[精]食品安全个人工作总结(7篇)。

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食品安全个人工作总结(篇1)

上半年是食品安全工作的关键时期。作为一名食品安全工作者，我深感责任重大，必须全心投入、本着严谨、细致、负责的原则，认真完成各项食品安全检验工作。在这个过程中，我遇到了许多事情，也学到了很多经验，在此与大家分享我的个人工作总结。

一、笔者工作概况

在上半年的工作中，本人主要进行了食品卫生质量监督、食品安全监测和抽检等方面的工作。在此期间，我共完成了四十余个食品检测项目，其中包括生鲜水果、蔬菜、肉类、水产品、饮料等各类食品，覆盖了全区各类市场，市场摊位和超市。通过开展宣传教育工作，提高了广大市民的安全饮食意识，保障了人们的身体健康和生命安全。

二、主要工作

1. 食品安全监测

通过各种抽检方式，对市场中各类食品进行抽检，向市民普及食品安全知识，强化市场监管，提高消费者的食品安全意识，减少食品安全隐患。同时，要求各企业加强自身食品安全管理，确保产品质量，保护消费者的权益。

2. 食品卫生质量监督

加强对餐饮企业、食品生产企业的食品安全监管，制定并完善食品安全相关法规、标准、规范和技术指南，及时发现、通报和处理食品安全事件，彻底消除隐患，加强健康饮食宣传，强化市民自我保护意识，预防食品安全事故发生。

3. 食品安全培训

开展食品安全知识培训工作，定期对相关人员进行培训和考核，加强对食品安全相关技术的学习和研究，不断提高专业素质，严格按照操作规程和标准操作，确保作业安全。

三、存在的问题

在本人的工作中还存在一些问题，需要进一步加以改进和完善。首先，在食品监测方面，我们需要加强对外来食品的检测，因为许多外来食品容易引发食品安全问题，并且检测标准需要与实际情况相适应。此外，我们在监管过程中，还需要进一步加强对食品企业的管理，完善制度、严格执行法规，提高监管力度，确保食品卫生质量。

四、经验总结

本人在食品安全工作中，认真负责、一丝不苟，把食品安全放在第一位。在工作中，本人深刻认识到食品安全工作的重要性，也深深体会到食品安全工作的压力和风险。因此，我们需要做好以下几点：

1. 增强责任心。

食品安全工作者需要以负责、尽责和诚信作为根本信条，不图侥幸、不松懈马虎，在工作态度上要严格把握。

2. 技能合格。

作为食品安全检验员，需要配备现代化食品检验仪器设备，并熟练掌握不同食品检验方法。针对不同食品的属性、特性和安全隐患，要有明确的认识，不断加强技能培训，提高技能水平。

3. 加强宣传教育。

定期开展安全饮食宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。加强市场监管，对不符合安全标准的食品进行淘汰处理，并及时通报食品安全事件。

总体而言，食品安全工作是一项高风险、高压力、高责任的工作，作为安全检验员，需要自觉落实“保护人民群众健康”的工作宗旨，更加注重实战能力，加强技术培训和学习，不断完善自我，从而为食品安全行业贡献自己的力量。

食品安全个人工作总结(篇2)

为了认真贯彻xx教发[20xx]xx号的文件精神,进一步做好学校食品安全工作,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保学生饮食安全和身体健康,我校成立了以校长为组长,副书记为副组长,班组长、办公室和采购员为成员的食品卫生安全领导小组,根据区教育局《xx区教育局关于学校食品安全集中整治工作方案》中的整治项目及内容,逐项进行自查,现将自查情况总结如下:

一、加强对学校食品卫生安全工作的领导

根据区教育局的文件精神,我校建立健全了学校食品安全责任制,成立了xx区学校食品安全领导小组，明确校长为食品卫生安全工作的第一负责人,副书记为直接负责人,对领导小组成员进行明确分工,并配备了专职食堂食品安全管理员。认真落实食品安全工作责任制,做到了责任到人。

