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最新服务员管理制度

发布时间:2023-04-03

[最新]最新服务员管理制度(系列10篇)。

制度规章是企业公司生存与发展的一个保障,用规章制度来管理企业可以保证企业稳步发展。规章制度可以使日常工作程序化和标准化,制定好适合公司的规章制度是比较令人头痛的,我们需要怎么样才能制定好一篇规章制度?下面由66职场网给您带来的“最新服务员管理制度”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!

最新服务员管理制度 篇1

服务员同样也是KTV中重要的员工群体之一,他们是与客人直接接触的,他们的一举一动都代表着整个场所的形象。所以为了整个场所着想不得不制定一些严格的KTV服务员规章制度。接下来要和大家分享的内容便是这部分内容。

KTV服务员规章制度详细内容如下:

①首先要遵守曾经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考勤管理制度

比方说要按照规定时间上下班,穿着方面的要求等等一些相关的规章制度。

②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排

服务员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记在心。

③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备工作

当发现有的包房设备出现问题的时候需要及时通知有关维修部门维修并且要做好记录。

④按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情迎客,()要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意

⑤每天在11:30左右,17:20左右开2~3间包厢空调。带客时先带临街的包厢

⑥所有的服务人员在上班的时候不允许做的事情不得违反相关规定

比方说在工作期间手机一定要调成振动,记住不要玩手机等违反规定的事情都不要去做。

⑦工作中,站姿要端正,不可倚靠在吧台,不可扎堆聊天,不可嘻笑打闹,争吵,不得跑,讲不雅语言,做不雅动作,大声喧哗,唱歌

⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学会运用推销语言为客人们提供服务

⑨在工作中当顾客对服务员无理时,尽量不与客人争吵,在不影响店子形象利益时,灵活处理维护自己的利益

⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求

KTV服务员规章制度中所规定的各项内容大概就有上面所看到的这些内容,需要相关人员认真遵守。

最新服务员管理制度 篇2

一、行为规范

1、准时上下班,不得迟到、不得早退和旷工。

2、及时打扫卫生,保持店内清洁。

3、上班时必须按规定着装,整齐干净,不得戴首饰,不浓妆艳抹,指甲不可过长。

4、站位端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。

5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口,如遇客人要主动打招呼。

6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍

7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

8、禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,违者重罚,情节严重者将转交司法部门处理。

9、内部员工的私用物品不可乱放,统一放在箱内。

10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生

11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气,严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗,工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

2、每日准时考勤迟到10分钟以内的`扣10元,30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理,提前下班视为早退,未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资。

3、上班时间为早9::3——14:00,晚17:00——21:30不在工作期间之内,店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者,均作旷工论处,员工不得无故旷工,旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

6、工作期间,不在岗位的扣10元。

7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

8、准时参加餐前会,按要求做好工作。

9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。

10、不得在餐厅内讲脏话,不得辱骂客人、同事。

11、服务时必须讲普通话,不得窃窃私语,交头接耳。

12、上班时手机不允许带在身上。

13、员工的病假要提前告知,如有特殊情况核实后再处理

14、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟,不能把自己的朋友带入店。

15、不允许在餐厅内奔跑,要轻快的走路。

16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。

17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请,如擅自离开视为自动离职,不给予工资。

最新服务员管理制度 篇3

浴场员工均须有安全意识,为正常经营和宾客的安全尽职尽责,遇到火警,须采取以下措施宾馆服务员管理制度:

1、保持镇定,呼唤同事协助,拨打火警119,并讲明着火地点及火情宾馆服务员管理制度。

2、火警消除后,保护现场以被调查宾馆服务员管理制度。

3、如有不慎宾馆服务员管理制度,意外致伤,应立即派人送往医院。

4、如发现不安全的设备宾馆服务员管理制度,足以引起意外发生的,应立即向领导汇报

5、对易发生危险的地方,应加设危险标志或警告客人不要接近。

6、员工不得将包带进营业区内。带包出酒店大门要主动打开包接受门卫检查。

经营部防盗措施

为保证公司正常经营,预防盗窃事件的发生,结合各部门具体情况,针对内盗和外盗特制定以下措施:

前台

1、前台值班员如发现进店客人有形迹可疑的举动,应及时通知各班主管和值班经理,加以预防;

2、前台现金必须专人负责,专人管理,完善主收款制度;

3、每日营业款及时上交财务,中班营业由前台收银员领班与营业部经理核实无误后存入保险柜内;

4、存放客人包裹时,必须与客人当面点清包裹内的物品数量,并封存。如客人存放现金,应将现金装入档案袋内封存,在封存处盖前台章、客人签字、封存人员签字,妥善保管;顾客也可在密码柜中存放贵重物品,前台人员注意提示顾客。

