微生物检检测工作计划（分享16篇）

微生物检检测工作计划（分享16篇）。

✪ 微生物检检测工作计划

微生物可能有的好有的坏，但它们都属于微生物。

✪ 微生物检检测工作计划

【摘要】与传统荧光材料相比较，稀土上转换材料充分利用近红外激光器，几乎没有任何荧光背景，穿透性能更为优良，对于生物组织损害程度较低，是现在生物医学研究中的热点材料。

与此同时，稀土上转换材料还拥有良好的光化学特性，使用寿命较长，并且对于生物兼容性良好等等优势，能够推动检测及治疗技术的研发。

本文主要对于稀土上转换纳米材料在生物医学上面的应用进行研究，探索稀土上转换纳米材料在应用上面所存在遌问题，进而提出针对性意见。

0前言生物医学是生物学与医学理论知识与技能相互影响之后形成的学科，主要是通过应用生物学有关技术解决生命科学及医学方面所存在的问题。

生物医学能够让人们对于生命成长过程及活动规律更加了解，进而发现疾病发生与发展过程，这样能够为疾病治疗提供新的方向。

在生物医学研究中，在对于生命现象研究中经常使用化学探针，其中荧光材料是常见化学探针。

但是传统荧光材料具有一定缺陷，对于生命体具有一定损害。

稀土上转换材料是一种新型材料，对于生命体损害较小，并且还能够多重标记，使用寿命较长，是生物医学研究中的理想性材料。

稀土上转换材料光源是由近红外光激光器发出，能够降低检测对于细胞或者是组织的敢要。

在科研人员第一次制备出上转换荧光材料，并且在前列腺组织检测中应用功能，之后上转换纳米材料开始逐渐被广泛应用到生物检测中。

在，陈学元课题小组提出了一种新型上转换生物检测方式，利用将Yb与Er结合在上转换纳米颗粒中，对于抗生物素蛋白与肿瘤进行检测。

多功能酶标仪能够发现上转换纳米颗粒所发射出来的信号，对于生物分子浓度进行量化分析。

本文在对于稀土上环环纳米材料研究中，结合核酸适配体，通过潜在指纹检测方式，利用水热法合成，让上转换纳米材料表面拥有一层油酸，

油酸不仅仅能够承担起活性剂的功能，还能够让让聚丙烯酸转移到纳米颗粒上面，进而得到的上转换纳米颗粒不仅仅能够溶解在水中，还能够通过据活性分子与溶菌酶核算相匹配。

核酸在对适配体高效结合中，能够在近红外光器下发出可见光源，所呈现出的指纹图像能够在微焦镜头下被记录下来，这种潜指纹检测方式不仅仅能够对于不同人指纹进行检测，还能够对不同状态下人指纹检测。

潜指纹内不仅仅具有自身所遗留下来的分泌物，还具有一定化学物质，能够高效应用在刑事侦查上面[1]。

上转换纳米材料的荧光共振能量转移分析技术是被著名研究人员kuningas所提出的，并且能够抗生蛋白链菌作为能量源头，对于生物素进行高效率的检测，同时在UC-FRET上面广泛应用。

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自从大二开始接触微生物学这门课程以来，好似与这看不见摸不着的微小的生物体结下了不解之缘。首先，在做课程实验时，就开始了微生物实验之旅。可当时由于学时有限，专业基础知识薄弱，并未做深入的研究。一个学期之后，我开始跟着老师进入实验室做实验。在老师的指导下，以竞赛为目的，让我真正体会到了实验过程中微生物的“魔力”、科研的严谨以及对我们理论知识的巩固和动手操作能力的锻炼，下面仅就以上几个方面谈谈我对微生物实验的心得体会。

一、微生物的“魔力”

一直以来，微生物给我的印象都是有害的、不利于身体健康的，像烂橘子上的“毛”、放久了的食物会腐烂变质甚至产生酸臭味、吃了不干净的东西会拉肚子等。但也就仅仅一个竞赛、一个课题、一个实验彻底颠覆了我对微生物的看法。我们的实验目的是从植物或土壤中分离获得具有抑菌作用的放线菌，并分离提取其具有抑菌活性的代谢产物。从采集植物标本和土壤样本开始，分离出植物内生菌和土壤中的微生物，并将分离出的内生菌挑至斜面保存；接着测定所分离菌种的抑菌活性，筛选抑菌活性最好的一株菌，进行鉴定菌种、绘制菌种生长曲线及抑菌活性曲线、测定菌种抑菌谱等，这一系列步骤环环相扣、有条不紊地进行着。看着培养皿中的微生物一天天地生长，它们有的能产非常靓丽的色素，有的会长非常茂密的绒毛状菌丝，它们生长速度不等、形态各异，菌落大小不一、色彩缤纷，以及对有害病菌的抑制能力各不相同。通过实验亲身观察以及参考文献报道记载，不禁由衷地感叹生命的神奇，更为微生物所惊叹。其实，深入了解后，会发现人类利用微生物的代谢产物作为食品和医药，已有几千年的历史了，早在几千年前人们就已掌握了酿酒技术并酿造了葡萄酒、黑啤酒。如今，大多数人喜欢的酸奶、使食物更加鲜美的味精、治感冒的抗生素以及有效治疗癌症的临床用药紫杉醇等等都是那看不见摸不着的小小微生物的功劳。它存在于我们日常生活的方方面面，在食品、轻工业、环保、冶金、医学、农业等领域均发挥着重要作用。这使我对微生物产生了浓厚的兴趣，俗语说：“兴趣是最好的老师”，只有享受做实验的过程，才能寓学于乐，达到事半功倍的效果。

在我们以往的教学实验中，基本上走着“老师怎么说，学生怎么做”的基本路线，不会去思考整个实验是怎么做的`，为什么这么做，实验目的是什么。实验报告也是照着实验指导书抄一遍，写完了也就忘了。而当真正参与一个微生物实验时才发现并非这么简单，在进行实验之前，要配置各种不同的培养基、试剂和器具的准备以及灭菌等前期工作，这样后期工作才能高效有序的展开。在实验之后，要撰写实验记录，如果成功了，就需要对本次实验结果进行总结；如果失败了，就需要回过头来分析原因、纠正错误，然后再尝试，像之前做DNA连接转化实验，失败了好几次，通过分析相关原因（可能割胶回收DNA时，液体没有挥发完全，残留的乙醇会影响连接中质粒的酶切；亦或是所使用的大肠杆菌感受态细胞不够新鲜，很难在培养基上长出来等等），总结经验，设计出更完美的实验方案。这不仅使实验成功的概率大大增加，也提高了我们的逻辑思维能力，想得更多、更深、更广。当然有时会为了结果的失败而气馁，为了付出的努力付诸东流而沮丧，但是只有这样才能深切体会成功的喜悦，并且有时创新甚至奇迹也会在失败中出现，成功也往往在不经意间降临。只要严格谨慎地做好每一步实验记录，都会发现不一样的实验结果，在此，我特别想强调的一点就是：一定要做好实验原始记录，当你回过头来的时候才有因可寻。其次，开始一个实验，首先需要做的就是实验方案的设计，通过实验设计使我们对整个实验过程有一个总体的印象，通过查阅相关文献选择最佳的实验方法，甚至要罗列出需要几个培养皿、多少体积培养基等小细节，切勿做一步算一步。大约一年的实验室学习中，让我感受最深刻的便是要以科学严谨的态度对待实验过程的每一个小细节，小到如何美观正确地包培养皿、如何快速准确地称量等，这些都是实验最终取得成功的小小基石。我想“态度决定一切、细节决定成败”这两句话在此使用是最恰当不过了。