二、切实抓好校内食品卫生安全管理工作

1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全管理制度。食堂工作人员持健康证上岗,定期体检,并建立了从业人员健康档案。

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求,设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施,通风良好,食堂内片环境整洁,能每天清除垃圾。

3、食品原料的采购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，及时记好进货台账，并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书,保证其食品的质量。学校食品原材料尽量做到当日采购当日加工，不采购国家禁止使用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。

4、食堂餐饮用具按照规定定时消毒，配有专门存放餐具的保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开,避免交叉污染。

5、xx区学校食堂严格按照上级部门要求进行食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。

6、学校严格执行陪餐制度，学校统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进行监督评价，并认真记录。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

(1)、加大宣传教育力度，增强教师及家长的食品卫生安全意识。学校通过发放宣传单，大屏幕、宣传条幅等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

(2)、加大管理力度，杜绝学校大门外出现经营小食品的流动摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。

(3)、学校通过上食品安全健康教育课，教育学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使学生增强自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。

食品安全个人工作总结(篇3)

食品安全监管工作汇报

2012年以来，食药监局在县委、县政府和市局正确领导下，认真履行餐饮服务及保健食品安全监管职能，依法行政、依法监管，大力开展食品安全专项整治，确保了我县广大人民群众的饮食安全。现将有关情况汇报如下：

一、夯实基础，摸清了餐饮服务单位及保健食品经营企业的基本情况。今年以来，我们对全县的餐饮服务单位及保健食品经营企业基本情况进行了摸底调查。到目前为止，全县共有餐饮服务单位69家，其中学校及企事业机关食堂17家，保健食品经营企业18家。通过摸底调查，摸清了我县餐饮服务单位、保健食品经营企业的分布和基本情况，并对每个餐饮服务单位、保健食品经营企业进行登记建档，为今后的监管工作奠定了坚实基础。

二、对全县实行食品安全网格化管理，严格落实食品安全责任制及责任追究制。一是我局对全县餐饮服务单位及保健食品经营企业网格化管理进行了全面的安排部署，细化了食品安全监管责任。将食品安全职责落实到每一个科室、落实到每一个监管人员，确保每个餐饮服务单位及保健食品经营企业都有专门的监管人员进行有效的监督检查，有效解决监管存在盲区和空挡的问题。二是组织人员将全县的餐饮服务单位及保健食品经营企业信息全部录入到食品安全责任监管网格化平台，要求监管人员制定自己的检测计划，并将食品安全监管做为目标考核的重要依据。三是严格落实责任追究制，对不履行或不正确履行食品安全工作职责，给食品安全造成不良后果的工作人员，依法追究其行政责任。

三、强化监管，积极开展食品安全专项整治及狠抓重点时段的食品安全监管。一是学校食堂食品安全专项整治。今年共召开学校食堂食品安全工作会议2次，召开专题培训会2次，对学校食堂监督频次平均达4次，同时对学校食堂所有人员进行了免费培训。二是开展了对企事业单位食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮服务单位的专项整治。具体做法是：分别召开专项整治工作会议，并开展执法检查，下达《监督意见书》二百余份。三是积极开展整治“小餐饮”行动。对小餐饮进行了全面排查，摸清了小餐饮的基本情况，加强了对小餐饮的监督指导，对5家无证小餐饮依法进行了取缔。四是确保重要节日食品安全，为确保五一等节日食品安全，我们及时召开了餐饮单位负责人会议，认真落实节日的食品安全工作，对承办酒席的餐饮服务单位实行备案制度。五是保障全县的两会、中高考及各项重大活动期间食品安全，我局派出监督人员提前介入供餐单位，对供餐单位食品原料、食品加工过程、餐具消毒等重点环节全程监督，特别是今年的中、高考期间我们对考点学校食堂和考点周边餐饮单位进行了监督检查，共检查餐饮服务单位300余家次，确保了师生的饮食安全。