5、如需要男、女浴备用钥匙为丢失手牌的客人开柜,必须由经营部值班经理(向上级请示得到批准后可在办公室领取备用钥匙)值班员2人同时在场方可开锁,否则不可以出示备用钥匙。

男、女浴

1、夜班服务员每晚2:00留宿客人的手牌号登记在册,以便询问客人;

2、更衣服务员在为单独的某位客人开锁时必须主动询问“客人几位”并与登记在册的手牌号核对,如正确方可开锁,不正确应继续询问其随身衣物特征,如衣物与其说说相符,方可允许其更换衣物,否则及时没收手牌,并通知值班经理;

3、更衣服务员在更衣值班时必须保证2人以上,严禁更衣室内1人或无人值班。

4、男更衣服务员,固定在2个入口处站位,严禁在更衣后排站位或逗留;

5、男更衣碰锁:在客人锁好后帮助客人检查是否锁好,主动帮助客人检查锁芯与锁边的标识是否对齐,提醒客人锁好更衣柜,如发现有未锁好的更衣柜应及时通知领班找到客人锁好更衣柜。

6、严禁服务员私自用客用手牌开启宾客更衣柜。

7、男更衣、二次更衣服务员在本岗位拾到的物品,如:香烟、手表、手机、手包等物品,应主动上交吧台,严禁私自保存。

8、垃圾每天必须固定由组长和一名服务员倾倒,严禁由2名以上服务员倾倒。

9、严禁将个人衣物装如纸袋、塑料袋内带入公司,大件衣物可存在指定位置,只允许穿着工装进入营业区。

10、严禁顾客带包上楼休息。

11、各组组应做好对班后服务员携带物品的检查,并自查后集体下班。

餐厅

餐厅服务员在本区内拾行的客人物品如:香烟、手机等物品,主动上交吧台,严禁私自保存;

包房、休息厅

1、休息厅服务员应主动增加巡台次数,及时提醒客人将贵重物品存放吧台或自己保管好;对包房过夜的顾客要提醒将房门插好,以防睡后丢失物品和手牌。

2、休息厅服务员应观察大厅中是否有可疑客人,并多询问并跟踪来回走动的客人;

3、在本服务区内拾得客人物品应主动上交,严禁私自保存;

4、休息厅各班组组长应做好对下班后服务员携带物品的检查,并自查后统一集体下班。

吧 台

1、每天必须在领班的检查后方可下班;

2、严禁偷吃、偷拿、偷用、借用公司物品;

其它

1、各部门员工如确需早退,必须经值班经理同意后,值班员方可开门给予离开公司;

2、值班员应配合值班经理做好下班人员的包裹检查。

各班组员工必须严格遵照以上防盗措施,并积极配合组长及值班人员检查工作。

经营部防火措施

一、各部门积极开展消防演练,组织新服务员学习消防知识,并掌握灭火器的使用方法及一般的火情处理方法;

二、组织员工学习并清楚掌握营业区内各个疏散口、灭火器及消防栓的'准确位置;

三、各部门应加强对火险隐患部位的巡视。

男、女浴

1、干蒸房应合理控制温度,以防温度过高引起自燃;

2、干蒸房每天在凌晨3:00到上午7点关闭,套间内干蒸房上午7点-凌晨3点开放,大房下午1点-晚1点开放。关闭后检查干蒸房内是否有异味,如发现异味及时

与维修人员联系进行处理;

3、每周一定期对桑拿炉线路进行检修;

4、干蒸房内电器设备较多,打扫卫生时不要将水洒在插座设备上,以免短路发生火灾。

5、男更衣室内杜绝客人吸烟,发现客人吸烟应及时提醒客人熄灭,以免发生火灾。

餐厅

1、壁画射灯温度较高,每天应定时开关灯(开灯时间10:00、闭灯时间凌晨2:30)。

2、闭餐前应检查电器设备(电视)、电视温度是否异常,如发现异常及时进行处理,检查地毯上是否有烟头,在确认安全后方可下班。

美容间

下班前将所有电器设备断电,并检查电热吹风、美发工具等在其完全冷却后并检查无误存放在远离可燃物后方可下班。

吧台

1、夜班服务员定时检查吧台被调光开关是否温度过高,以防意外;

2、每周一与维修人员共同对吧台内冰箱、冰柜、微机等长期用电设备进行检查,以防电路老化引起火灾;

3、针对休息厅吧台插座电线较多,应每周一对其电线、电路进行检查,插座应该固定在墙上,电线该整理的整理。杜绝隐患的发生:如电源插座离水池较近,就建议插座固定上墙;