所谓“温故而知新，可以为师矣”，实验往往是几个知识点的结合，将所学的课本知识运用于实际中，一方面可以加深对基础理论的理解，融会贯通；更重要的是培养我们分析问题、解决问题和独立工作的能力。就比如现在我们正在做的紫外诱变，就是融合了我们正在学的基因工程、发酵工程、分子生物学等学科的交叉技术，这不仅使我们空空的课本知识有了及时的实践，也能在实验中加深对理论知识的印象，遇到问题时，通过自己所学的基础知识进行分析并提出可行性解决方案，然后再进行验证试验时提高对理论的理解能力，无疑，这是一个互惠的过程。以前经老师讲解过使用说明后，脑海中觉得这些仪器的使用也挺简单的，只有进入实验室自己真正动手操作过才发现事实并非如此，就像移液枪的使用：用大拇指将按钮按下至第一停点，然后慢慢松开按钮回原点（吸取固定体积的液体）。接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余的液体，最后松开按钮。可是在我真正第一次在实验室使用时就出错儿了，所以，想法永远比不上行动，事不在小，但一定要去做。在当今社会，只有技术型、实践型人才才能顺应时代潮流。纸上谈兵可以说得天花乱坠，但是到了实际中总会受到内在、环境等各方面因素影响，只有通过一次次试验、一次次证明、一次次优化，最后才能投放入市场、造福人类。我想，有技术才能站得住脚，肚子里有墨水才可以创新，理论联系实际才能运筹帷幄。经过暑期的微生物实验动手操作技能的锻炼，在接下来的组培教学实验中总能比很多人做得得心应手，我想这也是提高自己市场竞争力的一种手段吧！在这个竞争如此激烈的社会，要会说，也要会做。

总之，对于生命科学领域，实验几乎是必不可少的一项内容，这在微生物学中显得更加重要，随着对生命现象的不断探索研究，越来越多的生物资源被开发利用，而微生物作为一个庞大的群体，我们现今所发现的不过是九牛一毛，微生物具有体积小、数量大、繁殖快、易变异等特点，优于动植物细胞成为是生命科学研究的理想材料。微生物是我们肉眼看不到的，只有通过实验才能对书本知识有更感性的认知。不仅如此，它还培养了我们的探索欲、对事物主动思考的质疑能力、解决问题的运筹能力，特别是学会从无限知识系统中提炼出自己所需的知识，激发微生物学习的兴趣，由被动参与转变为主动学习。此外，实验往往是探索性的试验，有成功当然也有失败，若实验获得预期结果，我们找到实验成功的关键所在，对自己也是一种肯定和鼓励；但若实验结果不理想，则要分析并找出失败的原因，讨论改革和完善实验内容的方法。同时也能使我们面对实验中的失败，增强承受种种挫折及压力的能力，促使当代大学生智力与外智力因素、业务素质与思想心理素质的充分发展与和谐统一。

基金项目：浙江省高教学会“十二五”高等教育科学研究规划课题（KT090）——基于项目驱动的大学生创新能力培养研究；中国计量学院教改项目——以实践教学平台为依托，以科技竞赛为载体，培养大学生综合实践能力的研究与实践。

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摘要综述了池塘养殖中应用的主要微生物制剂的种类和作用,分析了其使用特点,并对其应用前景进行展望,以促进微生物制剂在池塘养殖中的应用。

关键词微生物制剂;池塘养殖;应用

随着水产养殖业发展进程的加快,集约化、工厂化养殖规模日益扩大,与此同时,未经处理的养殖、工业、生活污水大量排放,水产养殖业自身污染和外来污染交错复杂的现象日趋严重[水域更成为各种污染物质的归宿。微生物制剂又称有益微生物、益生素、微生态调节剂等[无副作用、无药物残留、无抗药性,能有效改善养殖水体生态环境,净化水质[4]。笔者在富营养化水体滇池草海边的云南省渔业科学研究院鱼塘内使用微生物制剂进行鱼类养殖,效果很好。

1池塘养殖中应用的主要微生物制剂的种类及作用

1.1单一菌群微生物制剂

硫代硫酸根作供氢体,进行不产氧的光合作用。具体反应式如下:

CO2+2H2S■CH2O+H2O+2S

2CO2+S2O32-+3H2O■2CH2O+SO42-+H2SO4

光合细菌制剂作为一种高科技生物产品,在水产养殖业中应用较广泛。具有多种不同的生理功能,如固氮、固碳、氧化硫化物和促进有机物质分解,将嫌气细菌分解出的有毒物质吸收利用,并吸收二氧化碳及硫化氢等,促进有机物质的循环,达到净化水质的目的。光合细菌在进行光合作用时不消耗氧气,且通过吸收水中的耗氧因子,降低氧气的消耗而起到增氧作用;还可提高水体的透明度、净化水质,促进浮游植物的光合作用,增大放氧量,间接起到增氧作用。

光合细菌可大幅度降低水体污染,减少养殖对象被病害侵入的机率,同时它含促免疫因子,可提高养殖对象的抗病能力。光合细菌菌数含量大、易繁殖,含有多种营养成分和生理活性因子,能增强蛋白酶的活性,有效促进动物肠胃对营养成分的吸收,缩短养殖周期。光合细菌也可作为饲料添加剂使用,其所含蛋白质和矿物质较多,且含大量B族维生素、叶酸等,菌体本身又是鱼虾及饵料生物的优质饵料,

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有关微生物手抄报

随着我们生物的学习，同学们可以发现，生物的知识点比较多，比较难记，要想更好地学习生物，我们需要掌握一定的学习方法。掌握好的学习方法有助于我们在生物学习上更加的高效。下面为的家介绍一些好的生物知识记忆法，希望对于大家的学习有所帮助。

一、五官并用记忆法

心理学认为，记忆实质上是感知过的事物在人脑中留下的痕迹，所以靠多种感官感知则比单靠某一感官感知留下的痕迹要多、要深。在日常的学习中，大多数同学只知道用单一感官感知，要么只用眼看，要么只读，要么只是手写，而很少多种官并用，故记忆的效果就差。为此，我们要求学生在记忆过程中，尽可能调动多种感官，协调记忆，做到眼看、耳听、口读、手写、脑记，其中最重要的是脑记，切莫心不在焉。

二、化整为零记忆法

化整为零记忆法的`根据就是整体由相互联系，不可分割的要素、环节构成的。一本书、一课、一节都可看作是一个整体，都是由若干个不可分割的部分构成的，要把握所要掌握的知识，就需要化整为零，循序渐进地记忆。化整为零记忆法使复杂、繁锁的问题简单化，强化了记忆的效果。

三、分层记忆法

许多生物知识是层层深入的，这就要求学生在记忆的过程中采用分层记忆法，就能深刻理解、把握知识。

四、比较记忆法

就是对所记忆的知识进行比较，找出其相同点和不同点、区别与联系的过程。

五、结构体系记忆法

此种记忆方法多用于复习。学完一节、一课、一本书总要进行复习巩固，这就需要学生必须了解所复习内容的结构体系。首先找出贯穿于知识的主干部分，再根据知识间内在的逻辑关系把分支内容串联在主干之上，抓住主干顺序记忆分支内容，再把每一分支中更细小的内容填充进去，个个知识点犹如“冰糖葫芦竹签串”，可以有效地避免遗漏或张冠李戴的毛病。

在生物的学习过程中，对于书上的知识点我们都很有必要去记忆，因为这些都是我们生物学习的基础。希望以上所介绍的生物知识记忆法能够为大家在背诵知识点的过程中带来一些帮助。希望同学们在平时的学习中经常性的运用这些方法，学好生物。

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1 试解释子实体，真菌，酵母菌，霉菌和蕈菌。

答：子实体：由气生菌丝特化而成，指在其里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形状

和构造的任何菌丝体组织。

2、真菌：是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有线粒体以孢子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物。