四、强化应急处置，切实提高处置能力。为应对突发食品安全事故，我局制定了《广灵县县食品药品监督管理局食品安全事故应急处置预案》，成立了以xx局长为组长的突发食品安全事故应急处置指挥部，下设两个监督科室，并明确了监督科室的职责，建立了一套“信息畅通、反应快捷、指挥有力、责任明确”的突发食品安全事故应急处置体系。

五、严格落实食品生产经营者的主体责任。我局在召开食品安全专项整治工作会议中指出，食品生产经营者是食品安全的责任主体，向市场提供合格产品是其义不容辞的责任。从事食品生产经营活动，必须依法取得行政许可，全面落实有关法律法规和有关规定，严格程，及时消除食品生产经营活动中的危害与风险，企业法定代表人为食品安全的第一责任人。

六、广泛宣传，营造氛围，引导群众积极参与食品安全工作。一是周密部署，精心组织。开展食品安全周活动，通过设立咨询台，散发宣传资料，悬挂横幅、食品安全知识解答形式等方式向群众宣传食品安全法和食品安全科学知识，增强百姓的食品安全参与意识与责任意识。二是开展了食品安全进社区、进学校、进企业、进村庄的“四进”宣传活动，形成全社会共同参与的宣传氛围，共发放宣传资料2000余份，接待群众咨询500多人次。三是发放征求意见卡百余份、听取群众对食品安全的意见和建议，引导群众重视食品安全并积极参与食品安全工作。

食品安全个人工作总结(篇4)

20xx年度，区三产局高度重视酒类流通领域食品安全监管工作，牵头组织相关职能部门，认真开展专项整治工作，促进酒类流通市场健康有序发展，保障老百姓喝上“放心酒”做了大量工作，并取得了较好成效。

一、工作目标

坚持“以人为本，科学监管”理念，采取多项措施，加大整治力度，严厉打击从事制假售假、无证无照、非法添加和滥用食品添加剂等违法犯罪活动的“黑作坊”、“黑窝点”以及不法商贩。保障食品安全健康，增强公众消费信心，打击惩处违法犯罪行为。

二、高度重视，明确责任

我局高度重视酒类食品安全专项整治工作，采取措施严防非法酒类产品进入餐饮服务环节和销售给消费者，在春节、端午、中考、中秋国庆等节假日及时部署了全区餐饮服务食品环节酒类食品安全整治工作，明确了专项整治工作的目标、时间、重点对象、整治内容和工作责任与要求。

三、广泛宣传，增强意识

定期开展酒类食品安全法律法规的学习宣传。在市场内举行了《食品安全法》《酒类流通管理办法》宣传活动。活动中，发放《食品安全法》《酒类流通管理办法》有关宣传资料1000多份。并在京九市场现场设立食品安全宣传咨询台，受理群众举报投诉，帮助市民解疑释惑。通过宣传进一步提高群众群众的酒类消费的食品安全意识和消费理念，营造全区共同参与食品安全监管的氛围。

四、集中整治与日常监管相结合

为切实有效开展餐饮服务环节酒类食品安全专项整治工作，确立了以大中型餐饮店、酒吧等餐饮经营单位为重点，集中整治与日常监督检查相结合的整治工作思路，营造了良好的整治氛围和强大的威慑力，为督促餐饮单位建立长效自身管理机制产生了有效的推动力。依据我区酒类流通的实际情况，明确以查无证、抓打假、促规范为管理重点，以深入贯彻《酒类流通管理办法》为核心，保证酒类消费安全。我局为各酒类经销企业免费进行登记备案注册，宣传酒类随附单制度，重点对30余家城区多家名烟名酒店、酒类销售专柜及京九市场内酒类批发企业随附单执行情况进行了突击检查，酒类随附单制度落实情况良好。工作中采取集中打击与日常检查相结合，全面打假与重点打假相结合，明确全区重点打假区域、重点市场和重点品牌，设立举报电话，多错并举，发现一处打击一处。在检查中全面清理无证经营，每到一处发现问题及时解决，不留遗漏。对符合条件的办理相关证件，规范了我市酒类市场经营秩序。