4、餐厅吧台在凌晨3:00以后将热水器关闭,将展柜射灯关闭。

后厨

后厨的炉灶、液化器、蒸车,在下班前与值班经理检查安全后方可下班。

音控设备

1、每天下班前1小时,关闭所有电器设备,待所有设备冷却后,并在值班经理检查后方可下班。

2、每月月底对设备线路进行检修,及时发现并消除事故隐患;

3、严禁在音控室内吸烟。

洗衣房

1、每次用餐时必须关闭熨斗;

2、每月月底定期对洗衣房所有设备进行检修,以防线路损坏引发火灾;

3、洗衣房内严禁吸烟。

吧台库房

1、严禁携带明火进入库房;

2、将同类商品归类堆放,严禁将非同类商品码放在一起,定期对库房内的物品进行清库并倒库;

3、严禁库房内长明灯。

休息厅、包房

1、大厅内注意烟头,对于较隐蔽的地方如:垃圾筒周围、床边、地毯等及时检查是否有烟头;

2、休息厅内的电视及射灯在无客人时随时关闭,主动提醒客人在休息厅和包房吸烟小心。同时不间断的对休息厅进行巡视;

3、按摩间技师在给客人做完按摩后应检查茶几、床位上、地毯上是否有烟头,如有及时处理;

4、技师休息区的高温蒸车每天在凌晨3:00以后关闭电源;

5、包房服务员应勤换烟缸;

6、每周一定时对插座、插头进行检查,以防插座损坏引以意外;

7、包房内应注意电视温度,对于长时间开着的电视且温度较高的电视,应与音控联系,及时检查,包房无人时及时关闭电视。

最新服务员管理制度 篇4

服务人员应该具备的基本素质

1、语言表达能力。简洁明了。

2、服务态度,保持微笑,不应太热情

3、卫生习惯,不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。

4、年纪问题,尽量在服务工作中,不要搀杂年纪长者。

5、应变能力,建立管理层,确定应急方案,当遇到客户争执问题,应请示经理或在职领导。

6、建立员工制度,包括考勤制度,责任制度,奖罚制度等

7、建立工作守则,如需要迎宾时确定时间段,如何安排。卫生处理时候,注意环境,不要影响到客人。不要餐厅嬉闹,不要餐厅与客人共进食,不要把餐厅的脏的一面展示给客人,如倒垃圾,处理客人留下食物等需要注意。

8、员工的仪态,统一制服,调整站姿,分化区域。培养员工基本素质,第一点要确立他们自信心,第二点要确定他们服务意识与态度,基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

最新服务员管理制度 篇5

餐厅服务员规章制度

一、行为规范

1、准时上下班,不得迟到、不得早退和旷工。2、及时打扫卫生,保持店内清洁。

3、上班时必须按规定着装,整齐干净,不得戴首饰,不浓妆艳抹,指甲不可过长。4、站位端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。5、要时刻用好礼貌用语必须‘请’字当头‘谢’字不离口,如遇客人要主动打招呼。6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。

8、禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,违者重罚,情节严重者将转交司法部门处理。9、内部员工的私用物品不可乱放,统一放在箱内。10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气,严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。二、工作纪律

1、按工作时间到岗,工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元,30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理,提前下班视为早退,未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资。

3、上班时间为早9::3——14:00,晚17:00——21:30不在工作期间之内,店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者,均作旷工论处,员工不得无故旷工,旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

6、工作期间,不在岗位的扣10元。

7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。8、准时参加餐前会,按要求做好工作。

9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。10、不得在餐厅内讲脏话,不得辱骂客人、同事。11、服务时必须讲普通话,不得窃窃私语,交头接耳。12、上班时手机不允许带在身上。

13、员工的病假要提前告知,如有特殊情况核实后再处理

14、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟,不能把自己的朋友带入店。15、不允许在餐厅内奔跑,要轻快的走路。

16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请,如擅自离开视为自动离职,不给予工资。

1、上岗时,衣冠不整,仪容仪表不合格者2、私吃客人遗留食品扣分制度

2分2分

3、不注意卫生、随地吐痰、丢弃杂物者2分4、无故迟到、早退者2分5、当班时打盹睡觉者4分6、工作散漫遭到客人投诉者4分7、当天没按指定岗位打扫卫生者2分8、对客人服务礼貌不到位者3分9、未经管理人员批准私自调班者10、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,不雅语言11、未经同意离开工作岗位而无合理解释12、当班时间看杂志或无故串岗而怠慢工作者13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者14、开单或送食品时出现差错15、在营业场所奔跑者16、当班时用厕所时间超过10分钟17、不按规范站立或站立时间未准时18、拿酒水上餐具未使用托盘者19、未及时清理空瓶、脏碟者20、遇到客人无主动问候意识21、浪费员工餐者2分3分5分2分2分1分2分2分2分1分2分2分10分