3、酵母菌：一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

4、霉菌：是丝状真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。

5、蕈菌：又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。

6 、试简介菌丝，菌丝体，菌丝球，真酵母，假酵母，芽痕，蒂痕，真菌丝，假菌丝等名词

答：菌丝：单条管状细丝，是霉菌营养体的基本单位，可分为无隔菌丝和有隔菌丝。

7、菌丝体：由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体，可分为营养菌丝体和气生菌丝体。

8、菌丝球：在机械搅拌罐中，霉菌或放线菌的菌丝体有时会缠绕在一起，形成紧密的小球，俗称菌丝球。

9、真酵母：具有有性生殖的酵母菌称为真酵母。

10、假酵母：只进行无性生殖的.酵母菌称为假酵母。

11、芽痕：出芽繁殖的酵母，在其生长的子细胞脱离母体后，于母细胞上留下一个肥厚的环状隔壁的痕迹，称为芽痕。

12、蒂痕：在芽细胞上留下的痕迹称蒂痕。

13、真菌丝：如果细胞相连，且其间的横隔面积与细胞直径一致，则这种竹节状的细胞串称为真菌丝。

14、假菌丝：如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称假菌丝。

15、 细菌，放线菌，酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同？为什么？

答：细菌：菌落一般呈现湿润、较光滑、较透明，较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反

面或边缘与中央部位的颜色一致等。

放线菌：菌落能产生大量分枝和气生菌丝，干燥、不透明、表面呈致密而小的丝绒状，粉

末状或颗粒状，难以挑取，菌落的正反面颜色不一致。

酵母菌：菌落一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，较不透明，易被挑起，多为乳白

色，少数呈红色。

霉菌：菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，不易挑取，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。

原因：细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态、功能上的分化，细胞间充满着毛细管状态的水。多数放线菌有基内和气生菌丝的分化，气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子，它们伸展在空间，菌丝间没有毛细管水积存。酵母菌的细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点。霉菌的细胞呈丝状，在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。

16、锁状联合：通过质配形成喙状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。

17、孢子：只要是专门生殖的细胞，正常情况下不需要两两结合就可以单个细胞发育成一个个体。

18、分生孢子：是在生殖菌丝顶端或已分化的分生孢子梗上形成的孢子，分生孢子有单

生、成链或成簇等排列方式，是子囊菌和半知菌亚门的霉菌产生的一类无性孢子。

19、芽孢子：又称酵母状孢子，是由出芽方式形成的无性孢子。在无性繁殖过程中，首先在母细胞上出芽，然后芽体逐渐膨大，最后芽体与母细胞脱离，就形成了芽孢子。

20、子囊孢子：指产生在子囊菌子囊内的孢子。、

21、担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子。

22、有性孢子：经过两性细胞结合而形成的孢子称有性孢子。

23、无性孢子：生物通过无性生殖产生的孢子叫无性孢子，如分生孢子、孢囊孢子等。

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微生物检测所需仪器：1、天平。

一、菌落总数：仪器和设备1mL。8酒精灯。9恒温培养箱：36℃±1℃。10放大镜。

二、粪大肠菌群：仪器和设备1mL。13灭菌平皿：直径90mm。

三、绿脓杆菌仪器和设备1mL。6显微镜。7载玻片。8接种针，接种环。9电磁炉。10高压灭菌器。

四、金黄色葡萄球菌仪器和设备10mL。5灭菌试管：15×150mm。6载玻片。7酒精灯。

五、霉菌和酵母菌仪器和设备10mL。8量筒，200mL。9酒精灯。10高压灭菌器。

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微生物的检测，无论在理论研究还是在生产实践中都具有重要的意义，本文对生长量测定法、微生物计数法、生理指标法和商业化快速微生物检测简要介绍了利用微生物重量，体积，大小，生理代谢物等指标的二十余种常用的检测方法，简要介绍了这些方法的原理，应用范围和优缺点。下面是.jinpinTjian ul li a小编为大家带来的微生物检测手段及注意事项的知识，欢迎阅读。

1. 微生物计量法

1.1 体积测量法

又称测菌丝浓度法，通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况。方法是，取一定量的待测培养液(如10 mL)放在有刻度的离心管中，设定一定的离心时间(如5 min)和转速(如5000 rpm)，离心后，倒出上清夜，测出上清夜体积为v，则菌丝浓度为(10-v)/10。菌丝浓度测定法是大规模工业发酵生产上微生物生长的一个重要监测指标。这种方法比较粗放，简便，快速，但需要设定一致的处理条件，否则偏差很大，由于离心沉淀物中夹杂有一些固体营养物，结果会有一定偏差。

1.2称干重法

可用离心或过滤法测定。一般干重为湿重的10~20%。在离心法中，将一定体积待测培养液倒入离心管中，设定一定的离心时间和转速，进行离心，并用清水离心洗涤1~5次，进行干燥。干燥可用烘箱在105 ℃或100 ℃下烘干，或采用红外线烘干，也可在80 ℃或40 ℃下真空干燥，干燥后称重。如用过滤法，丝状真菌可用滤纸过滤，细菌可用醋酸纤维膜等滤膜过滤，过滤后用少量水洗涤，在40 ℃下进行真空干燥。称干重发法较为烦琐，通常获取的微生物产品为菌体时，常采用这种方法，如活性干酵母(Activity Dry Yeast, ADY),一些以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料。

1.3 比浊法

微生物的生长引起培养物混浊度的增高。通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸光值，判断微生物的生长状况。对某一培养物内的菌体生长作定时跟踪时，可采用一种特制的有侧臂的三角烧瓶。将侧臂插入光电比色计的比色座孔中，即可随时测定其生长情况，而不必取菌液。该法主要用于发酵工业菌体生长监测。如使用UNICO公司的紫外-可见分光光度计，在波长600 nm处用比色管定时测定发酵液的吸光光度值OD600，以此监控li的生长及诱导时间。

1.4 菌丝长度测量法

对于丝状真菌和一些放线菌，可以在培养基上测定一定时间内菌丝生长的长度，或是利用一只一端开口并带有刻度的细玻璃管，到入合适的培养基，卧放，在开口的一端接种微生物，一段时间后记录其菌丝生长长度，借此衡量丝状微生物的生长。

2. 微生物计数法

2.1 血球计数板法

血球计数板是一种有特别结构刻度和厚度的厚玻璃片，玻片上有四条沟和两条嵴，中央有一短横沟和两个平台，两嵴的表比两平台的表面高0.1 mm，每个平台上刻有不同规格的格网，中央0.1 mm2面积上刻有400个小方格。通过油镜观察，统计一定大格内微生物的数量，即可算出1 mL菌液中所含的菌体数。这种方法简便，直观，快捷，但只适宜于单细胞状态的微生物或丝状微生物所产生的孢子进行计数，并且所得结果是包括死细胞在内的总菌数。

2.2 染色计数法

为了弥补一些微生物在油镜下不易观察计数，而直接用血球计数板法又无法区分死细胞和活细胞的不足，人们发明了染色计数法。借助不同的染料对菌体进行适当的染色，可以更方便的在显微镜下进行活菌计数。如酵母活细胞计数可用美蓝染色液，染色后在显微镜下观察，活细胞为无色，而死细胞为蓝色。

2.3 比例计数法

将已知颗粒(如霉菌孢子或红细胞)浓度的液体与一待测细胞浓度的菌液按一定比例均匀混合，在显微镜视野中数出各自的数目，即可得未知菌液的细胞浓度。这种计数方法比较粗放。并且需要配制已知颗粒浓度的悬液做标准。

2.4 液体稀释法

对未知菌样做连续十倍系列稀释，根据估计数，从最适宜的三个连续的10倍稀释液中各取5 mL试样，接种1 mL到3组共15只装培养液的试管中，经培养后记录每个稀释度出现生长的试管数，然后查最大或然数表MPN(Most Probable Number)得出菌样的含菌数，根据样品稀释倍数计算出活菌含量。该法常用于食品中微生物的检测，例如饮用水和牛奶的微生物限量检查。