今后的酒类食品安全工作，我局还将继续以开展酒类经营商户备案登记工作和酒类随附单管理工作，进一步增强工作责任感，进一步落实食品安全管理的各项工作措施，把我们的食品安全工作做得更好，取得更大成效。同时，继续以《酒类随附单》为切入口，加强酒类食品安全检查，确保人民群众喝上“放心酒”。

食品安全个人工作总结(篇5)

＝＝市学校食堂餐饮服务食品安全

专项整治方案

为了确保学校食堂餐饮服务食品安全，预防食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食安全，根据国家食品药品监督管理局和教育部《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》（食药监办食[2011]159号）通知要求，制定方案如下：

一、组织领导

为确实做好学校食堂餐饮服务食品安全专项整治工作，成立学校食堂专项整治领导小组。

组长：

副组长：

成员：

二、整治任务

重点查看各学校及托幼机构食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作土豆、豆角。严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防发生投毒事件，并及时上报食物中毒信息。

三、工作安排

专项整治活动利用天时间进行，自2011年月日起至2011年11月日结束。分为三个阶段。

第一阶段：自查自纠阶段。（2011年10月 日-月 日）

各类学校（托幼机构）严格按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食〔2011〕135号）文件要求，全面开展食堂食品安全自查。各类学校（托幼机构）重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。自查报告经学校食堂食品安全主管校领导签字后于2011年 月 日前上报当地食品药品监管部门和教育行政部门备案。

第二阶段：全面检查阶段（2011年 月 日-2011年 月 日）食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查小组，对＝＝市范围内的所有学校及托幼机构进拉网式检查，不留死角。各类学校食堂食品安全的检查结果要进行分类排名，并将工作突出的学校食堂向社会公布，对食堂环境比较差，不按规定进行操作的单位进行通报批评。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，该罚款的罚款，该吊证的吊证。对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证。要加

强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任。

第三阶段：总结汇报阶段（2011年月 日-月 日）

对全市范围内学校及托幼机构检查情况进行汇总，对好的单位进行表扬，对差得单位进行通报批评。并将检查结果报＝＝市人民政府和＝＝市食品药品监督管理局和＝＝市教育局。

四、工作要求

1、切实加强组织领导，高度重视学校食堂餐饮服务安全工作，集中力量搞好自查，把集中整治和日常监管有机结合起来，把学校食堂食品安全摆在首要位置，确保专项整治取得实效。

2、学校要对从业人员进行培训，积极学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，普及食堂食品安全知识，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

3、认真检查及时整改。要按照专项整治要求，认真进行检查，及时了解学校食堂食品安全状况，对检查中发现的问题及时进行整改。

食品安全个人工作总结(篇6)

尊敬的省幼儿园食品安全和传染病防控专项督查组的各位领导：

下午好！

我受我园的委托，向省幼儿园食品安全和传染病防控专项督查组汇报工作。首先，我代表龙港实验幼儿园对督查组各位领导深入我园检查指导儿童青少年近视防控、幼儿园食品安全及传染病防控工作，表示热烈的欢迎和衷心感谢！

今年以来，我园在航空港区教育局和龙港中心校的正确领导下，在航空港区有关部门的支持配合下，深入贯彻郑州市教育局关于开展儿童青少年近视防控、食品安全和传染病防控工作的通知和相关文件精神，扎实开展幼儿园儿童青少年近视防控、食品安全及传染病防控工作，取得了较好的成效，保障和促进了全园教育教学工作的正常开展。下面，我将我园的工作开展情况汇报如下，不足之处，请予批评指正。

一、基本情况

我园现有7个教学班，每班基本达到两教一保，其中小班2个，中班2个，大班3个，在校幼儿220人；教职工29人，其中教师14人，保育员7名，保健医1名，安保人员1人，炊事员3名，行政人员3人。全园占地面积3104平方米，户外活动面积600平方米，园内建筑面积2024平方米，有符合标准的幼儿生活、活动用房，设园长办公室、保健室、隔离室、资料室等。

