由于时间不是太充分，效果并不怎么明显，看来开学初得下一番苦功了。
烘培店实习总结 篇22
9月8日，乘坐师范大学的校车来到高安市村前镇村前中学，开始为期三个月的实习。三个月的实习生活“痛并快乐着”，对我的人生做出了深刻的贡献。
（一）具体流程
三个月的实习生活主要分为“备课阶段——讲课”、“岗位阶段——授课”、“临别阶段——总结”。
在准备阶段，我们进行了为期一周的讲座。通过听课，我们了解了初中的教学过程，以及在传统板书下如何更好的组织教学活动。我的专业是历史，被分配了历史和政治课。在听课的过程中，我发现在传统板书教学的情况下，为了提高学生的学习兴趣，最重要的是提高学科的兴趣。兴趣的提高不仅取决于丰富的文史知识，还取决于生动的讲解过程。此外，有必要以适当的难度提问，以激发学生的逻辑思维。但是，最重要的是有一个整洁科学的黑板设计。这些简单直观的印象为我下一节课的备课提供了参考。
一周后，我们进入了正式的教后阶段。按照安排，我被分配到二年级三班和一年级三班当政治历史老师。二年级三班和一年级三班是全校有名的文明班，课堂纪律好，学生听话，班里尖子生很多。唐老师和吴老师多次被评为优秀班主任。被分到这么好的班级让我觉得很开心，也让我对自己接下来的教学更有信心。于是我进入了两个月的教学阶段。这两个月，周一到周五每天都有课，每天坚持备课，晚上经常熬夜批改作业。周末，我们在网上搜索下周的教育资源。第一个月，我的课还处于探索阶段，出现了一些小问题，比如讲课太快，教学内容太难，思维强度太强，板书设计不科学等。这些问题一度困扰着我的教学和我的学生。后来在其他老师的帮助下，我一步一步努力提高，终于逐渐克服了这些问题，教学水平有了很大的提高。10月份，自己的教学各方面都进入了正规阶段，基本可以自己承担各种教学活动。
到11月底，学校结束期中考试后，我们的教学活动就要结束了。于是在11月的最后一周，我们停课，进入实习总结阶段。这个阶段主要是和导师交流教学意见，写教学总结，个人总结等等。同时举办公开课，邀请相关领导参加讲座，进行评价。本周的另一个重要任务是回复学生的相关信件。
除了教学，实习期间还担任过二年级三班的`实习班主任。负责班级活动的管理。在前任班主任的指导下，组织了几次班会，多次查房家访，并协助前任班主任在期中考试结束后召开家长会。
（二）典型故事
王翔是二年级三班的一名中学生。这个学生染了头发，戴起来相当慢。作业经常不交。交的时候要么用已经撕成两张纸的笔记本，要么用没画出来的草稿。我批评过他很多次，他还是毫无起色，毫无悔意。有一次批改作业的时候，发现王翔没有交作业。我想我已经采取了一些行动。直到下节课，我把他叫到我身边，亲切的问他是不是没有笔记本。他沉默了。然后我问他是不是没钱买笔记本。他又沉默了。我没说他什么。刚从口袋里拿出一枚一美元的硬币，对他说：“这是一美元。拿去买两本书，正好是我的两门课。”他默默地接受了，离开了。因为是周五，所以周末不上课。到下周上课的时候，王翔已经不见了。经调查，发现王翔及其父母于周六上午从300元中盗取人民币，并前往网吧上网三天。被家长发现后，班主任让他们在家切米反思，算是体验生活。又等了一个星期，王翔又出现了。但是他还是没有交我的作业。于是有一天晚上，我把王翔叫到我的办公室，谈了谈，解释说我想去他家家访，希望他表现好。我看到他有点吃惊，好像我的方法奏效了。果然，至少在我的课上，他会认真听讲，认真完成作业。
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