2.5 平板菌落计数法

这是一种最常用的活菌计数法。将待测菌液进行梯度稀释，取一定体积的稀释菌液与合适的固体培养基在凝固前均匀混合，或将菌液涂布于已凝固的固体培养基平板上。保温培养后，用平板上出现的菌落数乘以菌液稀释度，即可算出原菌液的含菌数。一般以直径9 cm的平板上出现50~500个菌落为宜。但方法比较麻烦，操作者需有熟练的技术。平板菌落计数法不仅可以得出菌液中活菌的含菌数，而且同时将菌液中的细菌进行了一次分离培养，获得了单克隆。

2.6 试剂纸

在平板计数法的基础上，发展了小型商品化产品以供快速计数用。形式有小型厚滤纸片，琼脂片等。在滤纸和琼脂片中吸有合适的培养基，其中加入活性指示剂2, 3, 5-氯化三苯基四氮唑(TTC，无色)待蘸取测试菌液后置密封包装袋中培养。短期培养后在滤纸上出现一定密度的玫瑰色微小菌落与标准纸色板上图谱比较即可估算出样品的含菌量。试剂纸法计数快捷准确，相比而言避免了平板计数法的人为操作误差。

2.7 膜过滤法

用特殊的滤膜过滤一定体积的含菌样品，经丫叮橙染色，在紫外显微镜下观察细胞的荧光，活细胞会发橙色荧光，而死细胞则发绿色荧光。

3. 间接测定法

微生物的生长伴随着一系列生理指标发生变化，例如酸碱度，发酵液中的含氮量，含糖量，产气量等，与生长量相平行的生理指标很多，它们可作为生长测定的相对值。因此可利用生理指标等间接参数来测定生物量。

3.1 测定含氮量

大多数细菌的含氮量为干重的12.5%，酵母为7.5%，霉菌为6.0%。根据含氮量×6.25，即可测定粗蛋白的含量。含氮量的测定方法有很多，如用硫酸，过氯酸，碘酸，磷酸等消化法和Dumas测N2气法。Dumas测N2气法是将样品与CuO混合，在CO2气流中加热后产生氮气，收集在呼吸计中，用KOH吸去CO2后即可测出N2的量。

3.2 测定含碳量

将少量(干重0.2~2.0 mg)生物材料混入1 mL水或无机缓冲液中，用2 mL 2%的K2Cr2O7溶液在100 ℃下加热30分钟后冷却。加水稀释至5 mL，在580 nm的波长下读取吸光光度值，即可推算出生长量。需用试剂做空白对照，用标准样品做标准曲线。

3.3还原糖测定法

还原糖通常是指单糖或寡糖，可以被微生物直接利用，通过还原糖的测定可间接反映微生物的生长状况，常用于大规模工业发酵生产上微生物生长的常规监测。方法是，离心发酵液，取上清液，加入斐林试剂，沸水浴煮沸3分钟，取出加少许盐酸酸化，加入Na2S2O3临近终点时加入淀粉溶液，继续加Na2S2O3至终点，查表读出还原糖的含量。

3.4 氨基氮的测定

离心发酵液，取上清液，加入甲基红和盐酸作指示剂，加入0.02 mol/L的NaOH调色至颜色刚刚褪去，加入底物18%的中性甲醛，反应数刻，加入0.02 mol/L的使之变色，根据NaOH的.用量折算出氨基氮的含量。根据培养液中氨基氮的含量，可间接反映微生物的生长状况。

3.5 其他生理物质的测定

P，DNA，RNA，ATP，NAM(乙酰胞壁酸)等含量以及产酸，产气，产CO2(用标记葡萄糖做基质)，耗氧，黏度，产热等指标，都可用于生长量的测定。也可以根据反应前后的基质浓度变化，最终产气量，微生物活性三方面的测定反映微生物的生长。如在BMP-2的发酵生产上，随时监测溶氧量的变化和酸碱度的变化，判断细菌的长势。

4. 商业化快速微生物检测法

微生物的检测，其发展方向是快速，准确，简便，自动化，当前很多生物制品公司利用传统微生物检测原理，结合不同的检测方法，设计了形式各异的微生物检测仪器设备，正逐步广泛应用于医学微生物检测和科学研究领域。例如：

4.1 试剂盒，培养基等手段

抗干扰培养基和微生物数量快速检测技术结合解决了传统微生物检测手段不能解决的难题，为建立一套完整的抗干扰微生物检测系统奠定了坚实的基础。如：抗干扰微生物培养基，新型生化鉴定管，微生物计数卡，环境质量检测试剂盒等，可方便的用于多项检测。

4.2 借助新型先进仪器

BACTOMETER全自动各类总菌数及快速细菌检测系统可以数小时内获得监测结果，样本颜色及光学特征都不影响读数，对酵母和霉菌检测同样高度敏感原理是利用电阻抗法(Impedance Technology)将待测样本与培养基置于反应试剂盒内，底部有一对不锈钢电极，测定因微生物生长而产生阻抗改变。如微生物生长时可将培养基中的大分子营养物经代谢转变为活跃小分子，电阻抗法可测试这种微弱变化，从而比传统平板法更快速监测微生物的存在及数量。测定项目包括总生菌数，酵母菌，大肠杆菌群，霉菌，乳酸菌，嗜热菌，革兰氏阴性菌，金黄色葡萄球菌等。

微生物OD值是反映菌体生长状态的一个指标，OD是Optical Density(光密度)的缩写，表示被检测物吸收掉的光密度。通常400～700 nm 都是微生物测定的范围，需要紫外分光光度计测最大吸收波长。用得最多的是：505 nm测菌丝菌体、560 nm测酵母、600 nm测细菌。用测OD方法画微生物生长曲线时，同一株菌的起始培养浓度可以准备多管(根据检测点的需要，如需检测10个点，就准备10管)，然后每个点取一管出来测OD值就行了。

一般测菌体密度的OD的波长范围是580 nm-660 nm，如枯草芽孢杆菌用600 nm，已经属于可见光区(200 nm～400 nm为紫外光区，400 nm～800 nm为可见光区)。空白如用水做，需要离心洗涤菌体;空白如用不接种的培养基做就不需要洗涤，但是不接种的培养基要和接种的同时培养以求条件一致，最后注意一般OD值在控制在0.1~0.4最好，在这个区内的值就可靠，如果OD大于1.0，一般要稀释后再测，因为OD太大，分光光度计的灵敏度就会显著降低。

一般都测吸光值，而且最好是整个实验过程中，保持发酵液或菌体的稀释倍数一致，吸光值与稀释倍数不一定成正比，可保证整个实验点有可比性。且取值的时候要连续读数，重复3次的数最好。

另，用分光光度计测微生物的OD值为什么要把波长设为600 nm

这个波长其实只是针对浊度，而分光光度计在600 nm处对浊度的反应比较灵敏。测吸收峰的实际意义并不大，比如LB摇瓶培养过夜的大肠杆菌，其实在400多纳米处的吸收最大，但那很可能是培养液的吸收峰。