二、主要工作措施及成效

1、儿童青少年近视防控工作随着我国社会经济的高速发展，人民生活水平的不断提高，特别是家用电视和电脑的普及为儿童青少年的视力健康发展带来了安全隐患。近年来我国青少年的眼睛近视的发病率逐年成上升趋势。为了儿童青少年能够更好、更多了解眼保健知识、增强眼病预防和保养意识，落实教育部《中小学儿童青少年近视眼防控工作方案》，我园开展一系列防近工作，现总结如下：

（一）坚持预防为主、防控结合。

防近工作防在前，防在先，防控的手段和途径是指导、宣传和教育，为此我们要求幼儿园和教师逐级明确责任，层层有人抓，事事有人干并就此进行考核，从上到下都能对儿童青少年的用眼负责。

（二）坚持开展活动。

一是宣传活动，全园免费发放防近宣传材料和宣传手册。二是开展幼儿园健康教育课堂教学大赛活动，在提高教学效果上狠下功夫。三是开展幼儿园用眼常识实践活动，幼儿园充分利用网络、电子屏幕、广播、板报等渠道全方位、经常性宣传科学用眼、预防近视等眼保健知识。每年6月6日爱眼日，园内通过开展丰富多彩的防近活动，如：“防近健康报”展评、绘画展、主题班会、读画姿势、眼保健操比赛等活动，使儿童青少年在愉悦的气氛中学习了知识，受到了教育，自觉养成好的用眼卫生行为习惯。四是大力开展阳光体育运动和等高望远活动，全面落实了每天锻炼一小时的要求，提高了儿童青少年的体质健康水平，让儿童青少年在运动中明亮双眼，有效提高防控效果。

（三）坚持群防群控。

我们在调查中发现形成儿童青少年近视的主要原因，一方面是园内采光不足，儿童青少年在园学习负担重，用眼时间过长，没有养成良好的读写姿势和用眼习惯；另一方面除了遗传因素之外，儿童青少年在长时间看电视、玩游戏、用电脑，做作业、看书，家长不重视儿童青少年用眼卫生，对儿童青少年的不正确用眼监管不够。因此仅仅抓好园内防近工作还远远不够，必须动员家长重视并参与防近工作。在这方面，除了把儿童青少年视力检测结果反馈家长外，还通过发放“致儿童青少年家长的一封信”和召开家长会的形式，开展对家长防近科普知识教育，以使家校联合，携手共同做好防近工作。

（四）坚持以点带面。

我园在全园进行了儿童青少年视力监测，每年分两次进行监测，并建立了儿童青少年体检数据、幼儿园等网络化上报系统，对发病的原因及影响因素进行个体、群体分析，有效地掌握儿童青少年近视眼的发病规律，实行儿童青少年近视患病情况年度监测公告制度。这样既实现了监督、监控和指导的目的，又使整体工作在先进带动后进改进，全方位加强落实。与此同时积极配合卫生部门，准确甄别出视力不良儿童青少年的真性近视和假性近视，为近视眼儿童青少年的积极防控提供可靠地依据。

（五）坚持开展培训。

依托卫生部门的资源优势，定期组织保健医进行爱眼、护眼专题讲座和相关培训。组织全体教师学习与防近工作相关的法规、制度，科学知识和防近技能，召开班主任教师座谈会，学习交流、分享防近的做法和经验，促进了保健医、班主任教师防近专业能力的提高。

（六）坚持抓好关键环节。

1、新生入学是防近关键期，儿童青少年开学第一天，教师就开始帮助他们树立“保护视力”的意识，教会他们“正确的坐、立、行”、“读写姿势三个一”等基本常识，久而久之养成习惯形成“动力定型”；

2、将每天两次眼保健操时间纳入课表并确保落实，从而有效缓解儿童青少年视力疲劳，达到防近目的；

3、对于轻度、中度、重度近视的儿童青少年采取不同的方法进行矫治，密切关注4.9和5.0这些临界视力的儿童青少年，重点矫治轻度近视（4.9和5.0），力争轻度近视早恢复，中度近视要好转，确保重度近视不发展；