最新服务员管理制度 篇6

1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2分

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分

4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。 2分

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分

6、当班时打盹睡觉者。 4分

7、未经许可,随意玩弄场内设施者。 2分

8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。 4分

9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

10、对客人服务礼貌不到位者。 3分

11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分

12、未经管理人员批准私自调班者。 2分

13、班前会及大扫除无故缺席。 5分

14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。 3分

15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分

16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

17、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。 2分

18、开单或送食品时出现差错。 1分

19、在营业场所奔跑者。 2分

20、乱写乱画破坏公共设施。 5分

21、不按规范招呼服务客人。 2分

22、对工作不主动使之失职。 3分

23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分

24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分

26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分

27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

28、当班时间聚堆聊天。 2分

29、接听电话不规范或不礼貌。 3分

30、遇到客人无主动问候意识。 2分

最新服务员管理制度 篇7

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

最新服务员管理制度 篇8

1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作 任务及注意事项。

2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!

9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得声喧哗,严禁在走廊内声叫喊。

10、听从上级在工作的安排,上班时间 严禁会客,或与同事闲聊。

11、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

12、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

14、员工不得在酒店内赌博,酗酒。

15、员工不得收藏,传阅,复制动,秽画刊,书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

17、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班。

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

20、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品(除非放在垃圾筒内)。

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己 的工作任务,养成随时检查自己职责 内尚有何事没做,何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

23、客人不在房内,不得让客进入。

24、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

25、对客房内的可疑情况,要及时汇报。

26、应谨记酒店内时常保持整齐,清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱。

27、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

28、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友 来。

30、不得将个人的'私事私物带回酒店。

31、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“x先生”或“x女士”。

32、不要太依靠 自己的记忆 力,养成做笔录的习惯。

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

最新服务员管理制度 篇9

前台:

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

最新服务员管理制度 篇10

1. 目的

为了加强会议室的管理,做到合理使用,有效管理保证各类会议顺利召开及相关工作开展有序使用,提高会议室的利用率,特制定本规定。

2. 范围

本规定适用于中心各会议室管理。

3. 职责

3.1 办公室负责公司会议室的安排和管理,保证室内整洁卫生,设施完好。

3.2办公室负责会议室的钥匙,会议室设施、卫生等管理。

4. 内容

4.1 会议室仅限于本公司用于举行会议,接待访客、商务研讨,招聘等工作,各部门安排的各种会议、工作需提前登记,由办公室负责安排时间,避免发生时间冲突。未经允许不得擅自使用,如特殊情况需借他人使用,需通过申请经办公室同意方可。

4.2 各部门因公使用会议室,原则上须提前一天需填写《会议室使用申请表》报备办公室,会议室使用遵循先全局性会议后各部门会议、先紧急性会议后一般性会议的原则。由办公室协调安排后,方可在公司前台处领取钥匙,并使用会议室。

4.3 各部门在使用会议室时,不得在会议室吸烟、大声喧哗,以免影响到其他同事正常办公。

4.4 各部门在使用会议室的过程中,必须爱护公物,保持会议室的整洁,用完后所有设备放置原位。会议室配置的影音设备由行政部负责监督管理,各部门使用人员应爱护会议室的公共设备,若发现使用部门操作不当及人为造成损坏的,须追究当事的相应责任。

4.5 会议室内所使用设备、工具、办公用品未征得行政部同意任何人不得拿出会议室或作为他用。若确因需要借用,必须征得办公室同意后方可动用,事后归还原处。

4.6 凡使用会议室的部门负责会议室内席签摆放及座次的安排,办公室协助提供会议用品(包括茶叶、水果、面巾纸等),不得在会议室内随意乱贴乱画。

4.7 会议室的照明、空调、音像设备的使用及会务工作由会议室原则上由使用部门负责,办公室协助指导使用。若主办会议部门要求悬挂会标,专题会议后应将会标立即撤销;若有其他特殊性要求,需提前申报,经办公室同意后,方可进行。

4.8 行政部按每周会议安排表提前准备好会议室,及时做好会议室内设施设备、会务方面的一切安排,安排清洁人员做好会议室整洁工作,保证桌椅排放整齐,地面干净整洁。并按会议需要备好茶杯,饮用水,会后及时打扫清理。

4.9 会议结束后,使用会议室的部门负责室内桌面卫生清理和物品整理,并关好门窗、关闭空调、电器等设施设备电源,切实做好防火(来自: 小龙 文档 网:会议室服务员管理制度)、防盗及其他安全工作,并及时将会议室钥匙退回公司前台文员处,并由人员核查使用后物品状况。如因与会人造成的损失将追究使用人的'责任。

4.10 行政部要每天做好会议室场地及消防安全、设备检查工作,保障各类会议、接待活动的正常进行。