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微生物实验室的基本要求

实验室总体面积应在电供应充足，畅通，排污设施与安全措施齐备。

一、选址：

1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；

2.实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；

3.实验室应选择在方便取样与检验，距离车间较近的工作场所。

二、结构和布局：

应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。

1.办公室

①理化分析室（兼作感观检验室）②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）

3．细菌实验室：①细菌检验操作室；②无菌室；③培养基制作室；④洗涮消毒室；

一般布局要求如下：

椅等简单设施即可。

细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是实验台。对实验台的要求：

a.实验台面积一般不小于2.4×1.3m；

b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。c.实验台两侧安装小盆与水龙头；

d.实验台中间设置试剂架，架上装有日光灯与插座；

e.实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜；

f.实验室围护结构采用彩钢板材料，表面光滑、耐腐蚀、防水，所有缝隙可靠密封，便于清洁消毒，且防震、防火；

g.墙面、吊顶：彩钢板：钢板厚度0.426，15克覆膜。

3.无菌室：

无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：

a.入口避开走廊，设在细菌检验操作室内；

b.与操作室用两道缓冲间隔开；

c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30ｗ紫外灯一盏；

d.无菌室内设有工作台（中心与边台皆可），紫外灯距工作台面要小于严密、防尘、光线明亮，地面应光滑，并应有缓冲间，设双层传递窗传递物件；

f.门窗应是不锈钢的；

g．室内温度吊顶：彩钢板：钢板厚度0.426，15克覆膜；

i.地面采用PVC材料，防渗漏、无接缝、光洁、防滑。

4.培养基制作室：

培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品橱。

a.边台上要放置电炉，以满足熔化煮沸培养基时用；

b.边台材料要耐高热、耐酸碱；

c.药橱分门别类存放一些一般药品及试剂；

d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放；

e.边台上要放天平，以称取药品用。

5.洗涮消毒室：

洗涮消毒室用以消毒洗涮待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，其面积应大于10平米。

为满足洗涮消毒的功能，洗涮消毒室应设有：

a.1-2个洗涮池，洗涮池上下水网要畅通；

b.器皿橱或工作台，以放置洗涮好器皿；

c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷；

d.室内安有通风装置或换气扇；

e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。

6.理化分析室：

理化分析室是物理化学分析的主要操作室

a.实验台与细菌操作室要求相同

b.设置通风橱以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要；c.洗涮池。

7.仪器室：

用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器；

a.要求清洁干燥、防潮防虫、避光；

b.仪器台要稳固、牢靠。

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【微生物学】

一、专业介绍

微生物学专业是生物学下设的一个二级学科，微生物学是研究微生物及其生命活动基本规律和应用的科学。是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。

1、研究方向

01海洋微生物学

02微生物生理生化

03微生物遗传与分子生物学

04微生物资源与生态

05应用微生物与发酵技术

06资源和环境微生物学

07海洋微生物学

08微生物生理生化

(注：各大院校的研究方向略有不同，以山东大学为例)

2、培养目标

硕士毕业生业务素质上，掌握本学科坚实的基础理论，系统的专门知识和熟练的实验操作技术。具有较强的社会实践能力，以及分析和解决问题的能力，了解所从事研究方向的国内外发展动态，有较强的独立从事教学、科研、技术推广和管理工作的能力，能用外语较熟练地参阅专业外文资料，具有初步的听、说、写能力，能通过论文的发表阐明研究工作的进展及成果。

3、研究生入学考试科目：

(1)101思想政治理论

(2)201英语一

(3)629细胞生物学

(4)839生物化学(生)

(注：以上以山东大学为例，各院校在考试科目中也有所不同)

4、相关专业

与微生物学相关的二级学科有：植物学、动物学、生理学、水生生物学、神经生物学、遗传学、发育生物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学、生物物理学、生态学。

二、推荐院校

微生物学专业硕士全国较强的招生单位有：

山东大学、华中农业大学、南开大学、武汉大学、中国农业大学、浙江大学、南京农业大学、云南大学、广西大学、北京大学、中山大学、复旦大学、四川大学、厦门大学、江南大学、南京师范大学

三、微生物学专业就业前景分析：

微生物学专业就业前景面临着机遇和挑战。

(1)机遇：学科发展，微生物产业将会进一步崛起，就业机会增多。

21世纪将是生物学的世纪：以微生物基因组学为中心，以维护人类健康为首要任务的微生物学将在21世纪通过与其他学科实现更广泛的交叉融合实现新的发展，微生物产业将会进一步崛起，相应的为微生物学专业的学生提供了较多的'就业机会。

(2)挑战：用人单位对此专业的人才要求条件普遍偏高，造成部分毕业生就业压力增大。

生物科学专业的科技含量要求较高，好的科研、企业单位是理想的择业对象，可是其要求自然也比较高。随着社会对生物科学行业需求的增加，国家对本专业的重视程度也在不断提高，尤其对这个专业的教学工作者有更高要求，科技的进步更新是很快的，教育工作者也存在更新的趋势，这对毕业求职者来说也是很好的机会，所以在学习期间要注重提高自己的专业水平。

四、就业方向

(饮料生产、药品制造、洗涤清洁剂制造和肥料、植物保护材料制造业工作。

(2)根据研究方向不同就业倾向也不一样

微生物专业的研究方向多，所以微生物专业就业的方向也不少，比如发酵技术、菌种改造等等。可以在企业的实验室工作，也可以做微生物产品的服务，还可以去某些研究所，高等院校。

(3)具体就业机会：

农业科学家、生物研究员、生物化学家、生物摄影师、生物统计学家、植物学家、学院教授/研究员、消费品研究员、生态学家、教育节目制作人、昆虫学家、环境教育人士、环境影响专家、水产业生物学家、基因顾问、园艺学家、工业卫生学家、保险索赔代表、海洋生物学家、医药技术员、医学插图画家、微生物学家、博物馆馆长、核能医药技师、公园博物学家、医药研究员等。

五、专家建议

对于学微生物方向的，可以去一些生物制药厂和做疫苗的公司，现在社会上外资和医院附属的制药厂比较多，做疫苗的公司也不少，所以可以在这些领域从事相关工作。

六、课程设置(以上海师范大学为例)

1、必修课程：

(1)学位公共课：

科学社会主义理论与实践、自然辩证法、第一外国语、计算机应用

(2)学位基础课：

微生物学理论与应用、高级生物化学、微生物分子生物学

(3)学位专业课：

微生物生理学、微生物药物学、微生物遗传与育种、发酵工程、微生物生态学、环境微生物学、生物安全管理

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微生物实验工作总结

一、培养基

（一）培养基的营养成分

一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有些微生物需要添加特殊营养物质（如培养乳酸杆菌时需添加生长因子：维生素）

高考警示钟：自养微生物与异养微生物所需的营养物质不同

(1)自养微生物所需的碳源来自含碳的无机物（如CO2），而异养微生物需要的碳源来自含碳的有机物，因此可根据培养基中营养物质判断微生物的代谢类型。

(2)含氮无机物不但能给自养微生物提供氮源，也能作为能源物质，提供能量，如NH3既作为硝化细菌的氮源也作为能源。

（二）培养基的配制原则

(1)目的明确。要根据微生物的种类、培养目的等选择原料、配制培养基。

(2)营养要协调。各种营养物质要保证适当的浓度和比例。营养物质比例过低，不能满足微生物生长；浓度过高则会抑制微生物的正常生长。

(3)pH要适当。不同微生物生长所需pH不同。如细菌为中性或微碱性（6.5～7.5）；霉菌等真菌为酸性（5.0～6.0）。

（三）培养基的分类及作用：

1.物理性质：根据是否添加琼脂等凝固剂

（1）液体培养基：不加凝固剂，常用于工业生产

（2）固体培养基：加凝固剂，常用于微生物分离、鉴定、活菌计数

2.用途或功能

（1）选择培养基：培养基中加入或去除某种化学物质，允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长。

常见例子：

①培养基中加入青霉素，筛选酵母茵或霉菌等真菌；

②培养基中加入高浓度食盐，筛选金黄色葡萄球菌；

③无氮培养基，筛选固氮微生物；

④无碳培养基，筛选自养微生物；

⑤以石油为唯一碳源，选择能分解石油的微生物；

⑥以尿素为唯一氮源，筛选尿素分解菌；

⑦以纤维素为唯一碳源，通过是否产生透明圈筛选纤维素分解菌。

⑧将培养基放在高温环境中培养，分离耐高温的微生物。

（2）鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品,以鉴别不种类的微生物。

①伊红一美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，茵落呈深紫色，并带有金属光泽)；

②培养基中加入酚红指示剂，鉴定尿素分解菌；

③培养基中加入刚果红（CR），鉴定纤维素分解菌。

注意：

①病毒为非细胞结构的生物体，专营活细胞寄生，目前不能利用人工培养基来培养，需接种在动植物组织中才能增殖。常用于培养病毒的是活鸡胚。

②加入培养基中的凝固剂(如琼脂)，一般不能被微生物利用，只起到凝固作用。

二、无菌技术

（一）关键

获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵。

（二）消毒、灭菌:

二者主要区别中：芽孢和孢子是否存活（芽孢是微生物度过不良环境的体眠体，而孢子是微生物进行无性生殖时的繁殖体即无性生殖细胞。）

1.消毒:使用较为温和的物理或化学方法，仅杀死物体表面或内部一部分对人体等有害的微生物(不包括孢子和芽孢)

常用方法

应用范围

巴氏消毒法：70～75℃水中煮30min或在80℃水中煮15min

一些不耐高温的物体如牛奶

煮沸消毒法：在100℃水浴中煮沸5～6 min

一般物品

化学药剂消毒法：用乙醇、氯气、KMnO4等药剂来杀死或抑制细菌生长或繁殖

可用来对环境、双手和衣物等消毒

紫外线消毒法：30W紫外灯照射30min

接种室、接种箱、超净工作台

2.灭菌:使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

常用方法

应用范围

灼烧灭菌法：酒精灯火焰

接种工具如接种环、接种针等

干热灭菌法：在160～170℃加热1～2h

如玻璃器皿(吸管、培养皿)和金属用具

高压蒸汽灭菌：压力为100 kPa，温度为12l℃的条件下，维持15～30 min

培养基及容器的灭菌

注意：

（1）酒精消毒用体积分数为70%的酒精效果最好，浓度过低。杀菌力弱，浓度过高，会使菌体表面蛋白凝固成一层保护膜，乙醇分子不能进入其中

（2）关于高压蒸汽灭菌注意以下几点：

①压力为100 kPa，温度为12l℃的条件下，维持15～30 min；

②注意同时旋紧相对的两个螺旋，使螺栓松紧一致；

③到灭菌时间后，当压力表的压力降为零时，才能打开排气阀，否则灭菌锅的液体会冲出容器，造成污染。

（3）灭菌消毒的原理，就是通过一定理化手段，使病原茵蛋白质变性，失去生命活性。

（4）灼烧灭菌用的是酒精灯火焰的充分燃烧层。

三、微生物的纯化培养技术

（一）常用细菌培养基――牛肉膏蛋白胨培养基配制流程：

计算

称量

溶化

灭菌

注意：据配方计算配制一定体积培养基时各成分的用量

注意：

①倒平板时，烧杯口要通过酒精灯火焰灭菌。

②平板冷凝后要将平板倒置，既可防止皿盖上凝结的水滴滴入培养基造成污染；又可使培养基表面的水分更好的挥发。

（调PH）

倒平板

注意：

①牛肉膏较粘稠，应玻棒挑取，在称量纸上称量

②牛肉膏蛋白胨易吸潮，动作要迅速

注意：

①溶化琼脂时要不断搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂；

②加热过程中部分水分蒸发，待琼脂完全溶化后应补加蒸馏水，以保持溶液的浓度

注意：

由于不同微生物适宜的pH不同，因此在熔化后，必须用NaOH或HCl来调节pH

注意：

①用高压蒸汽灭菌法

②培养基先调PH再灭菌

③一般是培养基先灭菌再倒平板

计算

称量

溶化

灭菌

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注意：据配方计算配制一定体积培养基时各成分的用量

注意：

①倒平板时，烧杯口要通过酒精灯火焰灭菌。

②平板冷凝后要将平板倒置，既可防止皿盖上凝结的水滴滴入培养基造成污染；又可使培养基表面的水分更好的'挥发。

（调PH）

倒平板

注意：

①牛肉膏较粘稠，应玻棒挑取，在称量纸上称量

②牛肉膏蛋白胨易吸潮，动作要迅速

注意：

①溶化琼脂时要不断搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂；

②加热过程中部分水分蒸发，待琼脂完全溶化后应补加蒸馏水，以保持溶液的浓度

注意：

由于不同微生物适宜的pH不同，因此在熔化后，必须用NaOH或HCl来调节pH

注意：

①用高压蒸汽灭菌法

②培养基先调PH再灭菌

③一般是培养基先灭菌再倒平板

（二）纯化大肠杆菌

1．原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是纯化的细菌菌落。

2．微生物接种方法：

平板划线法（只可纯化）和稀释涂布平板法（既可纯化又可计数）

(1)平板划线法：固体培养上→连续划线→逐步稀释→单个细胞繁殖而成的菌落 (如图)

注意：

a.用接种环取菌种之前、每次划线之前和划线结束都要进行灼烧灭菌，灼烧后要在酒精灯附近冷却后再操作；

烧灼时期

目的

取菌种前

杀死接种环上原有微生物

每次划线前

杀死上次划线后接种环上残留菌种，使下次划线的菌种直接来自于上次划线末端，使每次划线菌种数目减少，达到分离菌株的目的

接种结束后

杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者

b.划线时不要划破培养基，如果采用分段划线法操作从第二次操作应总在上一次划线末端开始，首尾区不能相连；

c.操作必须始终在酒精灯火焰旁进行。

(2)稀释涂布平板法：10倍系列稀释操作(一系列梯度稀释) →稀释度足够高的菌液→分散成单个细胞→单个菌落

稀释涂布平板的操作比较复杂，且各个细节均需保证“无菌”，应特别注意：

a.配制系列梯度稀释液时，必须用无菌水配制；

b.涂布器用70%的酒精消毒，多余酒精在烧杯中滴尽，沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰引燃。不要将过热的涂布器放入盛有酒精的烧杯中，一面引燃其中的酒精；

c. 吸管头不要接触任何其他物体；吸管要在酒精灯火焰周围使用。

3．菌种的保存

保存时间

保存方法

具体方法

后续处理

频繁

使用

临时保藏法

将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，培养，长成菌落后，放入4_℃的冰箱中保藏

每3～6个月需重新接种。否则菌种容易被污染或产生变异

长期

保存

甘油

管藏法

在3 mL甘油瓶中，装入1 mL甘油后灭菌，将1 mL菌液转移到甘油瓶中与甘油充分混合

放入－20_℃的冷冻箱中保存

将菌种放在低温环境中保藏的目的是降低微生物的新陈代谢速率。

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说教材：

《寻找微生物》是大象版科学五下教材《形形色色的微生物》单元的第一课。本单元属于综合探究活动单元，本课是这一单元的起始课，旨在通过“食物品尝会”这一活动的导入，引起学生对餐桌上常见到的食物的观察与思考，从而发现问题，进行大胆猜想与假设，再通过对搜集的资料进行阅读、整理、筛选，来验证猜想。最后，得出结论，并交流总结微生物的相关知识，从而对微生物及其与人类的关系有一个整体的认识与了解，为后两节课认识微生物的益处与危害奠定基础。

本课的教学对象是五年级学生，通过两年半的科学课的学习，学生经历了一些较为完整的科学探究活动。已经具备了观察、提问、猜想与自主研究的能力，能够在教师的引导下进行自主探究。同时。本单元涉及的科学知识——微生物对于人的感官来说，多数是看不见也摸不着的，比较抽象，但微生物又与我们的生活息息相关，从这方面来说，更能激发学生的求知欲和好奇心，使学生在课堂上动起来，活跃起来。