4、确定不同的防控重点，用不同的方法抓不同的群体。对低年龄段的幼儿要教会正确的读写姿势、培养良好的用眼卫生行为习惯，高年龄段，尤其是中班和大班儿童要减轻课业负担，减少作业量，控制患病率上升。

防控儿童青少年近视是提高中华民族素质的重要方面，眼明心才亮，眼健才能拥有光明未来。今后要根据相关部门的`总体部署和本次会议要求，认真细致扎实做好儿童青少年防近工作，不辜负孩子们爱眼、护眼，拥有一双明亮双眼的美好希望，为他们的健康做出贡献！

5、幼儿园食品安全和传染病防控工作

（一）建立健全组织机构，保障了幼儿园食品安全及传染病防控工作的领导有力。一是成立了以园长为组长，副园长为副组长，各班教师负责人为成员，幼儿园食品安全及传染病防控工作领导小组负责领导和协调全园食品安全及传染病防控工作，领导小组定期召开专题会议，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是配设了幼儿园的专职保健医。保健医为幼儿园的食品安全及传染病防控工作提供业务指导和帮助。初步形成了纵横一体的工作格局，有效地保证了幼儿园食品安全及传染病工作的长效监管和正常开展。

（二）全面完善工作制度，确保了幼儿园食品安全及传染病防控工作的管理到位。一是落实安全工作目标管理责任制。我园与教师签订了《安全目标责任书》，要求本园结合人员密集的实际，重点抓好食品安全及传染病防控工作，并实行幼儿园安全工作一票否决制，做到谁主管谁负责，谁承办谁承担主要责任。幼儿园逐级签订安全工作目标管理责任书，将安全管理责任落实到点、个人，实现层层监管，层层抓落实。二是完善幼儿园卫生安全事故及传染病疫情上报制度。明确规定幼儿园如发生幼儿园公共卫生安全事件及传染病疫情要在半小时内以电话方式报教育局，第二天上报书面报告，杜绝重大事件和疫情瞒报、延报或漏报现象的发生，确保幼儿园卫生安全事件和传染病疫情得到及时、合法的处置。三是制定龙港实验幼儿园突发性公共卫生事件应急处理预案，明确工作责任人和处置程序，落实工作措施，确保事故和疫情发生时能够及时响应、妥善处置。

（三）深入开展知识宣传，保证了幼儿园食品安全及传染病防控工作的科学开展。一是督促和指导各幼儿园抓好食品安全及传染病防控知识宣传工作。幼儿园充分利用广播、板报等宣传阵地和通过挂横幅、警示牌等形式，向广大师生宣传常规卫生保健知识、食品安全与心理咨询、疾病防控、个人卫生习惯、食品安全法、食品与健康等食品安全及传染病防控知识，教育师生树立“安全第一，预防为主”的思想，有效地提高了师生的食品安全和疾病防控意识。二是广泛开展食品安全及传染病防控知识宣传活动。三是认真贯彻落实市教育局的安全工作会议及有关文件精神。全面传达上级精神，做好各季节时令和非常时期的幼儿园食品安全及传染病防控预警，指导幼儿园抓好食品安全及传染病防控工作，有力地促进了工作的顺利开展。四是邀请专家到园内进行“儿童青少年常见传染病防控”讲座，组织各班教师、保健医参加讲座，听取麻疹、流行性乙型脑炎、儿童肺结核、病毒性肝炎、狂犬病、手足口病等11种常见传染病的流行病学、临床特点、预防措施和治疗措施，促进了幼儿园传染病防控工作的有效开展。

（四）全力查排安全隐患，确保了幼儿园食品安全及传染病防控工作的整治到位。一是对幼儿园周边食品安全安全隐患进行大力整治。与卫生、食药监等部门联合，对幼儿园周边食品店和流动摊点进行检查整治，重点检查各类不合格、霉烂变质和“三无”食品，严厉打击不法销售行为。二是加大幼儿园食品安全的检查力度，及时排除安全隐患。组织人员深入开展食品安全专项大检查，重点检查本园的食品安全、传染病预防安全防范措施，有效地保障了师生的饮食安全。三是切实加强传染性疾病的防控工作。今年以来，我园及时安排，周密部署，指导园内加强对儿童手足口病的排查和防控工作，全园无一例病例发生，工作取得了良好成效。

三、存在的困难和问题

1、极少数家长和对食品安全及传染病防控工作的认识还不足，安全意识比较淡薄，责任心和工作力度尚需进一步加强。

2、幼儿园周边食品店、流动摊点较多，由于经济利益最大化的商人心理驱动，加之缺乏食品安全责任意识，所出售的食品安全状况令人堪忧，而且这些店面、摊点已是幼儿园周边环境治理的顽疾之一，整治行动一结束，马上死灰复燃，给幼儿园的食品安全监督管理工作带来很大困难。

3、由于校舍不足，空气流通不畅，不利于传染病防控工作的开展，一旦出现传染病，传染速度很快，疫情防控工作存在较大难度。

4、我园属于农村寄宿制幼儿园儿童只能自来水，水质得不到保证。

四、下步工作打算

1、一是加强幼儿园食品安全及传染病防控工作制度建设。全面修订、完善幼儿园食品安全及传染病防控工作制度和管理细则，严格落实食品安全管理制度，尤其是要不断加强食品原料的采购索证制度。不断完善幼儿园食品安全及传染病防控工作目标考核机制，进一步健全突发公共卫生事件及传染病疫情的应急处理程序。

2、层层落实幼儿园食品安全及传染病防控工作责任制，加强责任追究。把食品安全及传染病防控工作作为幼儿园领导考核的重要内容，督促幼儿园领导自觉把健全、完善和落实幼儿园安全责任作为一项重要的工作来抓，促进工作正常有效开展。

3、落实幼儿园食品安全隐患整改措施，防范重特大食品安全事故的发生。加大对各类食品安全隐患的整治力度，建立隐患整治责任制，做到责任单位、责任人、整改时间、整改措施、整改资金和应急预案“六落实”，对每一项安全隐患加强跟踪监督，随时掌握整改情况，直至得到解决。

4、继续加强与卫生、食药监、工商等部门的配合，密切关注和监控幼儿园及幼儿园周边的食品安全状况，着力构建“幼儿园经常性自查和检查为主、各部门联合定期专项检查整治为辅”的工作格局，形成检查整治的长效机制，为广大师生营造一个安全的食品来源体系，优化幼儿园育人环境。

总之，今年以来，我园认真按照上级的统一部署，认真组织和开展儿童青少年近视防控、食品安全及传染病防控工作，取得了一定的成效，但距离上级的要求尚有一定的距离，面临的困难和问题还比较多。儿童青少年近视防控、食品安全及传染病防控工作关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到幼儿园的正常教学秩序和社会稳定，我园将继续高度重视和加强此项工作，切实把儿童青少年近视防控、食品安全隐患整治和传染病预防做好做实，以有力的工作督促和有效的工作措施，防范和杜绝幼儿园食品安全事件及传染病疫情的发生，确保全园教育教学工作的安全平稳运行，为教育的健康发展和构建和谐做出更大的贡献。

食品安全个人工作总结(篇7)

ⅩⅩ城区餐饮服务食品安全专项整治

工 作 方 案

为切实保障人民群众就餐安全，巩固省级卫生县城创建成果，确保省级文明县城创建顺利进行，现特制定本方案。

一、指导思想

餐饮服务行业是与人民群众生活息息相关的行业，是重要的民生行业，抓好餐饮行业监管更是执法为民的具体体现。为此，必须从维护人民群众身体健康和生命安全出发，高度重视此项工作，加大卫生监管工作力度，确保行业规范经营。