说教学目标：

根据上述对教材的简单剖析和对学生的分析，本课的教学目标确定为：

1、能积极提出问题，大胆猜想与假设。在教师指导下，学会搜集资料、验证猜想的方法。

2、意识到重视实验和证据是一种良好的科学态度。

3、知道什么是微生物，以及微生物与人类的关系。

说材料：

教师准备：白萝卜、酸萝卜、白豆腐、霉豆腐、生面团。一次性碗。

多媒体辅助教学课件。

学生准备：面包、一次性筷子（每人一份）

搜集微生物相关知识的资料。

说教学过程：

1、创设情境，激趣导入。

导入部分我充当一个学校餐厅的美食顾问，调查学生都喜欢哪些食物。科学教师被聘为顾问，学校为的是让伙食更加营养丰富，科学合理，这一情境的设计隐藏着学科学就是为了用科学，为了更好地用科学知识来改善我们的生活的意思。在导入中，让学生说出自己喜欢的食物，目的是让学生明白这些食物多数是用蒸、煮、烤、炸、煎的常用方法制作的，搂着再推出一种特制食物让学生品尝，留有悬念，勾起学生品尝的欲望。

2、品尝讨论，发现问题。

“食品品尝会”虽然是本课的导入，出示的食物有的学生可能经常吃，但学生平常没有注意思考与观察我们吃的是不是科学，所以品尝这一看似简单的环节是能否达到教学目标的关键。此环节的重点是让学生学会小组合作学习，要有秩序地品尝，要在品尝的同时仔细认真地观察与思考，体会食物加工前后的一些变化。学生在对比品尝后，就会从中发现问题。

3、提出问题，猜想假设。

学生通过品尝，发现食物加工前和加工后在味道、颜色、浓度等方面有很大的变化，纷纷提出感兴趣的问题。有的想了解酸奶的制作过程，有的想知道腌制泡菜时为什么总要用肚大口小的坛子，有的想了解为什么豆腐制成后会变的咸咸的，软软的，也就是“是什么改变了它们的品质和味道”这一问题，我让学生把各自提出的.问题存入“问题银行”，课后可以对自己特别感兴趣的进行研究。

五年级的同学已经能提出有价值的科学问题，但怎样选择适合各自研究的问题开展研究，仍是一个较难掌握的问题。所以。我在课堂上引导学生对“是什么改变了这些食物的品质和味道”这一问题，组织学生猜想，展开探究。究竟学生猜想的是否正确并不关键，只要学生敢于大胆猜想，我就给予鼓励，这是培养学生独立见解的前提。

4、搜集资料，验证猜想。

关于资料的搜集途径在前几册教材中都有涉及，学生已经基本掌握，本节课的关键是对搜集到的资料进行整理、归纳、汇总、筛选等，找出“是什么改变了它们的品质和味道”这一问题的答案，从而验证各自的猜想。我在课堂上给学生留出充分的时间，让学生从课前搜集的资料中梳理出问题有关键，以解决问题。在学生找到具体的乳酸菌、毛霉菌等细菌后，老师适时总结，说明这些就是微生物，使学生充分感觉到微生物就在我们身边，认识微生物并不陌生，为下一步寻找微生物做好心理上的谁备。

5、阅读资料，寻找微生物

对课本上的资料卡以及学生课前搜集到的关于微生物相关知识的资料进行阅读、理解并不困难，关键在于学生阅读后能把资料上的内容变成自己的东西说出来，在小组内、全班分别进行表达与交流，这正是本册教材所要培养的科学能力的二级目标。这一环节的设计是由“学”到“会”的内化过程，学生充分阅读、交流之后，知道生活中很多地方都有微生物，知道微生物对人类有利也有弊，与人类关系密切，在自主探究中达成了知识、能力、情感的三维目标。

✪ 微生物检检测工作计划

✪ 微生物检检测工作计划

班级：

姓名：

学号：

指导老师：

实习时间：

一、实习目的

微生物工程作为生物技术和生物工程专业的专业基础课，是一门实践性较强的课程，微生物工程实习作为重要的实践教学环节之一，是学生将理论知识与实践结合的重要途径。让我们能在了解基本工艺流程的基础上，能够结合所学知识对工艺进行认识和评价。拓宽我们的知识而，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

其实习的具体目的如下：

1、通过实习，了解污水处理厂的规模，并掌握其处理废水的一般工艺流程和相应设施，同时初步了解污水生物处理中关键环节的作A/A/O用，学习和增强对工艺流程的感性认识。

2、通过实习，认识以葡萄酒历史与文化展示为主题的特色博物馆，熟悉葡萄酒的分类，酿酒用的主要葡萄品种,葡萄酒的历史文化，葡萄酒酵母及发酵机理，葡萄酒的酿造工艺及我国主要的葡萄酒产业生产等。

3、通过实习，熟悉中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况，熟悉青岛啤酒的生产流程及历史沿革，了解啤酒酿造的复杂过程。

4、理论联系实际，结合微生物工程的一般性基本概念和基本理论，和课后阅读学习污水处理，啤酒发酵，葡萄酒发发酵。巩固和深入理解相应的理论知识，并通过相应专业知识的学习了解相应的微生物产业的历史和现状。

5、培养分析和解决实际问题的能力，为今后从事相关性的工作和科研打下良好基础。

二、实习内容

(-)娄山河污水处理厂

2.1.1娄山河污水处理厂简介

娄山河污水处理厂位于娄山河下游入胶州湾口处，环胶州湾高速公路西侧，汇水范围包括李沧区北部和城阳区白沙河以南区域。一期10XX工程污水处理能力万吨，于年投入使

用，目前高峰期处于满负荷运转状态。娄山河污水处理厂主要为李沧区及白沙河以南城阳区一部分服务，服务范围南临李村河流域，北至白沙河，西至胶州湾东岸岸边，东至崂山水库，服务面积66. 0km2o 2. 5一期总投资约亿元，设计岀水水质为二级标准，升

11975级改造工程在厂址西侧新增用地平方米，利用污水处理厂一A/A/O期工程已建附属建筑物，通过在原工艺基础上进行改造，选OAMSAO12用工艺，总投资亿元，出水水质可以达到《城镇污B水处理厂污染物排放标准》的（一级标准）。

二期改造工程由青岛水务集团出资，水务建设公司承建,工程投3. 18XX1110资约亿，于年月开工，设计规模为污水处理能力万520吨，近期实施污水处理能力万吨，远期污水处理能力总规模万吨。对生物反应池进行改造，将原缺氧一厌氧一好氧处理工艺改造为优化型厌氧+多段缺氧一好氧工艺。

2.1.2污水处理工艺介绍

A/A/O工艺是流程最简单，应用最广泛的脱氮除磷工艺。污水首先进入厌氧池，兼性厌氧菌将污水中的易降解有机物转化成VFAso回流污泥带入的聚磷菌将体内的聚磷分解,此为释磷，所释放的能量一部分可供好氧的聚磷菌在厌氧环境下维持生存，另一部分供VFAs,PHBo聚磷菌主动吸收并在体内储存进入缺氧区，反硝化细菌就利用混合液回流带入的硝酸盐及进水中的有机物进行反硝化脱氮，BOD接着进入好氧区，聚磷菌除了吸收利用污水中残留的.易降解外，PHB主要分解体内储存的产生能量供自身生长繁殖，并主动吸收环境中的溶解磷，此为吸磷，以聚磷的形式在体内储存。污水经厌氧，缺氧区，有机物分别被聚磷菌和反硝化细菌利用后浓度已很低，有利于自养的硝化菌的生长繁殖。最后，混合液进入沉淀池，进行泥水分离，上清液作为处理水排放，沉淀污泥的一部分回流厌氧池，另一部分作为剩余污泥排放。

A2/0 A2/0 Anaerobic-Anoxic-Oxic匚艺：处理工艺是的英文A2/0缩写，它是厌氧-缺氧-好氧生物脱氮除磷工艺的简称，工艺是由美国的一些专家在厌氧-好氧除磷工艺的基础上开发出来的，该工艺同时具有脱氮除磷的功能。