二、工作重点

1、对“百姓问政”栏目组反映的餐饮安全问题进行深入检查，举一反三，把问题查实查透，整改到位。

2、对前期整改后近期反弹的路段实施重点监督检查，加强监督检查频次，确保规范经营。

3、对前期整改不彻底的经营户进一步加大工作力度，督促其整改到位。

三、工作目标

1、通过此次专项及监督检查着重解决餐饮经营中存在的污秽不洁、混有异物、掺假掺杂以及使用腐败变质、霉变生虫的食品原料等现象;

2、解决餐饮经营单位店堂内外餐巾纸乱扔、环境卫生脏乱差的问题，通过整治达到店容店貌、室内室外整洁卫生，地面无餐巾纸等废弃物；

3、配合综合执法局、工商局等部门对无固定门面的ⅩⅩ路寿康路段，金沙路、解放路、东岭街学校门口的流动经营户进行规范并应达到以下要求：

（1）“三有”：即人员有健康证，有工作衣帽，场所有防蚊蝇、防尘设施。

（2）“三统一”：即统一工作衣帽；统一使用消毒餐具；统一使用食品售货工具。

四、工作专班

为确保专项工作取得实效，卫生监督局成立以局长ⅩⅩ为组长，副局长ⅩⅩ为副组长，卫生监督8人为成员的工作专班，人员如下：

组 长：ⅩⅩⅩ 副组长：ⅩⅩⅩ

成 员：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ

五、工作步骤

第一阶段 调查摸底阶段（12月 2日— 5日）。根据“百姓问政”栏目曝光的问题，组织专班人员对城区餐饮服务单位当前存在的主要问题进行举一反三的调查摸底，分析问题主要根源，制定可行措施。

第二阶段 全面整治阶段（12月6日—2014年2月5日）。对照存在问题从店堂卫生、从业人员健康状况、工艺流程、原料采购、卫生设施等重点环节进行监督检查，对不符合卫生要求的行为无条件予以改正，对违法行为符合立案条件的一经查处必须立案进行处罚。

第三阶段 验收提高阶段（2014年2月）邀请县有关领导、新闻部门、县三创指挥部对整治情况进行检查验收，转入常态监管。探讨、建立餐饮服务单位监管长效机制。

六、工作措施

切实增强食品安全工作的紧迫感和责任感，要“严”字当头，做到严防、严查、严处，切实解决城区餐饮服务食品安全突出问题；要严格落实责任，加大违法行为查处力度，加强整治工作督促检查，加大整治工作宣传力度，确保各项专项整治工作取得实效。

（一）加强组织领导，实行层级负责制。按照管辖区域的原则，工作专班在组长领导下分成分2个执法工作组，采取“责任到地段、门店到人员”的分片承包工作机制。分路段、分片区集中治理，建立人员、路段、任务“三落实”的包片责任制。进一步加强督导与考核，对整治工作成绩突出的科队和个人进行通报表扬；对工作中存在的问题随时发出督办通知限期整改，对不负责任、工作不力、推诱扯皮的行为及整治结束后问题突出的路段，要追究责任人和具体工作人员的责任。

（二）加大执法力度，督促整改落实。对目前已经取得餐饮服务许可的小型餐饮服务单位要对照标准抓落实，进行限期整改，限期整改后仍达不到条件的，要采取新闻媒体曝光、立案处罚等措施促其整改，直至达标。

（三）突出重点，突破难点，全面推进。此次行动要明确重点地段、抓住重点单位、找准重点问题，强制实施整改。

（四）食品安全知识进学校。通过印制发放《食品安全知识宣传单》，《食品安全知识警示通知》等形式，努力提高学生自我防范意识，自觉抵制并逐步形成不使用不安全食品的防线，形成社会、学校、家长、学生互动机制，使路边摊失去生存空间。

（五）加强公共媒体宣传，以舆论导向推动整治。主动加强与公共媒体的联系与协作，充分发挥新闻媒体的强大舆论监督和宣传教育作用，大力营造专项整治工作氛围，通过宣传曝光一批“问题”餐饮业主，促使工作全面推进。

ⅩⅩ卫生监督局