2. 13处理工艺的选择

娄山河污水厂采用具有（脱氮除磷的活性污泥法作）为总的污水处理工艺。主体工艺为（优化型厌氧+多段缺氧一好氧工艺），该MUCT工艺以工艺机理为基础，其优势就是可以在少量改动已建反1h应池土建的前提下，通过在外部增加一座停留时间仅为的（污泥浓

BOD5）缩预缺氧池）即可实现出水（总氮、氨氮、等达到A）（一级岀水标准。通过对

已建反应池的改造，实现全部废水进入前部厌氧区，并实现三段“缺氧一好氧反应区”，同时将厌氧池的混合液分流至前三个缺氧池。除第一段缺氧段采用（好氧回流反硝化）外，其他各段缺氧段主要将NO—3 —N前一段的（好氧硝化的反硝化）。省去传统的大流量内回流系统，提高（系统内各区域的实际停留时间），降低（缺氧区有机碳源的稀释）,强化（反硝化反应）。第三段的缺氧段延长了停留时间，强化了该段的内源反硝化，同时在该段设立了外加碳源设施保证了B 0 D 5A反硝化作用，从而保证出水总氮能达标。等达到一级岀水标准。

2. 14污水处理厂工艺流程

乩截流井（让厂能处理的污水进入厂区进行处理）

b粗格栅（打捞较大的渣滓）

c污水泵（提升污水的高度）照片为提升出的污水篇二：微生物检验实习报告

实习报告

实习名称系别年级专业学生姓名指导老师食品微生物检验实习11（1140905035）级食品科学与工程专业王磊王瑶琼、吴菲菲、黄大川

召匕阳学院

XX1210年月日

一、实习时间、地点和实习单位

1. XX1118 H—128实习时间年月月日

2. 10431083.

实习地点栋微生物实验室和栋无菌室实习单位：邵阳学院生物与化学工程系

二、实习过程概述

11. 18动员大会

11. 18-20查找资料，制定实习计划表

11.20上交计划表，领器材，清理台面，清洗，烘干，包扎器材

11.2137°C配制细菌培养基，灭菌，倒平板。放入恒温培养箱24h,检验是否灭菌彻底

11. 221123制备试样,十倍稀释，接种培养观察，计数，清洗，烘干，包扎

11.24配制察氏培养基，灭菌，倒平板。37°C培养箱放入恒温24h,检验是否灭菌彻底

11. 2511.26制备样品。十倍稀释，接种。培养观察11.27观察，计数，清洗，烘干。包扎

11.2837°C配制察氏培养基，灭菌，倒平板。放入恒温培养箱24h,检验是否灭菌彻底

11. 2911.30制备样品。十倍稀释，接种。培养观察12.112.212.3观察，观察观察

12.4观察，计数，清洗，烘干。包扎

12.512.6配制乳糖胆盐发酵管，灭菌，配制试样、接种，培养观察是否冒泡

三、实习内容

检测样品：香干

采样的方法：随机抽样法。

25g225ml取样品，加无菌水研磨均匀，依次进行十倍稀释。

实验原理：配制检验菌种培养基并包扎、消毒、灭菌;正确采集样品，处理样品（稀释、样品滴加、培养）；菌落观察与计数；数据处理、分析。

LB细菌的检测用培养基，酵母菌用察氏培养基，霉菌用察氏EMB培养基，大肠菌群的检测用乳糖发酵培养基和培养基

⑴香干中细菌含量的检测

数据记录：

表一：样品中细菌的含量

0. 3mL注：每个平板加入的稀释液

实验现彖结果记录：细菌菌落颜色为白色，比霉菌和酵母菌落都要小，且形状多为圆形，⑵香干中酵母菌含量的检测

数据记录：

0. 3ml注：每个平板加入的稀释液

实验现彖结果记录：酵母菌落颜色形状为白色表面细润的菌落，也存在少许红色的菌落

⑶香干中霉菌含量的检测

lml注：每个平板加入的稀释液

实验现象结果记录：在孟加拉红培养基上长岀的霉菌菌落，霉菌菌落有菌丝,菌落的颜色有灰色、黑色、黄色等。但培养基上除了霉菌菌落以外已有酵母菌菌落，酵母菌菌落为粉红色。

⑷香干中大肠菌群含量的检测

✪ 微生物检检测工作计划

在今年的国庆大假期间，我骑了自行车、买了书、看了电影。还有一件让我最高兴的事是，爸爸妈妈给我买了一台显微镜。这可是我梦寐以求的礼物呢！

显微镜从远看去就像一台钻油机。它是由目镜、调焦手轮、反光镜、载物台、转盘还有油镜组成。目镜在显微镜的最上方用于观察的。它有三种，分别可以放大五倍、十倍和十六倍。油镜在载物台的下方，在使用油镜之前，必须先经过低、高倍镜观察。对了！显微镜可以同时安三个高倍镜。载物台是放要观察的物品。反光镜是给显微镜提供亮光的，显微镜可以用调焦手轮来调节高度。

在了解了显微镜以后，我就立即和爸爸开始"工作"了。我们把显微镜需要的镜头安了上去。先看看我们喝的清水在显微镜下会有什么大不同呢？我早就迫不及待了。哈，真是"不看不知道，世界真奇妙"，透过显微镜我现里面有又细又长的微生物！我还对鱼缸水做了观察，发现里面也有细长的微生物。我还做了其它物品的实验，里面都有微生物。包括在一种饮料中看见一个头是圆圆的、大大的后面还有几根细丝的微生物，吓的我都不敢喝它了呢！

经过了这几次的观察，我发现这些微生物真奇妙，以后我要用显微镜去观察更多的微生物。

✪ 微生物检检测工作计划

2020年11月18日-24日是“世界提高抗微生物药物认识周”，为提高中堂镇群众合理使用抗微生物药物的意识和水平，减少不必要的药物使用，营造全社会关心、支持和参与抗微生物药物合理使用的良好氛围，我局围绕“团结起来保护抗微生物药物”的活动主题开展宣传活动。现将活动情况总结如下：

一、加强组织领导

为确保“2020年提高抗微生物药物认识周”活动顺利进行，提高群众对个人卫生习惯的重视，我局紧紧围绕“团结起来保护抗微生物药物”的活动主题，结合工作实际，制定了活动宣传方案，明确职责分工，使本次活动得到有效宣传。

二、开展宣传活动

（一）现场义诊咨询活动。11月14日，我局联合镇社卫中心、中堂医院分别在镇中心广场开展义诊宣传活动，活动现场设置了义诊、健康咨询和有奖问答等摊位，免费为群众提供血压、血糖等检测服务，为群众讲解如何正确使用抗微生物药物，提高群众对抗微生物药物的认识。期间，向群众派发健康知识小册子，倡导群众将抗微生物药物知识带回家。活动共发放健康知识小册子500多份，受益人数达70多人。我局将于11月27日下午在中堂镇浅水湾项目部开展现场义诊咨询活动。

（二）开展行业学术活动。为提高合理使用抗微生物药物的意识和水平，11月18日，中堂医院开展了抗微生物药物临床合理使用专题讲座。讲座深入浅出地介绍了抗微生物药物的定义，如何正确使用，得到了医务人员的高度认可，提高了对抗微生物药物的认知水平。同时，编制了“正确认识抗菌药和消炎药”用药宣传资料，让群众认识到并非所有炎症都需要使用抗微生物药物。

（三）借助新媒体广泛宣传。各村（社区）积极在村微信群广泛转发抗微生物药物海报和《着眼未来 停止过度使用和误用抗菌药物宣传短视频（专业版）》视频。同时，利用水乡中堂、中心社区公众号发送抗微生物药物相关推文，推文标题为“提高抗微生物药物认识周开始啦！一起团结起来保护抗微生物药物！”。据统计，本次共发布抗微生物药物相关推文1篇，在38个村微信群转发抗微生物药物视频，阅览人数达1万多人次。

中堂镇卫生健康局

2020年11月26日

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